Огуречно-базиликовый смэш

Огуречно-базиликовый смэш — это яркий и травянистый безалкогольный напиток, который идеально подходит для теплой погоды. Он сочетает в себе прохладный, свежий вкус свежего огурца со сладкими, перечными нотками базилика. Немного лаймового сока добавляет пикантную яркость, а простой сироп обеспечивает ровно столько сладости, чтобы сбалансировать вкусы. Дополненный газированной водой, это игристый и изысканный напиток для любого случая.
Огуречно-базиликовый смэш

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Этот напиток классифицируется как современный моктейль. Он относится к стилю напитков «смэш», в которых свежие травы и фрукты разминаются (мадл) для высвобождения их ароматов. Он представляет собой современный подход к созданию изысканных безалкогольных напитков.

Подача

Подается холодным со льдом в бокале Рокс или Олд фешен, это стандартного размера, полностью безалкогольный напиток.
Размер порции
Приблизительно 240 мл / 8 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал Рокс
Подготовка бокала
Нет

История

У Огуречно-базиликового смэша нет единой точной истории происхождения, он развился из популярной категории коктейлей «смэш», таких как Виски-смэш или Джин-базилик-смэш. По мере роста спроса на сложные, крафтовые моктейли, бармены начали применять классические коктейльные техники к безалкогольным ингредиентам. Эта конкретная комбинация стала современной классикой благодаря своему чистому, свежему, как с грядки, вкусовому профилю.
Происхождение
Это современное творение, вероятно, зародившееся на сцене крафтовых коктейльных баров в начале 21-го века в США или Европе. С ним не связан конкретный изобретатель или дата.

Огуречно-базиликовый смэш

Этот напиток в основном известен под своим описательным названием, Cucumber Basil Smash. Альтернативные названия, такие как Огуречно-базиликовый кулер или Базиликово-огуречный физ, также иногда используются для описания этого освежающего напитка, приготовленного методом мадл.
Оригинальное название
Cucumber Basil Smash
Альтернативные названия
  • Огуречно-базиликовый кулер
  • Базиликово-огуречный физ

Обзор характеристик

Этот напиток обладает свежим, травянистым вкусовым профилем, в котором доминируют огурец и базилик, сбалансированные сладкими и кислыми нотами. Его бледно-зеленый цвет, легкая газация и свежая текстура делают его идеальным освежающим летним напитком.
Вкус
Огурец, Базилик, Лайм, Свежий, Травянистый, Хрустящий
Аромат
Базилик, Огурец, Цитрус
Баланс вкуса
Кислый, Сладкий
Послевкусие
Чистое, Освежающее, Травяное
Игристость
Слегка игристый
Цвет и внешний вид
Бледно-зеленый, Слегка мутный, Полупрозрачный
Текстура
Легкая, Свежая, Игристая
Сезонность
Освежающий, Летний, Весенний

Интенсивность вкуса и впечатления

Этот моктейль имеет умеренную интенсивность вкуса, характеризующуюся освежающей кислотностью лайма и сбалансированную легкой сладостью. Это безалкогольный, неострый и игристый напиток с отчетливыми травянистыми нотами.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобятся свежие ломтики огурца, листья базилика, свежевыжатый лаймовый сок и простой сироп, все это дополняется газированной водой. Свежесть огурца и базилика — ключ к успеху этого напитка.
  • Огурец4-5 ломтиков
    Используйте английский или персидский огурец, так как в них меньше семян и более тонкая кожура.
  • Свежие листья базилика5-6 листьев
    Лучше всего подходит сладкий базилик (сорт Дженовезе).
  • Лаймовый сок22 мл / 0.75 унции
    Свежевыжатый сок обязателен для лучшего вкуса.
  • Простой сироп15 мл / 0.5 унции
    Соотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте по вкусу.
  • Газированная водаДолить доверху (около 90-120 мл / 3-4 унции)
    Также можно использовать содовую или сельтерскую воду.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Основные необходимые инструменты — это коктейльный шейкер и мадлер для высвобождения ароматов из свежих ингредиентов. Также рекомендуется использовать мелкое сито для получения гладкой финальной текстуры.
  • Коктейльный шейкер для взбивания
  • Мадлер для разминания ингредиентов
  • Мелкое сито (файн-стрейнер) для двойного процеживания

Инструкции

Для приготовления разомните огурец и базилик с лаймовым соком и сиропом в шейкере. Энергично взбейте со льдом, затем дважды процедите в наполненный льдом бокал и долейте газированной водой.
1. На дне коктейльного шейкера аккуратно разомните мадлером ломтики огурца и листья базилика с лаймовым соком и простым сиропом.
2. Добавьте в шейкер лед, заполнив его примерно на две трети.
3. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 10-15 секунд до хорошего охлаждения.
4. Наполните бокал Рокс свежим льдом.
5. Дважды процедите смесь из шейкера в подготовленный бокал, чтобы удалить мелкие частицы огурца и базилика.
6. Долейте напиток газированной водой.
7. Перед подачей украсьте огуречной лентой и свежей веточкой базилика.

Украшение

Украсьте веточкой свежего базилика и тонкой лентой или кружком огурца для красивой подачи, которая дополняет вкус напитка.
  • Лента или кружок огурца, помещенные внутрь бокала или на его край
  • Веточка свежего базилика, положенная сверху напитка

Диетическая информация

Этот моктейль не содержит алкоголя, кофеина, молочных продуктов, яиц, орехов, сои и глютена. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты, при условии, что сахар, используемый для сиропа, не обрабатывался костным углем.
✕ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это низкокалорийный моктейль, содержащий примерно 60-80 калорий на порцию, в основном за счет натуральных сахаров в соке и добавленного простого сиропа.
Калории
В среднем 60-80 ккал / 251-335 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 15-20 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 12-16 г
Уровень сахара

События

Этот моктейль идеально подходит для встреч в солнечный день, таких как вечеринки в саду, бранчи или летние барбекю. Его освежающий характер также делает его отличным выбором для праздников в честь будущего ребенка или просто в качестве изысканного повседневного безалкогольного напитка.
  • Летняя вечеринка
  • Бранч
  • Вечеринка в саду
  • Праздник в честь будущего ребенка
  • Повседневный освежающий напиток

Рекомендации по сочетанию

Свежий, травянистый профиль напитка прекрасно сочетается с легкими летними блюдами. Попробуйте подавать его со свежими салатами, белым мясом или рыбой на гриле, а также с закусками с козьим или другими легкими сырами. Его чистый вкус хорошо дополняет средиземноморские ароматы.
  • Легкие салаты
  • Курица или рыба на гриле
  • Закуски с козьим сыром
  • Средиземноморские блюда

Огуречно-базиликовый смэш: Сад в бокале

Огуречно-базиликовый смэш — это квинтэссенция современного моктейля, ценимый за свой освежающий и ароматный характер. Благодаря разминанию свежего огурца и базилика, из них извлекаются яркие, свежие вкусы, которые идеально сбалансированы терпкостью лайма и ноткой сладости. Дополненный содовой для легкой игристости, это элегантный, изысканный и полностью безалкогольный напиток. Этот напиток — отличный выбор для тех, кто ищет сложный вкус без алкоголя, идеально подходящий для теплых дней и дружеских встреч.

Вариации

Клубнично-базиликовый смэш моктейль

Разомните 2-3 свежие клубники вместе с базиликом и уберите огурец для фруктовой нотки.

Похожие моктейли

Безалкогольный Мохито (Нохито)

Похожий моктейль, приготовленный методом мадл, в котором используется мята вместо базилика, и который обычно готовится прямо в бокале, а не в шейкере.

Похожие коктейли

Джин-базилик смеш

Знаменитый алкогольный родственник, в котором обычно используется лимон вместо лайма и отсутствует огурец, чтобы сосредоточиться исключительно на мощном аромате базилика.

Вам также может понравиться

Газированный холодный чай с персиком

Освежающий и игристый безалкогольный напиток, сочетающий в себе сладкий персиковый нектар, свежезаваренный черный чай и газированную воду.

Дева Мария

Пикантный безалкогольный напиток на основе томатного сока, приправленный специями и подаваемый охлажденным.

Райский Физз с Маракуйей

Яркий и терпкий моктейль с тропическим вкусом маракуйи, пикантного лайма и ноткой ванили, дополненный газированной водой.

Грейпфрутово-лаймовый шприцер

Яркий и освежающий безалкогольный шприцер, в котором идеально сбалансированы терпкий грейпфрут, пикантный лайм и легкая сладость.

Вы уже пробовали это?

Сахарный Раш

Суперсладкий, безалкогольный, газированный розовый напиток из киберпанк-игры о бармене VA-11 HALL-A.

Копчёный моктейль с корицей и яблоком

Изысканный моктейль с уютными вкусами яблока и корицы, дополненный эффектным дымным ароматом.

Игристый «Пунцовая роща»

Яркий и изысканный безалкогольный игристый напиток с яркими цитрусовыми, тёплыми пряными и сложными травяными нотами.

Клюквенно-шалфейный кулер

Изысканный травянистый безалкогольный напиток, сочетающий в себе терпкую клюкву, землистый шалфей и свежий лайм, дополненный освежающими пузырьками.