Creole Cocktail
Creole Cocktail je prefinjena, močna pijača, ki uravnoteži pikantnost rženega viskija s sladko, zeliščno kompleksnostjo benediktinca in edinstvenimi notami maraskino likerja. Poudarjen z Angostura in Peychaud's grenčinami, ponuja globok in plastnat okus, ki spominja na klasične neworleanske koktajle. Je popoln požirek za tiste, ki uživajo pijače, kot sta Manhattan ali Vieux Carré, in ponuja edinstveno različico znane osnove.
Priprava
Čas priprave: 3 minute
Čas priprave
Težavnost
Razvrstitev pijač
Creole Cocktail je kategoriziran kot klasičen, močan koktajl. Spada v družino vintage pijač, ki so nastale v zgodnjih 20. letih, pogosto uživane kot aperitiv ali digestiv.
Postrežba
Ta pijača se postreže 'up' (ohlajena, brez ledu) v predhodno ohlajenem coupeju ali koktajlnem kozarcu. Je močan, močan koktajl z znatno prisotnostjo alkohola.
Velikost porcije
Približno 85 ml / 2.9 oz
Vsebnost alkohola
Približno 32-35% ABV
Jakost alkohola
Temperatura serviranja
Hladen
Vrsta kozarca
Coupe
Priprava kozarca
Ohlajen
Ozadje
Recept za Creole Cocktail se je prvič pojavil v knjigi "The Gentleman's Companion: An Exotic Drinking Book" iz leta 1939 avtorja Charlesa H. Bakerja Jr. Baker je trdil, da je pijačo odkril v stari restavraciji Creole v New Orleansu. Je manj znana klasika, ki uteleša kompleksen, močan stil koktajlov iz tega obdobja in regije.
Izvor
New Orleans, Louisiana, ZDA, okoli 1930-ih.
Creole Cocktail
Pijača je dosledno znana kot Creole Cocktail, brez široko priznanih alternativnih imen ali različic svojega prvotnega naslova.
Izvirno ime
Creole Cocktail
Pregled značilnosti
Creole Cocktail ima kompleksen vonj zelišč in rženih začimb, ki vodi do svilnatega okusa, kjer je viski uravnotežen s sladkim benediktincem in nenavadnim maraskinotom. Je segrevalna, močna pijača z dolgim, zadovoljivim okusom.
Okus
Zeliščni, Pikanten, Rahlo sladek, Kompleksen, Oreščkov, Anisov
Aroma
Aromatičen, Zeliščni, Pikanten ržen, Češnja
Ravnovesje okusa
Močan, Uravnotežen, Sladkost uravnotežena s pikantnostjo in grenčinami
Pookus
Dolgotrajen, Segrevalen, Zeliščni, Pikanten
Mehurčkastost
Miren
Barvni videz
Jantarna, Rjava, Čista
Tekstura
Svilnat, Gladek
Sezonskost
Vse letne čase, Segrevalen
Intenzivnost okusa in doživetje
Okus je robusten in kompleksen, vodil ga je pikantnost rži in zeliščne note iz likerjev. Zmerna sladkost in grenkoba ustvarjata dobro uravnotežen, močan profil.
Sladkost
Slanost
Kislost
Grenkoba
Pikantnost
Sadnost
Kremnost
Gaziranost
Sestavine
Ta recept zahteva pikanten rženi viski, sladki vermut in dva ključna likerja: zeliščni benediktinec in nenavadni maraskino. Dvojček Angostura in Peychaud's grenčic doda aromatično kompleksnost.
- Rženi viski52.5 ml / 1.75 ozVisoko rženi ali 100-proof rženi viski zagotavlja dobro pikantno podlago.
- Sladki vermut22.5 ml / 0.75 ozUporabite kakovosten italijanski sladki vermut.
- Benediktinec D.O.M.5 ml / 1 čajna žličkaBistven zeliščni liker za ta recept; ni substituta.
- Maraskino liker5 ml / 1 čajna žličkaZagotavlja subtilno nenavadno, oreščkovo in češnjevo noto.
- Angostura grenčice1 kapljicaDodaja aromatično začimbno kompleksnost.
- Peychaud's grenčice1 kapljicaPrinaša cvetne in anetove note, klasične za neworleanske koktajle.
Vrsta ledu
- Kocke
Pripomočki za mešanje
Potrebovali boste standardno opremo za bar za premešan koktajl. Mešalni kozarec, bar žlica, cedilo in jigger so bistveni za pravilno pripravo.
- Mešalni kozarec za kombiniranje in hlajenje sestavin.
- Bar žlica za mešanje.
- Julep ali Hawthorne cedilo za nalivanje.
- Jigger za merjenje tekočin.
Navodila
Creole Cocktail je narejen s premešanjem vseh tekočih sestavin z ledom, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ga precedimo v ohlajen coupe kozarec. Zadnji dotik je okras iz limoninega zavojčka.
1. Ohladite coupe ali koktajlni kozarec v zamrzovalniku ali ga napolnite z ledom in vodo.
2. V mešalnem kozarcu zmešajte rženi viski, sladki vermut, benediktinec, maraskino liker, Angostura grenčice in Peychaud's grenčice.
3. Mešalni kozarec napolnite do dveh tretjih s kockami ledu.
4. Mešajte z bar žlico približno 20-30 sekund, dokler zunanja stran kozarca ne bo dobro ohlajena.
5. Če ste za hlajenje kozarca za serviranje uporabili led, ga odstranite.
6. Precedite koktajl iz mešalnega kozarca v ohlajen kozarec za serviranje.
7. Vzemite svežo limonino lupino, jo držite nad pijačo in jo stisnite, da izrazite olja na površini.
8. Pustite limonino lupino v pijačo kot okras in takoj postrezite.
Okrasitev
Preprost limonin zavitek je popoln okras. Njegova svetla citrusna olja se izrazijo nad pijačo, da dopolnijo bogate in zeliščne note koktajla.
- Limonin zavitek: Izrazite olja iz limonine lupine nad površino pijače, nato pa uporabite lupino kot okras.
Prehranske informacije
Ta koktajl ni brez glutena zaradi osnove rženega viskija. Čeprav je običajno veganski in brez mleka ali jajc, je previdnost priporočljiva za tiste z alergijo na oreščke zaradi maraskino likerja.
✓ Vsebuje alkohol
✓ Brez kofeina
✓ Brez mlečnih izdelkov
✓ Brez jajc
✓ Brez soje
✕ Brez oreščkov
✕ Brez glutena
✓ Primerno za vegane
✓ Primerno za vegetarijance
Prehranske informacije
To je močan koktajl s zmerno količino kalorij, predvsem iz alkohola in likerjev. Vsak obrok vsebuje približno 200 kcal in 9 gramov ogljikovih hidratov.
Kalorije
Povprečno 200 kcal / 837 kJ
Raven kalorij
Ogljikovi hidrati
Povprečno 9 gramov
Raven ogljikovih hidratov
Sladkor
Povprečno 8 gramov
Raven sladkorja
Priložnosti
To je odličen koktajl za prefinjen večer, idealen kot aperitiv pred večerjo ali premišljen nočni požirek. Njegov kompleksni značaj ga naredi tudi odlično izbiro za koktajl zabave, kjer gostje cenijo klasične, močne pijače.
- Čas za koktajl
- Družabno srečanje
- Pijača pred večerjo
- Nočni požirek
Predlogi za kombiniranje
Kompleksen, zeliščni in pikanten profil koktajla se čudovito ujema z bogato in slano hrano. Odličen je s klasičnimi neworleanskimi predjedmi, kot so ostrige Rockefeller, pladenj z mesninami ali močni zreli siri. Za sladico dopolnjuje grenkobo temne čokolade.
- Ostrige Rockefeller
- Pladenj z mesninami
- Zreli siri, kot sta Gruyère ali Comté
- Temna čokolada
Creole Cocktail: Pozabljena klasika iz New Orleansa
Creole Cocktail je manj znana klasika iz New Orleansa iz 30. let prejšnjega stoletja, ki si zasluži mesto ob bok svojim slavnim sorodnikom, kot je Vieux Carré. Je premešan, močan koktajl na osnovi pikantnega rženega viskija, čudovito dopolnjen s sladkim vermutom, zeliščnim benediktincem in kančkom maraskino likerja. Aromatične grenčice in limonin zavitek zaključita ta prefinjen, kompleksen in segrevalni požirek, zaradi česar je popolna izbira za poznavalce klasičnih koktajlov.
Podobni koktajli
Vieux Carré
Dodaja konjak k osnovi rženega viskija in uporablja različne razmerja, kar ustvari podobno kompleksno, a različno neworleansko klasiko.
La Louisiane
Vsebuje izplaknitev ali kapljico absinta namesto maraskino likerja, kar daje bolj izrazit okus po anisu.
Manhattan
Preprostejši predhodnik, ki vsebuje samo viski, sladki vermut in grenčice. Creole doda plasti zeliščne kompleksnosti.
Bobby Burns
Uporablja škotski viski kot osnovo in vključuje benediktinec, vendar izpušča maraskino in Peychaud's grenčice.
Morda vam bo všeč tudi
Amaro Nonino Spritz
Prefinjen in osvežilni spritz z grenko-sladkimi, oranžnimi notami Amara Nonino, uravnotežen s hrustljavim proseccom in ščepcem sode.
Final Ward
Enakodelni, sodoben klasičen koktajl s pšeničnim viskijem, Green Chartreuse, maraschinovim likerjem in limoninim sokom.
Jägerbomb
Ikoničen začetnik zabave, narejen z spuščanjem strelčka Jägermeisterja v kozarec energijske pijače.
Zeleni čajni šot
Priljubljen in presenetljivo gladek šot, ki uravnoteži sladko breskev in kisel citrus s gladkostjo irskega viskija.
Ste jih že poskusili?
St. Cecilia Society Punch
Močan in zgodovinsko pomemben velik format punch iz 18. stoletja iz Charlestona, ki vsebuje kompleksno mešanico brandyja, ruma, breskov likerja, zelenega čaja in limone.
The Bitter End
Kompleksen, grenko-sladek in aromatičen mešani koktajl s Camparijem, Fernet-Branco in sladkim vermutom.
Rosalind Russell
Sofisticiran, močan (spirit-forward) koktajl, ki uravnoteži pikantno rženo viskijo s suhim vermutom in zeliščno sladkostjo Bénédictine.
Undead Gentleman
Kompleksen in močan moderni tiki koktajl, ki združuje starano rum, kavo, grenivko in eksotične začembe.