Kreolcocktail
Kreolcocktailen är en sofistikerad, sprittung drink som balanserar kryddigheten från rye whiskey med den söta, örtiga komplexiteten från Bénédictine och de unika tonerna från maraschinolikör. Med inslag av både Peychaud's och Angostura bitters erbjuder den en djup och mångfacetterad smakprofil som påminner om klassiska New Orleans-cocktails. Den är perfekt att sippa på för den som uppskattar drinkar som Manhattan eller Vieux Carré, och erbjuder en unik twist på ett välbekant tema.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Kreolcocktailen kategoriseras som en klassisk, sprittung cocktail. Den tillhör familjen av vintagedrinkar som uppstod i början av 1900-talet och avnjuts ofta som en aperitif eller digestif.
Servering
Denna drink serveras "up" (kyld, utan is) i ett förkylt coupe- eller cocktailglas. Det är en potent, sprittung cocktail med en betydande alkoholnärvaro.
Portionsstorlek
Cirka 85 ml / 2,9 oz
Alkoholhalt
Cirka 32-35 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Receptet på Creole Cocktail dök först upp i boken "The Gentleman's Companion: An Exotic Drinking Book" från 1939 av Charles H. Baker, Jr. Baker hävdade att han hade upptäckt drinken på den gamla Creole Restaurant i New Orleans. Det är en mindre känd klassiker som förkroppsligar den komplexa, sprittunga cocktailstilen från den eran och regionen.
Ursprung
New Orleans, Louisiana, USA, cirka 1930-talet.
Kreolcocktail
Drinken är genomgående känd som Creole Cocktail, utan några allmänt erkända alternativa namn eller variationer på originalnamnet.
Ursprungligt namn
Creole Cocktail
Översikt över egenskaper
Kreolcocktailen har en komplex arom av örter och rågkrydda, vilket leder till en silkeslen smak där whiskyn balanseras av söt Bénédictine och funkig maraschino. Det är en värmande, sprittung drink med en lång, tillfredsställande eftersmak.
Smak
Örtig, Kryddig, Subtilt söt, Komplex, Nötig, Anis
Arom
Aromatisk, Örtig, Kryddig råg, Körsbär
Smakbalans
Sprittung, Balanserad, Sötma balanserad av kryddighet och bitterhet
Eftersmak
Lång, Värmande, Örtig, Kryddig
Brus
Stilla
Färg och utseende
Bärnsten, Rödbrun, Klar
Textur
Silkeslen, Mjuk
Säsong
Året runt, Värmande
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är robust och komplex, ledd av kryddigheten från råg och örttoner från likörerna. Måttlig sötma och bitterhet skapar en välbalanserad, sprittung profil.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta recept kräver en kryddig rye whiskey, söt vermouth och två nyckellikörer: örtiga Bénédictine och funkiga Maraschino. En duo av Angostura och Peychaud's bitters tillför aromatisk komplexitet.
- Rye Whiskey52,5 ml / 1,75 ozEn rye med hög råghalt eller 100-proof ger en bra kryddig ryggrad.
- Söt vermouth22,5 ml / 0,75 ozAnvänd en söt vermouth av italiensk stil och god kvalitet.
- Bénédictine D.O.M.5 ml / 1 teskedEn essentiell örtlikör för detta recept; ingen ersättning.
- Maraschinolikör5 ml / 1 teskedGer en subtil funkig, nötig och körsbärsliknande ton.
- Angostura Bitters1 stänkTillför aromatisk kryddkomplexitet.
- Peychaud's Bitters1 stänkGer blommiga och anistonade noter, klassiskt för New Orleans-cocktails.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver standard barutrustning för en rörd cocktail. Ett rörglas, barsked, sil och jigger är nödvändiga för korrekt tillredning.
- Rörglas för att kombinera och kyla ingredienser.
- Barsked för att röra.
- Julep- eller Hawthorne-sil för att hälla.
- Jigger för att mäta vätskor.
Instruktioner
Kreolcocktailen görs genom att röra alla flytande ingredienser med is tills den är perfekt kyld, och sedan sila den i ett kylt coupeglas. Den sista touchen är en garnering av citronzest.
1. Kyl ett coupe- eller cocktailglas i frysen eller genom att fylla det med is och vatten.
2. Kombinera rye whiskey, söt vermouth, Bénédictine, maraschinolikör, Angostura bitters och Peychaud's bitters i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med iskuber.
4. Rör med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills utsidan av glaset är väl kyld.
5. Om du använde is för att kyla ditt serveringsglas, häll ut den.
6. Sila cocktailen från rörglaset ner i det kylda serveringsglaset.
7. Ta ett färskt citronskal, håll det över drinken och kläm det för att pressa ut oljorna över ytan.
8. Släpp ner citronskalet i drinken som garnering och servera omedelbart.
Garnering
En enkel citronzest är den perfekta garneringen. Dess ljusa citrusoljor pressas ut över drinken för att komplettera cocktailens fylliga och örtiga toner.
- Citronzest: Pressa ut oljorna från ett citronskal över drinkens yta och använd sedan skalet som garnering.
Kostinformation
Denna cocktail är inte glutenfri på grund av basen av rye whiskey. Även om den vanligtvis är vegansk och fri från mejeriprodukter eller ägg, rekommenderas försiktighet för personer med nötallergier på grund av maraschinolikören.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✕ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en sprittung cocktail med måttligt med kalorier, främst från alkoholen och likörerna. Varje portion innehåller cirka 200 kcal och 9 gram kolhydrater.
Kalorier
I genomsnitt 200 kcal / 837 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 9 gram
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 8 gram
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en utmärkt cocktail för en sofistikerad kväll, perfekt som en aperitif före middagen eller en kontemplativ sängfösare. Dess komplexa karaktär gör den också till ett utmärkt val för cocktailpartyn där gästerna uppskattar klassiska, sprittunga drinkar.
- Cocktailtimme
- Sofistikerad sammankomst
- Fördrink
- Sängfösare
Serveringsförslag
Cocktailens komplexa, örtiga och kryddiga profil passar utmärkt med fyllig och smakrik mat. Den är utmärkt med klassiska New Orleans-förrätter som Ostron Rockefeller, en charkbricka eller starka lagrade ostar. Till efterrätt kompletterar den bitterheten i mörk choklad.
- Ostron Rockefeller
- Charkbricka med charkuterier
- Lagrade ostar som Gruyère eller Comté
- Mörk choklad
Kreolcocktailen: En bortglömd New Orleans-klassiker
Kreolcocktailen är en mindre känd klassiker från 1930-talets New Orleans som förtjänar en plats bredvid sina berömda kusiner som Vieux Carré. Det är en rörd, sprittung drink baserad på kryddig rye whiskey, vackert kompletterad av söt vermouth, örtig Bénédictine och en antydan av maraschinolikör. Aromatiska bitters och en citronzest fulländar denna sofistikerade, komplexa och värmande sipper, vilket gör den till ett perfekt val för konnässörer av klassiska cocktails.
Liknande cocktails
Vieux Carré
Tillsätter Cognac till basen av rye whiskey och använder andra proportioner, vilket skapar en liknande komplex men distinkt New Orleans-klassiker.
La Louisiane
Innehåller en sköljning eller ett stänk av absint istället för maraschinolikör, vilket ger en mer uttalad anissmak.
Manhattan
En enklare föregångare, bestående av endast whiskey, söt vermouth och bitters. Kreolcocktailen tillför lager av örtig komplexitet.
Bobby Burns
Använder skotsk whisky som bas och inkluderar Bénédictine, men utelämnar maraschino och Peychaud's bitters.
Du kanske också gillar
Screwdriver
En enkel och uppfriskande highball-cocktail gjord på vodka och apelsinjuice.
Vesper Martini
En krispig och potent gin- och vodkamartini, berömt beställd av James Bond.
Cable Car
En modern klassisk sour-cocktail med kryddad rom, orange curaçao och citronjuice, serverad i ett signaturglas med kanel- och sockerkant.
Pappersflygplan
En perfekt balanserad modern klassisk cocktail med lika delar bourbon, Aperol, Amaro Nonino och citronjuice.
Har du provat dessa än?
Veep Cocktail
En sofistikerad och rökig rörd cocktail som balanserar de jordiga tonerna från mezcal med den örtiga komplexiteten från Chartreuse och Cynar.
Palmetto Cocktail
En len, spritig cocktail som kombinerar lagrad rom och söt vermouth för en rik, komplex smak som påminner om en Manhattan.
B-57 Shot
En söt, skiktad shot med kaffelikör, Irish cream och den distinkta smaken av anis från Sambuca.
London Road
En extremt uppfriskande och örtig gincocktail med en livlig kombination av muddlad gurka, färsk mynta och blommig fläder.