Sarkanā Spalva
Crimson Quill ir lieliski sabalansēts mūsdienu kokteilis, kas harmonizē rudzu viskija pikanto raksturu ar Cynar augu rūgtumu. St-Germain plūškoka ziedu liķieris piešķir maigu ziedu saldumu, savukārt svaiga citronu sula nodrošina nepieciešamo skābumu, lai visus elementus sasaistītu kopā. Rezultāts ir daudzslāņains un intriģējošs dzēriens ar dziļu, aicinošu krāsu, kas ir gan atsvaidzinošs, gan rosina uz pārdomām.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Crimson Quill tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. To parasti pasniedz kā aperitīvu tā saldeni rūgtās garšas profila dēļ, un tas pieder pie skābo kokteiļu saimes citrusaugļu komponenta dēļ.
Pasniegšana
Šo dzērienu pasniedz bez ledus ("straight up") atdzesētā kupejas vai Nick & Nora glāzē. Tā mērenais tilpums un alkohola saturs padara to par ideālu kokteili pirms vakariņām.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 26-29% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo kokteili 2000. gadu beigās radīja Kērks Estopināls slavenajā Ņūorleānas bārā Cure. Tas tika iecerēts kā moderna interpretācija vai variācija par klasisko Lucien Gaudin kokteili, kura sastāvā tradicionāli ir džins, Campari, Cointreau un sausais vermuts. Estopināla radītais dzēriens aizstāj stipro alkoholu un modifikatorus, lai radītu izteikti atšķirīgu, bet tikpat elegantu dzērienu.
Izcelsme
Radījis Kērks Estopināls bārā Cure, Ņūorleānā, Luiziānā, ASV, ap 2009. gadu.
Sarkanā Spalva
Dzēriens ir konsekventi pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu, Crimson Quill, un tam nav plaši atzītu alternatīvu nosaukumu vai pseidonīmu.
Oriģinālnosaukums
Crimson Quill
Raksturojuma pārskats
Crimson Quill piemīt komplekss garšas profils, kas līdzsvaro rudzu pikantās notis ar Cynar zāļu rūgtumu un citrona spilgto skābumu. Tā aromāts ir smaržīgs zāļu un citrusaugļu sajaukums, kas noved pie maigas tekstūras un ilgas, sildošas pēcgaršas.
Garša
Saldeni rūgta, Zālaina, Pikanta, Ziedu, Skābena
Aromāts
Zāļu, Rudzu garšvielu, Citrusu, Ziedu
Garšas līdzsvars
Rūgta, Salda, Skāba
Pēcgarša
Ilgstoša, Sildoša, Zāļu, Saldeni rūgta
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dzidra, Dziļi sarkanbrūna, Sarkans tonis
Tekstūra
Maiga, Zīdaina
Sezonalitāte
Visu gadu, Atsvaidzinošs
Garšas intensitāte un pieredze
Šim kokteilim ir izteikta garšas intensitāte, ko raksturo spēcīgs rūgti zāļains elements no Cynar un mērena alkohola klātbūtne no rudzu viskija. Saldums un skābums spēlē otrā plāna lomas, radot labi sabalansētu, bet drosmīgu dzērienu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu Crimson Quill, pamatam būs nepieciešams pikants rudzu viskijs, saldeni rūgtais amaro Cynar, ziedu liķieris St-Germain un svaiga citronu sula. Visas sastāvdaļas ir būtiskas, lai sasniegtu kokteiļa raksturīgo komplekso garšu.
- Rudzu viskijs45 ml / 1.5 uncesRudzu viskijs ar augstu rudzu saturu vai 100 proof (50% alk.) nodrošina labu pikantu pamatu.
- Cynar22.5 ml / 0.75 uncesŠis amaro uz artišoku bāzes ir būtisks dzēriena raksturīgajai garšai.
- St-Germain plūškoka ziedu liķieris15 ml / 0.5 uncesNodrošina ziedu saldumu, lai līdzsvarotu Cynar rūgtumu.
- Svaiga citronu sula15 ml / 0.5 uncesLai iegūtu vislabākos rezultātus, tai jābūt svaigi spiestai.
Ledus veids
- Ledus kubiņi kratīšanai
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeru un gan Hawthorne, gan smalko sietiņu tīrai, profesionālai ieliešanai.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai
- Džigers jeb mērtrauks precīzām proporcijām
- Hawthorne sietiņš ledus aizturēšanai
- Smalks sietiņš mazu ledus gabaliņu noņemšanai
Instrukcijas
Pagatavošana ietver glāzes atdzesēšanu, visu šķidro sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu un dubultu nokāšanu glāzē, lai nodrošinātu maigu tekstūru. Pēdējais pieskāriens ir citrona miziņas spirāles garnējums, lai pievienotu aromātiskās eļļas.
1. Atvēsiniet savu kupejas vai Nick & Nora glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Kokteiļu šeikerī apvienojiet rudzu viskiju, Cynar, St-Germain un svaigu citronu sulu.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem un cieši noslēdziet to.
4. Enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikeris ir labi atdzisis.
5. Izņemiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Dubulti nokāsiet kokteili caur Hawthorne sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā glāzē.
7. Izspiediet eļļas no citrona miziņas spirāles virs dzēriena virsmas un izmantojiet to kā garnējumu.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir ideāls garnējums, kas pievieno aromātiskas citrusu eļļas, kuras papildina kokteiļa garšas, tās nenomācot.
- Citrona miziņas spirāle, izspiesta virs dzēriena un iemesta iekšā vai novietota uz glāzes malas
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir vegāns, nesatur piena produktus un riekstus. Tomēr tas nav bezglutēna, jo rudzu viskijs ir iegūts no glutēnu saturošiem graudiem, lai gan destilācijas process noņem lielāko daļu glutēna proteīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu kaloriju daudzumu, galvenokārt no alkohola un liķieriem. Ogļhidrātu un cukura saturs nāk no Cynar, St-Germain un neliela daudzuma no citronu sulas.
Kalorijas
Vidēji 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 9-11 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Crimson Quill ir lieliska izvēle kā aperitīvs pirms vakariņām vai kā izsmalcināts dzēriens kokteiļu stundā. Tā sarežģītais garšas profils padara to piemērotu īpašiem gadījumiem vai vakaram, kad vēlaties baudīt pārdomas rosinošu dzērienu.
- Kokteiļu stunda
- Aperitīvs
- Smalkas sanākšanas
- Vakara dzēriens
Saderības ieteikumi
Crimson Quill saldeni rūgtās un sāļās notis lieliski sader ar sāļiem un trekniem ēdieniem. Tas ir lielisks pavadonis auksto uzkodu platei, stipriem sieriem vai vienkāršai bļodiņai ar augstas kvalitātes olīvām, jo šie ēdieni papildina tā sarežģīto raksturu.
- Auksto uzkodu plate
- Nogatavināti sieri, piemēram, Parmezāns vai Pekorino
- Marinētas olīvas
- Kūpināti rieksti
Crimson Quill: Mūsdienu klasikas saldeni rūgtā simfonija
Crimson Quill ir meistarīga mūsdienu klasika no Ņūorleānas, kas piedāvā garšu ceļojumu. Tas sākas ar rudzu pikanto asumu, turpinās ar Cynar zāļu rūgtumu, tiek mīkstināts ar St-Germain ziedu notīm un noslēdzas ar citrona spilgto skābumu. Tas ir elegants, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis, kas ir ideāli piemērots tiem, kas novērtē kompleksu, saldeni rūgtu dzērienu. Patiess apliecinājums mūsdienu miksoloģijai, tas ir gan līdzsvarots, gan drosmīgs.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Bobby Burns
Bagātīgs un izsmalcināts kokteilis uz skotu viskija bāzes ar saldo vermutu un medainu, zālīšu Bénédictine liķiera pieskārienu.
Dubļu slīdenis
Gards un krēmīgs deserta kokteilis, kas apvieno degvīnu, kafijas liķieri un Īru krējuma liķieri, radot apburošu piena kokteili pieaugušajiem.
Egnogs
Bagātīgs, krēmīgs un garšvielām bagāts svētku dzēriens, kas pagatavots no piena, saldā krējuma, cukura un olām, un papildināts ar stiprajiem dzērieniem, piemēram, brendiju, rumu vai viskiju.
Viskija Haibols
Atspirdzinošs un vienkāršs garais dzēriens, kas pagatavots no viskija un gāzēta ūdens, pasniegts ar ledu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Šķiršanās kokteilis
Izsmalcināts kokteilis uz džina bāzes ar plūmju džina augļaino skābenumu un sausā vermuta zāļu notīm.
Doctor Funk
Komplekss un atspirdzinošs klasisks Tiki kokteilis ar rumu, citrusaugļiem un izteiktu anīsa noti no absinta vai Pernod.
Ginza Mary
Japānas iedvesmots klasiskās Asiņainās Mērijas pavērsiens, kas ietver sakē, vasabi un sojas mērci, radot unikāli sāļu un umami bagātu garšas profilu.
Knee Buckler
Svaigs un dzirkstošs "highball" kokteilis, kurā ingvera alus asums ir līdzsvarots ar džina botāniskajām notīm un spilgtu laima garšu.