Cynar Julep
A Cynar Julep egy ötletes és frissítő fordulat a hagyományos menta julephez képest. A bourbon helyett a Cynart, egy articsókán alapuló amarót használva, jelentősen alacsonyabb alkoholtartalmú ital lesz, amely komplex, keserűs-édes és növényi jegyekkel teli. A friss menta és a cukorszirup gyönyörűen kiegyensúlyozza az amaro keserűségét, így egy kifinomult és mélyen ízletes ital jön létre. A bárpultosok és az amaro rajongók kedvence egyedi profilja és meleg időjárási vonzereje miatt.
Elkészítés
Elkészítési idő: 3 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Cynar Julep modern klasszikus koktélnak minősül, mivel a 21. században született, de jelentős elismerést szerzett. Emellett egy speciális típusú koktél, amely a Julep, amelyet a pépesített menta használata és a tört jégben való tálalás jellemez.
Tálalás
Tálaljuk jéghidegen, hagyományos fém Julep pohárban, tele tört jéggel, hogy gyönyörű fagyott réteg képződjön a külsőn. Ez egy frissítő, alacsony alkoholtartalmú koktél, amelyet lassú szürcsölésre terveztek.
Adagméret
Körülbelül 120-150 ml / 4-5 oz (plusz jég)
Alkoholtartalom
Alacsony ABV, körülbelül 10-12%
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Julep Pohár
Pohár előkészítése
Hűtve, fagyott réteggel a külsején a tört jégtől.
Háttértörténet
Ezt a koktélt 2011-ben Joaquín Simó híres bárpultos alkotta, amikor a New York-i Death & Co-ban dolgozott. Az ital gyorsan népszerűvé vált a kézműves koktél közösségben. Mesteri módon mutatta be, hogy egy alacsonyabb ABV-jű amaro hogyan szolgálhat koktél alapjaként, népszerűsítve a Cynart és kiemelve a julep formátum sokoldalúságát a whiskyen túl.
Eredet
2011-ben New York Cityben, USA-ban készült.
Cynar Julep
A koktélt következetesen eredeti nevén, Cynar Julepként ismerik, ami alapvető összetevőjére és stílusára utal. Nincs általános alternatív neve ennek a modern klasszikus koktélnak.
Eredeti név
Cynar Julep
Jellemzők áttekintése
Ez egy rendkívül frissítő nyári koktél, amelyet merész keserűs-édes és gyógynövényes íz jellemez, erős friss menta aromával. Mély borostyánszínt mutat, és tiszta, hosszan tartó gyógynövényes utóízt kínál.
Íz
Keserűs-édes, gyógynövényes, mentás, növényi, frissítő
Aroma
Friss menta, gyógynövényes, földes, enyhén édes
Ízegyensúly
Keserű, édes
Utóíz
Hosszan tartó, keserűs-édes, gyógynövényes, tiszta
Pezsgés
Csendes, nincs
Szín és megjelenés
Mély borostyánszín, sötétbarna, átlátszó
Textúra
Hideg, könnyű testű, sima
Szezonalitás
Frissítő, nyári
Ízintenzitás és élmény
Az íz intenzíven gyógynövényes és keserű, amelyet mérsékelt édesség és nagyon alacsony érzékelt alkoholtartalom egyensúlyoz. A koktél teljesen csendes és nem szénsavas.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
A recept egyszerű, csak három alapvető összetevőre van szükség: az olasz Cynar amaro, cukorszirup az édességhez és bőséges friss menta.
- Cynar60 ml / 2 ozA kulcsfontosságú összetevő. Ne helyettesítse, ha ezt a konkrét italt szeretné elkészíteni.
- Cukorszirup (1:1)15 ml / 0.5 ozAz mennyiséget az egyéni édességpreferencia alapján állítsa be. A Demerara szirup mélyebb ízt kölcsönözhet.
- Friss menta levelek8-10 levélHasználjon friss, élénk mentát. További nagy ág szükséges a díszítéshez.
Jég típusa
- Tört
Keverőeszközök
A szükséges felszerelés magában foglalja a Julep poharat (vagy egy robusztus rocks poharat) az ital elkészítéséhez, egy pépesítőt a mentaolaj felszabadításához és egy bárkanalat az összetevők tört jéggel való integrálásához.
- Julep pohár vagy Rocks pohár - az elkészítéshez és tálaláshoz
- Pépesítő - a menta finom nyomásához
- Bárkanál vagy Swizzle pálca - a keveréshez és hűtéshez
Elkészítési útmutató
Az italt közvetlenül a tálaló pohárban készítjük el. Finoman pépesítse a mentát a sziruppal, adja hozzá a Cynart, majd keverje össze tört jéggel, amíg a pohár jól meg nem hűl és fagyos nem lesz, mielőtt díszítené.
1. Helyezze a 8-10 friss menta levelet és a cukorszirupot egy hűtött Julep pohár aljára.
2. Finoman pépesítse a mentát az olajainak felszabadításához. Kerülje a levelek aprítását, mert ez keserűséget okozhat.
3. Adja hozzá a Cynart a pohárhoz.
4. Töltse fel a poharat félig tört jéggel, és keverje vagy swizzle-je egy bárkanállal körülbelül 20-30 másodpercig, amíg a pohár külseje fagyos nem lesz.
5. Töltse fel több tört jéggel, és képezzen egy tömör kupolát a pohár szélén.
6. Vegyen egy nagy, friss menta ágat, és ütögesse a tenyere között az aromás olajainak felszabadításához.
7. Díszítse azáltal, hogy a menta ágat a jégbe illeszti a szívószár mellé.
8. Opcionálisan szórja meg a mentát egy kis porcukorral. Helyezze be a rövid szívószárt, és azonnal tálalja.
Díszítés
A lényeges díszítés egy nagy, aromás menta ág, amely elengedhetetlen a teljes érzékszervi élményhez. A porcukor egy könnyű rétege gyakori, de opcionális kiegészítés.
- Nagy menta ág - Ütögesse meg az ágat a tenyerével az aromának felszabadításához, és helyezze kiemelten a jégbe a szívószár mellé.
- Porcukor (opcionális) - Enyhén szórja meg a menta ágat fagyos, dekoratív hatás érdekében.
Táplálkozási információk
Ez a koktél természetesen mentes a gyakori allergénektől, mint például a tejtermékek, tojás, glutén és diófélék. Alkalmas azok számára, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet követnek.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez egy mérsékelten alacsony kalóriájú koktél, körülbelül 160 kcal-t tartalmaz adagonként. A szénhidrát- és cukortartalom elsősorban a Cynarból és a cukorszirupból származik.
Kalória
Átlagosan 150-170 kcal / 628-711 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Átlagosan 15-20 g
Szénhidrátszint
Cukor
Átlagosan 12-18 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez a frissítő és alacsony alkoholtartalmú koktél ideális meleg időjárású alkalmakra, mint például a nyári partik és a délutáni szürcsölés. Emellett fantasztikus és egyedi aperitivként is szolgál étkezés előtt, vagy kiegészítő italként a brunchhoz.
- Nyári összejövetel
- Aperitivo óra
- Brunch
- Délutáni szürcsölés
Párosítási javaslatok
A Cynar Julep keserűs-édes jellege kiváló aperitívvé teszi. Gyönyörűen párosul sós és pikáns ételekkel, mint például sajt, felvágott és olívabogyó, mivel gyógynövényes jegyei átvágják a gazdagságot és megtisztítják a szájat.
- Sós snackek, mint például olívabogyó vagy Marcona mandula
- Felvágott és sajttálak
- Grillezett zöldségek
- Könnyű brunch ételek, mint például quiche vagy saláták
A Cynar Julep: Egy keserűs-édes és frissítő modern klasszikus
A Cynar Julep egy zseniális modern klasszikus, amely mesterien újragondolja a hagyományos julepet az olasz Cynar amaróval alapként. Ez a ravasz helyettesítés egy csodálatosan komplex és frissítő alacsony ABV-jű koktélt eredményez, így ideális választás meleg időben és aperitivo órához. Az ízprofil egy kifinomult tánc az amaro mély, keserűs-édes gyógynövényes jegyei és a friss, hűsítő menta között.
Hasonló Koktélok
Ezek is tetszhetnek
Gin Old Fashioned
Egy kifinomult és aromás csavar a lényeges klasszikuson, a whiskey lecserélésével ginre, hogy egy botanikus, szeszes ital jöjjön létre.
East 8 Hold Up
Egy élénk és trópusi vodka alapú koktél, amely a hűvös maracuja, a savanykás ananász és az Aperol finom keserűségét egyensúlyozza.
Tökéletes Manhattan
Egy kifinomult és kiegyensúlyozott whiskey koktél, amely mesterien ötvözi a rozsbeli fűszerességét az édes és száraz vermut egyenlő arányával.
Oaxacai Utolsó Szó
Egy füstölyös, gyógynövényes és savanykás változata a klasszikus Utolsó Szó koktélnak, ahol a gint kézműves mezcallal helyettesítik.
Próbáltad már ezeket?
Reggeli Holttest Élesztő
Egy frissítő és kifinomult brunch koktél, amely ötvözi a klasszikus Holttest Élesztő No. 2-t egy kanál narancsmarmeláddal.
Absinthe Frappé
Egy frissítően hideg és élvezetes klasszikus koktél, amely bemutatja az absint komplex gyógynövényes jegyeit egy könnyed, megközelíthető módon.
Missionary's Downfall
Egy frissítő, mentás és gyümölcsös, turmixolt tiki koktél, melyet világos rum, őszibarack és ananász jellemez.
Oroszlánfog
Egy gazdag és fűszeres tiki koktél, amely sötét rumot, édes vermutot, narancslét és szegfűszerszörpöt kombinál.