Šarlatové Pírko
Šarlatové Pírko je krásně vyvážený moderní koktejl, který harmonizuje pikantní charakter žitné whisky s rostlinnou hořkostí Cynaru. Elderflowerový likér St-Germain dodává jemnou květinovou sladkost, zatímco čerstvá citronová šťáva poskytuje nezbytnou kyselost, která spojuje všechny prvky dohromady. Výsledkem je vrstvený a podmanivý nápoj s hlubokou, lákavou barvou, který je zároveň osvěžující a kontemplativní.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Šarlatové Pírko je zařazeno jako moderní klasický koktejl. Obvykle se podává jako aperitiv díky svému hořkosladkému chuťovému profilu, spadá do rodiny kyselejších koktejlů díky své citrusové složce.
Servírování
Tento nápoj se podává čistý v chlazené sklenici coupe nebo Nick & Nora. Jeho mírný objem a obsah alkoholu z něj činí dokonalý předvečerní koktejl.
Velikost porce
Přibližně 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 26-29% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tento koktejl vytvořil koncem 2000 let Kirk Estopinal v proslulém neworleanském baru Cure. Byl koncipován jako moderní interpretace nebo variace na klasický koktejl Lucien Gaudin, který tradičně obsahuje gin, Campari, Cointreau a suchý vermut. Estopinalova kreace zaměňuje destilát a modifikátory, aby vytvořil výrazně odlišný, ale stejně elegantní nápoj.
Původ
Vytvořeno Kirkem Estopinalem v Cure v New Orleans, Louisiana, USA, kolem roku 2009.
Šarlatové Pírko
Tento nápoj je trvale známý svým původním názvem, Šarlatové Pírko, a nemá široce uznávané alternativní názvy nebo synonyma.
Původní název
Crimson Quill
Přehled charakteristik
Šarlatové Pírko nabízí komplexní chuťový profil, vyvažující pikantní tóny žitné whisky s bylinnou hořkostí Cynaru a jasnou kyselostí citronu. Jeho aroma je voňavá směs bylin a citrusů, která vede k hladké textuře a dlouhému, hřejivému závěru.
Chuť
Hořkosladký, Bylinný, Kořeněný, Květinový, Kyselý
Aroma
Bylinný, Žitná Kořenitost, Citrusy, Květinový
Vyváženost chuti
Hořký, Sladký, Kyselý
Dochuť
Dlouhý, Hřejivý, Bylinný, Hořkosladký
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Čirý, Hluboká Červenohnědá, Šarlatový Odstín
Textura
Hladký, Hedvábný
Sezónnost
Celoroční, Osvěžující
Intenzita chuti a zážitek
Tento koktejl má výraznou intenzitu chuti, charakterizovanou silným hořko-bylinným prvkem z Cynaru a mírnou přítomností alkoholu z žitné whisky. Sladkost a kyselost hrají podpůrnou roli a vytvářejí vyvážený, ale odvážný nápoj.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Pro vytvoření Šarlatového Pírka budete potřebovat pikantní žitnou whisky jako základ, hořkosladký amaro Cynar, květinový likér St-Germain a čerstvou citronovou šťávu. Všechny ingredience jsou nezbytné pro dosažení charakteristické komplexní chuti koktejlu.
- Žitná Whisky45 ml / 1.5 ozŽitná whisky s vysokým obsahem žita nebo 100-proof žitná whisky poskytuje dobrou pikantní bázi.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozTento amaro na bázi artyčoku je nezbytný pro charakteristickou chuť nápoje.
- Elderflowerový Likér St-Germain15 ml / 0.5 ozPoskytuje květinovou sladkost pro vyvážení hořkosti Cynaru.
- Čerstvá Citronová Šťáva15 ml / 0.5 ozPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
Typ ledu
- Kostkový led pro protřepání
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky a jak Hawthorn, tak jemného sítka pro čisté a profesionální nalití.
- Šejkr na koktejly pro ochlazení a smíchání ingrediencí
- Odměrka nebo měřicí nástroj pro přesné proporce
- Hawthorn strainer pro zadržení ledu
- Jemné sítko pro odstranění malých kousků ledu
Postup přípravy
Příprava zahrnuje ochlazení sklenice, protřepání všech tekutých ingrediencí s ledem a dvojité přecezení do sklenice, aby byla zajištěna hladká textura. Finální tečkou je citronová kůra, která dodá aromatické oleje.
1. Ochlaďte sklenici coupe nebo Nick & Nora naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Smíchejte žitnou whisky, Cynar, St-Germain a čerstvou citronovou šťávu v šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr kostkovým ledem a pevně uzavřete.
4. Protřepávejte energicky po dobu 12-15 sekund, dokud nebude šejkr dobře vychlazený.
5. Vyhoďte led z vychlazené sklenice.
6. Dvojitě přeceďte koktejl přes Hawthorn strainer a jemné sítko do vychlazené sklenice.
7. Vymačkejte oleje z citronové kůry nad povrch nápoje a použijte ji jako ozdobu.
Ozdoba
Jednoduchá citronová kůra je dokonalou ozdobou, která dodává aromatické citrusové oleje, které doplňují chuť koktejlu, aniž by ji přehlušily.
- Citronová kůra, vymačkaná nad nápojem a vložená do něj nebo umístěná na okraj sklenice
Dietní informace
Tento koktejl je veganský, bez mléčných výrobků a ořechů. Nicméně není bezlepkový, protože žitná whisky je odvozena ze zrn obsahujících lepek, i když destilační proces odstraňuje většinu lepkových proteinů.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje mírné množství kalorií, především z alkoholu a likérů. Obsah sacharidů a cukru pochází z Cynaru, St-Germaina a malého množství z citronové šťávy.
Kalorie
Průměrně 190-220 kcal / 795-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 10-12 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 9-11 g
Množství cukru
Příležitosti
Šarlatové Pírko je vynikající volbou pro aperitiv před večeří nebo jako sofistikovaný nápoj během koktejlové hodiny. Jeho komplexní chuťový profil ho činí vhodným pro zvláštní příležitosti nebo pro večer, kdy si přejete nápoj, který podněcuje k zamyšlení.
- Koktejlová Hodina
- Aperitiv
- Sofistikované Setkání
- Večerní Nápoj
Doporučené párování
Hořkosladké a slané tóny Šarlatového Pírka se skvěle hodí k slaným a tučným jídlům. Je to vynikající doprovod k uzeninářské míse, silným sýrům nebo jednoduché misce kvalitních oliv, protože tyto potraviny doplňují jeho komplexní charakter.
- Uzeninářská mísa
- Zrání sýry jako Parmesan nebo Pecorino
- Marinované olivy
- Uzené ořechy
Šarlatové Pírko: Hořkosladká symfonie moderní klasiky
Šarlatové Pírko je mistrovská moderní klasika z New Orleans, která nabízí cestu chutí. Začíná pikantním kopem žitné whisky, přechází do bylinné hořkosti Cynaru, je změkčeno květinovými tóny St-Germaina a končí jasnou kyselostí citronu. Je to elegantní koktejl s výraznou chutí, který je ideální pro ty, kteří ocení komplexní, hořkosladký nápoj. Skutečný důkaz moderní mixologie, je vyvážený a odvážný.
Podobné Koktejly
Mohlo by se vám také líbit
White Russian
Krémový a dekadentní koktejl vyrobený z vodky, kávového likéru a vrstvy čerstvé smetany.
Londýnský Mula
Osvěžující britská varianta klasického Moskevského Mula s ginem místo vodky.
Rum DMC
Komplexní a osvěžující tiki-style sour, který vyvažuje rozdělený základ rumů s ořechovým sherry, kořeněným falernem a jasnými citrusy.
Goombay Smash
Sladký, ovocný a silný rumový punč z Baham, kombinující kokosový rum, tmavý rum, ananasovou šťávu a pomerančovou šťávu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Mary Rose Koktejl
Hladký a elegantní koktejl kombinující skotskou whisky s bylinnými a vinnými tóny Dubonnet Rouge.
Rum Rickey
Osvěžující, ostrý a perlivý highball s rumem, čerstvou limetkovou šťávou a sodovou vodou.
Zrezaná Kompas
Osvěžující a pikantní bourbon highball, který dokonale vyvažuje sladké ananasové, kyselé limetkové a hřejivé skořicovo-zázvorové tóny.
Koktejl T.N.T.
Silný a aromatický klasický koktejl z období před prohibicí s kanadskou whisky, absintem a citronovou šťávou.