深红羽笔
深红羽笔是一款平衡优美的现代鸡尾酒，它将黑麦威士忌的辛辣特性与朝鲜蓟利口酒（Cynar）的植物苦味和谐地融为一体。圣日耳曼接骨木花利口酒增添了精致的花香甜味，而新鲜柠檬汁则提供了必要的酸度，将所有元素串联起来。最终呈现出一款层次丰富、引人入胜的饮品，色泽深邃诱人，既清爽又耐人寻味。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
深红羽笔被归类为现代经典鸡尾酒。由于其苦甜的风味特点，通常作为开胃酒饮用，又因含有柑橘成分而属于酸味鸡尾酒家族。
享用
这款酒以“纯饮”（straight up）方式盛放在冰镇过的碟形杯或尼克与诺拉杯中。适中的分量和酒精度使其成为完美的餐前鸡尾酒。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
约 26-29% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
这款鸡尾酒由柯克·埃斯托皮纳尔（Kirk Estopinal）于2000年代末在新奥尔良著名酒吧 Cure 创作。它被构思为对经典 Lucien Gaudin 鸡尾酒的现代诠释或变奏，后者传统上由金酒、金巴利、君度和干味美思调制而成。埃斯托皮纳尔的创作更换了基酒和调味剂，创造出一种截然不同但同样优雅的饮品。
产地
约2009年由柯克·埃斯托皮纳尔（Kirk Estopinal）在美国路易斯安那州新奥尔良的 Cure 酒吧创作。
深红羽笔
这款酒通常以其原名“Crimson Quill”为人所知，没有广为人知的别名或代号。
原始名称
Crimson Quill
特点概述
深红羽笔呈现出复杂的风味特征，平衡了黑麦的辛辣、朝鲜蓟利口酒（Cynar）的草本苦味和柠檬的明亮酸度。其香气是草本和柑橘的芬芳混合，口感顺滑，余味悠长而温暖。
风味
苦甜、草本、辛辣、花香、酸爽
香气
草本、黑麦香料、柑橘、花香
口感平衡
苦、甜、酸
余味
悠长、温暖、草本、苦甜
气泡感
无气泡
色泽外观
清澈、深红棕色、绯红色调
质地
顺滑、丝滑
季节性
全年、清爽
风味强度与体验
这款鸡尾酒的风味强度显著，特点是来自朝鲜蓟利口酒（Cynar）的强烈苦味草本元素和来自黑麦威士忌的中等酒精感。甜味和酸味起辅助作用，创造出一款平衡良好但风味大胆的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作一杯深红羽笔，您需要以辛辣的黑麦威士忌为基酒，加上苦甜的阿玛罗苦酒朝鲜蓟利口酒（Cynar）、花香四溢的圣日耳曼利口酒和新鲜柠檬汁。所有成分对于实现这款鸡尾酒标志性的复杂风味都至关重要。
- 黑麦威士忌45 毫升 / 1.5 盎司高黑麦含量或100 proof的黑麦威士忌能提供良好的辛辣基调。
- 朝鲜蓟利口酒 (Cynar)22.5 毫升 / 0.75 盎司这款以朝鲜蓟为基础的阿玛罗苦酒是此款饮品标志性风味的关键。
- 圣日耳曼接骨木花利口酒 (St-Germain)15 毫升 / 0.5 盎司提供花香甜味以平衡朝鲜蓟利口酒（Cynar）的苦味。
- 新鲜柠檬汁15 毫升 / 0.5 盎司为达到最佳效果，必须使用鲜榨柠檬汁。
冰块类型
- 用于摇和的方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇和工具，包括摇酒壶、量酒器以及霍桑滤冰器和细网滤网，以获得干净、专业的倒酒效果。
- 用于冷却和混合原料的鸡尾酒摇酒壶
- 用于精确计量的量酒器或测量工具
- 用于过滤冰块的霍桑滤冰器
- 用于去除细小冰屑的细网滤网
制作步骤
制作过程包括冰杯、将所有液体原料与冰块一同摇和，然后双重过滤入杯，以确保口感顺滑。最后以柠檬皮卷装饰，增添芳香精油。
1. 将碟形杯或尼克与诺拉杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将黑麦威士忌、朝鲜蓟利口酒（Cynar）、圣日耳曼利口酒和新鲜柠檬汁加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰并盖紧。
4. 用力摇和12-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 通过霍桑滤冰器和细网滤网，将鸡尾酒双重过滤到冰镇好的杯中。
7. 在酒液表面挤压柠檬皮卷，使其释放精油，然后用作装饰。
装饰
一个简单的柠檬皮卷是完美的装饰，它增添的柑橘精油香气能与鸡尾酒的风味相得益彰，而不会喧宾夺主。
- 柠檬皮卷，在饮品上方挤压出油后放入杯中或置于杯沿
饮食信息
这款鸡尾酒是纯素、不含乳制品和坚果的。然而，它并非无麸质，因为黑麦威士忌源自含麸质的谷物，尽管蒸馏过程会去除大部分麸质蛋白。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里，主要来自酒精和利口酒。碳水化合物和糖分来自朝鲜蓟利口酒（Cynar）、圣日耳曼利口酒以及少量柠檬汁。
卡路里
平均 190-220 千卡 / 795-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物水平
糖
平均 9-11 克
糖分水平
适用场合
深红羽笔是晚餐前开胃酒或鸡尾酒时光中精致品饮的绝佳选择。其复杂的风味使其适合在特殊场合或当您想品尝一杯引人深思的饮品时享用。
- 鸡尾酒时光
- 开胃酒
- 精致聚会
- 晚间饮品
配餐建议
深红羽笔的苦甜和咸香风味与咸味和油腻的食物搭配得非常好。它是熟食冷切拼盘、风味浓郁的奶酪或一碗优质橄榄的绝佳伴侣，因为这些食物能衬托其复杂的特性。
- 熟食冷切拼盘
- 陈年奶酪，如帕玛森或佩克里诺
- 腌制橄榄
- 烟熏坚果
深红羽笔：现代经典的苦甜交响曲
深红羽笔是一款来自新奥尔良的大师级现代经典之作，提供了一场风味之旅。它以黑麦的辛辣开场，穿过朝鲜蓟利口酒（Cynar）的草本苦味，被圣日耳曼的芬芳花香所柔化，最后以柠檬的明亮酸度收尾。这是一款优雅、烈酒风味突出的鸡尾酒，非常适合欣赏复杂苦甜饮品的人。它是现代调酒艺术的真实写照，既平衡又大胆。