Cynar Julep
Cynar Julep er en opfindsom og forfriskende drejning på den traditionelle Mint Julep. Ved at udskifte bourbon med Cynar, en artiskokbaseret amaro, bliver det en væsentligt mindre alkoholholdig drink pakket med komplekse, bittersøde og vegetalske noter. Den friske mynte og simple sirup balancerer smukt amaroens bitterhed og skaber en sofistikeret og dybt smagfuld slurk. Den er en favorit blandt bartendere og amaro-entusiaster for dens unikke profil og varme-vejr appel.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Cynar Julep kategoriseres som en moderne klassisk cocktail, da den blev skabt i det 21. århundrede, men har opnået betydelig anerkendelse. Den er også en specifik type cocktail kendt som en Julep, karakteriseret ved brugen af knust mynte og servering over knust is.
Servering
Server is-kold i en traditionel metal Julep cup pakket med knust is for at skabe et smukt frost på ydersiden. Dette er en forfriskende, lav-alkohol cocktail designet til langsom sipping.
Portionsstørrelse
Cirka 120-150 ml / 4-5 oz (plus is)
Alkoholindhold
Lav ABV, cirka 10-12%
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Julep Cup
Klargøring af glas
Afkølet, med frost, der dannes på ydersiden af den knuste is.
Baggrundshistorie
Denne cocktail blev skabt i 2011 af den anerkendte bartender Joaquín Simó, mens han arbejdede på Death & Co i New York City. Drikken blev hurtigt et hit i craft cocktail-miljøet. Den viste mesterligt, hvordan en amaro med lavere ABV kunne fungere som basissprit i en cocktail, popularisere Cynar og fremhæve julep-formatets alsidighed ud over whisky.
Oprindelse
Skabt i 2011 i New York City, USA.
Cynar Julep
Drikken er konsekvent kendt under sit originale navn, Cynar Julep, hvilket afspejler dens baseingrediens og stil. Der er ingen almindelige alternative navne for denne moderne klassiske cocktail.
Oprindeligt navn
Cynar Julep
Oversigt over egenskaber
Dette er en yderst forfriskende sommercocktail defineret af en fed bittersød og urteagtig smag, med en kraftfuld frisk mynte aroma. Den præsenterer en dyb ravfarve og tilbyder en ren, vedvarende urteagtig eftersmag.
Smag
Bittersød, urteagtig, minty, vegetabilsk, forfriskende
Aroma
Frisk mynte, urteagtig, jordagtig, let sød
Smagsbalance
Bitter, sød
Eftersmag
Vedvarende, bittersød, urteagtig, ren
Brus
Stille, ingen
Udseende og farve
Dyb ravfarve, mørkebrun, gennemskinnelig
Tekstur
Kold, let-bodied, glat
Sæson
Forfriskende, sommerlig
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intenst urteagtig og bitter, balanceret af en moderat sødme og en meget lav oplevet alkoholstyrke. Cocktailen er fuldstændig stille og ikke-kulsyreholdig.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Opskriften er ligetil og kræver kun tre primære ingredienser: den italienske amaro Cynar, simple sirup for sødme og en generøs mængde frisk mynte.
- Cynar60 ml / 2 ozNøgleingrediensen. Må ikke substitueres, hvis du vil lave denne specifikke drink.
- Simple Sirup (1:1)15 ml / 0.5 ozJuster mængden baseret på personlig sødepræference. Demerara sirup kan tilføje mere dybde.
- Friske Mynteblade8-10 bladeBrug frisk, levende mynte. En yderligere stor kvist er nødvendig til pynt.
Istype
- Knust
Barudstyr
Væsentligt udstyr omfatter en Julep cup (eller et robust rocks glas) til at bygge drinken i, en muddler til at frigive mynteolier og en barske til at integrere ingredienserne med knust is.
- Julep cup eller Rocks glas - til at bygge og servere
- Muddler - til forsigtigt at presse mynten
- Bar ske eller Swizzle stick - til at blande og afkøle
Instruktioner
Drikken bygges direkte i serveringsglasset. Muddle forsigtigt mynte med sirup, tilsæt Cynar, og churn derefter med knust is, indtil koppen er godt afkølet og frostet, før du pynter.
1. Placer 8-10 friske mynteblade og den simple sirup i bunden af en afkølet julep cup.
2. Muddle forsigtigt mynten for at udtrykke dens olier. Undgå at rive bladene i stykker, da dette kan frigive bitterhed.
3. Tilsæt Cynar til koppen.
4. Fyld koppen halvvejs med knust is og rør eller swizzle med en barske i ca. 20-30 sekunder, indtil ydersiden af koppen bliver frostet.
5. Top med mere knust is, og danner en pakket kuppel over koppens kant.
6. Tag en stor, frisk myntekvist og slap den mellem dine håndflader for at frigive dens duftende olier.
7. Pynt ved at indsætte myntekvisten i isen ved siden af, hvor du vil placere sugerøret.
8. Valgfrit, drys mynten med en lille mængde puddersukker. Indsæt et kort sugerør og server straks.
Garniture
Den væsentlige pynt er en stor, aromatisk myntekvist, som er afgørende for den samlede sensoriske oplevelse. Et let drys puddersukker er en almindelig, men valgfri, forbedring.
- Stor Mynte Kvist - Slap kvisten mod din hånd for at frigive dens aroma og placer den fremtrædende i isen ved siden af sugerøret.
- Puddersukker (Valgfrit) - Drys let over myntekvisten for en frostet, dekorativ effekt.
Kostinformation
Denne cocktail er naturligt fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, gluten og nødder. Det er et passende valg for dem, der følger veganske eller vegetariske diæter.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Dette er en moderat lav-kalorie cocktail, der indeholder omkring 160 kcal pr. servering. Kulhydrat- og sukkerindholdet kommer primært fra Cynar og den simple sirup.
Kalorier
Gennemsnitligt 150-170 kcal / 628-711 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 15-20 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 12-18 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne forfriskende og mindre alkoholholdige cocktail er ideel til varme vejr lejligheder som sommerfester og eftermiddags-sipping. Den fungerer også som et fantastisk og unikt aperitivo før et måltid eller som en komplementær drink til brunch.
- Sommerfest
- Aperitivo-time
- Brunch
- Eftermiddags-sipping
Serveringsforslag
Den bittersøde karakter af Cynar Julep gør den til et fremragende aperitivo. Den passer smukt til salte og smagfulde fødevarer som ost, charcuterie og oliven, da dens urteagtige noter skærer gennem rigdom og renser ganen.
- Salty snacks som oliven eller Marcona mandler
- Charcuterie og osteborde
- Grillede grøntsager
- Let brunch-mad som quiche eller salater
Cynar Julep: En Bittersød og Forfriskende Moderne Klassiker
Cynar Julep er en genial moderne klassiker, der mesterligt fortolker den traditionelle julep med den italienske amaro Cynar som sit fundament. Denne smarte substitution resulterer i en vidunderligt kompleks og forfriskende lav-ABV cocktail, der gør den til et ideelt valg til varmt vejr og aperitivo-time. Dens smagsprofil er en sofistikeret dans mellem amaroens dybe, bittersøde urteagtige noter og den lyse, kølende friskhed af knust mynte. Simpel at konstruere, men visuelt slående, er den et must-try for amaro-elskere og alle, der søger en mindre alkoholholdig, men dybt smagfuld drink.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Mimosa
En enkel og elegant cocktail med mousserende vin lavet med afkølet appelsinjuice, perfekt til brunch og fester.
Fernandito
Argentinas ikoniske nationaldrik, en simpel, men kompleks highball, der kombinerer de bittersøde urteagtige noter af Fernet-Branca med den velkendte sødme af Coca-Cola.
Vandmelon Margarita
En vidunderligt forfriskende og frugtig variation af den klassiske Margarita, der blander sød vandmelon med syrlig lime og tequila.
Champs-Élysées Cocktail
En elegant og kompleks brandy sour, smukt afbalanceret med urteagtige noter fra Green Chartreuse og et strejf af krydderi.
Har du prøvet disse endnu?
Shaddock Cocktail
En lys og forfriskende gin sour smukt afbalanceret med syrlig grapefrugt, blomsteragtig hyldeblomst og et strejf af bitter aperitif.
Averna Limonata
En forfriskende simpel italiensk highball, der perfekt balancerer de bittersøde urteagtige noter af Amaro Averna med lys, sprød citrondanskvand.
Whiskey Crusta
En sofistikeret og aromatisk 19. århundredes sour, der byder på whiskey afbalanceret af citrus og likører, serveret i et ikonisk sukker-belagt glas med en lang citronskal-pynt.
Gunshop Fizz
En forfriskende og kompleks gin fizz med hyldeblomst, grapefrugt og en flydende humlet IPA.