Smash Concombre Basilic
Le Smash Concombre Basilic est une boisson non alcoolisée vibrante et herbacée, parfaite pour les temps chauds. Il combine la saveur fraîche et croquante du concombre avec les notes douces et poivrées du basilic. Un trait de jus de citron vert ajoute une vivacité zestée, tandis qu'un sirop simple apporte juste assez de douceur pour équilibrer les saveurs. Complété d'eau pétillante, c'est une boisson pétillante et sophistiquée pour toute occasion.
Préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Cette boisson est classée comme un mocktail moderne. Elle appartient à la catégorie des "smash", où des herbes fraîches et des fruits sont pilés pour libérer leurs saveurs. Elle représente une approche contemporaine de la création de boissons non alcoolisées sophistiquées.
Service
Servie froide sur glace dans un verre Rocks ou Old Fashioned, c'est une boisson de taille standard, complètement sans alcool.
Taille de la portion
Environ 240 ml / 8 oz
Teneur en alcool
0% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre Rocks
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Le Smash Concombre Basilic n'a pas une seule histoire d'origine définitive mais a évolué à partir de la catégorie populaire des cocktails "smash", comme le Whiskey Smash ou le Gin Basil Smash. Avec la demande croissante pour des mocktails artisanaux complexes, les barmen ont commencé à appliquer des techniques de cocktails classiques à des ingrédients non alcoolisés. Cette combinaison particulière est devenue un classique moderne en raison de son profil de saveur net et frais comme un jardin.
Origine
Il s'agit d'une création moderne, probablement originaire de la scène des bars à cocktails artisanaux du début du 21e siècle aux États-Unis ou en Europe. Aucun inventeur ou date spécifique ne lui est associé.
Smash Concombre Basilic
Cette boisson est principalement connue sous son nom descriptif, Smash Concombre Basilic. Des noms alternatifs comme Cooler Concombre Basilic ou Fizz Basilic Concombre sont aussi parfois utilisés pour décrire cette boisson rafraîchissante et pilée.
Nom original
Cucumber Basil Smash
Autres noms
- Cooler Concombre Basilic
- Fizz Basilic Concombre
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson a un profil de saveur frais et herbacé dominé par le concombre et le basilic, équilibré par des notes sucrées et acides. Son apparence vert pâle, son léger pétillant et sa texture vive en font le rafraîchissement estival par excellence.
Saveur
Concombre, Basilic, Citron vert, Frais, Herbacé, Vif
Arôme
Basilic, Concombre, Agrumes
Équilibre des saveurs
Acide, Sucré
Arrière-goût
Net, Rafraîchissant, Végétal
Pétillance
Légèrement pétillant
Couleur et apparence
Vert pâle, Légèrement trouble, Translucide
Texture
Léger, Vif, Pétillant
Saisonnalité
Rafraîchissant, Estival, Printanier
Intensité de la saveur & Expérience
Ce mocktail a une intensité de saveur modérée, caractérisée par une acidité rafraîchissante provenant du citron vert et équilibrée par une légère douceur. C'est une boisson non alcoolisée, non épicée et pétillante avec des notes herbacées distinctes.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous aurez besoin de tranches de concombre frais, de feuilles de basilic, de jus de citron vert fraîchement pressé et de sirop simple, le tout complété par de l'eau pétillante. La fraîcheur du concombre et du basilic est la clé de cette boisson.
- Concombre4-5 tranchesUtilisez un concombre anglais ou libanais pour moins de pépins et une peau plus fine.
- Feuilles de basilic frais5-6 feuillesLe basilic doux (génois) est le meilleur choix.
- Jus de citron vert22 ml / 0.75 ozFraîchement pressé est essentiel pour la meilleure saveur.
- Sirop simple15 ml / 0.5 ozRatio 1:1 sucre/eau. Ajuster au goût.
- Eau pétillanteCompléter (environ 90-120 ml / 3-4 oz)L'eau gazeuse ou le club soda peuvent également être utilisés.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Les principaux outils nécessaires sont un shaker et un pilon pour libérer les saveurs des ingrédients frais. Une passoire fine est également recommandée pour une texture finale lisse.
- Shaker pour mélanger
- Pilon pour écraser les ingrédients
- Passoire fine pour double filtration
Instructions
Pour préparer, piler le concombre et le basilic avec le jus de citron vert et le sirop dans un shaker. Secouer vigoureusement avec de la glace, puis double-filtrer dans un verre rempli de glace et compléter avec de l'eau pétillante.
1. Au fond d'un shaker, piler délicatement les tranches de concombre et les feuilles de basilic avec le jus de citron vert et le sirop simple.
2. Ajouter de la glace dans le shaker, le remplissant aux deux tiers environ.
3. Fermer le couvercle et secouer vigoureusement pendant environ 10-15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
4. Remplir un verre Rocks de glace fraîche.
5. Double-filtrer le mélange du shaker dans le verre préparé pour enlever les petits morceaux de concombre et de basilic.
6. Compléter la boisson avec de l'eau pétillante.
7. Garnir d'un ruban de concombre et d'un brin de basilic frais avant de servir.
Garniture
Garnir d'un brin de basilic frais et d'un fin ruban ou d'une rondelle de concombre pour une belle présentation qui complète les saveurs de la boisson.
- Ruban ou rondelle de concombre, placé(e) dans le verre ou sur le rebord
- Brin de basilic frais, placé sur le dessus de la boisson
Informations diététiques
Ce mocktail est naturellement exempt d'alcool, de caféine, de produits laitiers, d'œufs, de noix, de soja et de gluten. Il convient aux régimes végétalien et végétarien, à condition que le sucre utilisé pour le sirop soit sans noir animal.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Il s'agit d'un mocktail faible en calories, contenant environ 60 à 80 calories par portion, provenant principalement des sucres naturels du jus et du sirop simple ajouté.
Calories
En moyenne 60-80 kcal / 251-335 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 15-20 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 12-16 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce mocktail est parfait pour les rassemblements ensoleillés comme les garden-parties, les brunchs ou les barbecues d'été. Sa nature rafraîchissante en fait également un excellent choix pour les baby showers ou simplement comme une boisson non alcoolisée sophistiquée de tous les jours.
- Fête d'été
- Brunch
- Garden Party
- Baby Shower
- Rafraîchissement quotidien
Suggestions d'accompagnement
Le profil frais et herbacé de la boisson se marie à merveille avec les mets d'été légers. Pensez à le servir avec des salades fraîches, des viandes blanches ou du poisson grillés, et des amuse-bouches à base de fromage de chèvre ou d'autres fromages légers. Son goût net complète bien les saveurs méditerranéennes.
- Salades légères
- Poulet ou poisson grillé
- Amuse-bouches au fromage de chèvre
- Plats méditerranéens
Smash Concombre Basilic : Un Jardin dans un Verre
Le Smash Concombre Basilic est le mocktail moderne par excellence, célébré pour son caractère rafraîchissant et aromatique. En pilant du concombre frais et du basilic, il extrait des saveurs vives et fraîches du jardin, parfaitement équilibrées par l'acidité du citron vert et une touche de douceur. Complété de soda pour une légère effervescence, c'est une boisson élégante, sophistiquée et entièrement sans alcool. Cette boisson est un excellent choix pour quiconque recherche une boisson complexe sans spiritueux, parfaite pour les journées chaudes et les rassemblements sociaux.
Variantes
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