Cuba Libre
Le Cuba Libre est un cocktail mondialement connu, célébré pour sa simplicité et son goût rafraîchissant. Il combine la chaleur caribéenne du rhum avec les notes sucrées et épicées familières du cola, le tout rehaussé par un zeste de jus de citron vert frais. Servi sur glace dans un verre highball, c'est une boisson incroyablement facile à préparer, parfaite pour toute occasion décontractée. Sa recette simple a contribué à sa popularité durable depuis sa création il y a plus d'un siècle.
Préparation
Temps de préparation: 2 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Cuba Libre est classé comme un cocktail classique. Il appartient à la catégorie des highballs, qui se composent d'un spiritueux de base complété par une plus grande proportion d'un mélangeur non alcoolisé et servi dans un grand verre sur de la glace. Sa popularité durable depuis plus d'un siècle confirme son statut de classique intemporel.
Service
Cette boisson est servie froide avec beaucoup de glace dans un grand verre Highball. Avec une teneur en alcool d'environ 10-15%, c'est un cocktail relativement léger et facile à boire.
Taille de la portion
Environ 240-300 ml / 8-10 oz
Teneur en alcool
Environ 10-15% Vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Highball
Traitement du verre
Aucun
Histoire
L'origine de la boisson est liée à la fin de la guerre hispano-américaine à Cuba vers 1900. La légende raconte qu'un capitaine de l'armée américaine en poste à La Havane a commandé un mélange de rhum local et de Coca-Cola nouvellement introduit, avec un trait de citron vert. Il a porté un toast à ses camarades cubains en s'exclamant « ¡Por Cuba Libre! » (« Pour un Cuba libre ! »), donnant ainsi son nom à cette boisson emblématique. Cette histoire capture parfaitement l'esprit de célébration et de fusion culturelle de l'époque.
Origine
La Havane, Cuba, vers 1900-1902.
Cuba Libre
Bien que le nom original soit Cuba Libre, il est communément connu dans le monde entier sous le nom de « Rhum-Coca » ou « Rhum-Cola ». Le nom Cuba Libre, qui signifie « Cuba libre », a une signification historique, mais le nom descriptif est souvent utilisé par simplicité. La différence essentielle est qu'un vrai Cuba Libre doit contenir du jus de citron vert, alors qu'un simple Rhum-Coca peut ne pas en contenir.
Nom original
Cuba Libre
Autres noms
- Rhum-Coca
- Rhum-Cola
Aperçu des caractéristiques
Le Cuba Libre offre un profil sucré et pétillant familier du cola, parfaitement tranché par l'acidité vive du citron vert frais. Le rhum apporte une base douce et chaleureuse, résultant en un cocktail vif, rafraîchissant et incroyablement facile à boire.
Saveur
Sucré, acidulé, agrumes, caramel, vanille, légèrement épicé
Arôme
Citron vert frais, cola sucré, rhum subtil
Équilibre des saveurs
Sucré, acide
Arrière-goût
Net, sucré, zeste de citron vert persistant
Pétillance
Pétillant, gazeux
Couleur et apparence
Brun foncé, ambré, transparent
Texture
Fluide, vif, effervescent
Saisonnalité
Rafraîchissant, désaltérant, convient à toutes les saisons, surtout l'été
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est dominée par la douceur du cola et la carbonatation, équilibrée par une acidité notable du citron vert. La teneur en alcool est relativement douce, ce qui en fait un cocktail très accessible et facile à boire.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail simple ne nécessite que trois ingrédients essentiels : du rhum blanc, du cola et du jus de citron vert frais. L'utilisation d'un rhum de qualité et de citron vert fraîchement pressé fait une différence significative dans le goût final.
- Rhum blanc50 ml / 1.7 ozUn rhum blanc de style cubain ou portoricain est traditionnel.
- Cola120 ml / 4 oz, ou pour compléterLe Coca-Cola est le choix classique, mais tout cola de qualité conviendra.
- Jus de citron vert frais10 ml / 0.33 oz (jus d'un demi-citron vert)Le jus de citron vert fraîchement pressé est essentiel pour un goût authentique.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Aucun équipement spécial n'est nécessaire ; la boisson est préparée directement dans le verre Highball où elle est servie. Une longue cuillère de bar est utile pour remuer rapidement et doucement afin de combiner les ingrédients sans perdre la gazéification.
- Verre Highball pour préparer et servir la boisson.
- Cuillère de bar pour remuer doucement.
Instructions
La préparation est simple : préparer tous les ingrédients directement dans un verre highball rempli de glace. Commencer par le jus de citron vert et le rhum, compléter avec le cola, et remuer brièvement avant de garnir.
1. Remplir un verre highball de glaçons.
2. Presser le jus d'un demi-citron vert dans le verre. Vous pouvez laisser tomber la coque du citron vert pressé dans le verre pour plus d'arôme.
3. Verser le rhum blanc sur la glace.
4. Compléter le verre avec du cola frais.
5. Remuer doucement avec une cuillère de bar pour mélanger les ingrédients.
6. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de citron vert frais et servir immédiatement.
Garniture
Un simple quartier ou une rondelle de citron vert sert de garniture parfaite. Souvent, la coque du citron vert qui a été pressée pour son jus est directement déposée dans le verre, ajoutant un arôme supplémentaire.
- Quartier ou rondelle de citron vert déposé dans la boisson ou placé sur le bord.
Informations diététiques
Ce cocktail contient de la caféine provenant du cola mais est généralement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix, le soja et le gluten. Il convient aux régimes végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce cocktail a un apport calorique modéré, provenant principalement du rhum et de la teneur élevée en sucre du cola. Il contient environ 160 calories et 15-20 grammes de sucre par portion.
Calories
En moyenne 160 kcal / 670 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 15-20 grammes
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 15-20 grammes
Niveau de sucre
Occasions
Le Cuba Libre est une boisson polyvalente qui convient à un large éventail de contextes sociaux décontractés. Sa nature rafraîchissante le rend idéal pour les soirées, les barbecues et les chaudes soirées d'été. C'est un choix de prédilection pour un cocktail simple, rapide et satisfaisant à la maison ou dans un bar.
- Soirée
- Réunion décontractée
- Barbecue
- Soirée d'été
Suggestions d'accompagnement
Le profil sucré et acidulé du Cuba Libre se marie bien avec une variété de plats décontractés. Il s'accorde naturellement avec la cuisine cubaine, comme un sandwich Cubano, et complète également les viandes grillées, les burgers et les snacks salés simples. L'acidité du citron vert aide à contrebalancer les aliments riches ou frits.
- Cuisine cubaine
- Viandes grillées
- Burgers et sandwichs
- Snacks salés comme des chips ou des bretzels
Cuba Libre : Un Goût Simple d'Histoire et de Liberté
Le Cuba Libre est plus qu'un simple Rhum-Coca ; c'est un cocktail classique avec une histoire riche et un nom qui signifie « Cuba libre ». Son équilibre parfait entre le cola sucré, le rhum robuste et le citron vert piquant en fait un highball universellement apprécié. Exceptionnellement facile à préparer et infiniment rafraîchissant, il reste un incontournable dans les bars et les foyers du monde entier, parfait pour toute occasion sociale décontractée.
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