Spritzer Canneberge et Sauge
Le Spritzer Canneberge et Sauge est une boisson non alcoolisée élégante et festive, parfaite pour toutes les saisons, en particulier pour les fêtes d'automne et d'hiver. Il combine l'acidité du jus de canneberge avec les notes herbacées et terreuses de la sauge fraîche, créant un profil de saveur complexe. Un trait de jus de citron vert frais ajoute une touche vive et citronnée, et l'ensemble est complété par de l'eau pétillante pour une effervescence délicieuse. Cette boisson est une merveilleuse alternative aux cocktails alcoolisés, offrant profondeur et sophistication sans les spiritueux.
Préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
En tant que boisson non alcoolisée, le Spritzer Canneberge et Sauge est classé comme un mocktail. Il appartient à la catégorie des spritzers ou des pétillants, qui sont des boissons complétées avec de l'eau gazeuse pour l'effervescence.
Service
Servez ce mocktail entièrement sans alcool froid sur des glaçons frais dans un verre highball ou un grand verre à vin. C'est une boisson de taille standard conçue pour être sirotée facilement.
Taille de la portion
Environ 240 ml / 8 oz
Teneur en alcool
0% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre highball ou verre à vin
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Ce mocktail est une création moderne, née de la tendance à élaborer des boissons non alcoolisées sophistiquées en utilisant des ingrédients frais et de saison. Il s'inspire des accords de saveurs classiques des fêtes comme la canneberge et la sauge, que l'on retrouve couramment dans les repas festifs. L'objectif était de créer une boisson qui soit spéciale et festive pour tout le monde, qu'ils consomment de l'alcool ou non.
Origine
Un mocktail contemporain, probablement originaire des États-Unis ou d'Europe dans les années 2010, reflétant la demande croissante pour des boissons artisanales sans alcool. Il n'y a pas de créateur unique connu ni de lieu d'origine spécifique.
Spritzer Canneberge et Sauge
Ce mocktail est plus communément connu sous le nom de Spritzer Canneberge et Sauge. Des noms alternatifs comme "Pétillant" ou "Fizz" sont souvent utilisés de manière interchangeable pour souligner sa nature pétillante.
Nom original
Cranberry Sage Spritzer
Autres noms
- Pétillant Canneberge et Sauge
- Fizz Sauge et Canneberge
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson offre un équilibre rafraîchissant d'arômes et de saveurs de canneberge acidulée et de sauge terreuse, avec une finale nette et vive. Sa belle couleur rubis et sa texture pétillante en font un choix festif, surtout pour l'automne et l'hiver.
Saveur
Acidulé, herbacé, légèrement sucré, citronné, rafraîchissant
Arôme
Sauge, canneberge, citron vert, frais
Équilibre des saveurs
Acide, sucré, herbal
Arrière-goût
Net, vif, herbal
Pétillance
Pétillant, effervescent
Couleur et apparence
Rose à rouge foncé, limpide, pétillant
Texture
Léger, vif, aqueux
Saisonnalité
Rafraîchissant, automnal, hivernal, festif
Intensité de la saveur & Expérience
C'est une boisson non alcoolisée, très gazeuse avec un équilibre notable de notes acides et fruitées, complété par un faible niveau de douceur et d'amertume provenant des ingrédients.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous aurez besoin de jus de canneberge non sucré, de feuilles de sauge fraîche, de jus de citron vert et d'eau pétillante. Du sirop simple peut être ajouté pour plus de douceur si désiré.
- Jus de canneberge non sucré120 ml / 4 ozLe pur jus de canneberge non sucré offre la meilleure saveur acidulée. Un cocktail de jus de canneberge sucré peut être utilisé, mais vous voudrez peut-être omettre le sirop simple facultatif.
- Feuilles de sauge fraîche3-4 feuillesLa sauge fraîche est essentielle pour la saveur aromatique et terreuse.
- Jus de citron vert frais15 ml / 0.5 ozLe jus de citron vert fraîchement pressé apporte un équilibre acide et vif.
- Eau pétillante60 ml / 2 oz, ou pour compléterL'eau gazeuse ou le club soda conviennent tout aussi bien.
- Sirop simple15 ml / 0.5 oz(facultatif)Ajuster au goût. Omettre si vous utilisez du jus de canneberge sucré.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Un shaker, un pilon et une passoire sont nécessaires pour combiner les ingrédients et extraire efficacement la saveur de la sauge avant de servir.
- Shaker à cocktail pour refroidir et combiner les ingrédients.
- Pilon pour libérer les huiles de la sauge.
- Passoire à mailles fines (double filtration) pour enlever les particules d'herbes.
Instructions
Piler la sauge et le jus de citron vert dans un shaker, ajouter le jus de canneberge, secouer avec de la glace, puis filtrer dans un verre rempli de glace. Compléter avec de l'eau pétillante et garnir avant de servir.
1. Placer les feuilles de sauge fraîche et le jus de citron vert au fond d'un shaker.
2. Piler doucement les feuilles de sauge pour libérer leurs huiles essentielles et leur arôme. Éviter de les déchiqueter en petits morceaux.
3. Ajouter le jus de canneberge et le sirop simple (facultatif) dans le shaker.
4. Remplir le shaker de glace et secouer vigoureusement pendant environ 10-15 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
5. Remplir un verre highball ou un verre à vin de glace fraîche.
6. Double-filtrer le mélange du shaker dans le verre préparé pour enlever les éclats de glace et les petits morceaux de sauge.
7. Compléter la boisson avec de l'eau pétillante ou du club soda.
8. Garnir avec un brin de sauge fraîche, quelques canneberges fraîches et une rondelle de citron vert avant de servir.
Garniture
Garnir avec un brin de sauge fraîche et quelques canneberges fraîches pour rehausser l'apparence festive et l'arôme de la boisson. Une rondelle de citron vert ajoute une touche d'agrume supplémentaire.
- Brin de sauge fraîche pour l'arôme et l'apparence.
- Canneberges fraîches (3-4) pour un aspect festif.
- Rondelle ou zeste de citron vert pour une touche d'agrumes.
Informations diététiques
Cette boisson est naturellement exempte d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, le soja, les noix et le gluten. Elle est également végétalienne, végétarienne, sans caféine et entièrement sans alcool.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un mocktail relativement faible en calories, ses calories et son sucre provenant principalement du jus de canneberge. Il représente une option plus légère et plus rafraîchissante pour une boisson festive.
Calories
En moyenne 60-80 kcal / 251-335 kJ (sans le sirop facultatif)
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 15-20 g (sans le sirop facultatif)
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 14-18 g (provenant du jus, sans le sirop facultatif)
Niveau de sucre
Occasions
Ce spritzer polyvalent est parfait pour les occasions festives comme Thanksgiving ou Noël. Sa nature rafraîchissante le rend également adapté pour les brunchs, les baby showers, ou comme boisson sophistiquée de tous les jours.
- Fêtes de fin d'année
- Baby Showers
- Brunchs
- Rafraîchissement à tout moment
Suggestions d'accompagnement
Les notes acidulées et herbacées de ce spritzer se marient à merveille avec les repas de fêtes comme la volaille rôtie. Il complète également les plateaux de fromages, les salades légères et une variété d'amuse-gueules salés, tranchant avec la richesse des plats et nettoyant le palais.
- Dinde ou poulet rôti
- Plateaux de fromages avec chèvre ou brie
- Salades légères avec une vinaigrette
- Amuse-gueules salés et canapés
Spritzer Canneberge et Sauge : Un rafraîchissement élégant et herbacé
Le Spritzer Canneberge et Sauge est une boisson sophistiquée et sans alcool, parfaite pour toute célébration. Il marie magistralement l'acidité de la canneberge, le côté terreux et aromatique de la sauge, et la vivacité du citron vert en une boisson magnifiquement équilibrée et rafraîchissante. Facile à préparer et visuellement attrayant avec sa teinte rouge festive, c'est un excellent choix pour les rassemblements des fêtes ou chaque fois que vous désirez une boisson spéciale sans alcool. Ce mocktail prouve qu'il n'est pas nécessaire d'avoir des spiritueux pour créer une expérience de dégustation complexe et agréable.
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