Crystal Clear Garden Mary

Crystal Clear Garden Mary er flókin og nýstárleg túlkun á klassíska Virgin Mary. Með því að nota skýrt tómatsafa, eða "tomatvatn", nær drykkurinn töfrandi tærri útliti á meðan hann varðveitir flókin, bragðmikil ábragð ferskra tomata. Hann er kryddaður með hefðbundnum Mary kryddum eins og hestareyk, Worcestershire sósu og örlítið af piparbragði, sem gefur kunnuglegt bragð í óvænt léttu og krispu áferð. Þessi mocktail er vitnisburður um hvernig nútímatækni getur breytt einföldum hráefnum í ótrúlega skynjunarupplifun.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 10 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Crystal Clear Garden Mary er flokkaður sem nútíma mocktail. Hann notar samtímatækni matargerðar til að sundurbyggja klassískan drykk, sem skapar flóknan, áfengislausan drykk sem hentar vel fyrir fínmatastofur eða handverksbarir.

Framreiðsla

Borinn fram kaldur í kældu Highball glasi yfir stórum, tærum ísbit, þetta er áfengislaus drykkur sem leggur áherslu á útlitið. Stóri ísbiturinn dregur úr þynningu og heldur bröðunum krispu.

Skammtastærð

Umsvifalaust 180-210 ml (6-7 oz)

Áfengismagn

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Highball

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Þessi mocktail er afurð nútíma handverksdrykkjahreyfingarinnar, þar sem barþjónar og kokkar byrjuðu að beita matargerðartækni við drykki. Skýring á sáfum, sérstaklega tómati, varð leið til að búa til drykki með óvænt sjónrænt aðlaðandi útliti og hreina bragðlát. Crystal Clear Garden Mary þróaðist sem áfengislaus samsvari við "Clarified Bloody Mary", hannað til að bjóða upp á flóknan, bragðmikan valkost fyrir vandaða drykkjamenn sem forðast áfengi.

Uppruni

Þetta er nútímasköpun frá handverksdrykkjahreyfingunni á 21. öld, án einnstaðar uppruna. Hann er tilbreyting á skýrðu Bloody Mary, sem náði vinsældum í hágæða cocktail börum um Norður-Ameríku og Evrópu á árunum 2010.

Crystal Clear Garden Mary

Þessi drykkur er algengastur undir nafninu Crystal Clear Garden Mary. Önnur nöfn eins og "Clarified Virgin Mary" eða "Ghost Mary Mocktail" vísa til gegnsæju útlits hans og beina tengsla við klassíska Virgin Mary.

Upprunalegt heiti

Crystal Clear Garden Mary

Önnur heiti

Clarified Virgin Mary
Ghost Mary Mocktail

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur býður upp á bragðmikan og sýrlegan smekk með ferskan tómatslaufar ilm, kynntur í kristaltæru formi. Áferðin er létt og slétt, með hreint, krispu eftirbragð, sem gerir hann að endurgjafandi drykk allan ársins hring.

Bragð

Bragðmikill, umami, jurtafíll, sýrlegur, örlítið kryddaður, ferskur tómati

Ilmur

Ferskur tómatslaufur, sellerí, léttur kryddur, subtíll hestareykur

Bragðjafnvægi

Bragðmikill, sýrlegur, saltur

Eftirbragð

Hreinn, krispur, varanlegur jurtafíll, mildur hlýr

Freyðing

Kyrr

Útlit og litur

Kristaltær, getur haft mjög vægan gul eða bleikan lit

Áferð

Léttur, þunnur, vatnskenndur, sléttur

Árstíðabundin einkenni

Endurgjöf, sumarlegur, hentugur allan ársins hring

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðprofillið er skilgreint af bragðmiklu og sýrlegu tónum, með áberandi saltnesku og mildan krydd. Hann er algerlega áfengislaus, ekki kremkenndur og hefur mjög subtílt ávaxtabragð frá tómataessensinu.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þetta uppskrift krefst skýrðs tómatsafa (tomatvatns) sem grunns, kryddaðs með sítrónusafa, vegan Worcestershire sósu og selleríbitrum. Snerting af hestareyk og sterkri sósu veitir bragðmikan spark.

Clarified Tomato Juice (Tomato Water)150 ml / 5 oz
Til að búa til, blandaðu þroskaða tomötum með örlítið salt, þá sigtaðu í gegnum síð með ostklút í kæliskápi í nokkrar klukkustundir án þrýstings.
Fresh Lemon Juice15 ml / 0.5 oz
Nýpressaður er nauðsynlegur fyrir bjartleika.
Vegan Worcestershire Sauce2 dashes
Gakktu úr skugga um að hann sé vegan (engar síldur) og glútenlauss ef þess er krafist.
Celery Bitters2 dashes
Notaðu áfengislausan afbrigði. Ef ekki er fáanlegt, myljaðu lítinn hluta af fersku sellerí í blöndunarglasinu áður en þú hrærir.
Prepared Horseradish1/4 teaspoon
Notaðu lítið magn því það getur auðveldlega yfirgnæmt viðkvæmt tómatsaf.
Hot Sauce1 dash(valfrjálst)
Stilltu að þínum kjarna kryddmagni.
Saline Solution (or a pinch of salt)2 drops
Hjálpar til við að auka allar aðrar bragðtegundir. Til að búa til, leystu upp einni hluta salt í fjórum hlutum af vatni.

Tegund íss

Block, Sphere

Blöndunarbúnaður

Þú þarft blöndunarglas og bar skeið til að kæla og sameina hráefnin á réttan hátt án lofttegundar. Fínt sigti er einnig þörf til að hella drykknum á meðan ísinn er haldið aftur.

Blandunarglas til að kæla og sameina hráefni.
Bar skeið til að hræra.

Leiðbeiningar

Aðferðin er einföld: hrærið öllum hráefnum með ís í blöndunarglas þar til það er kælt. Síðan, streyttu í Highball glas sem inniheldur stóran ísbit og bættu við skreytingunum.

1. Settu stóran, tæran ísbit eða kúlu í kælt Highball glas.

2. Bættu öllum hráefnum – skýrðum tómatsafa, sítrónusafa, Worcestershire sósu, selleríbitrum, hestareyk, sterkri sósu og salínulausn – í blöndunarglas.

3. Fylltu blöndunarglas með ísbitum og hrærið varlega í um 15-20 sekúndur, þar til vel kælt.

4. Sigtaðu innihaldið úr blöndunarglasinu í undirbúna Highball glasið yfir stóra ísbitinn.

5. Skreyttu með sellerístönglinum og cherrytómati/ólívuspytinu áður en þú serverar.

Skreyting

Skreyttu með ferskum, krispum sellerístöngli og litlum spýti sem heldur cherrytómati og grænri ólívu. Skreytingin veitir sjónrænan ábendingu um bragðrót drykksins.

Sellerístöngull: Lítill, krisp innri stöngull með blöðum.
Cherry Tomato and Olive Skewer: Einn cherrytómati og græn ólívur á kokteilstöngli.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er náttúrulega laus við áfengi, koffein, mjólkurvörur, egg, hnetur og sóju. Til að tryggja að hann sé vegan og glútenlauss, notaðu vegan Worcestershire sósu sem ekki inniheldur síld og er vottaður glútenlauss.

✕ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þetta er mjög léttur mocktail, lítil kaloría, kolvetni og náttúrulegur sykur úr tómötum. Það er frábært val fyrir þá sem leita að bragðmiklu en heilbrigðu drykki.

Hitaeiningar

Meðaltals 20-30 kcal / 84-126 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 4-6 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 3-5 g

Sykurmagn

Tilefni

Fullkominn fyrir glæsilegan brunch, léttan hádegisverð eða sem fágaðan aperitif fyrir máltíð. Einstakt einkenni hans gerir hann að frábærum samtalsefni á félagslegum samkomum þar sem einstakar, áfengislausar valkostir eru vel þegnir.

Brunch
Hádegisveisla
Fágað samkomulag
Aperitif

Tillögur að pörun

Bragðmikil og krisp prófíl hans passar frábærlega með brunch mat, ferskum sjávarfangi eins og ostrum og léttum forréttum. Umami tónarnir koma vel við rétti með eggjum, avókadó og saltkjöti, sem gerir hann að fjölhæfum matarfélaga.

Ostrur og sjávarfang
Brunch réttir eins og egg benedict
Léttar salöt og bragðgóðar forréttir

Crystal Clear Garden Mary: Bragðmikið elixír

Crystal Clear Garden Mary er sigur nútíma mocktail handverksins, sem breytir sveitakennilega Virgin Mary í sjónrænt töfrandi og glæsilegan drykk. Hann afhendir ástkæran bragðmikan, kryddaðan og sýrlegan smekk í léttu, hreinu og endurgjafandi umbúðum. Flóknasta hluturinn er að búa til tómatsafann, en niðurstaðan er glæsilegur áfengislaus drykkur sem getur staðið stolt með hvers kyns handverksdrykk. Hann er fullkominn fyrir brunch eða sem einstakan aperitif sem mun visslega heilla gesti.

Þér gæti einnig líkað

Strawberry Balsamic Shrub Sparkler

Fullkominn og hressandi drykkur án áfengis með sætu og sýru bragði jarðarberja og balsamic ediks.

Spicy Mango Mule

Líflegur og ferskur drykkur án áfengis sem fullkomlega jafnvægir sætt mangó-púr, eldfjalla spark af engiferbjóli og subtílt hitastig frá ferskum chili.

Ástríðarfrukt Paradísís Gos

Líflegur og bragðgóður áfengislaus drykkur fullur af tropískri ástríðarfrukt, ferskum limesafa og snekk af vanillu, með sprúna gosvatni ofan á.

Grapefruit-Lime Spritzer

Líflegur og ferskandi áfengislaus spritzer sem fullkomlega jafnvægir súrt greipafrukt, bragðgóðan límón og snekk af sætleika.

Hefur þú prófað þessa?

Tamarind Chili Cooler

Einstaklega gefandi mocktail sem jafnvægar bragðgóða, sætt-súrt bragð tamarind með mildum, kryddaðum sparki frá chili, ofan á borði.

Ískaldur Salvíu- og Brúnsykurs Latte

Ferskur og ilmurmikill ískaldur latte með jarðnæmri, jurtablönduðum brúnsykurssírópi í jafnvægi við sterk espresso og rjómalöng.

Scarlet Sage Cooler

Flókin og hressandi áfengislaus drykkur með sýru granatepla, jarðneskum tónum salvíu og lifandi æsing.

Reykt Rosmarín og Pera Shrúb

Flókin og ilmurmikill áfengislaus drykkur með flóknu bragði af reyktum rosmaríni, sætum pera og sýrðum ediks-shrúbi.