Cynar Julep
Cynar Julep-ը գյուտնի և թարմացնող տարբերակ է ավանդական մանանեխի ջուլեպի: Բուրբոնին Cynar-ի փոխարինելով՝ որը արճախափողի հիմք ունեցող ամարո է, այն դառնում է զգալիորեն ցածր ալկոհոլային պարունակությամբ խմիչք, որը լցված է բարդ, դառը և բուսական նոտաներով: Նոր մանանեխը և պարզ շաքարապատը գեղեցիկորեն հավասարակշռում են ամարոյի դառնությունը՝ ստեղծելով նուրբ և խորապես համեղ խմիչք: Այն սիրված է բարմենների և ամարոյի սիրահարների շրջանում իր յուրահատուկ պրոֆիլի և տաք եղանակի համար:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Cynar Julep-ը դասակարգվում է որպես ժամանակակից դասական կոկտեյլ, քանի որ այն ստեղծվել է 21-րդ դարում, բայց նշանակալի ճանաչում է ձեռք բերել: Այն նաև կոկտեյլի հատուկ տեսակ է, որը հայտնի է որպես Ջուլեպ, որը բնութագրվում է մանրախաշված մանանեխի օգտագործմամբ և ծամած սառույցի վրա մատուցմամբ:
Մատուցում
Մատուցեք սառը ավանդական մետաղական ջուլեպի բաժակում, որը լցված է ծամած սառույցով՝ դրսից գեղեցիկ ցրտադաշտ ստեղծելու համար: Սա թարմացնող, ցածր ալկոհոլային պարունակությամբ կոկտեյլ է, որը նախատեսված է դանդաղ խմելու համար:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 120-150 մլ / 4-5 ունցիա (պլյուս սառույց)
Ալկոհոլի պարունակություն
Ցածր ABV, մոտավորապես 10-12%
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Ջուլեպի բաժակ
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված, սառույցից առաջացող ցրտադաշտով դրսից:
Նախապատմություն
Այս կոկտեյլը ստեղծվել է 2011 թվականին հայտնի բարմեն Joaquín Simó-ի կողմից, երբ նա աշխատում էր Նյու Յորքի Death & Co-ում: Խմիչքը շուտով դարձավ հիթ արհեստագործ կոկտեյլների համայնքում: Այն վարպետորեն ցույց տվեց, թե ինչպես ցածր ABV ամարոն կարող է ծառայել որպես կոկտեյլի հիմնական ոգի, հանրահռչակելով Cynar-ը և ընդգծելով ջուլեպի ձևաթղթի բազմակողմանիությունը՝ ավելի քան վիսկի:
Ծագում
Ստեղծվել է 2011 թվականին Նյու Յորք քաղաքում, ԱՄՆ:
Cynar Julep
Այս խմիչքը միշտ հայտնի է իր սկզբնական անունով՝ Cynar Julep, որը արտացոլում է դրա հիմնական բաղադրիչը և ոճը: Այս ժամանակակից դասական կոկտեյլի համար ընդունված այլ անուններ չկան:
Բնօրինակ անվանում
Cynar Julep
Բնութագրերի ակնարկ
Սա բարձր աստիճանի թարմացնող ամառային կոկտեյլ է, որը բնութագրվում է համարձակ դառը և բույրավետ համով, ուժեղ նոր մանանեխի բույրով: Այն ներկայացնում է խորը շագանակագույն գույն և առաջարկում է մաքուր, մնացող բույրավետ հետ համ:
Համ
Դառը, բույրավետ, մանանեխով, բուսական, թարմացնող
Բույր
Նոր մանանեխ, բույրավետ, հողային, մի փոքր քաղցր
Համերի հավասարակշռություն
Դառը, քաղցր
Հետհամ
Մնացող, դառը, բույրավետ, մաքուր
Փրփրունություն
Անշարժ, ոչինչ
Գույնի տեսք
Խորը շագանակագույն, մուգ գույն, թափանցիկ
Հյուսվածք
Սառը, թեթև մարմնով, հարթ
Սեզոնայնություն
Թարմացնող, ամառային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը խիստ բույրավետ և դառը է, հավասարակշռված միջակայք քաղցրության և շատ ցածր ընկալվող ալկոհոլային ուժի հետ: Կոկտեյլը լրիվ անշարժ է և ոչ ածխածնային:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Բաղադրությունը պարզ է, պահանջում է ընդամենը երեք հիմնական բաղադրիչ՝ իտալական ամարո Cynar, պարզ սիռոպ քաղցրության համար և առատաձեռք թարմ մանանեխ:
- Cynar60 մլ / 2 ունցիաՀիմնական բաղադրիչը: Մի փոխարինեք, եթե ցանկանում եք պատրաստել այս հատուկ խմիչքը:
- Պարզ Սիռոպ (1:1)15 մլ / 0.5 ունցիաԿարգավորեք քանակը՝ ըստ անձնական քաղցրության նախասիրության: Demerara սիռոպը կարող է ավելացնել ավելի խորություն:
- Նոր Մանանեխի Տերևներ8-10 տերևՕգտագործեք թարմ, վառ մանանեխ: Անհրաժեշտ է նաև լրացուցիչ մեծ ճյուղ զարդարելու համար:
Սառույցի տեսակ
- Ծամած
Խառնման սարքավորումներ
Հիմնական սարքավորումներն ներառում են ջուլեպի բաժակ (կամ ամուր rocks բաժակ) խմիչքը կառուցելու համար, մուդլեր՝ մանանեխի յուղերը դուրս բերելու համար, և բարի գդալ՝ բաղադրիչները ծամած սառույցի հետ ինտեգրելու համար:
- Ջուլեպի բաժակ կամ Rocks բաժակ - կառուցման և մատուցման համար
- Մուդլեր - մանանեխը զգուշորեն սեղմելու համար
- Բարի գդալ կամ Swizzle ձող - խառնելու և սառեցնելու համար
Պատրաստման հրահանգներ
Խմիչքը կառուցվում է ուղղակիորեն իր մատուցման բաժակում: Զգուշորեն մուդլեք մանանեխը սիռոպի հետ, ավելացրեք Cynar-ը, ապա խառնեք ծամած սառույցի հետ, մինչև բաժակը լավ սառեցվի և ցրտադաշտ դառնա, նախքան զարդարելը:
1. Տեղադրեք 8-10 թարմ մանանեխի տերև և պարզ սիռոպը սառեցված ջուլեպի բաժակի հատակին:
2. Զգուշորեն մուդլեք մանանեխը՝ դրա յուղերը դուրս բերելու համար: Խուսափեք տերևները կտրատելուց, քանի որ դա կարող է դառնություն հրահրել:
3. Ավելացրեք Cynar-ը բաժակին:
4. Լցնելով բաժակը կեսով ծամած սառույցով և խառնելով կամ swizzle բարի գդալով մոտ 20-30 վայրկյան, մինչև բաժակի արտաքին մասը ցրտադաշտ դառնա:
5. Վերևից ավելացրեք ավելի շատ ծամած սառույց, ձևավորելով լցված գմբեշ բաժակի եզրին:
6. Վերցրեք մեծ, թարմ մանանեխի ճյուղ և թափահարեք ձեր ձեռքերի միջև՝ դրա բուրավետ յուղերը դուրս բերելու համար:
7. Զարդարեք՝ մանանեխի ճյուղը մտցնելով սառույցի մեջ՝ այնտեղ, որտեղ դուք կտեղադրեք ծղիկը:
8. Ընտրանքային, ցողեք մանանեխի վրա փոքր քանակով պուդրացված շաքար: Մտցրեք կարճ ծղիկ և անմիջապես մատուցեք:
Զարդարում
Հիմնական զարդարանքը մեծ, բուրավետ մանանեխի ճյուղն է, որը կարևոր է ընդհանուր զգայական փորձի համար: Պուդրացված շաքարի թեթևակի ցողումը հաճախակի է, թեև կամընտրական, բարելավում:
- Մեծ Մանանեխի Ճյուղ - Պատում ճյուղը ձեր ձեռքի վրա՝ դրա բույրը դուրս բերելու համար և դրեք այն առանձնապես սառույցի մեջ ծղիկի կողքին:
- Պուդրացված Շաքար (Ընտրանքային) - Թեթևակի ցողեք մանանեխի ճյուղի վրա ցրտադաշտ, դեկորատիվ էֆեկտի համար:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհանուր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, գլյուտենը և ընտերքը: Այն համապատասխանում է նրանց, ովքեր հետևում են վեգան կամ բուսակերական դիետայի:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ կոկտեյլ է, պարունակում է մոտ 160 կկալ մեկ պորցիայի համար: ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը գալիս է հիմնականում Cynar-ից և պարզ սիռոպից:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 150-170 կկալ / 628-711 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 15-20 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 12-18 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս թարմացնող և ցածր ալկոհոլային պարունակությամբ կոկտեյլը իդեալական է տաք եղանակի համար, ինչպիսիք են ամառային երեկույթները և երեկոյան խմելը: Այն նաև ֆանտաստիկ և յուրահատուկ ապերիտիվ է կերակուրից առաջ կամ բրինչի համար լրացնող խմիչք:
- Ամառային հավաքույթ
- Ապերիտիվի ժամ
- Բրինչ
- Երեկոյան խմելու համար
Համադրման առաջարկներ
Cynar Julep-ի դառը բնույթը այն դարձնում է հիանալի ապերիտիվ: Այն գեղեցիկորեն համակցվում է աղի և համեղ ուտեստների հետ, ինչպիսիք են պանիրը, միսը և ձիթապտղերը, քանի որ դրա բույրավետ նոտաները կտրում են հարստությունը և մաքրում են մարսողական համը:
- Աղի ուտեստներ, ինչպիսիք են ձիթապտղերը կամ Marcona նուշերը
- Մսային և պանրային տեսակավորումներ
- Գրիլված բանջարեղեններ
- Թեթև բրինչի ուտեստներ, ինչպիսիք են քիչը կամ աղցանները
Cynar Julep. Դառը և թարմացնող ժամանակակից դասական
Cynar Julep-ը մի հրաշալի ժամանակակից դասական է, որը վարպետորեն վերամեկնաբանում է ավանդական ջուլեպը՝ իտալական ամարո Cynar-ը որպես հիմք: Այս խորամիտ փոխարինումը հանգեցնում է զգալիորեն ցածր ալկոհոլային պարունակությամբ կոկտեյլի, որը լցված է բարդ և թարմացնող համերով, դարձնելով այն իդեալական տարբերակ տաք եղանակի և ապերիտիվի ժամի համար: Դրա համային պրոֆիլը նուրբ պար է ամարոյի խորը, դառը բույրավետ նոտաների և մանանեխի պայծառ, սառեցնող թարմության միջև:
Նման Կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Brandy և Իմբիր
Պարզ և թարմեցնող հայբոլ, որը համատեղում է բրենդիի ջերմությունը՝ իմբիրի համեղ քաղցրության հետ:
Tequila Soda
Պարզ և թարմացնող highball, պատրաստված տեկիլայով, ակումբային սոդայով և կիտրոնի հյութի մի փոքր քանակով:
Սպագետտի
Վերականգնող, պարզ և պղպջող գարեջրի կոկտեյլ, պատրաստված Ապերոլով, կիտրոնի հյութով և սառը թեթև գարեջրով։
Salty Dog
Վերահսկողաբար թթու և պարզ highball կոկտեյլ, պատրաստված ջինով կամ վոդկայով, գրեյփֆրուտի հյութով և ունեցող աղով եզր:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Ցեմենտի խառնիչ
Անախորժակ նորույթ շոտ, որտեղ իռլանդական քրեմ լիկյորը և կիտրոնի հյութը համատեղվում են, ինչը պատճառում է խառնուրդի մակարդում և զգալիորեն մանրացում։
Longshoreman
Վերահսկող և յուրահատուկ բույր ունեցող կոկտեյլ, որում առկա են սկանդինավյան ակվավիտ, թարմ ուրց և կիտրոնի հյութ։
Pan-American Clipper
Նրբագեղ դասական կոկտեյլ, որը գեղեցիկորեն հավասարակշռում է խնձորի բրենդիի պտղային նոտաները՝ թթու կիտրոնի, քաղցր գրանադինի և անիսոնի շշնջացող հոտով:
Ջոնի Քոլինզ
Պարուրաձև և թարմացնող հայկական կոկտեյլ, որը պարունակում է սքոթչի, պայծառ կիտրոնի հյութ, մի փոքր շաքար և փայլող սոդա: