Cynar Julep
Cynar Julep е изобретателен и освежаващ обрат на традиционния Mint Julep. Чрез замяна на бърбън с Cynar, амаро на основата на артишок, той се превръща в напитка със значително по-ниско съдържание на алкохол, наситена със сложни, горчиво-сладки и зеленчукови нотки. Прясната мента и простият сироп красиво балансират горчивината на амаро, създавайки изискан и дълбоко вкусен сипър. Той е любим сред барманите и ентусиастите на амаро заради уникалния си профил и привлекателност за топло време.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Cynar Julep е категоризиран като модерен класически коктейл, тъй като е създаден през 21-ви век, но придоби значително признание. Той е и специфичен вид коктейл, известен като Julep, характеризиращ се с използването на настъпена мента и сервиране върху натрошен лед.
Сервиране
Сервирайте ледено студен в традиционна метална чаша Julep, напълнена с натрошен лед, за да създадете красив скреж отвън. Това е освежаващ коктейл с ниско съдържание на алкохол, предназначен за бавно отпиване.
Размер на порцията
Приблизително 120-150 мл / 4-5 унции (плюс лед)
Съдържание на алкохол
Ниско съдържание на алкохол, приблизително 10-12%
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Julep Cup
Подготовка на чашата
Охладен, с образуване на скреж отвън от натрошения лед.
История
Този коктейл е създаден през 2011 г. от известния барман Хоакин Симо, докато е работил в Death & Co в Ню Йорк. Напитката бързо стана хит в общността на занаятчийските коктейли. Тя майсторски демонстрира как амаро с по-ниско съдържание на алкохол може да служи като основен спирт в коктейл, популяризирайки Cynar и подчертавайки гъвкавостта на формата на julep извън уискито.
Произход
Създаден през 2011 г. в Ню Йорк, САЩ.
Cynar Julep
Напитката е последователно известна с оригиналното си име, Cynar Julep, което отразява основната ѝ съставка и стил. Няма общоприети алтернативни имена за този модерен класически коктейл.
Оригинално име
Cynar Julep
Общ преглед на характеристиките
Това е изключително освежаващ летен коктейл, определен от смел горчиво-сладък и билков вкус, с мощен аромат на прясна мента. Представя се в тъмно кехлибарен цвят и предлага чист, продължителен билков послевкус.
Вкус
Горчиво-сладък, билков, ментов, зеленчуков, освежаващ
Аромат
Прясна мента, билков, земен, леко сладък
Баланс на вкуса
Горчив, сладък
Послевкус
Продължителен, горчиво-сладък, билков, чист
Газираност
Спокоен, никакъв
Цвят и външен вид
Тъмно кехлибарен, тъмнокафяв, полупрозрачен
Текстура
Студен, лек, гладък
Сезонност
Освежаващ, летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивно билков и горчив, балансиран от умерена сладост и много ниска възприемана сила на алкохола. Коктейлът е напълно спокоен и негазиран.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Рецептата е проста, изискваща само три основни съставки: италианският амаро Cynar, прост сироп за сладост и щедро количество прясна мента.
- Cynar60 мл / 2 унцииКлючовата съставка. Не заменяйте, ако искате да направите точно тази напитка.
- Прост Сироп (1:1)15 мл / 0.5 унцииРегулирайте количеството според личните предпочитания за сладост. Сиропът Demerara може да добави повече дълбочина.
- Прясни Листа Мента8-10 листаИзползвайте прясна, жива мента. Допълнителен голям клон е необходим за гарниране.
Вид лед
- Натрошен
Оборудване за миксиране
Същественото оборудване включва чаша Julep (или здрава чаша Rocks), за да се изгради напитката в нея, мачкачка за освобождаване на маслата от ментата и бар лъжица за интегриране на съставките с натрошен лед.
- Чаша Julep или чаша Rocks - за изграждане и сервиране
- Мачкачка - за нежно натискане на ментата
- Бар лъжица или бъркалка - за смесване и охлаждане
Инструкции
Напитката се изгражда директно в сервиращата чаша. Нежно натъпчете ментата със сироп, добавете Cynar, след това разбъркайте с натрошен лед, докато чашата стане добре охладена и замръзнала, преди да гарнирате.
1. Поставете 8-10 пресни листа мента и простия сироп на дъното на охладена чаша julep.
2. Нежно натъпчете ментата, за да освободите маслата ѝ. Избягвайте разкъсването на листата, тъй като това може да освободи горчивина.
3. Добавете Cynar в чашата.
4. Напълнете чашата наполовина с натрошен лед и разбъркайте или разбъркайте с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато външната страна на чашата стане замръзнала.
5. Допълнете с още натрошен лед, образувайки натъпкан купол над ръба на чашата.
6. Вземете голям, свеж клон мента и го ударете между дланите си, за да освободите ароматните му масла.
7. Гарнирайте, като поставите клона мента в леда до мястото, където ще поставите сламката.
8. По избор поръсете ментата с малко пудра захар. Поставете къса сламка и сервирайте веднага.
Гарнитура
Съществената гарнитура е голям, ароматен клон мента, който е от решаващо значение за цялостното сетивно изживяване. Леко поръсване с пудра захар е често срещано, макар и по избор, подобрение.
- Голям Клон Мента - Ударете клона върху ръката си, за да освободите аромата му и го поставете на видно място в леда до сламката.
- Пудра Захар (По Избор) - Леко поръсете върху клона мента за замръзнал, декоративен ефект.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, глутен и ядки. Той е подходящ за хора, следващи веганска или вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е умерено нискокалориен коктейл, съдържащ около 160 kcal на порция. Съдържанието на въглехидрати и захар идва основно от Cynar и простия сироп.
Калории
Средно 150-170 kcal / 628-711 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 15-20 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 12-18 г
Ниво на захар
Поводи
Този освежаващ и с по-ниско съдържание на алкохол коктейл е идеален за топлите месеци, като летни партита и следобедно отпиване. Той служи и като фантастичен и уникален аперитив преди хранене или като допълваща напитка за брънч.
- Лятна среща
- Час за аперитив
- Брънч
- Следобедно отпиване
Предложения за комбиниране
Горчиво-сладкият характер на Cynar Julep го прави отличен аперитив. Той се съчетава добре със солени и пикантни храни като сирене, месни деликатеси и маслини, тъй като билните му нотки прерязват богатството и почистват небцето.
- Солени закуски като маслини или бадеми Marcona
- Плато с месни и сиренени деликатеси
- Печени зеленчуци
- Лека закуска за брънч като киш или салати
Cynar Julep: Горчиво-сладък и освежаващ модерен класически коктейл
Cynar Julep е брилянтен модерен класически коктейл, който майсторски преосмисля традиционния julep с италианския амаро Cynar като основа. Тази хитра замяна води до чудесно сложна и освежаваща напитка с ниско съдържание на алкохол, което го прави идеален избор за топло време и час за аперитив. Вкусовият му профил е изтънчен танц между дълбоките, горчиво-сладки билкови нотки на амаро и ярката, охлаждаща свежест на настъпканата мента. Лесен за изграждане, но визуално поразителен, той е задължителен за любителите на амаро и всеки, който търси по-малко алкохолна, но дълбоко вкусна напитка.
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Зелен Чай Шот
Популярен и изненадващо гладък шот, който балансира сладка праскова и кисел цитрус с гладкостта на ирландско уиски.
Трима мъдреци
Мощен шот, направен от равни части три емблематични уискита: шотландско, бърбън и Тенеси уиски.
Златен Маргарита
Премиум и гладка версия на класическия Маргарита, приготвена с reposado текила и Grand Marnier за по-богат и комплексен вкус.
Кентъки Сауър
Класически и освежаващ сауър коктейл, който перфектно подчертава богатия и гладък характер на кентъки бърбън.
Опитахте ли вече тези?
Розов джин
Прост и ободряващ класически коктейл, направен с джин и няколко капки Ангостура битерс.
Коктейл Макуа
Освежаващ тропически коктейл от Никарагуа, с бял ром и сладък сок от гуава, балансиран с нотка цитрус.
Blackthorn (Sloe Gin)
Богат и комплексен коктейл, приготвен чрез разбъркване, с плодови, сливови нотки на sloe gin, балансирани с билков вермут и битери.
Shiso Delicious
Освежаващ и билков джин "sour" с настъргани листа от шисо и краставица, балансиран с бъз и цитруси.