क्रिस्टल क्लियर गार्डन मैरी

क्रिस्टल क्लियर गार्डन मैरी क्लासिक वर्जिन मैरी का एक परिष्कृत और नवीन रूप है। स्पष्ट टमाटर के रस, या "टमाटर के पानी" का उपयोग करके, पेय एक आश्चर्यजनक रूप से स्पष्ट उपस्थिति प्राप्त करता है जबकि ताज़े टमाटर के जटिल, स्वादिष्ट स्वादों को बनाए रखता है। इसे पारंपरिक मैरी मसालों जैसे हॉर्सरैडिश, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और मिर्च की गर्मी के साथ सीज़न किया जाता है, जो एक अप्रत्याशित रूप से हल्के और कुरकुरे बनावट में एक परिचित स्वाद प्रदान करता है। यह मॉकटेल आधुनिक तकनीकों का प्रमाण है कि कैसे सरल सामग्री को एक उल्लेखनीय संवेदी अनुभव में बदला जा सकता है।
क्रिस्टल क्लियर गार्डन मैरी

तैयारी

तैयारी का समय: 10 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

क्रिस्टल क्लियर गार्डन मैरी को एक आधुनिक मॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह एक क्लासिक पेय को विघटित करने के लिए समकालीन पाक तकनीकों का उपयोग करता है, जो एक परिष्कृत, गैर-मादक पेय बनाता है जो बढ़िया भोजन या शिल्प बार सेटिंग्स के लिए उपयुक्त है।

सर्विंग

एक ठंडे हाईबॉल ग्लास में एक बड़े, स्पष्ट बर्फ के टुकड़े पर ठंडा परोसा जाता है, यह एक गैर-मादक पेय है जो प्रस्तुति को महत्व देता है। एकल बर्फ का टुकड़ा पतला होने को कम करता है, स्वादों को कुरकुरा रखता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 180-210 मिली (6-7 औंस)
अल्कोहल की मात्रा
0%
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
हाईबॉल
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

यह मॉकटेल आधुनिक शिल्प कॉकटेल आंदोलन का एक उत्पाद है, जहां बारटेंडर और शेफ ने पेय पदार्थों पर पाक तकनीकों को लागू करना शुरू कर दिया। जूस का स्पष्टीकरण, विशेष रूप से टमाटर, आश्चर्यजनक दृश्य अपील और एक क्लीनर तालू के साथ पेय बनाने का एक तरीका बन गया। क्रिस्टल क्लियर गार्डन मैरी "स्पष्ट ब्लडी मैरी" के गैर-मादक समकक्ष के रूप में विकसित हुई, जिसका उद्देश्य शराब से परहेज करने वाले विवेकी पीने वालों के लिए एक जटिल, स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करना था।
उत्पत्ति
यह 21वीं सदी के शिल्प कॉकटेल दृश्य से एक आधुनिक रचना है, जिसका कोई एकल उत्पत्ति बिंदु नहीं है। यह स्पष्ट ब्लडी मैरी का एक अनुकूलन है, जो 2010 के दशक में उत्तरी अमेरिका और यूरोप के उच्च-स्तरीय कॉकटेल बार में लोकप्रिय हुई।

क्रिस्टल क्लियर गार्डन मैरी

यह पेय आमतौर पर क्रिस्टल क्लियर गार्डन मैरी के नाम से जाना जाता है। "स्पष्ट वर्जिन मैरी" या "घोस्ट मैरी मॉकटेल" जैसे वैकल्पिक नाम इसकी पारदर्शी उपस्थिति और क्लासिक वर्जिन मैरी से सीधे संबंध को दर्शाते हैं।
मूल नाम
Crystal Clear Garden Mary
वैकल्पिक नाम
  • स्पष्ट वर्जिन मैरी
  • घोस्ट मैरी मॉकटेल

विशेषताओं का अवलोकन

यह पेय एक स्वादिष्ट और तीखा स्वाद ताज़ा टमाटर की बेल की सुगंध के साथ, एक क्रिस्टल स्पष्ट रूप में प्रस्तुत करता है। इसकी बनावट हल्की और चिकनी होती है, एक साफ, कुरकुरा आफ्टरटेस्ट के साथ समाप्त होती है, जो इसे पूरे साल के लिए एक ताज़ा पेय बनाती है।
स्वाद
स्वादिष्ट, उमामी, वनस्पति, तीखा, थोड़ा मसालेदार, ताज़ा टमाटर
सुगंध
ताज़ा टमाटर की बेल, अजवाइन, हल्की मसाले, सूक्ष्म हॉर्सरैडिश
स्वाद संतुलन
स्वादिष्ट, खट्टा, नमकीन
बाद का स्वाद
साफ, कुरकुरा, लंबे समय तक रहने वाला वनस्पति नोट, कोमल गर्मी
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
क्रिस्टल स्पष्ट, एक बहुत ही हल्का पीला या गुलाबी रंग हो सकता है
बनावट
हल्का, पतला, पानी जैसा, चिकना
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, पूरे साल उपयुक्त

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद प्रोफ़ाइल को इसके स्वादिष्ट और खट्टे नोटों द्वारा परिभाषित किया गया है, जिसमें एक उल्लेखनीय नमकीनता और एक कोमल मसाला है। यह पूरी तरह से गैर-मादक, गैर-मलाईदार है, और टमाटर के सार से एक बहुत ही सूक्ष्म फल है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस रेसिपी में टमाटर के रस (टमाटर का पानी) को बेस के रूप में स्पष्ट किया गया है, जिसे नींबू के रस, वेगन वॉर्सेस्टरशायर सॉस और अजवाइन कड़वे के साथ सीज़न किया गया है। हॉर्सरैडिश और हॉट सॉस का एक स्पर्श एक स्वादिष्ट किक प्रदान करता है।
  • स्पष्ट टमाटर का रस (टमाटर का पानी)150 मिली / 5 औंस
    बनाने के लिए, पके टमाटर को नमक की एक चुटकी के साथ मिलाएं, फिर कई घंटों तक फ्रिज में चीज़क्लोथ-लाइन वाले छलनी से छान लें, बिना दबाए।
  • ताज़ा नींबू का रस15 मिली / 0.5 औंस
    ताज़गी के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ आवश्यक है।
  • वेगन वॉर्सेस्टरशायर सॉस2 डैश
    सुनिश्चित करें कि यह शाकाहारी (कोई एन्कोवी नहीं) और यदि आवश्यक हो तो ग्लूटेन-मुक्त है।
  • अजवाइन कड़वा2 डैश
    गैर-मादक किस्म का उपयोग करें। यदि अनुपलब्ध है, तो हिलाने से पहले मिक्सिंग ग्लास में ताज़ी अजवाइन के एक छोटे टुकड़े को मसल लें।
  • तैयार हॉर्सरैडिश1/4 चम्मच
    थोड़ी मात्रा में उपयोग करें क्योंकि यह नाजुक टमाटर के पानी को आसानी से अभिभूत कर सकता है।
  • हॉट सॉस1 डैश(वैकल्पिक)
    अपनी पसंद के मसाले के स्तर के अनुसार समायोजित करें।
  • खारा घोल (या नमक की एक चुटकी)2 बूंदें
    सभी अन्य स्वादों को बढ़ाने में मदद करता है। बनाने के लिए, पानी के चार भागों में नमक का एक भाग घोलें।

बर्फ का प्रकार

  • ब्लॉक, गोला

मिश्रण उपकरण

आपको सामग्री को हवादार किए बिना ठीक से ठंडा करने और मिलाने के लिए एक मिक्सिंग ग्लास और बार चम्मच की आवश्यकता होगी। बर्फ को रोकते हुए पेय डालने के लिए एक महीन छलनी भी आवश्यक है।
  • ठंडा करने और सामग्री को मिलाने के लिए मिक्सिंग ग्लास।
  • हिलाने के लिए बार चम्मच।

निर्देश

विधि सरल है: बर्फ के साथ सभी सामग्री को एक मिक्सिंग ग्लास में ठंडा होने तक हिलाएं। फिर, एक हाईबॉल ग्लास में छान लें जिसमें एक बड़ा बर्फ का टुकड़ा हो और गार्निश डालें।
1. एक ठंडे हाईबॉल ग्लास में एक बड़ा, स्पष्ट बर्फ का टुकड़ा या गोला रखें।
2. सभी सामग्री - स्पष्ट टमाटर का रस, नींबू का रस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, अजवाइन कड़वा, हॉर्सरैडिश, हॉट सॉस और खारा घोल - को एक मिक्सिंग ग्लास में डालें।
3. मिक्सिंग ग्लास को बर्फ से भरें और लगभग 15-20 सेकंड के लिए धीरे से हिलाएं, जब तक कि अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
4. मिक्सिंग ग्लास की सामग्री को बड़े बर्फ के टुकड़े पर तैयार हाईबॉल ग्लास में बारीक छान लें।
5. परोसने से पहले अजवाइन के डंठल और चेरी टमाटर/जैतून स्कीवर से सजाएँ।

सजावट

एक ताज़ा, कुरकुरा अजवाइन के डंठल और एक चेरी टमाटर और एक हरे जैतून को पकड़े हुए एक छोटे स्कीवर से सजाएँ। गार्निश पेय के स्वाद की उत्पत्ति के लिए एक दृश्य संकेत प्रदान करता है।
  • अजवाइन का डंठल: पत्तियों के साथ एक छोटा, कुरकुरा भीतरी डंठल।
  • चेरी टमाटर और जैतून स्कीवर: एक कॉकटेल पिक पर एक चेरी टमाटर और एक हरा जैतून।

आहार संबंधी जानकारी

यह पेय स्वाभाविक रूप से शराब, कैफीन, डेयरी, अंडे, नट्स और सोया से मुक्त है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त है, एक शाकाहारी वॉर्सेस्टरशायर सॉस का उपयोग करें जिसमें एन्कोवी न हों और ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित हो।
✕ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह एक बहुत ही हल्का मॉकटेल है, कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और टमाटर से प्राकृतिक शर्करा में कम है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वादिष्ट लेकिन स्वस्थ पेय की तलाश में हैं।
कैलोरी
औसतन 20-30 किलो कैलोरी / 84-126 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 4-6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 3-5 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

एक सुरुचिपूर्ण ब्रंच, एक हल्के दोपहर के भोजन या भोजन से पहले एक परिष्कृत एपेरिटिफ के लिए बिल्कुल सही। इसकी अनूठी विशेषता इसे सामाजिक समारोहों में एक बेहतरीन बातचीत स्टार्टर बनाती है जहां अद्वितीय, गैर-मादक विकल्पों की सराहना की जाती है।
  • ब्रंच
  • लंच पार्टी
  • सुरुचिपूर्ण सभा
  • एपेरिटिफ

पेयरिंग सुझाव

इसका स्वादिष्ट, कुरकुरा प्रोफाइल ब्रंच फूड, ताज़े समुद्री भोजन जैसे ऑयस्टर और हल्के ऐपेटाइज़र के साथ खूबसूरती से जुड़ता है। उमामी नोट्स अंडे, एवोकाडो और ठीक किए गए मांस के साथ व्यंजनों को पूरक करते हैं, जो इसे एक बहुमुखी भोजन साथी बनाते हैं।
  • ऑयस्टर और समुद्री भोजन
  • ब्रंच व्यंजन जैसे अंडे बेनेडिक्ट
  • हल्के सलाद और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र

क्रिस्टल क्लियर गार्डन मैरी: एक स्वादिष्ट अमृत

क्रिस्टल क्लियर गार्डन मैरी आधुनिक मॉकटेल शिल्प की एक जीत है, जो देहाती वर्जिन मैरी को एक दृश्यमान आश्चर्यजनक और सुरुचिपूर्ण पेय में बदल देती है। यह प्यारे स्वादिष्ट, मसालेदार और तीखे स्वादों को एक हल्के, साफ और ताज़ा पैकेज में देता है। सबसे चुनौतीपूर्ण हिस्सा टमाटर का पानी तैयार करना है, लेकिन परिणाम एक परिष्कृत गैर-मादक पेय है जो किसी भी शिल्प कॉकटेल के साथ गर्व से खड़ा हो सकता है। यह ब्रंच या एक अनूठे एपेरिटिफ के लिए एकदम सही है जो मेहमानों को प्रभावित करने के लिए निश्चित है।

आपको यह भी पसंद आ सकता है

क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?