克里奥尔鸡尾酒
克里奥尔鸡尾酒是一款精致的、以烈酒为主的饮品，它平衡了黑麦威士忌的辛辣与廊酒的甜美草本复杂性以及樱桃利口酒的独特风味。在裴乔氏苦精和安高天娜苦精的点缀下，它呈现出深邃而富有层次感的风味，让人联想到经典的新奥尔良鸡尾酒。对于喜欢曼哈顿或Vieux Carré等饮品的人来说，这是一款完美的慢饮佳品，在熟悉的配方上带来了独特的变奏。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
克里奥尔鸡尾酒被归类为一款经典的、以烈酒为主的鸡尾酒。它属于20世纪初兴起的复古饮品家族，通常作为开胃酒或餐后酒享用。
享用
这款酒以‘纯饮’（冰镇，不加冰）的方式盛放在预先冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中。这是一款酒精度高、以烈酒为主的鸡尾酒，酒感明显。
份量
约 85 毫升 / 2.9 盎司
酒精含量
约 32-35% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
克里奥尔鸡尾酒的配方最早出现在小查尔斯·H·贝克 (Charles H. Baker, Jr.) 1939年出版的《绅士伴侣：异国饮品之书》(The Gentleman's Companion: An Exotic Drinking Book) 中。贝克声称他是在新奥尔良的老克里奥尔餐厅发现这款酒的。它是一款鲜为人知的经典之作，体现了那个时代和地区复杂、以烈酒为主的鸡尾酒风格。
产地
美国路易斯安那州新奥尔良，约1930年代。
克里奥尔鸡尾酒
这款酒通常被称为克里奥尔鸡尾酒，没有其他广为人知的别名或原始名称的变体。
原始名称
Creole Cocktail
特点概述
克里奥尔鸡尾酒散发着复杂的草本和黑麦香料的香气，口感丝滑，威士忌的风味与甜美的廊酒和独特的樱桃利口酒相平衡。这是一款暖身的、以烈酒为主的饮品，余味悠长而令人满足。
风味
草本、辛辣、微甜、复杂、坚果、茴香
香气
芳香、草本、黑麦辛香、樱桃
口感平衡
烈酒主导、平衡、甜味被香料和苦精所平衡
余味
悠长、温暖、草本、辛辣
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色、赤褐色、清澈
质地
丝滑、顺滑
季节性
四季皆宜、暖身
风味强度与体验
风味强劲而复杂，以黑麦的辛辣和利口酒的草本风味为主导。适度的甜度和苦度创造出一种均衡的、以烈酒为主的口感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要辛辣的黑麦威士忌、甜味美思，以及两种关键利口酒：草本风味的廊酒和风味独特的樱桃利口酒。安高天娜和裴乔氏两种苦精的组合增添了芳香的复杂性。
- 黑麦威士忌52.5 毫升 / 1.75 盎司高黑麦含量或100 proof的黑麦威士忌能提供良好的辛辣基调。
- 甜味美思22.5 毫升 / 0.75 盎司使用优质的意大利风格甜味美思。
- 廊酒 D.O.M.5 毫升 / 1 茶匙此配方中必不可少的草本利口酒；无可替代。
- 樱桃利口酒5 毫升 / 1 茶匙提供微妙的独特风味、坚果和樱桃的味道。
- 安高天娜苦精1 滴增加芳香的香料复杂性。
- 裴乔氏苦精1 滴带来花香和茴香的味道，是新奥尔良鸡尾酒的经典特征。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要标准的搅拌式鸡尾酒调制设备。混合杯、吧勺、滤冰器和量酒器是正确制作所必需的。
- 混合杯，用于混合和冷却配料。
- 吧勺，用于搅拌。
- 朱利普或霍桑滤冰器，用于过滤倒出。
- 量酒器，用于测量液体。
制作步骤
克里奥尔鸡尾酒的制作方法是将所有液体配料与冰块一同搅拌至完全冷却，然后滤入冰镇的碟形杯中。最后用柠檬皮卷作装饰点睛。
1. 将碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻，或装满冰块和水进行冰杯。
2. 将黑麦威士忌、甜味美思、廊酒、樱桃利口酒、安高天娜苦精和裴乔氏苦精全部加入混合杯中。
3. 向混合杯中加入方冰至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌约20-30秒，直到混合杯外壁感觉冰冷。
5. 如果您用冰块来冰镇酒杯，请将冰块倒掉。
6. 将鸡尾酒从混合杯中滤入冰镇好的酒杯。
7. 取一片新鲜柠檬皮，置于酒杯上方，挤压以使其油脂喷洒在酒的表面。
8. 将柠檬皮放入酒中作为装饰，并立即享用。
装饰
一个简单的柠檬皮卷是完美的装饰。其明亮的柑橘油被挤压到酒上，以衬托鸡尾酒浓郁的草本风味。
- 柠檬皮卷：将柠檬皮的油脂挤压到酒的表面，然后用柠檬皮作为装饰。
饮食信息
由于基酒是黑麦威士忌，这款鸡尾酒不含麸质。虽然通常是纯素且不含乳制品或鸡蛋，但由于含有樱桃利口酒，对坚果过敏者需谨慎。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款以烈酒为主的鸡尾酒，热量适中，主要来自酒精和利口酒。每份约含200千卡热量和9克碳水化合物。
卡路里
平均 200千卡 / 837千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 9克
碳水化合物水平
糖
平均 8克
糖分水平
适用场合
这是一款非常适合精致夜晚的鸡尾酒，可作为完美的餐前开胃酒或供人沉思的睡前酒。其复杂的特性也使其成为鸡尾酒派对的绝佳选择，尤其适合那些欣赏经典、以烈酒为主的饮品的客人。
- 鸡尾酒时光
- 精致聚会
- 餐前酒
- 睡前酒
配餐建议
这款鸡尾酒复杂、草本和辛辣的风味与浓郁的咸味食物完美搭配。它与经典的新奥尔良开胃菜如洛克菲勒焗蚝、冷切肉拼盘或风味浓郁的陈年奶酪都非常相配。作为甜点，它能衬托黑巧克力的苦味。
- 洛克菲勒焗蚝
- 冷切肉拼盘
- 陈年奶酪，如格吕耶尔或孔泰奶酪
- 黑巧克力
克里奥尔鸡尾酒：被遗忘的新奥尔良经典
克里奥尔鸡尾酒是一款来自1930年代新奥尔良的鲜为人知的经典之作，它完全有资格与Vieux Carré等著名的同类鸡尾酒齐名。这是一款以辛辣的黑麦威士忌为基酒的搅拌型、烈酒主导的饮品，并与甜味美思、草本风味的廊酒以及一丝樱桃利口酒完美融合。芳香的苦精和柠檬皮卷为这款精致、复杂且暖身的慢饮佳品画上句号，使其成为经典鸡尾酒鉴赏家的完美选择。