克里奧爾雞尾酒
克里奧爾雞尾酒是一款精緻、以烈酒為主的飲品，它平衡了裸麥威士忌的辛辣感與班尼狄克丁的甜美草本複雜性，以及黑櫻桃利口酒的獨特風味。透過裴喬氏和安格斯圖娜兩種苦精的點綴，它呈現出深刻且層次豐富的風味，讓人聯想到經典的紐奧良雞尾酒。對於喜愛曼哈頓或Vieux Carré等飲品的人來說，這是一款絕佳的啜飲選擇，在熟悉的架構上提供了獨特的變化。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
克里奧爾雞尾酒被歸類為一款經典、以烈酒為主的雞尾酒。它屬於20世紀初期的復古飲品家族，通常作為開胃酒或餐後酒飲用。
飲用方式
此酒以「Up」的方式（冰鎮後濾冰飲用）盛裝在預先冰鎮的碟型香檳杯或雞尾酒杯中。這是一款濃烈、以烈酒為主的雞尾酒，酒精感顯著。
份量
約 85 毫升 / 2.9 盎司
酒精含量
酒精濃度約 32-35%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
克里奧爾雞尾酒的酒譜首次出現於1939年由小查爾斯·H·貝克（Charles H. Baker, Jr.）所著的《紳士的伴侶：異國飲品之書》（The Gentleman's Companion: An Exotic Drinking Book）中。貝克聲稱他是在紐奧良的老克里奧爾餐廳發現這款酒的。它是一款較不為人知的經典之作，體現了那個時代和地區複雜、以烈酒為主的雞尾酒風格。
來源地
美國路易斯安那州紐奧良，約1930年代。
克里奧爾雞尾酒
這款酒的名稱相當固定，一直被稱為克里奧爾雞尾酒，沒有其他廣為人知的別名或原始名稱的變體。
原始名稱
Creole Cocktail
特色總覽
克里奧爾雞尾酒帶有複雜的草本與裸麥辛香氣息，入口絲滑，威士忌的風味與甜美的班尼狄克丁及獨特的黑櫻桃利口酒達到平衡。這是一款溫暖、以烈酒為主的飲品，餘韻悠長且令人滿足。
風味
草本、辛香、微甜、複雜、堅果、茴香
香氣
芳香、草本、裸麥辛香、櫻桃
口感平衡
烈酒風味主導、平衡、甜味被辛香料與苦精所平衡
餘韻
悠長、溫暖、草本、辛香
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
琥珀色、赤褐色、清澈
質地
絲滑、順口
季節性
四季皆宜、暖身
風味強度與體驗
風味強勁而複雜，以裸麥的辛辣感和利口酒的草本風味為主導。適中的甜度與苦度創造出一個均衡、以烈酒為主的風味輪廓。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要辛辣的裸麥威士忌、甜苦艾酒，以及兩種關鍵的利口酒：草本風味的班尼狄克丁和風味獨特的黑櫻桃利口酒。安格斯圖娜和裴喬氏兩種苦精則增添了芳香的複雜性。
- 裸麥威士忌52.5 毫升 / 1.75 盎司高裸麥比例或酒精濃度100 proof的裸麥威士忌能提供良好的辛香基底。
- 甜苦艾酒22.5 毫升 / 0.75 盎司使用品質優良的義大利式甜苦艾酒。
- 班尼狄克丁 D.O.M.5 毫升 / 1 茶匙此酒譜中必不可少的草本利口酒；無可替代。
- 黑櫻桃利口酒5 毫升 / 1 茶匙提供細微的獨特風味、堅果和櫻桃氣息。
- 安格斯圖娜苦精1 滴增添芳香的香料複雜度。
- 裴喬氏苦精1 滴帶來花香和茴香的風味，是紐奧良雞尾酒的經典特色。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套用於攪拌法雞尾酒的標準吧台設備。攪拌杯、吧叉匙、濾冰器和量酒器是正確調製的必備工具。
- 用於混合與冰鎮材料的攪拌杯。
- 用於攪拌的吧叉匙。
- 用於倒酒的朱利普濾冰器或霍桑濾冰器。
- 用於測量液體的量酒器。
作法
克里奧爾雞尾酒的製作方法是將所有液體材料與冰塊一同攪拌至完全冰鎮，然後濾冰倒入一個冰鎮過的碟型香檳杯中。最後以檸檬皮捲作為裝飾。
1. 將一個碟型香檳杯或雞尾酒杯放入冷凍庫，或用冰塊和水填滿以進行冰鎮。
2. 將裸麥威士忌、甜苦艾酒、班尼狄克丁、黑櫻桃利口酒、安格斯圖娜苦精和裴喬氏苦精加入攪拌杯中。
3. 將攪拌杯裝入約三分之二滿的方冰。
4. 使用吧叉匙攪拌約20-30秒，直到杯壁外側充分冰鎮。
5. 如果您使用冰塊來冰鎮酒杯，請將其倒掉。
6. 將雞尾酒從攪拌杯中濾冰倒入已冰鎮的酒杯中。
7. 取一片新鮮的檸檬皮，持於酒杯上方，擠壓使其油脂噴灑到酒體表面。
8. 將檸檬皮放入酒中作為裝飾，並立即享用。
裝飾
一個簡單的檸檬皮捲是完美的裝飾。其明亮的柑橘油脂噴灑在酒體上，與雞尾酒濃郁的草本風味相得益彰。
- 檸檬皮捲：將檸檬皮的油脂噴灑在酒體表面，然後將檸檬皮用作裝飾物。
飲食資訊
由於基酒為裸麥威士忌，此雞尾酒不含麩質。雖然通常為純素且不含乳製品或雞蛋，但由於使用了黑櫻桃利口酒，對堅果過敏者應謹慎飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款以烈酒為主的雞尾酒，熱量適中，主要來自酒精和利口酒。每份約含 200 大卡熱量和 9 克碳水化合物。
熱量
平均約 200 大卡 / 837 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均約 9 克
碳水化合物等級
糖
平均約 8 克
糖分等級
場合
這是一款非常適合精緻夜晚的雞尾酒，可作為餐前開胃酒或沉思時的睡前酒。其複雜的特性也使它成為雞尾酒派對上的絕佳選擇，特別是當賓客們欣賞經典、以烈酒為主的飲品時。
- 雞尾酒時光
- 精緻聚會
- 餐前酒
- 睡前酒
搭配建議
這款雞尾酒複雜、草本且辛香的風味，與濃郁鹹香的食物搭配得天衣無縫。它與洛克斐勒烤蠔等經典紐奧良開胃菜、臘味冷肉拼盤或風味濃郁的熟成起司搭配絕佳。若作為甜點搭配，則能襯托出黑巧克力的苦甜風味。
- 洛克斐勒烤蠔
- 臘味冷肉拼盤
- 熟成起司（如格呂耶爾或康提起司）
- 黑巧克力
克里奧爾雞尾酒：被遺忘的紐奧良經典
克里奧爾雞尾酒是一款來自1930年代紐奧良、較不為人知的經典，但它絕對值得與Vieux Carré等著名親戚相提並論。這是一款以辛辣裸麥威士忌為基底，透過攪拌法調製、以烈酒為主的飲品，並與甜苦艾酒、草本風味的班尼狄克丁及一絲黑櫻桃利口酒完美搭配。芳香的苦精和檸檬皮捲為這款精緻、複雜且溫暖的啜飲酒劃下完美句點，使其成為經典雞尾酒鑑賞家的絕佳選擇。