Purpurinė Plunksna
„Crimson Quill“ yra gražiai subalansuotas šiuolaikinis kokteilis, derinantis aštrų ruginio viskio charakterį su Cynar augaliniu kartumu. St-Germain šeivamedžio likeris suteikia subtilaus gėlių saldumo, o šviežios citrinų sultys – reikalingo rūgštumo, kad sujungtų visus elementus. Rezultatas – sluoksniuotas ir intriguojantis gėrimas, gilios, viliojančios spalvos, kuris yra ir gaivus, ir skatinantis apmąstymus.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Crimson Quill“ priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteiliui. Jis paprastai patiekiamas kaip aperityvas dėl savo saldžiai karčio skonio profilio ir dėl citrusinių vaisių komponento patenka į rūgščių kokteilių šeimą.
Patiekimas
Šis gėrimas patiekiamas neatšaldytas, supilamas į atšaldytą kupė ar Nick & Nora taurę. Dėl vidutinio tūrio ir alkoholio kiekio jis puikiai tinka kaip kokteilis prieš vakarienę.
Porcijos dydis
Maždaug 120 ml / 4 oz
Alkoholio kiekis
Maždaug 26-29% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šis kokteilis buvo sukurtas dešimtojo dešimtmečio pabaigoje Kirko Estopinalio garsiajame Naujojo Orleano bare „Cure“. Jis buvo sumanytas kaip šiuolaikinė klasikinio Lucien Gaudin kokteilio interpretacija, kuriame tradiciškai naudojamas džinas, Campari, Cointreau ir sausas vermutas. Estopinalio kūrinys keičia spiritą ir modifikatorius, kad sukurtų akivaizdžiai skirtingą, bet lygiai taip pat elegantišką gėrimą.
Kilmė
Sukūrė Kirk Estopinal bare „Cure“, Naujajame Orleane, Luizianoje, JAV, apie 2009 m.
Purpurinė Plunksna
Gėrimas nuolat žinomas originaliu pavadinimu „Crimson Quill“ ir neturi plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų ar pseudonimų.
Originalus pavadinimas
Crimson Quill
Savybių apžvalga
„Crimson Quill“ pasižymi sudėtingu skoniu, subalansuojančiu aštrias rugių natas su žolelių kartumu iš Cynar ir ryškiu citrinos rūgštumu. Jo aromatas – kvapnus žolelių ir citrusinių vaisių mišinys, vedantis į švelnią tekstūrą ir ilgą, šildančią pabaigą.
Skonis
Saldžiai kartus, Žolelių, Aštrus, Gėlių, Rūgštus
Aromatas
Žolelių, Rugių prieskonis, Citrusinių, Gėlių
Skonio balansas
Kartus, Saldus, Rūgštus
Poskonis
Ilgas, Šildantis, Žolelių, Saldžiai kartus
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, Tamsiai raudonai rudas, Purpurinio atspalvio
Tekstūra
Švelni, Šilkinė
Sezoniškumas
Visus metus, Gaivus
Skonio intensyvumas ir potyris
Šis kokteilis pasižymi ryškiu skonio intensyvumu, kuriam būdingas stiprus karčiai-žolinis elementas iš Cynar ir vidutinis alkoholio buvimas iš ruginio viskio. Saldumas ir rūgštumas atlieka palaikančius vaidmenis, sukuriant gerai subalansuotą, bet ryškų gėrimą.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Norint paruošti „Crimson Quill“, jums reikės aštraus ruginio viskio kaip pagrindo, saldžiai karčio amaro Cynar, gėlių St-Germain likerio ir šviežių citrinų sulčių. Visi ingredientai yra būtini norint pasiekti firminį sudėtingą kokteilio skonį.
- Ruginis Viskis45 ml / 1.5 ozStiprus (high-rye) arba 100-proof ruginis viskis suteikia gerą aštrų pagrindą.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozŠis artišokų pagrindu pagamintas amaro yra būtinas firminiam gėrimo skoniui.
- St-Germain Šeivamedžio Likeris15 ml / 0.5 ozSuteikia gėlių saldumo, kad subalansuotų Cynar kartumą.
- Šviežios Citrinų Sultys15 ml / 0.5 ozGeriausiems rezultatams būtina šviežiai išspausti.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai plakimui
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvą, jiggerį ir Hawthorne bei smulkų tinklelio sietelius, kad gėrimas būtų švarus ir profesionaliai supiltas.
- Kokteilių plaktuvas ingredientų atšaldymui ir sumaišymui
- Jiggeris arba matavimo indas tikslioms proporcijoms
- Hawthorne sietelis ledo sulaikymui
- Smulkus tinklelio sietelis mažiems ledo gabalėliams pašalinti
Paruošimas
Paruošimas apima taurės atšaldymą, visų skystų ingredientų suplakimą su ledu ir dvigubą perkošimą į taurę, kad būtų užtikrinta švelni tekstūra. Paskutinis akcentas – citrinos žievelės tvistas, suteikiantis aromatingų aliejų.
1. Atšaldykite savo kupė arba Nick & Nora taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite ruginį viskį, Cynar, St-Germain ir šviežias citrinų sultis.
3. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais ir sandariai uždarykite.
4. Energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvas bus gerai atšalęs.
5. Iš atšaldytos taurės išpilkite ledą.
6. Perkoškite kokteilį per Hawthorne sietelį ir smulkų tinklelio sietelį į atšaldytą taurę.
7. Išspauskite eterinius aliejus iš citrinos žievelės tvisto virš gėrimo paviršiaus ir naudokite jį kaip papuošimą.
Papuošimas
Paprastas citrinų žievelės tvistas yra puikus papuošimas, pridedantis aromatingų citrusinių aliejų, kurie papildo kokteilio skonį jo neužgoždami.
- Citrinų žievelės tvistas, išspaudžiant eterinius aliejus virš gėrimo ir įmetant į jį arba padedant ant krašto
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra veganiškas, be pieno produktų ir be riešutų. Tačiau jis nėra be glitimo, nes ruginis viskis gaminamas iš glitimo turinčių grūdų, nors distiliavimo procesas pašalina didžiąją dalį glitimo baltymų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame kokteilyje yra vidutinis kalorijų kiekis, daugiausia iš alkoholio ir likerių. Angliavandeniai ir cukrus gaunami iš Cynar, St-Germain ir nedidelio kiekio citrinų sulčių.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 9-11 g
Cukraus lygis
Progos
„Crimson Quill“ yra puikus pasirinkimas kaip aperityvas prieš vakarienę arba kaip rafinuotas gėrimas kokteilių valandos metu. Dėl savo sudėtingo skonio profilio jis tinka ypatingoms progoms arba vakarui, kai norisi gėrimo, skatinančio apmąstymus.
- Kokteilių valanda
- Aperityvas
- Rafinuoti susibūrimai
- Vakarinis gėrimas
Rekomenduojami deriniai
Saldžiai karčios ir pikantiškos „Crimson Quill“ natos puikiai dera su sūriais ir riebiais maisto produktais. Jis puikiai tinka prie mėsos rinkinio, stiprių sūrių ar paprasto aukštos kokybės alyvuogių dubenėlio, nes šie maisto produktai papildo jo sudėtingą charakterį.
- Mėsos rinkinys (Charcuterie lenta)
- Brandinti sūriai, tokie kaip Parmezanas ar Pecorino
- Marinuotos alyvuogės
- Rūkyti riešutai
Purpurinė Plunksna: Šiuolaikinės Klasikos Saldžiai Karčios Simfonijos
„Crimson Quill“ yra meistriška šiuolaikinė klasika iš Naujojo Orleano, siūlanti skonių kelionę. Jis prasideda aštriu rugių smūgiu, pereina per žolelių kartumą iš Cynar, sušvelninamas gėlių natomis iš St-Germain ir baigiasi ryškiu citrinos rūgštumu. Tai elegantiškas, spiritinis kokteilis, puikiai tinkantis tiems, kurie vertina sudėtingą, saldžiai karčią gėrimą. Tai tikras šiuolaikinės miksologijos įrodymas, jis yra ir subalansuotas, ir drąsus.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Viskio „Highball“
Gaivus ir paprastas „long drink“ stiliaus gėrimas, gaminamas iš viskio ir gazuoto vandens, patiekiamas su ledu.
Espreso su degtine
Originalus, drąsus ir tiesmukas kavos kokteilis, atvėręs kelią šiuolaikiniam espreso martiniui.
Negroni
Klasikinis itališkas aperityvas, žinomas dėl savo tobulo ir ikoniško kartumo, saldumo ir žolelių natų balanso.
Džino Fizz
Gaivus ir putojantis klasikinis kokteilis, kuriame subalansuotos botaninės džino natos su aitria citrina ir saldumo dvelksmu, dažnai vainikuojamas šilkine putų kepure.
Ar jau išbandėte šiuos?
Quill
Rafinuotas ir žolinių skonių džino kokteilis, siūlantis Negroni panašią patirtį su intriguojančiu anyžių dvelksmu iš absento.
Pendennis Club kokteilis
Rafinuotas ir gaivus priešprohibicinis klasikos pavyzdys, balansuojantis botaninį džiną, saldų abrikosų likerį ir rūgščią laimo sultis.
Auksinė svajonė
Kreminis ir citrusinių vaisių skonio kokteilis po vakarienės, gaminamas su „Galliano“, „Cointreau“, apelsinų sultimis ir šviežia grietinėle.
Cocchi Rosa Spritz
Lengvas, elegantiškas ir gaivus spritz, pasižymintis gėlių ir uogų natomis, kurias suteikia „Cocchi Americano Rosa“, subalansuotas su traškiu Prosecco ir šlakeliu sodos.