Crimson Quill
El Crimson Quill és un còctel modern perfectament equilibrat que harmonitza el caràcter picant del whisky de sègol amb l'amargor vegetal de Cynar. El licor d'arbust St-Germain afegeix una dolçor floral delicada, mentre que el suc de llimona fresc proporciona l'acidesa necessària per unir tots els elements. El resultat és una beguda estratificada i intrigant amb un color profund i atractiu que és alhora refrescant i contemplatiu.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Crimson Quill es categoritza com un còctel clàssic modern. Normalment se serveix com a aperitiu a causa del seu perfil de sabor amarg-dolç, i pertany a la família de còctels agredolços a causa del seu component cítric.
Servei
Aquesta beguda se serveix directament en una copa coupe o Nick & Nora refredada. El seu volum moderat i contingut d'alcohol el fan un còctel pre-sopar perfecte.
Mida de la ració
Aprox. 120 ml / 4 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 26-29% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquest còctel va ser creat a finals de la dècada de 2000 per Kirk Estopinal al reconegut bar de Nova Orleans, Cure. Va ser concebut com una interpretació moderna o riff del clàssic còctel Lucien Gaudin, que tradicionalment inclou ginebra, Campari, Cointreau i vermut sec. La creació d'Estopinal intercanvia l'esperit i els modificadors per crear una beguda diferent però igualment elegant.
Origen
Creat per Kirk Estopinal a Cure a Nova Orleans, Louisiana, EUA, al voltant de 2009.
Crimson Quill
Aquesta beguda és constantment coneguda pel seu nom original, Crimson Quill, i no té noms alternatius o àlies àmpliament reconeguts.
Nom original
Crimson Quill
Visió general de les característiques
El Crimson Quill presenta un perfil de sabor complex, equilibrant les notes picants del sègol amb l'amargor herbal de Cynar i l'acidesa brillant del llimó. La seva aroma és una barreja fragant d'herbes i cítrics, que condueix a una textura suau i un final llarg i càlid.
Sabor
Amarg-dolç, Herbaci, Picant, Floral, Àcid
Aroma
Herbal, Picant de Sègol, Cítric, Floral
Equilibri del gust
Amarg, Dolç, Àcid
Regust
Llarg, Escalfor, Herbal, Amarg-dolç
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Clar, Vermell-Marró Fosc, To Crimson
Textura
Suau, Sedós
Temporalitat
Tot l'any, Refrescant
Intensitat del sabor i experiència
Aquest còctel té una intensitat de sabor pronunciada, caracteritzada per un fort element amarg-herbal de Cynar i una presència d'alcohol moderada del whisky de sègol. La dolçor i l'acidesa juguen papers de suport, creant una beguda ben equilibrada però audaç.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Per elaborar un Crimson Quill, necessitaràs un whisky de sègol picant com a base, l'amarg amaro Cynar, el licor floral St-Germain i suc de llimona fresc. Tots els ingredients són essencials per aconseguir el sabor complex característic del còctel.
- Whisky de Sègol45 ml / 1.5 ozUn sègol amb un alt contingut de sègol o de 100 proves proporciona una bona base picant.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozAquest amaro a base d'alcachofa és essencial per al sabor característic de la beguda.
- Licor d'Arbust St-Germain15 ml / 0.5 ozProporciona dolçor floral per equilibrar l'amargor de Cynar.
- Suc de Llimona Fresc15 ml / 0.5 ozHa de ser recentment espremut per obtenir els millors resultats.
Tipus de gel
- Glaç en cubets per sacsejar
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard per fer còctels, que inclogui una coctelera, un jigger i tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina per a un abocament net i professional.
- Coctelera per refredar i combinar els ingredients
- Jigger o eina de mesura per a proporcions precises
- Colador Hawthorne per retenir el glaç
- Colador de malla fina per eliminar petits trossos de glaç
Instruccions
La preparació implica refredar una copa, sacsejar tots els ingredients líquids amb glaç i colar-los doblement a la copa per garantir una textura suau. El toc final és un guarniment de twist de llimona per afegir olis aromàtics.
1. Refreda la copa coupe o Nick & Nora omplint-la amb glaç o col·locant-la al congelador.
2. Combina el whisky de sègol, Cynar, St-Germain i suc de llimona fresc en una coctelera.
3. Omple la coctelera amb glaç en cubets i tanca-la fermament.
4. Sacseja vigorosament durant 12-15 segons fins que la coctelera estigui ben freda.
5. Retira el glaç de la copa refredada.
6. Cola el còctel a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa refredada.
7. Expressa els olis d'un twist de llimona sobre la superfície de la beguda i utilitza'l com a guarniment.
Decoració
Un simple twist de llimona és el guarniment perfecte, que afegeix olis cítrics aromàtics que complementen els sabors del còctel sense dominar-los.
- Twist de llimona, expressat sobre la beguda i deixat a la copa o col·locat a la vora
Informació dietètica
Aquest còctel és vegan, sense lactosa i sense fruits secs. No obstant això, no és apte per a celíacs, ja que el whisky de sègol deriva de grans que contenen gluten, encara que el procés de destil·lació elimina la majoria de les proteïnes del gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté una quantitat moderada de calories, principalment de l'alcohol i els licors. El contingut de carbohidrats i sucre prové de Cynar, St-Germain i una petita quantitat de suc de llimona.
Calories
Una mitjana de 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 10-12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 9-11 g
Nivell de sucre
Ocasions
El Crimson Quill és una excel·lent opció per a un aperitiu abans del sopar o com a beguda sofisticada durant l'hora del còctel. El seu complex perfil de sabor el fa adequat per a ocasions especials o per a una vetllada en què desitgeu una beguda que provoqui la reflexió.
- Hora del còctel
- Aperitiu
- Troades Sofisticades
- Beguda Vespertina
Suggeriments de maridatge
Les notes amargues i salades del Crimson Quill combinen meravellosament amb aliments salats i greixosos. És un excel·lent acompanyament per a una taula de formatges i embotits, formatges forts o un simple plat d'olives d'alta qualitat, ja que aquests aliments complementen el seu caràcter complex.
- Taula de formatges i embotits
- Formatges envellits com el parmesà o el pecorino
- Olives marinades
- Fruits secs fumats
Crimson Quill: Una Simfonia Amarg-Dolça d'un Clàssic Modern
El Crimson Quill és un clàssic modern magistral de Nova Orleans que ofereix un viatge de sabors. Comença amb l'impacte picant del sègol, passa per l'amargor herbal de Cynar, es suavitza amb les notes florals de St-Germain i acaba amb l'acidesa brillant del llimó. És un còctel elegant i amb molt de caràcter, perfecte per a aquells que aprecien una beguda complexa i amarg-dolça. Un veritable testimoni de la mixologia moderna, és alhora equilibrat i audaç.
Còctels Similars
També et pot agradar
Dirty Martini
Un gir potent i saborós al martini clàssic, amb el gust salat del suc d'olives.
Pisco Sour
Un còctel sud-americà clàssic amb pisco, suc de llima, xarop simple i clara d'ou, que crea una beguda escumosa, cítrica i suau.
El Diablo
Un highball de tequila picant i fruïtós amb crème de cassis i gingebre picant.
Elderfashioned
Un toc floral i elegant al clàssic Old Fashioned, utilitzant licor de flor de saüc per a una dolçor delicada.
Ja els has provat?
Gettysburg Mule
Un gir picant i refrescant a base de whisky de sègol al clàssic Moscow Mule, perfecte per als amants del whisky.
Nightingale
Un còctel modern vibrant i ben equilibrat amb ginebre, licor de flor de saüc, Campari i suc de llimona.
Jupiter Cocktail
Un còctel clàssic a base de ginebre sofisticat i floral amb un to violeta pàl·lid i impressionant.
Caruso Cocktail
Un còctel de ginebre cruixent, herbal i aromàtic amb un distintiu to verd pàl·lid de la crema de menta.