Cynar Julep
Cynar Julep on kekseliäs ja virkistävä versio perinteisestä Mint Julepista. Vaihtamalla bourbonin Cynariin, artisokkapohjaiseen amaroon, siitä tulee huomattavasti matala-alkoholisempi juoma, joka on täynnä monimutkaisia, katkeranmakeita ja kasviperäisiä vivahteita. Tuore minttu ja sokerisiirappi tasapainottavat kauniisti amaron katkeruutta, luoden hienostuneen ja syvän maukkaan siemailujuoman. Se on baarimestareiden ja amaron ystävien suosikki ainutlaatuisen profiilinsa ja lämpimän sään vetovoimansa vuoksi.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Cynar Julep luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi, koska se on luotu 2000-luvulla, mutta on saavuttanut merkittävää tunnustusta. Se on myös erityinen cocktail-tyyppi, joka tunnetaan nimellä Julep, ja sille on ominaista murskatun mintun käyttö ja tarjoilu murskatun jään päällä.
Tarjoilu
Tarjoile jääkylmänä perinteisestä metallisesta Julep-mukista, joka on täytetty jäämurskalla kauniin huurteen luomiseksi ulkopinnalle. Tämä on virkistävä, matala-alkoholinen cocktail, joka on suunniteltu hitaaseen nautiskeluun.
Annoskoko
Noin 120-150 ml / 4-5 oz (plus jää)
Alkoholisisältö
Matala ABV, noin 10-12%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Julep-muki
Lasin käsittely
Jäähdytetty, ulkopinnalle muodostuu huurretta murskatusta jäästä.
Taustatarina
Tämän cocktailin loi vuonna 2011 tunnettu baarimestari Joaquín Simó työskennellessään Death & Co -baarissa New Yorkissa. Juomasta tuli nopeasti hitti craft-cocktail-yhteisössä. Se osoitti mestarillisesti, kuinka matalamman alkoholipitoisuuden amaro voi toimia cocktailin pääraaka-aineena, popularisoiden Cynaria ja korostaen julep-muodon monipuolisuutta viskin ulkopuolella.
Alkuperä
Luotu vuonna 2011 New York Cityssä, Yhdysvalloissa.
Cynar Julep
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti alkuperäisellä nimellään, Cynar Julep, joka viittaa sen pääraaka-aineeseen ja tyyliin. Tälle modernille klassikkococktailille ei ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Cynar Julep
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä on erittäin virkistävä kesäcocktail, jolle on ominaista voimakas katkeranmakea ja yrttinen maku sekä voimakas tuoreen mintun aromi. Se on syvän meripihkan värinen ja tarjoaa puhtaan, viipyilevän yrttisen jälkimaun.
Maku
Katkeranmakea, yrttinen, minttuinen, kasviperäinen, virkistävä
Aromi
Tuore minttu, yrttinen, maanläheinen, hieman makea
Maun tasapaino
Katkera, makea
Jälkimaku
Viipyilevä, katkeranmakea, yrttinen, puhdas
Kuplivuus
Hiilihapoton, ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Syvä meripihka, tummanruskea, läpikuultava
Koostumus
Kylmä, kevyt, pehmeä
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on intensiivisen yrttinen ja katkera, tasapainotettuna kohtuullisella makeudella ja erittäin alhaisella havaitulla alkoholin vahvuudella. Cocktail on täysin hiilihapoton.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Resepti on yksinkertainen ja vaatii vain kolme pääainesosaa: italialaisen amaron Cynarin, sokerisiirapin makeutta varten ja runsaasti tuoretta minttua.
- Cynar60 ml / 2 ozAvainainesosa. Älä korvaa, jos haluat tehdä juuri tämän drinkin.
- Sokerisiirappi (1:1)15 ml / 0.5 ozSäädä määrää henkilökohtaisen makeusmieltymyksen mukaan. Demerara-sokerisiirappi voi tuoda lisää syvyyttä.
- Tuoreet mintunlehdet8-10 lehteäKäytä tuoretta, elinvoimaista minttua. Koristeeksi tarvitaan lisäksi suuri oksa.
Jäätyyppi
- Murskattu
Sekoitusvälineet
Oleellisiin välineisiin kuuluu Julep-muki (tai tukeva On the rocks -lasi), jossa juoma rakennetaan, survin mintun öljyjen vapauttamiseksi ja baarilusikka ainesosien sekoittamiseksi jäämurskan kanssa.
- Julep-muki tai On the rocks -lasi - rakentamiseen ja tarjoiluun
- Muddler / survin - mintun hellävaraiseen paineluun
- Baarilusikka tai Swizzle-tikku - sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen
Ohjeet
Juoma rakennetaan suoraan tarjoilulasiin. Survo minttu hellävaraisesti siirapin kanssa, lisää Cynar, ja sekoita sitten jäämurskan kanssa, kunnes muki on hyvin jäähdytetty ja huurtunut, ennen koristelua.
1. Laita 8-10 tuoretta mintunlehteä ja sokerisiirappi jäähdytetyn julep-mukin pohjalle.
2. Survo minttua hellävaraisesti vapauttaaksesi sen öljyt. Vältä lehtien repimistä, sillä se voi vapauttaa katkeruutta.
3. Lisää Cynar mukiin.
4. Täytä muki puoliksi jäämurskalla ja sekoita baarilusikalla tai swizzle-tikulla noin 20-30 sekuntia, kunnes mukin ulkopinta huurtuu.
5. Lisää jäitä niin, että ne muodostavat tiiviin kummun mukin reunan yli.
6. Ota suuri, tuore mintunoksa ja läpsäytä sitä kämmentesi välissä vapauttaaksesi sen tuoksuvat öljyt.
7. Koristele asettamalla mintunoksa jäiden sekaan pillin tulevan paikan viereen.
8. Halutessasi voit sirotella mintun päälle pienen määrän tomusokeria. Aseta lyhyt pilli ja tarjoile heti.
Koristelu
Olennainen koriste on suuri, aromaattinen mintunoksa, joka on ratkaisevan tärkeä kokonaisvaltaisen aistikokemuksen kannalta. Kevyt tomusokerihuntu on yleinen, joskin valinnainen, lisä.
- Suuri mintunoksa - Läpsäytä oksaa kättäsi vasten vapauttaaksesi sen aromin ja aseta se näyttävästi jäiden sekaan pillin viereen.
- Tomusokeria (valinnainen) - Sirottele kevyesti mintunoksan päälle huurteisen, koristeellisen vaikutelman aikaansaamiseksi.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, gluteenista ja pähkinöistä. Se sopii vegaanista tai kasvisruokavaliota noudattaville.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen vähäkalorinen cocktail, joka sisältää noin 160 kcal annosta kohden. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus tulee pääasiassa Cynarista ja sokerisiirapista.
Kalorit
Keskimäärin 150-170 kcal / 628-711 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15-20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 12-18 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä virkistävä ja matala-alkoholinen cocktail on ihanteellinen lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesäjuhliin ja iltapäivän siemailuun. Se toimii myös fantastisena ja ainutlaatuisena aperitiivina ennen ateriaa tai täydentävänä juomana brunssilla.
- Kesäjuhlat
- Aperitiivihetki
- Brunssi
- Iltapäivän siemailu
Yhdistelyehdotukset
Cynar Julepin katkeranmakea luonne tekee siitä erinomaisen aperitiivin. Se sopii kauniisti suolaisten ja savory-ruokien, kuten juuston, leikkeleiden ja oliivien kanssa, sillä sen yrttiset vivahteet leikkaavat rasvaisuutta ja puhdistavat makuaistia.
- Suolaiset naposteltavat, kuten oliivit tai Marcona-mantelit
- Leikkele- ja juustolautaset
- Grillatut vihannekset
- Kevyet brunssiruoat, kuten quiche tai salaatit
Cynar Julep: Katkeranmakea ja virkistävä moderni klassikko
Cynar Julep on loistava moderni klassikko, joka tulkitsee mestarillisesti perinteisen julepin uudelleen käyttäen perustanaan italialaista amaroa, Cynaria. Tämä älykäs vaihto johtaa ihanan monimutkaiseen ja virkistävään matala-alkoholiseen cocktailiin, tehden siitä ihanteellisen valinnan lämpimään säähän ja aperitiivihetkeen. Sen makuprofiili on hienostunut tanssi amaron syvien, katkeranmakeiden yrttisten vivahteiden ja survotun mintun kirkkaan, viilentävän raikkauden välillä. Se on helppo valmistaa mutta visuaalisesti näyttävä, ja ehdoton kokeiltava amaron ystäville ja kaikille, jotka etsivät vähemmän alkoholipitoista mutta syvän maukasta juomaa.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
The Wayland
Virkistävän moniulotteinen gin-cocktail, jossa on yrttisiä, kukkaisia ja tuoreita kasvien aromeja Chartreusesta, seljankukasta, kurkusta ja basilikasta.
Añejo Old Fashioned
Hienostunut ja moderni versio klassisesta Old Fashioned -cocktailista, jossa viski on korvattu täyteläisellä, kypsytetyllä añejo-tequilalla.
Piña Colada
Makea ja kermainen sekoitettu trooppinen cocktail, joka valmistetaan rommista, ananasmehusta ja makeutetusta kookoskermasta.
Mezcal Mule
Savuisen ja virkistävän muunnelma klassisesta Moscow Mulesta, jossa on mezcalia, tuoretta limemehua ja tulista ginger beeriä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Oaxacan Dead
Savuisen täyteläinen tiki-cocktail, jossa rommi on korvattu mezcalilla, luoden ainutlaatuisen version klassisesta Zombiesta.
Vanha Ystävä
Eloisa ja katkeransuloinen moderni cocktail, jossa Camparin purevuus, kukkainen seljankukka ja kirpeä greippi ovat täydellisessä tasapainossa.
Persephone
Hienostunut ja viettelevä tequila-cocktail, jossa tasapainottuvat makean kirpeä granaattiomena, kukkainen seljankukka ja raikas lime.
Kruunajaiscocktail nro 1
Hienostunut ja kuiva aperitiivi, jossa yhdistyvät fino-sherry ja kuiva vermutti sekä häivähdys maraschinoa ja appelsiinibitteriä.