Kreolu kokteilis
Kreolu kokteilis ir izsmalcināts, uz stipro alkoholu balstīts dzēriens, kas līdzsvaro rudzu viskija asumu ar Benedictine saldo, zālaino sarežģītību un maraskīno liķiera unikālajām notīm. Akcentēts gan ar Peychaud's, gan Angostura bitteriem, tas piedāvā dziļu un daudzslāņainu garšas profilu, kas atgādina klasiskos Ņūorleānas kokteiļus. Tas ir lielisks malkojams dzēriens tiem, kam garšo tādi dzērieni kā Manhattan vai Vieux Carré, piedāvājot unikālu pavērsienu pazīstamai formulai.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Kreolu kokteilis tiek klasificēts kā klasisks, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis. Tas pieder pie vintāžas dzērienu saimes, kas radās 20. gadsimta sākumā, un bieži tiek baudīts kā aperitīvs vai dižestīvs.
Pasniegšana
Šo dzērienu pasniedz "up" (atdzesētu, bez ledus) iepriekš atdzesētā coupe vai kokteiļu glāzē. Tas ir spēcīgs, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis ar izteiktu alkohola klātbūtni.
Porcijas lielums
Aptuveni 85 ml / 2,9 oz
Alkohola saturs
Aptuveni 32-35% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kreolu kokteiļa recepte pirmo reizi parādījās 1939. gada grāmatā "The Gentleman's Companion: An Exotic Drinking Book", kuras autors ir Čārlzs H. Beikers juniors. Beikers apgalvoja, ka dzērienu atklājis vecajā Kreolu restorānā Ņūorleānā. Tā ir mazāk zināma klasika, kas iemieso tā laika un reģiona kokteiļu sarežģīto, uz stipro alkoholu balstīto stilu.
Izcelsme
Ņūorleāna, Luiziāna, ASV, ap 1930. gadiem.
Kreolu kokteilis
Šis dzēriens ir konsekventi pazīstams kā Kreolu kokteilis, bez plaši atzītiem alternatīviem nosaukumiem vai tā oriģinālā nosaukuma variācijām.
Oriģinālnosaukums
Creole Cocktail
Raksturojuma pārskats
Kreolu kokteilim ir sarežģīts garšaugu un rudzu asuma aromāts, kas pāriet zīdainā garšā, kur viskiju līdzsvaro saldais Benedictine un īpatnējais maraskīno. Tas ir sildošs, uz stipro alkoholu balstīts dzēriens ar ilgu, patīkamu pēcgaršu.
Garša
Zālains, Ass, Maigi salds, Sarežģīts, Riekstains, Anīsa
Aromāts
Aromātisks, Zālains, Ass rudzu, Ķiršu
Garšas līdzsvars
Uz stipro alkoholu balstīts, Līdzsvarots, Saldumu līdzsvaro asums un bitteri
Pēcgarša
Ilgstoša, Sildoša, Zālaina, Asa
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dzintara, Rūsgani sārts, Dzidrs
Tekstūra
Zīdaina, Maiga
Sezonalitāte
Vissezonas, Sildošs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir spēcīga un sarežģīta, to vada rudzu asums un liķieru zālainās notis. Mērens saldums un rūgtums rada labi līdzsvarotu, uz stipro alkoholu balstītu profilu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei nepieciešams ass rudzu viskijs, sarkanais vermuts un divi galvenie liķieri: zālainais Benedictine un īpatnējais Maraschino. Angostura un Peychaud's bitteru duets pievieno aromātisku sarežģītību.
- Rudzu viskijs52,5 ml / 1,75 ozRudzu viskijs ar augstu rudzu saturu vai 100 "proof" (50% alk.) nodrošina labu asu pamatu.
- Sarkanais vermuts22,5 ml / 0,75 ozIzmantojiet kvalitatīvu itāļu stila sarkano vermutu.
- Benedictine D.O.M.5 ml / 1 tējkaroteBūtisks zāļu liķieris šai receptei; nav aizstājams.
- Maraskīno liķieris5 ml / 1 tējkaroteNodrošina smalku, īpatnēju, riekstainu un ķiršu noti.
- Angostura Bitters1 lāsePievieno aromātisku garšvielu sarežģītību.
- Peychaud's Bitters1 lāsePiešķir ziedu un anīsa notis, kas ir klasiskas Ņūorleānas kokteiļiem.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta bāra aprīkojums maisāmam kokteilim. Maisāmā glāze, bāra karote, sietiņš un mērtrauks (džigers) ir būtiski pareizai pagatavošanai.
- Maisāmā glāze sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai.
- Bāra karote maisīšanai.
- Julep vai Hawthorne sietiņš noliešanai.
- Mērtrauks (džigers) šķidrumu mērīšanai.
Instrukcijas
Kreolu kokteili gatavo, maisot visas šķidrās sastāvdaļas ar ledu, līdz tās ir perfekti atdzesētas, un pēc tam nokāšot atdzesētā coupe glāzē. Pēdējais pieskāriens ir citrona miziņas spirāles dekors.
1. Atdzesējiet coupe vai kokteiļu glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledu un ūdeni.
2. Apvienojiet rudzu viskiju, sarkano vermutu, Benedictine, maraskīno liķieri, Angostura un Peychaud's bitterus maisāmajā glāzē.
3. Piepildiet maisāmo glāzi divas trešdaļas pilnu ar ledus kubiņiem.
4. Maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz glāzes ārpuse ir labi atdzisusi.
5. Ja izmantojāt ledu pasniegšanas glāzes atdzesēšanai, izlejiet to.
6. Nokāsiet kokteili no maisāmās glāzes atdzesētajā pasniegšanas glāzē.
7. Paņemiet svaigu citrona miziņu, turiet to virs dzēriena un saspiediet, lai izspiestu tās eļļas uz virsmas.
8. Iemetiet citrona miziņu dzērienā kā dekoru un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir ideāls dekors. Tās spilgtās citrusu eļļas tiek izspiestas virs dzēriena, lai papildinātu kokteiļa bagātīgās un zālainās notis.
- Citrona miziņas spirāle: Izspiediet eļļas no citrona miziņas virs dzēriena virsmas, pēc tam izmantojiet miziņu kā dekoru.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis nav bezglutēna rudzu viskija bāzes dēļ. Lai gan parasti tas ir vegānisks un nesatur piena produktus vai olas, piesardzība ieteicama tiem, kam ir riekstu alerģija, maraskīno liķiera dēļ.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✕ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir uz stipro alkoholu balstīts kokteilis ar mērenu kaloriju daudzumu, kas galvenokārt nāk no alkohola un liķieriem. Katra porcija satur aptuveni 200 kcal un 9 gramus ogļhidrātu.
Kalorijas
Vidēji 200 kcal / 837 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 9 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 8 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir lielisks kokteilis izsmalcinātam vakaram, ideāls kā pirmsvakariņu aperitīvs vai pārdomāts miega dzēriens. Tā sarežģītais raksturs to padara arī par lielisku izvēli kokteiļu ballītēm, kurās viesi novērtē klasiskus, uz stipro alkoholu balstītus dzērienus.
- Kokteiļu stunda
- Izsmalcināta sanākšana
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Miega dzēriens
Saderības ieteikumi
Kokteiļa sarežģītais, zālainais un asais profils lieliski sader ar bagātīgiem un sāļiem ēdieniem. Tas ir izcils ar klasiskām Ņūorleānas uzkodām, piemēram, Rokfellera austerēm, uzkožamo plati vai stipriem, nogatavinātiem sieriem. Desertā tas papildina tumšās šokolādes rūgtumu.
- Rokfellera austeres
- Uzkožamo plate ar žāvētām gaļām
- Nogatavināti sieri, piemēram, Gruyère vai Comté
- Tumšā šokolāde
Kreolu kokteilis: aizmirsta Ņūorleānas klasika
Kreolu kokteilis ir mazāk zināma klasika no 1930. gadu Ņūorleānas, kas ir pelnījusi vietu līdzās saviem slavenajiem brālēniem, piemēram, Vieux Carré. Tas ir maisīts, uz stipro alkoholu balstīts dzēriens uz asa rudzu viskija bāzes, ko skaisti papildina sarkanais vermuts, zālainais Benedictine un viegla maraskīno liķiera nots. Aromātiskie bitteri un citrona miziņas spirāle pabeidz šo izsmalcināto, sarežģīto un sildošo dzērienu, padarot to par lielisku izvēli klasisko kokteiļu cienītājiem.
Līdzīgi kokteiļi
Vieux Carré
Pievieno konjaku rudzu viskija bāzei un izmanto atšķirīgas proporcijas, radot līdzīgi sarežģītu, bet atšķirīgu Ņūorleānas klasiku.
La Louisiane
Ietver absinta skalošanu vai lāsīti maraskīno liķiera vietā, piešķirot izteiktāku anīsa garšu.
Manhetena
Vienkāršāks priekštecis, kas sastāv tikai no viskija, sarkanā vermuta un bitteriem. Kreolu kokteilis pievieno zālainas sarežģītības slāņus.
Bobby Burns
Kā pamatu izmanto skotu viskiju un ietver Benedictine, bet izlaiž maraskīno un Peychaud's bitterus.
Jums varētu patikt arī
The Wayland
Atsvaidzinoši komplekss džina kokteilis ar zāļu, ziedu un svaigu dārzeņu notīm no Šartrēzes, plūškoka, gurķa un bazilika.
Añejo Old Fashioned
Izsmalcināta un moderna klasiskā Old Fashioned kokteiļa interpretācija, kurā viskijs aizstāts ar bagātīgu, nogatavinātu añejo tekilu.
Oaxacanite
Dūmakains, ass un atsvaidzinošs skābais kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro meskāla zemes notis ar svaiga laima spilgtumu un agaves nektāra maigo saldumu.
Jūras Grogs
Klasisks Tiki kokteilis ar spēcīgu trīs rumu, medus un citrusaugļu maisījumu, ko tradicionāli pasniedz virs īpaša ledus konusa.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Dzeltenā papagaiļa kokteilis
Spilgts, zāļu un maigi salds pirms "sausā likuma" ēras kokteilis, kura sastāvā ir dzeltenais Šartrēzes liķieris, aprikožu liķieris un nedaudz absinta.
Ķengura Spēriens
Atsvaidzinošs un mānīgi sarežģīts degvīna kokteilis ar Bénédictine zāļu liķiera saldumu un ananasa tropisko noti.
Karstais džina tvists
Sildošs, vienkāršs klasisks kokteilis, kas pagatavots no džina, karsta ūdens, citrona un cukura, slavens ar tā pieminēšanu Čārlza Dikensa literatūrā.
Skotu viskijs un kokosriekstu ūdens
Pārsteidzoši atspirdzinošs un daudzšķautņains "highball" kokteilis, kurā apvienots dūmakains, kūdrains skotu viskijs ar kokosriekstu ūdens tropisko saldumu.