緋紅羽筆
緋紅羽筆是一款完美平衡的現代雞尾酒，它將裸麥威士忌的辛辣特性與朝鮮薊利口酒（Cynar）的植物性苦味和諧地結合在一起。聖杰曼（St-Germain）接骨木花利口酒增添了細緻的花香甜味，而新鮮檸檬汁則提供了必要的酸度，將所有元素串連起來。最終呈現出一款層次豐富、引人入勝的飲品，色澤深邃誘人，既清爽又耐人尋味。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
緋紅羽筆被歸類為現代經典雞尾酒。由於其苦中帶甜的風味，通常作為開胃酒飲用，又因含有柑橘成分，屬於酸酒家族的一員。
飲用方式
這款酒飲需不加冰（Straight up），盛裝在預先冰鎮的碟型杯或尼克與諾拉杯中。其適中的份量和酒精濃度使其成為完美的餐前雞尾酒。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 26-29%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
這款雞尾酒由 Kirk Estopinal 於 2000 年代末在新奧爾良的知名酒吧 Cure 創作。其創作靈感源於對經典雞尾酒 Lucien Gaudin 的現代詮釋或變奏，傳統的 Lucien Gaudin 以琴酒、金巴利（Campari）、君度橙酒（Cointreau）和不甜香艾酒為基底。Estopinal 的創作更換了基酒和風味調整劑，創造出一款風格迥異但同樣優雅的飲品。
來源地
約 2009 年由 Kirk Estopinal 在美國路易斯安那州新奧爾良的 Cure 酒吧創作。
緋紅羽筆
這款酒飲通常以其原名「Crimson Quill」而聞名，沒有其他廣為人知的別名或稱號。
原始名稱
Crimson Quill
特色總覽
緋紅羽筆展現了複雜的風味層次，平衡了裸麥的辛香、朝鮮薊利口酒（Cynar）的草本苦味與檸檬的明亮酸度。其香氣是草本與柑橘的芬芳融合，帶來滑順的口感與悠長溫暖的餘韻。
風味
苦甜、草本、辛香、花香、酸爽
香氣
草本、裸麥辛香、柑橘、花香
口感平衡
苦、甜、酸
餘韻
悠長、溫暖、草本、苦甜
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
清澈、深紅棕色、緋紅色澤
質地
滑順、絲綢般
季節性
全年皆宜、清爽
風味強度與體驗
這款雞尾酒的風味強度顯著，其特色來自於朝鮮薊利口酒（Cynar）強烈的苦味與草本元素，以及裸麥威士忌帶來的適中酒感。甜味和酸味扮演輔助角色，創造出一款均衡而大膽的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
要調製一杯緋紅羽筆，您需要以辛香的裸麥威士忌為基酒，搭配苦甜的朝鮮薊利口酒（Cynar）、帶有花香的聖杰曼利口酒（St-Germain），以及新鮮檸檬汁。所有材料對於實現這款雞尾酒標誌性的複雜風味都至關重要。
- 裸麥威士忌45 毫升 / 1.5 盎司高裸麥比例或 100-proof 的裸麥威士忌能提供良好的辛香基底。
- 朝鮮薊利口酒（Cynar）22.5 毫升 / 0.75 盎司這款以朝鮮薊為基底的雅沐樂是此酒飲標誌性風味的關鍵。
- 聖杰曼接骨木花利口酒（St-Germain）15 毫升 / 0.5 盎司提供花香甜味以平衡朝鮮薊利口酒（Cynar）的苦味。
- 新鮮檸檬汁15 毫升 / 0.5 盎司必須使用現榨的以獲得最佳效果。
冰塊類型
- 搖盪用方冰
調酒設備
您需要一套標準的雞尾酒搖盪組，包括雪克杯、量酒器，以及霍桑和細網兩種過濾器，以倒出乾淨、專業的酒液。
- 雞尾酒雪克杯，用於冰鎮與混合材料
- 量酒器（Jigger）或測量工具，用於精確計量
- 霍桑過濾器（Hawthorne strainer），用於過濾冰塊
- 細網過濾器（Fine mesh strainer），用於濾掉碎冰
作法
調製過程包括冰鎮酒杯、將所有液體材料與冰塊一同搖盪，並雙重過濾至杯中以確保口感滑順。最後以檸檬皮捲的香氣油作為點睛之筆。
1. 將您的碟型杯或尼克與諾拉杯裝滿冰塊或放入冷凍庫中進行冰杯。
2. 將裸麥威士忌、朝鮮薊利口酒（Cynar）、聖杰曼利口酒（St-Germain）和新鮮檸檬汁加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中裝滿方冰並蓋緊。
4. 用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層冰冷。
5. 倒掉冰鎮酒杯中的冰塊。
6. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，雙重過濾雞尾酒至冰鎮好的酒杯中。
7. 取一檸檬皮捲在酒體表面擠壓噴附皮油，並將其用作裝飾。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是完美的裝飾物，它增添的柑橘皮油香氣能襯托雞尾酒的風味而不會喧賓奪主。
- 檸檬皮捲，在酒體表面噴附皮油後，放入杯中或置於杯緣
飲食資訊
這款雞尾酒是純素、不含乳製品且不含堅果。然而，它並非無麩質，因為裸麥威士忌源自含麩質的穀物，儘管蒸餾過程會去除大部分的麩質蛋白。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等熱量，主要來自酒精和利口酒。碳水化合物和糖分則來自朝鮮薊利口酒（Cynar）、聖杰曼利口酒（St-Germain）和少量檸檬汁。
熱量
平均 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物等級
糖
平均 9-11 克
糖分等級
場合
緋紅羽筆是餐前開胃酒或雞尾酒時光中精緻品飲的絕佳選擇。其複雜的風味適合特殊場合，或是在夜晚想要一杯發人深省的飲品時享用。
- 雞尾酒時光
- 開胃酒
- 精緻聚會
- 夜晚飲品
搭配建議
緋紅羽筆的苦甜和鹹鮮風味與鹹味和油性食物完美搭配。它非常適合搭配義式臘腸拼盤、風味濃郁的起司，或一碗簡單的高品質橄欖，因為這些食物能襯托其複雜的特性。
- 義式臘腸拼盤
- 陳年起司，如帕瑪森（Parmesan）或佩克里諾（Pecorino）
- 醃製橄欖
- 煙燻堅果
緋紅羽筆：現代經典的苦甜交響曲
緋紅羽筆是一款來自新奧爾良的大師級現代經典之作，提供了一場風味之旅。它以裸麥威士忌的辛辣衝擊開場，接著是朝鮮薊利口酒（Cynar）的草本苦味，再由聖杰曼利口酒（St-Germain）的花香柔化，最後以檸檬的明亮酸度收尾。這是一款優雅、酒感厚實的雞尾酒，非常適合喜愛複雜苦甜飲品的人。它是現代調酒藝術的真實見證，既平衡又大膽。