Pana Stacojie
Crimson Quill este un cocktail modern, frumos echilibrat, care armonizează caracterul picant al whiskey-ului de secară cu amăreala vegetală a Cynar-ului. Lichiorul de soc St-Germain adaugă o dulceață florală delicată, în timp ce sucul proaspăt de lămâie oferă aciditatea necesară pentru a lega toate elementele. Rezultatul este o băutură stratificată și intrigantă, cu o culoare profundă și primitoare, care este atât răcoritoare, cât și contemplativă.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Crimson Quill este clasificat ca un cocktail clasic modern. Este servit de obicei ca aperitiv datorită profilului său de aromă dulce-amăruie, încadrându-se în familia cocktailurilor sour datorită componentei sale citrice.
Servire
Această băutură se servește "straight up" (fără gheață) într-un pahar coupe sau Nick & Nora răcit. Volumul și conținutul său moderat de alcool o fac un cocktail perfect pentru înainte de cină.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 26-29% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Coupe
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Acest cocktail a fost creat la sfârșitul anilor 2000 de către Kirk Estopinal la renumitul bar din New Orleans, Cure. A fost conceput ca o interpretare modernă sau o variație a cocktailului clasic Lucien Gaudin, care în mod tradițional conține gin, Campari, Cointreau și vermut sec. Creația lui Estopinal schimbă băutura spirtoasă și modificatorii pentru a crea o băutură distinct diferită, dar la fel de elegantă.
Origine
Creat de Kirk Estopinal la barul Cure din New Orleans, Louisiana, SUA, în jurul anului 2009.
Pana Stacojie
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, Crimson Quill, și nu are nume alternative sau pseudonime recunoscute pe scară largă.
Nume original
Crimson Quill
Prezentare generală a caracteristicilor
Crimson Quill prezintă un profil de aromă complex, echilibrând notele picante de secară cu amăreala ierboasă a Cynar-ului și aciditatea vibrantă a lămâii. Aroma sa este un amestec parfumat de ierburi și citrice, ducând la o textură fină și un postgust lung și încălzitor.
Gust
Dulce-amărui, Ierbos, Condimentat, Floral, Acrișor
Aromă
Ierboasă, Condiment de Secară, Citrică, Florală
Echilibrul gustului
Amar, Dulce, Acru
Postgust
Lung, Încălzitor, Ierbos, Dulce-amărui
Efervescență
Nacidulată
Culoare și aspect
Limpede, Roșcat-maroniu intens, Nuanță stacojie
Textură
Fină, Mătăsoasă
Sezonalitate
Tot anul, Răcoritor
Intensitatea aromei & Experiență
Acest cocktail are o intensitate pronunțată a aromei, caracterizată de un element puternic amar-ierbos de la Cynar și o prezență moderată de alcool de la whiskey-ul de secară. Dulceața și aciditatea joacă roluri secundare, creând o băutură bine echilibrată, dar îndrăzneață.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Pentru a prepara un Crimson Quill, veți avea nevoie de un whiskey de secară picant ca bază, amaro-ul dulce-amărui Cynar, lichiorul floral St-Germain și suc proaspăt de lămâie. Toate ingredientele sunt esențiale pentru a obține aroma complexă și distinctivă a cocktailului.
- Whiskey de Secară45 ml / 1.5 ozUn whiskey cu conținut ridicat de secară sau 100-proof (50% alcool) oferă o bază picantă bună.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozAcest amaro pe bază de anghinare este esențial pentru aroma distinctivă a băuturii.
- Lichior de Soc St-Germain15 ml / 0.5 ozOferă o dulceață florală pentru a echilibra amăreala Cynar-ului.
- Suc Proaspăt de Lămâie15 ml / 0.5 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate.
Tip de gheață
- Cuburi de gheață pentru agitare
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru prepararea cocktailurilor, incluzând un shaker, un jigger și atât o sită Hawthorne, cât și o sită fină, pentru o turnare curată și profesională.
- Shaker de cocktail pentru răcirea și combinarea ingredientelor
- Jigger sau instrument de măsurare pentru proporții exacte
- Sită Hawthorne pentru a reține gheața
- Sită fină pentru a îndepărta așchiile mici de gheață
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea unui pahar, agitarea tuturor ingredientelor lichide cu gheață și strecurarea dublă în pahar pentru a asigura o textură fină. Atingerea finală este o garnitură din coajă de lămâie spiralată pentru a adăuga uleiuri aromatice.
1. Răciți paharul coupe sau Nick & Nora umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
2. Combinați whiskey-ul de secară, Cynar, St-Germain și sucul proaspăt de lămâie într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață și închideți-l etanș.
4. Agitați energic timp de 12-15 secunde, până când shakerul este bine răcit.
5. Aruncați gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu cocktailul printr-o sită Hawthorne și o sită fină în paharul răcit.
7. Stoarceți uleiurile dintr-o coajă de lămâie spiralată deasupra suprafeței băuturii și folosiți-o ca garnitură.
Garnitură
O simplă coajă de lămâie spiralată este garnitura perfectă, adăugând uleiuri citrice aromatice care completează aromele cocktailului fără a le copleși.
- O coajă de lămâie spiralată, stoarsă deasupra băuturii și lăsată să cadă înăuntru sau așezată pe marginea paharului
Informații dietetice
Acest cocktail este vegan, fără lactate și fără nuci. Cu toate acestea, nu este fără gluten, deoarece whiskey-ul de secară este derivat din cereale care conțin gluten, deși procesul de distilare elimină majoritatea proteinelor de gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail conține o cantitate moderată de calorii, provenind în principal din alcool și lichioruri. Conținutul de carbohidrați și zahăr provine de la Cynar, St-Germain și o cantitate mică din sucul de lămâie.
Calorii
În medie 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 10-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 9-11 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Crimson Quill este o alegere excelentă ca aperitiv înainte de cină sau ca băutură sofisticată de savurat în timpul orei cocktailului. Profilul său complex de arome îl face potrivit pentru ocazii speciale sau pentru o seară în care doriți o băutură care îndeamnă la reflecție.
- Ora Cocktailului
- Aperitiv
- Întâlniri Sofisticate
- Băutură de Seară
Sugestii de asociere
Notele dulce-amărui și savuroase ale Crimson Quill se potrivesc minunat cu alimente sărate și grase. Este un companion excelent pentru un platou de mezeluri, brânzeturi tari sau un simplu bol de măsline de înaltă calitate, deoarece aceste alimente completează caracterul său complex.
- Platou de mezeluri
- Brânzeturi maturate precum Parmezan sau Pecorino
- Măsline marinate
- Nuci afumate
Crimson Quill: Simfonia Dulce-Amăruie a unui Clasic Modern
Crimson Quill este un clasic modern magistral din New Orleans care oferă o călătorie a aromelor. Începe cu nota picantă a secarei, trece prin amăreala ierboasă a Cynar-ului, este catifelat de notele florale ale St-Germain și se încheie cu aciditatea vibrantă a lămâii. Este un cocktail elegant, cu o prezență puternică a alcoolului, perfect pentru cei care apreciază o băutură complexă, dulce-amăruie. O adevărată mărturie a mixologiei moderne, este atât echilibrat, cât și îndrăzneț.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Clover Club
Un sour clasic cu gin, remarcat prin siropul de zmeură și o spumă mătăsoasă de la albușul de ou, creând o băutură spectaculoasă vizual și delicios de echilibrată.
Jack Rose
Un cocteil clasic american cu applejack, grenadine și suc de lămâie sau lime, cunoscut pentru nuanța sa trandafirie și gustul echilibrat.
Whiskey cu Apă Minerală
Un highball esențial și răcoritor care combină whiskey-ul preferat cu apă minerală carbogazoasă, proaspătă și efervescentă.
Negroni Sbagliato
O versiune spumantă și mai ușoară a clasicului Negroni, în care ginul este înlocuit cu prosecco pentru o notă răcoritoare și efervescentă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Rum Fix
Un cocktail clasic simplu și răcoritor, cu rom, suc de lămâie și un îndulcitor, servit peste gheață pisată.
Prieten Vechi
Un cocktail modern, vibrant și dulce-amărui, care echilibrează perfect nota înțepătoare a Campari-ului cu aroma florală a socului și gustul acrișor al grapefruit-ului.
Vesper Sicilian
O variantă închisă la culoare, bogată și dulce-amăruie a clasicului Vesper Martini, cu amaro sicilian în loc de Lillet Blanc.
Knickerbocker
Un sour clasic cu rom din secolul al XIX-lea, echilibrat cu zmeură dulce și o notă de lichior de portocale.