Creole Cocktail
El Creole Cocktail és una beguda sofisticada, amb molt d'esperit, que equilibra la picantor del whisky de sègol amb la complexitat dolça i herbal de Benedictine i les notes úniques del licor de marrasquino. Acompanyat de bitters de Peychaud i Angostura, ofereix un perfil de sabor profund i estratificat que recorda els còctels clàssics de Nova Orleans. És un beure perfecte per a aquells que gaudeixen de begudes com el Manhattan o el Vieux Carré, oferint un toc únic a una plantilla familiar.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Creole Cocktail es categoritza com un còctel clàssic, amb molt d'esperit. Pertany a la família de begudes antigues que van originar-se a principis del segle XX, sovint gaudides com a aperitiu o digestiu.
Servei
Aquesta beguda se serveix 'up' (refredada, sense gel) en una copa coupe o de còctel prèviament refredada. És un còctel potent, amb molt d'esperit i una presència alcohòlica important.
Mida de la ració
Aproximadament 85 ml / 2.9 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 32-35% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
La recepta del Creole Cocktail va aparèixer per primera vegada al llibre de 1939 "The Gentleman's Companion: An Exotic Drinking Book" de Charles H. Baker, Jr. Baker va afirmar haver descobert la beguda a l'antic restaurant Creole de Nova Orleans. És un clàssic menys conegut que encarna l'estil complex i amb molt d'esperit dels còctels d'aquella època i regió.
Origen
Nova Orleans, Louisiana, EUA, cap a la dècada de 1930.
Creole Cocktail
La beguda és constantment coneguda com a Creole Cocktail, sense noms alternatius o variacions àmpliament reconegudes en el seu títol original.
Nom original
Creole Cocktail
Visió general de les característiques
El Creole Cocktail té una aroma complexa d'herbes i espècies de sègol, que condueix a un paladar sedós on el whisky està equilibrat per Benedictine dolç i marrasquino funky. És una beguda càlida, amb molt d'esperit i un final llarg i satisfactori.
Sabor
Herbal, picant, subtilment dolç, complex, de nous, d'anís
Aroma
Aromàtic, herbal, picant de sègol, de cirera
Equilibri del gust
Amb molt d'esperit, equilibrat, dolçor equilibrada per l'espècia i els amargs
Regust
Llarg, càlid, herbal, picant
Efervescència
Quiet
Aparença del color
Àmbar, roig, clar
Textura
Seda, suau
Temporalitat
Per a totes les estacions, càlid
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és robust i complex, liderat per la picantor del sègol i les notes herbals dels licors. La dolçor i l'amargor moderats creen un perfil ben equilibrat, amb molt d'esperit.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix un whisky de sègol picant, vermut dolç i dos licors clau: Benedictine herbal i Marrasquino funky. Un duo de bitters d'Angostura i Peychaud afegeix una complexitat aromàtica.
- Whisky de Sègol52.5 ml / 1.75 ozUn whisky de sègol amb molt de sègol o de 100 proves proporciona una bona base picant.
- Vermut Dolç22.5 ml / 0.75 ozUtilitzeu un vermut dolç italià de qualitat.
- Benedictine D.O.M.5 ml / 1 culleradetaUn licor herbal essencial per a aquesta recepta; no hi ha substitut.
- Licor de Marrasquino5 ml / 1 culleradetaProporciona una nota subtil, funky, de nous i de cirera.
- Bitters d'Angostura1 dashAfegeix una complexitat d'espècies aromàtiques.
- Bitters de Peychaud1 dashAporta notes florals i d'anís, clàssiques dels còctels de Nova Orleans.
Tipus de gel
- Cubet
Equipament per barrejar
Necessitaràs l'equipament estàndard de bar per a un còctel remenat. Un got de barreja, cullera de bar, colador i jigger són essencials per a una preparació adequada.
- Got de barreja per combinar i refredar els ingredients.
- Cullera de bar per remenar.
- Colador Julep o Hawthorne per abocar.
- Jigger per mesurar els líquids.
Instruccions
El Creole Cocktail es fa remenant tots els ingredients líquids amb gel fins que estiguin perfectament freds, i després colant-los en una copa coupe refredada. El toc final és un adorn de twist de llimona.
1. Refreda una copa coupe o de còctel al congelador o omplint-la amb gel i aigua.
2. Combina el whisky de sègol, el vermut dolç, Benedictine, el licor de marrasquino, els bitters d'Angostura i els bitters de Peychaud en un got de barreja.
3. Omple el got de barreja dos terços amb gel en cubets.
4. Remena amb una cullera de bar durant uns 20-30 segons fins que l'exterior del got estigui ben fred.
5. Si has utilitzat gel per refredar la copa de servir, descarta'l.
6. Cola el còctel del got de barreja a la copa de servir refredada.
7. Pren una pela de llimona fresca, sostén-la sobre la beguda i espreme-la per expressar els seus olis a la superfície.
8. Deixa caure la pela de llimona a la beguda com a adorn i serveix immediatament.
Decoració
Un simple twist de llimona és l'adorn perfecte. Els seus olis cítrics brillants s'expressen sobre la beguda per complementar les notes riques i herbals del còctel.
- Twist de Llimona: Expressa els olis d'una pela de llimona sobre la superfície de la beguda i, a continuació, utilitza la pela com a adorn.
Informació dietètica
Aquest còctel no és apte per a celíacs a causa de la base de whisky de sègol. Tot i que normalment és vegan i no conté lactis ni ous, es recomana precaució a les persones amb al·lèrgies als fruits secs a causa del licor de marrasquino.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✕ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel amb molt d'esperit amb calories moderades, principalment de l'alcohol i els licors. Cada ració conté aproximadament 200 kcal i 9 grams de carbohidrats.
Calories
Una mitjana de 200 kcal / 837 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 9 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 8 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest és un còctel excel·lent per a una vetllada sofisticada, perfecte com a aperitiu abans del sopar o un digestiu contemplatiu. El seu caràcter complex també el converteix en una gran opció per a festes de còctels on els convidats aprecien les begudes clàssiques amb molt d'esperit.
- Hora del còctel
- Troada sofisticada
- Beguda abans del sopar
- Beguda per la nit
Suggeriments de maridatge
El perfil complex, herbal i picant del còctel s'associa meravellosament amb aliments rics i salats. És excel·lent amb entrants clàssics de Nova Orleans com les Ostras Rockefeller, una taula de charcuterie o formatges envellits forts. Per a postres, complementa l'amargor de la xocolata negra.
- Ostras Rockefeller
- Taula de charcuterie amb carns curades
- Formatges envellits com Gruyère o Comté
- Xocolata negra
El Creole Cocktail: Un Clàssic Oblidat de Nova Orleans
El Creole Cocktail és un clàssic menys conegut de Nova Orleans de la dècada de 1930 que mereix un lloc al costat dels seus famosos cosins com el Vieux Carré. És una beguda remenada, amb molt d'esperit, a base de whisky de sègol picant, bellament complementada per vermut dolç, Benedictine herbal i un toc de licor de marrasquino. Bitters aromàtics i un twist de llimona acaben aquesta beguda sofisticada, complexa i càlida, fent-la una elecció perfecta per als coneixedors de còctels clàssics.
Còctels Similars
Vieux Carré
Afegeix Cognac a la base de whisky de sègol i utilitza proporcions diferents, creant un clàssic de Nova Orleans similar però diferent.
La Louisiane
Presenta un esbandit o un toc d'absenta en lloc de licor de marrasquino, donant un sabor a anís més pronunciat.
Manhattan
Un avantpassat més senzill, que consisteix només en whisky, vermut dolç i bitters. El Creole afegeix capes de complexitat herbal.
Bobby Burns
Utilitza whisky escocès com a base i inclou Benedictine, però omet el licor de marrasquino i els bitters de Peychaud.
També et pot agradar
Dark 'n' Stormy
Un còctel highball senzill, picant i refrescant fet amb rom negre i ginger beer, adornat amb una rodanxa de llima.
Rum Sour
Un còctel acidulat clàssic que equilibra perfectament les notes riques i dolces del rom amb el toc picant dels cítrics frescos.
Reverse Vesper
Un toc sofisticat i amb molt de vodka al clàssic Vesper Martini de James Bond, remenat fins a quedar sedós i guarnit amb una espiral de llimona.
Matador
Un còctel de tequila refrescant i senzill amb els sabors tropicals de la pinya i la llima picant.
Ja els has provat?
Carcass Reviver
Un còctel audaç i vigoritzant amb whisky de sègol, vermut dolç i un potent duo de Fernet-Branca i Bénédictine.
Jiloa Cocktail
Una variació de Martini sofisticada i amb un fort sabor a vi, amb gin, vermut sec i la complexitat de notes de nous del vi Madeira.
Naked in a Hottub
Un còctel fumat, agredolç i herbal amb una nota salada única de bitters de fonoll.
Million Dollar Cocktail
Un clàssic pre-Prohibició ric i elegant amb ginebre, vermut dolç, suc de pinya, melassa de granada i clara d'ou per a una textura sedosa.