Crimson Quill
Il Crimson Quill è un cocktail moderno magnificamente bilanciato che armonizza il carattere speziato del rye whiskey con l'amaro vegetale del Cynar. Il liquore ai fiori di sambuco St-Germain aggiunge una delicata dolcezza floreale, mentre il succo di limone fresco fornisce la necessaria acidità per legare insieme tutti gli elementi. Il risultato è un drink stratificato e intrigante con un colore profondo e invitante, che è sia rinfrescante che contemplativo.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Crimson Quill è classificato come un cocktail classico moderno. Viene tipicamente servito come aperitivo grazie al suo profilo di sapore agrodolce, rientrando nella famiglia dei sour cocktail per la sua componente di agrumi.
Servizio
Questo drink viene servito "straight up" (senza ghiaccio) in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora precedentemente raffreddati. Il suo volume e contenuto alcolico moderati lo rendono un cocktail pre-cena perfetto.
Porzione
Circa 120 ml / 4 oz
Gradazione alcolica
Circa 26-29% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Questo cocktail è stato creato alla fine degli anni 2000 da Kirk Estopinal presso il rinomato bar di New Orleans, Cure. È stato concepito come un'interpretazione moderna o una variazione del classico cocktail Lucien Gaudin, che tradizionalmente prevede gin, Campari, Cointreau e vermouth dry. La creazione di Estopinal sostituisce il distillato e i modificatori per creare un drink nettamente diverso ma ugualmente elegante.
Origine
Creato da Kirk Estopinal al Cure di New Orleans, Louisiana, USA, intorno al 2009.
Crimson Quill
Il drink è universalmente conosciuto con il suo nome originale, Crimson Quill, e non ha nomi alternativi o alias ampiamente riconosciuti.
Nome originale
Crimson Quill
Panoramica delle caratteristiche
Il Crimson Quill presenta un profilo di sapore complesso, bilanciando le note speziate del rye con l'amaro erbaceo del Cynar e la vivace acidità del limone. Il suo aroma è un mix fragrante di erbe e agrumi, che porta a una consistenza liscia e a un finale lungo e caldo.
Sapore
Agrodolce, Erbaceo, Speziato, Floreale, Aspro
Aroma
Erbaceo, Spezie del Rye, Agrumato, Floreale
Equilibrio del gusto
Amaro, Dolce, Acido
Retrogusto
Lungo, Caldo, Erbaceo, Agrodolce
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Limpido, Marrone-Rossastro Intenso, Tonalità Cremisi
Consistenza
Liscio, Setoso
Stagionalità
Tutto l'anno, Rinfrescante
Intensità del sapore ed esperienza
Questo cocktail ha un'intensità di sapore pronunciata, caratterizzata da un forte elemento amaro-erbaceo dal Cynar e da una moderata presenza alcolica dal rye whiskey. Dolcezza e acidità giocano ruoli di supporto, creando un drink ben bilanciato ma audace.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Per creare un Crimson Quill, avrete bisogno di un rye whiskey speziato come base, l'amaro agrodolce Cynar, il liquore floreale St-Germain e succo di limone fresco. Tutti gli ingredienti sono essenziali per ottenere il complesso sapore caratteristico del cocktail.
- Rye Whiskey45 ml / 1.5 ozUn rye ad alta percentuale di segale o a 100 proof fornisce una buona spina dorsale speziata.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozQuesto amaro a base di carciofo è essenziale per il sapore caratteristico del drink.
- Liquore ai Fiori di Sambuco St-Germain15 ml / 0.5 ozFornisce dolcezza floreale per bilanciare l'amaro del Cynar.
- Succo di Limone Fresco15 ml / 0.5 ozDeve essere spremuto al momento per ottenere i migliori risultati.
Tipo di ghiaccio
- Ghiaccio a cubetti per shakerare
Attrezzatura da mixology
Avrete bisogno di un set da shaker standard, che include uno shaker, un jigger e sia uno strainer Hawthorne che un filtro a maglie fini per una versata pulita e professionale.
- Shaker per raffreddare e unire gli ingredienti
- Jigger o misurino per proporzioni accurate
- Strainer Hawthorne per trattenere il ghiaccio
- Filtro a maglie fini (fine strainer) per rimuovere piccoli frammenti di ghiaccio
Istruzioni
La preparazione prevede di raffreddare un bicchiere, shakerare tutti gli ingredienti liquidi con ghiaccio e filtrare due volte nel bicchiere per garantire una consistenza liscia. Il tocco finale è una guarnizione con scorza di limone per aggiungere oli aromatici.
1. Raffreddate la vostra coppa o bicchiere Nick & Nora riempiendolo di ghiaccio o mettendolo in freezer.
2. Unite il rye whiskey, il Cynar, il St-Germain e il succo di limone fresco in uno shaker.
3. Riempite lo shaker con ghiaccio a cubetti e chiudetelo ermeticamente.
4. Shakerate vigorosamente per 12-15 secondi finché lo shaker non è ben freddo.
5. Gettate il ghiaccio dal vostro bicchiere raffreddato.
6. Filtrate due volte (double strain) il cocktail attraverso uno strainer Hawthorne e un filtro a maglie fini nel bicchiere raffreddato.
7. Spremete gli oli da una scorza di limone sulla superficie del drink e usatela come guarnizione.
Guarnizione
Una semplice scorza di limone è la guarnizione perfetta, aggiungendo oli agrumati aromatici che completano i sapori del cocktail senza sovrastarli.
- Scorza di limone (twist), spremuta sopra il drink e lasciata cadere dentro o posizionata sul bordo
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è vegano, senza latticini e senza frutta a secca. Tuttavia, non è senza glutine poiché il rye whiskey deriva da cereali contenenti glutine, sebbene il processo di distillazione rimuova la maggior parte delle proteine del glutine.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✕ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene una quantità moderata di calorie, provenienti principalmente dall'alcol e dai liquori. Il contenuto di carboidrati e zuccheri deriva dal Cynar, dal St-Germain e in piccola parte dal succo di limone.
Calorie
In media 190-220 kcal / 795-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 10-12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 9-11 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Il Crimson Quill è una scelta eccellente per un aperitivo prima di cena o come drink sofisticato da sorseggiare durante l'ora dell'aperitivo. Il suo complesso profilo di sapori lo rende adatto per occasioni speciali o per una serata in cui si desidera un drink che faccia riflettere.
- Ora dell'Aperitivo
- Aperitivo
- Incontri Sofisticati
- Drink Serale
Suggerimenti di abbinamento
Le note agrodolci e sapide del Crimson Quill si abbinano magnificamente con cibi salati e grassi. È un ottimo compagno per un tagliere di salumi, formaggi forti o una semplice ciotola di olive di alta qualità, poiché questi cibi ne completano il carattere complesso.
- Tagliere di salumi
- Formaggi stagionati come Parmigiano o Pecorino
- Olive marinate
- Frutta secca affumicata
Crimson Quill: La Sinfonia Agrodolce di un Classico Moderno
Il Crimson Quill è un magistrale classico moderno di New Orleans che offre un viaggio di sapori. Inizia con la spinta speziata del rye, passa attraverso l'amaro erbaceo del Cynar, viene ammorbidito dalle note floreali del St-Germain e termina con la vivace acidità del limone. È un cocktail elegante e "spirit-forward" (ad alta gradazione), perfetto per coloro che apprezzano un drink complesso e agrodolce. Un vero testamento alla mixology moderna, è sia bilanciato che audace.
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