Cynar Julep
Cynar Julep on leidlik ja värskendav variatsioon traditsioonilisest Mint Julepist. Vahetades burbooni artišokipõhise amaro Cynari vastu, muutub see oluliselt madalama alkoholisisaldusega joogiks, mis on täis keerukaid, mõrkjasmagusaid ja taimseid noote. Värske münt ja lihtne siirup tasakaalustavad kaunilt amaro kibedust, luues peene ja sügavalt maitserikka rüüpe. See on baarmenide ja amaro-entusiastide lemmik oma unikaalse profiili ja sooja ilmaga sobivuse tõttu.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Cynar Julep on klassifitseeritud kui modernne klassikaline kokteil, kuna see loodi 21. sajandil, kuid on saavutanud märkimisväärse tunnustuse. See on ka spetsiifiline kokteilitüüp, mida tuntakse kui Julep, mida iseloomustab muditud mündi kasutamine ja serveerimine purustatud jääl.
Serveerimine
Serveeri jääkülmalt traditsioonilises metallist Julepi karikas, mis on täidetud purustatud jääga, et luua kaunis härmatis välisküljele. See on värskendav, madala alkoholisisaldusega kokteil, mis on mõeldud aeglaseks nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml / 4-5 oz (lisaks jää)
Alkoholisisaldus
Madala alkoholisisaldusega, umbes 10-12%
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Julepi karikas
Klaasi töötlemine
Jahutatud, purustatud jääst tekkinud härmatisega välisküljel.
Taustalugu
Selle kokteili lõi 2011. aastal tunnustatud baarmen Joaquín Simó, kui ta töötas New Yorgis Death & Co baaris. Jook sai kiiresti hitiks käsitöökokteilide kogukonnas. See näitas meisterlikult, kuidas madalama kangusega amaro saab toimida kokteili põhikomponendina, populariseerides Cynari ja rõhutades julepi formaadi mitmekülgsust ka väljaspool viskimaailma.
Päritolu
Loodud 2011. aastal New Yorgis, USA-s.
Cynar Julep
Jook on järjepidevalt tuntud oma algse nime, Cynar Julep, all, mis peegeldab selle põhikomponenti ja stiili. Sellel modernsel klassikalisel kokteilil ei ole levinud alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
Cynar Julep
Omaduste ülevaade
See on väga värskendav suvekokteil, mida iseloomustab julge mõrkjasmagus ja ürdine maitse ning võimas värske mündi aroom. Kokteil on sügava merevaigu värvi ja pakub puhast, kauapüsivat ürdist järelmaitset.
Maitse
Mõrkjasmagus, ürdine, mündine, taimne, värskendav
Aroom
Värske münt, ürdine, mullane, kergelt magus
Maitsetasakaal
Mõrkjas, magus
Järelmaitse
Kauapüsiv, mõrkjasmagus, ürdine, puhas
Gaseeritus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Sügav merevaik, tumepruun, läbipaistev
Tekstuur
Külm, kerge kehaga, siidine
Hooajalisus
Värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivselt ürdine ja mõrkjas, tasakaalustatud mõõduka magususe ja väga madala tajutava alkoholitugevusega. Kokteil on täielikult gaseerimata.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Retsept on lihtne, nõudes vaid kolme peamist koostisosa: Itaalia amaro Cynar, magususe andmiseks lihtne siirup ja helde kogus värsket münti.
- Cynar60 ml / 2 ozPõhikomponent. Ära asenda, kui soovid valmistada just seda konkreetset jooki.
- Lihtne siirup (1:1)15 ml / 0.5 ozKogust kohanda vastavalt isiklikule magususeelistusele. Demerara siirup võib lisada rohkem sügavust.
- Värsked mündilehed8-10 lehteKasuta värsket ja erksat münti. Kaunistamiseks on vaja täiendavat suurt oksa.
Jää tüüp
- Purustatud
Segamisvahendid
Oluliste vahendite hulka kuuluvad Julepi karikas (või vastupidav Rocks-klaas), milles jook valmistada, muddler mündiõlide vabastamiseks ja baarilusikas koostisosade segamiseks purustatud jääga.
- Julepi karikas või Rocks-klaas - kokteili valmistamiseks ja serveerimiseks
- Muddler (uhmrinuia) - mündi õrnaks pressimiseks
- Baarilusikas või Swizzle-pulk - segamiseks ja jahutamiseks
Juhised
Jook valmistatakse otse serveerimisklaasis. Mudi münti õrnalt siirupiga, lisa Cynar, seejärel sega purustatud jääga, kuni karikas on hästi jahutatud ja härmas, enne kaunistamist.
1. Aseta 8-10 värsket mündilehte ja lihtne siirup jahutatud julepi karika põhja.
2. Mudi münti õrnalt, et selle õlid vabaneksid. Väldi lehtede purustamist, kuna see võib vabastada kibedust.
3. Lisa karikasse Cynar.
4. Täida karikas pooleldi purustatud jääga ja sega baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni karika väliskülg muutub härmatiseks.
5. Lisa veel purustatud jääd, moodustades tiheda kupli üle karika serva.
6. Võta suur värske mündioks ja plaksuta seda peopesade vahel, et selle lõhnavad õlid vabaneksid.
7. Kaunista, asetades mündioksa jää sisse selle koha kõrvale, kuhu paned kõrre.
8. Soovi korral puista mündile väike kogus tuhksuhkrut. Sisesta lühike kõrs ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Peamine kaunistus on suur, aromaatne mündioks, mis on oluline kogu sensoorse elamuse jaoks. Kerge tuhksuhkru puiste on tavaline, kuigi valikuline, täiustus.
- Suur mündioks - Plaksuta oksa käe vastas, et vabastada selle aroom, ja aseta see silmapaistvalt jää sisse kõrre kõrvale.
- Tuhksuhkur (valikuline) - Puista kergelt üle mündioksa härmatanud ja dekoratiivse efekti saavutamiseks.
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. See on sobiv valik neile, kes järgivad vegan või taimetoitlase dieeti.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on mõõdukalt madala kalorsusega kokteil, mis sisaldab umbes 160 kcal portsjoni kohta. Süsivesikute ja suhkru sisaldus tuleneb peamiselt Cynarist ja lihtsast siirupist.
Kalorid
Keskmiselt 150-170 kcal / 628-711 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 12-18 g
Suhkru tase
Sündmused
See värskendav ja madalama alkoholisisaldusega kokteil on ideaalne soojade ilmadega sündmusteks nagu suvepeod ja pärastlõunane nautimine. See sobib ka fantastiliseks ja unikaalseks aperitiiviks enne sööki või täiendavaks joogiks brunch'i kõrvale.
- Suvine koosviibimine
- Aperitiivi tund
- Brunch
- Pärastlõunane nautimine
Sobitamissoovitused
Cynar Julepi mõrkjasmagus iseloom teeb sellest suurepärase aperitiivi. See sobib kaunilt soolaste ja vürtsikate toitudega nagu juust, lihavalikud ja oliivid, kuna selle ürdised noodid lõikavad läbi rasvasuse ja puhastavad maitsemeeli.
- Soolased suupisted nagu oliivid või Marcona mandlid
- Lihavalikud ja juustutaldrikud
- Grillitud köögiviljad
- Kerged brunch-road nagu quiche või salatid
Cynar Julep: Mõrkjasmagus ja värskendav modernne klassika
Cynar Julep on suurepärane modernne klassika, mis tõlgendab meisterlikult ümber traditsioonilise julepi, kasutades selle alusena Itaalia amaro't Cynar. See nutikas asendus annab tulemuseks imeliselt keeruka ja värskendava madala alkoholisisaldusega kokteili, mis teeb sellest ideaalse valiku sooja ilma ja aperitiivi tunni jaoks. Selle maitseprofiil on peen tants amaro sügavate, mõrkjasmagusate ürdsete nootide ja muditud mündi ereda, jahutava värskuse vahel. Lihtne valmistada, kuid visuaalselt silmatorkav, on see kohustuslik proovimiseks amaro-sõpradele ja kõigile, kes otsivad vähem alkohoolset, kuid sügavalt maitserikast jooki.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Spaghett
Värskendavalt lihtne ja kihisev õllekokteil, mis on valmistatud Aperolist, sidrunimahlast ja külmast heledast laagriõllest.
Maasika Daiquiri
Magus, puuviljane ja värskendav kokteil, mis on valmistatud rummist, laimimahlast ja värsketest maasikatest ning mida tavaliselt serveeritakse jääga blenderdatult lörtsise konsistentsini.
Õuna Martini
Karge, elav ja stiilne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult värske rohelise õuna magususe ja hapukuse pehme viinaga.
Jalisco Mule
Värskendav ja vürtsikas highball-kokteil, mis asendab klassikalises Moscow Mule'is viina tequilaga.
Kas oled neid juba proovinud?
Vermuti Cobbler
Värskendav, madala alkoholisisaldusega klassik, mis ühendab magusa vermuti tsitruse ja hooajaliste puuviljadega purustatud jääl.
Viski Daisy
Värskendav ja särav klassikaline kokteil, mis tasakaalustab viski vürtsikust magusa apelsinilikööri ja hapuka sidruniga, millele on lisatud sorts soodavett.
Rummi Rickey
Karge, hapukas ja kihisev highball, mis sisaldab rummi, värsket laimimahla ja soodavett.
Artisti erikokteil
Mõnus ja tasakaalustatud klassikaline kokteil, mis sisaldab šoti viskit, pähklist šerrit, hapukat sidrunit ja killukest punaste marjade magusust.