Crimson Quill
Crimson Quill är en vackert balanserad modern cocktail som harmoniserar den kryddiga karaktären hos rye whiskey med den vegetabiliska bitterheten från Cynar. St-Germain fläderlikör tillför en delikat blommig sötma, medan färskpressad citronjuice ger den nödvändiga syrligheten som binder samman alla element. Resultatet är en mångbottnad och spännande drink med en djup, inbjudande färg som är både uppfriskande och tankeväckande.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Crimson Quill kategoriseras som en modern klassisk cocktail. Den serveras vanligtvis som en aperitif på grund av sin bittersöta smakprofil och tillhör familjen sura cocktails på grund av sin citruskomponent.
Servering
Denna drink serveras "straight up" (utan is) i ett kylt coupeglas eller Nick & Nora-glas. Dess måttliga volym och alkoholhalt gör den till en perfekt fördrink.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholhalt
Cirka 26-29% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail skapades i slutet av 2000-talet av Kirk Estopinal på den berömda baren Cure i New Orleans. Den utformades som en modern tolkning eller variant av den klassiska cocktailen Lucien Gaudin, som traditionellt innehåller gin, Campari, Cointreau och torr vermouth. Estopinals skapelse byter ut spritsorten och smaksättarna för att skapa en tydligt annorlunda men lika elegant drink.
Ursprung
Skapad av Kirk Estopinal på Cure i New Orleans, Louisiana, USA, omkring 2009.
Crimson Quill
Drinken är genomgående känd under sitt ursprungliga namn, Crimson Quill, och har inga allmänt erkända alternativa namn eller alias.
Ursprungligt namn
Crimson Quill
Översikt över egenskaper
Crimson Quill presenterar en komplex smakprofil som balanserar de kryddiga tonerna från råg med den örtiga bitterheten från Cynar och den friska syran från citron. Dess doft är en aromatisk blandning av örter och citrus, vilket leder till en mjuk textur och en lång, värmande eftersmak.
Smak
Bittersöt, örtig, kryddig, blommig, syrlig
Arom
Örtig, rågkrydda, citrus, blommig
Smakbalans
Besk, söt, sur
Eftersmak
Lång, värmande, örtig, bittersöt
Brus
Stilla
Färg och utseende
Klar, djup rödbrun, karmosinröd nyans
Textur
Mjuk, silkeslen
Säsong
Året runt, uppfriskande
Smakintensitet & upplevelse
Denna cocktail har en utpräglad smakintensitet, kännetecknad av ett starkt bittert och örtigt inslag från Cynar och en måttlig alkoholnärvaro från rye whiskeyn. Sötma och syra spelar biroller och skapar en välbalanserad men djärv drink.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
För att skapa en Crimson Quill behöver du en kryddig rye whiskey som bas, den bittersöta amaron Cynar, blommig St-Germain-likör och färskpressad citronjuice. Alla ingredienser är avgörande för att uppnå cocktailens signaturkomplexa smak.
- Rye Whiskey45 ml / 1.5 ozEn "high-rye" eller 100-proof rye ger en bra kryddig ryggrad.
- Cynar22.5 ml / 0.75 ozDenna kronärtskocksbaserade amaro är avgörande för drinkens signatursmak.
- St-Germain fläderlikör15 ml / 0.5 ozGer blommig sötma för att balansera bitterheten från Cynar.
- Färskpressad citronjuice15 ml / 0.5 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat.
Istyp
- Iskuber för skakning
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailshakning, inklusive en shaker, jigger och både en Hawthorne- och en finmaskig sil för en ren, professionell upphällning.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser
- Jigger eller mätverktyg för exakta proportioner
- Hawthornesil för att hålla tillbaka isen
- Finmaskig sil för att avlägsna små isflisor
Instruktioner
Förberedelsen innefattar att kyla ett glas, skaka alla flytande ingredienser med is och dubbelsila ner i glaset för att säkerställa en len textur. Den sista touchen är en citronzest-garnering för att tillföra aromatiska oljor.
1. Kyl ditt coupeglas eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Blanda rye whiskey, Cynar, St-Germain och färskpressad citronjuice i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber och stäng den tätt.
4. Skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills shakern är välkyld.
5. Kasta isen från ditt kylda glas.
6. Dubbelsila cocktailen genom en Hawthornesil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset.
7. Pressa oljorna från en citronzest över drinkens yta och använd den som garnering.
Garnering
En enkel citronzest är den perfekta garneringen, som tillför aromatiska citrusoljor som kompletterar cocktailens smaker utan att ta över.
- Citronzest, pressad över drinken och släppt i eller placerad på kanten
Kostinformation
Denna cocktail är vegansk, mjölkfri och nötfri. Den är dock inte glutenfri eftersom rye whiskey är gjord på glutenhaltiga sädesslag, även om destillationsprocessen avlägsnar de flesta glutenproteinerna.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier, främst från alkoholen och likörerna. Kolhydrat- och sockerinnehållet kommer från Cynar, St-Germain och en liten mängd från citronjuicen.
Kalorier
I genomsnitt 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 10-12 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 9-11 g
Sockernivå
Tillfällen
Crimson Quill är ett utmärkt val som aperitif före middagen eller som en sofistikerad sippdrink under cocktailtimmen. Dess komplexa smakprofil gör den lämplig för speciella tillfällen eller för en kväll då du önskar en tankeväckande drink.
- Cocktailtimme
- Aperitif
- Sofistikerade tillställningar
- Kvällsdrink
Serveringsförslag
Crimson Quills bittersöta och salta toner passar utmärkt med salta och feta maträtter. Den är en utmärkt följeslagare till en charkbricka, starka ostar eller en enkel skål med högkvalitativa oliver, då dessa livsmedel kompletterar dess komplexa karaktär.
- Charkbricka
- Lagrade ostar som Parmesan eller Pecorino
- Marinerade oliver
- Rökta nötter
Crimson Quill: En modern klassikers bittersöta symfoni
Crimson Quill är en mästerlig modern klassiker från New Orleans som erbjuder en smakresa. Den börjar med den kryddiga kicken från råg, fortsätter genom den örtiga bitterheten från Cynar, mjukas upp av de blommiga tonerna från St-Germain och avslutas med den friska syran från citron. Det är en elegant, spritdriven cocktail perfekt för dem som uppskattar en komplex, bittersöt drink. Ett sant bevis på modern mixologi, den är både balanserad och djärv.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
London Calling
En skarp och sofistikerad gin sour, elegant balanserad med de torra, nötiga tonerna av fino sherry och en antydan av grapefrukt.
Boston Sour
En klassisk whiskey sour som görs exceptionellt len och krämig med tillsats av äggvita för en rik, sammetslen textur.
Hanky Panky
En sofistikerad gincocktail med söt vermouth och en djärv, bitter skvätt Fernet-Branca.
Farmaceutiskt Stimulantia
En fyllig och uppiggande cocktail som perfekt balanserar starkt kaffe, len vodka och söt kaffelikör.
Har du provat dessa än?
Shark
En komplex och fruktig sour i tiki-stil som kombinerar gin, overproof rom och applejack med ananas- och citronjuice.
Pampanito
En sofistikerad och kryddig variant av den klassiska daiquirin, med lagrad rom, kryddpepparlikör och Angostura bitters.
Tamarind Whiskey Sour
En sofistikerad och syrlig twist på den klassiska whiskey sour, berikad med den exotiska sötsyrliga smaken av tamarind.
Bronx Cocktail
En klassisk cocktail från tiden före förbudstiden gjord på gin, söt vermouth, torr vermouth och färskpressad apelsinjuice.