Kristallinkirkas Garden Mary
Crystal Clear Garden Mary on hienostunut ja innovatiivinen versio klassisesta Virgin Marysta. Käyttämällä kirkastettua tomaattimehua eli "tomaattivettä" juoma saa upean kirkkaan ulkonäön säilyttäen samalla tuoreiden tomaattien monivivahteiset ja suolaiset maut. Se on maustettu perinteisillä Mary-mausteilla, kuten piparjuurella, Worcestershire-kastikkeella ja ripauksella pippurista tulisuutta, tarjoten tutun maun odottamattoman kevyessä ja raikkaassa muodossa. Tämä mocktail on osoitus siitä, kuinka modernit tekniikat voivat muuttaa yksinkertaiset ainesosat merkittäväksi aistikokemukseksi.
Valmistus
Valmistusaika: 10 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Crystal Clear Garden Mary luokitellaan moderniksi mocktailiksi. Siinä käytetään nykyaikaisia kulinaarisia tekniikoita klassisen juoman purkamiseen, mikä luo hienostuneen, alkoholittoman juoman, joka sopii fine dining -ravintoloihin tai craft-baareihin.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä Highball-lasista suuren, kirkkaan jääkuution päältä. Tämä on alkoholiton juoma, jossa esillepano on tärkeää. Yksi iso jääkuutio minimoi laimentumisen ja pitää maut raikkaina.
Annoskoko
Noin 180–210 ml (6–7 unssia)
Alkoholisisältö
0 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämä mocktail on modernin craft-cocktail-liikkeen tuote, jossa baarimestarit ja kokit alkoivat soveltaa kulinaarisia tekniikoita juomiin. Mehujen, erityisesti tomaatin, kirkastamisesta tuli tapa luoda juomia, joilla on yllättävä visuaalinen ilme ja puhtaampi makuprofiili. Crystal Clear Garden Mary kehittyi "Kirkastetun Bloody Maryn" alkoholittomaksi vastineeksi, joka on suunniteltu tarjoamaan monivivahteinen, suolainen vaihtoehto vaativille juojille, jotka välttävät alkoholia.
Alkuperä
Tämä on moderni luomus 2000-luvun craft-cocktail-skenestä, eikä sillä ole yhtä yksittäistä alkuperää. Se on sovitus kirkastetusta Bloody Marysta, joka saavutti suosiota huippuluokan cocktail-baareissa Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa 2010-luvulla.
Kristallinkirkas Garden Mary
Tämä juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Crystal Clear Garden Mary. Vaihtoehtoiset nimet, kuten "Kirkastettu Virgin Mary" tai "Haamu-Mary Mocktail", viittaavat sen läpinäkyvään ulkonäköön ja suoraan perimään klassisesta Virgin Marysta.
Alkuperäinen nimi
Crystal Clear Garden Mary
Vaihtoehtoiset nimet
- Kirkastettu Virgin Mary
- Haamu-Mary Mocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juoma tarjoaa suolaisen ja kirpeän maun sekä tuoreen tomaatin köynnöksen aromin, ja se on ulkonäöltään kristallinkirkas. Sen rakenne on kevyt ja pehmeä, ja jälkimaku on puhdas ja raikas, mikä tekee siitä virkistävän juoman ympäri vuoden.
Maku
Suolainen, umami, vegetaalinen, kirpeä, hennon tulinen, tuore tomaatti
Aromi
Tuoreen tomaatin köynnös, selleri, kevyt mausteisuus, hienovarainen piparjuuri
Maun tasapaino
Maukas, hapan, suolainen
Jälkimaku
Puhdas, raikas, viipyilevä vegetaalinen vivahde, lempeä lämpö
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kristallinkirkas, saattaa olla hyvin heikko keltainen tai vaaleanpunainen sävy
Koostumus
Kevyt, ohut, vetinen, pehmeä
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, sopii ympäri vuoden
Maun intensiteetti & kokemus
Makuprofiilia määrittävät sen suolaiset ja happamat vivahteet, joissa on huomattava suolaisuus ja lempeä mausteisuus. Se on täysin alkoholiton, ei kermainen ja siinä on hyvin hienovarainen hedelmäisyys tomaattiesanssista.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä resepti vaatii pohjakseen kirkastettua tomaattimehua (tomaattivettä), joka maustetaan sitruunamehulla, vegaanisella Worcestershire-kastikkeella ja selleribittereillä. Ripaus piparjuurta ja tulista kastiketta antavat suolaisen potkun.
- Kirkastettu tomaattimehu (tomaattivesi)150 ml / 5 unssiaValmistus: sekoita kypsiä tomaatteja ripauksella suolaa, ja siivilöi seos sitten juustokankaalla vuoratun siivilän läpi jääkaapissa useita tunteja painamatta.
- Tuore sitruunamehu15 ml / 0,5 unssiaTuorepuristettu mehu on välttämätön raikkauden kannalta.
- Vegaaninen Worcestershire-kastike2 tilkkaaVarmista, että se on vegaaninen (ei anjovista) ja tarvittaessa gluteeniton.
- Selleribitterit2 tilkkaaKäytä alkoholitonta versiota. Jos sitä ei ole saatavilla, murskaa pieni pala tuoretta selleriä sekoituslasissa ennen sekoittamista.
- Valmis piparjuuri1/4 teelusikallistaKäytä pientä määrää, sillä se voi helposti peittää alleen herkän tomaattiveden maun.
- Tulinen kastike1 tilkka(valinnainen)Säädä tulisuuden taso oman makusi mukaan.
- Suolaliuos (tai ripaus suolaa)2 tippaaAuttaa korostamaan kaikkia muita makuja. Valmistus: liuota yksi osa suolaa neljään osaan vettä.
Jäätyyppi
- Jääpala, Jääpallo
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoituslasin ja baarilusikan ainesosien kunnolliseen jäähdyttämiseen ja yhdistämiseen ilman ilmastamista. Tarvitaan myös tiheä siivilä juoman kaatamiseen niin, että jäät jäävät sekoituslasiin.
- Sekoituslasi ainesosien jäähdyttämiseen ja yhdistämiseen.
- Baarilusikka sekoittamiseen.
Ohjeet
Menetelmä on yksinkertainen: sekoita kaikkia ainesosia jään kanssa sekoituslasissa, kunnes seos on jäähtynyt. Siivilöi sitten Highball-lasiin, jossa on suuri jääkuutio, ja lisää koristeet.
1. Aseta suuri, kirkas jääkuutio tai jääpallo jäähdytettyyn Highball-lasiin.
2. Lisää kaikki ainesosat—kirkastettu tomaattimehu, sitruunamehu, Worcestershire-kastike, selleribitterit, piparjuuri, tulinen kastike ja suolaliuos—sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi jääkuutioilla ja sekoita varovasti noin 15–20 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähtynyt.
4. Siivilöi sekoituslasin sisältö tiheän siivilän läpi valmisteltuun Highball-lasiin suuren jääkuution päälle.
5. Koristele sellerinvarrella ja kirsikkatomaatti-oliivivartaalla ennen tarjoilua.
Koristelu
Koristele tuoreella, rapealla sellerinvarrella ja pienellä vartaalla, jossa on kirsikkatomaatti ja vihreä oliivi. Koriste antaa visuaalisen vihjeen juoman makujen alkuperästä.
- Sellerinvarsi: Pieni, rapea sisävarsi lehtineen.
- Kirsikkatomaatti-oliivivarras: Yksi kirsikkatomaatti ja vihreä oliivi cocktail-tikussa.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma on luonnostaan vapaa alkoholista, kofeiinista, maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Varmistaaksesi, että se on vegaaninen ja gluteeniton, käytä vegaanista Worcestershire-kastiketta, joka ei sisällä anjovista ja on sertifioidusti gluteeniton.
✕ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on erittäin kevyt mocktail, jossa on vähän kaloreita, hiilihydraatteja ja tomaatista peräisin olevia luonnollisia sokereita. Se on erinomainen valinta niille, jotka etsivät maukasta mutta terveellistä juomaa.
Kalorit
Keskimäärin 20–30 kcal / 84–126 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 4–6 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 3–5 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Täydellinen elegantille brunssille, kevyelle lounaalle tai hienostuneeksi aperitiiviksi ennen ateriaa. Sen ainutlaatuinen luonne tekee siitä erinomaisen keskustelunavaajan sosiaalisissa tilaisuuksissa, joissa arvostetaan uniikkeja, alkoholittomia vaihtoehtoja.
- Brunssi
- Lounasjuhlat
- Hienostunut tilaisuus
- Aperitiivi
Yhdistelyehdotukset
Sen suolainen, raikas profiili sopii upeasti brunssiruokien, tuoreiden merenelävien kuten ostereiden, ja kevyiden alkupalojen kanssa. Umamin vivahteet täydentävät ruokia, jotka sisältävät kananmunia, avokadoa ja ilmakuivattua lihaa, tehden siitä monipuolisen ruokakumppanin.
- Osterit ja merenelävät
- Brunssiruoat, kuten uppomunat Benedictin tapaan
- Kevyet salaatit ja suolaiset alkupalat
Crystal Clear Garden Mary: Suolainen eliksiiri
Crystal Clear Garden Mary on modernin mocktail-taidon riemuvoitto, joka muuttaa rustiikkisen Virgin Maryn visuaalisesti upeaksi ja elegantiksi juomaksi. Se tarjoaa rakastetut suolaiset, mausteiset ja kirpeät maut kevyessä, puhtaassa ja virkistävässä paketissa. Haastavin osa on tomaattiveden valmistaminen, mutta lopputulos on hienostunut alkoholiton juoma, joka voi ylpeänä seistä minkä tahansa craft-cocktailin rinnalla. Se sopii täydellisesti brunssille tai ainutlaatuiseksi aperitiiviksi, joka tekee varmasti vaikutuksen vieraisiin.
Saatat pitää myös näistä
Kurkku-seljankukkaspritzer
Rapea, kukkainen ja äärimmäisen virkistävä alkoholiton spritzer, joka sopii täydellisesti kaikkiin tilaisuuksiin.
Kupliva persikkajäätee
Virkistävä ja kupliva alkoholiton juoma, jossa yhdistyvät makea persikkanektari, vastakeitetty musta tee ja kivennäisvesi.
Alkoholiton Aperol Spritz
Eloisa ja virkistävä alkoholiton spritz, joka vangitsee klassisen italialaisen aperitiivin katkeranmakean appelsiinin olemuksen.
Hunaja-ruusu spritzer
Kukkainen ja makea alkoholiton spritzer, jossa on herkkiä ruusun ja hunajan makuja ja joka viimeistellään kivennäisvedellä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Rosmariini-sitrus-oliiviöljy Fizz
Hienostunut alkoholiton fizz, jossa suolaisen rosmariinin ja täyteläisen oliiviöljyn maut tasapainottuvat kirkkaan sitruksen ja lempeän makeuden kanssa.
Mikki Hiiri
Makea ja poreileva alkoholiton juoma, joka valmistetaan appelsiinimehusta ja sitruuna-limetin virvoitusjuomasta ja koristellaan maraschinokirsikalla.
Veriappelsiini-timjamispritzer
Eloisa ja aromaattinen mocktail, jossa yhdistyvät veriappelsiinin makean kirpeys ja tuoreen timjamin maanläheiset vivahteet.
Hunaja-inkivääri-sitruunajuoma
Lämmin, lohdullinen ja alkoholiton juoma, jossa yhdistyvät inkiväärin tulisuus, hunajan makeus ja tuoreen sitruunan kirpeys.