Cinaro Žiulipas

„Cynar Julep“ – tai išradinga ir gaivinanti tradicinio Mėtų Žiulipo variacija. Bourboną pakeitus „Cynar“ – artišokų pagrindu pagamintu amaru – gėrimas tampa žymiai mažiau alkoholinis, pasižymintis sudėtingomis, karčiai saldžiomis ir augalinėmis natomis. Šviežios mėtos ir cukraus sirupas puikiai subalansuoja amaro kartumą, sukurdami rafinuotą ir sodraus skonio gėrimą. Jis populiarus tarp barmenų ir amarų mėgėjų dėl savo unikalumo ir tinka šiltu oru.
Cinaro Žiulipas

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Cynar Julep“ priskiriamas modernios klasikos kokteiliams, nes buvo sukurtas XXI amžiuje ir sulaukė didelio pripažinimo. Tai taip pat specifinis kokteilio tipas, žinomas kaip Žiulipas (Julep), kuriam būdingas mėtų traiškymas ir patiekimas su smulkintu ledu.

Patiekimas

Patiekite labai šaltą tradicinėje metalinėje Žiulipo taurėje, pripildytoje smulkinto ledo, kad ant išorės susidarytų gražus šerkšnas. Tai gaivus, mažai alkoholinis kokteilis, skirtas lėtam gurkšnojimui.
Porcijos dydis
Maždaug 120-150 ml / 4-5 oz (plius ledas)
Alkoholio kiekis
Žemas ABV, maždaug 10-12%
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Žiulipo taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta, su šerkšnu, susidarančiu iš išorės dėl smulkinto ledo.

Atsiradimo istorija

Šį kokteilį 2011 metais sukūrė žinomas barmenas Joaquín Simó, dirbdamas „Death & Co“ bare Niujorke. Gėrimas greitai išpopuliarėjo kokteilių bendruomenėje. Jis puikiai pademonstravo, kaip mažiau alkoholio turintis amaras gali būti naudojamas kaip pagrindinis spiritas kokteilyje, išpopuliarindamas „Cynar“ ir pabrėždamas žiulipo formato universalumą, peržengiant viskio ribas.
Kilmė
Sukurtas 2011 metais Niujorke, JAV.

Cinaro Žiulipas

Gėrimas nuolat žinomas originaliu pavadinimu „Cynar Julep“, atspindinčiu jo pagrindinį ingredientą ir stilių. Šis modernios klasikos kokteilis neturi jokių įprastų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Cynar Julep

Savybių apžvalga

Tai labai gaivus vasaros kokteilis, pasižymintis ryškiu karčiai saldžiu ir žoliniu skoniu, su stipriu šviežių mėtų aromatu. Jis yra gilios gintaro spalvos ir palieka švarų, ilgai išliekantį žolinį poskonį.
Skonis
Karčiai saldus, žolinis, mėtinis, augalinis, gaivus
Aromatas
Šviežios mėtos, žolinis, žemiškas, šiek tiek saldus
Skonio balansas
Kartus, saldus
Poskonis
Ilgai išliekantis, karčiai saldus, žolinis, švarus
Gazuotumas
Negazuotas, be burbuliukų
Spalva ir išvaizda
Gilus gintaro spalvos, tamsiai rudas, permatomas
Tekstūra
Šaltas, lengvo kūno, švelnus
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis yra intensyviai žolinis ir kartus, subalansuotas vidutinio saldumo ir labai silpno juntamo alkoholio stiprumo. Kokteilis yra visiškai negazuotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Receptas paprastas, reikalaujantis tik trijų pagrindinių ingredientų: itališko amaro „Cynar“, cukraus sirupo saldumui ir didelio kiekio šviežių mėtų.
  • Cynar60 ml / 2 oz
    Pagrindinis ingredientas. Nekeiskite, jei norite paruošti būtent šį gėrimą.
  • Cukraus sirupas (1:1)15 ml / 0.5 oz
    Kiekį koreguokite pagal asmeninį saldumo pageidavimą. Demerara sirupas gali suteikti daugiau gylio.
  • Šviežios mėtų lapeliai8-10 lapelių
    Naudokite šviežias, ryškias mėtas. Papildoma didelė šakelė reikalinga papuošimui.

Ledo tipas

  • Smulkintas ledas

Maišymo įranga

Būtina įranga apima Žiulipo taurę (arba tvirtą „rocks“ stiklinę) gėrimo paruošimui, trintuvą mėtų aliejams išlaisvinti ir baro šaukštą ingredientų sujungimui su smulkintu ledu.
  • Žiulipo taurė arba „Rocks“ stiklinė – gėrimo paruošimui ir patiekimui
  • Trintuvas – švelniam mėtų spaudimui
  • Baro šaukštas arba maišytuvas – maišymui ir atšaldymui

Paruošimas

Gėrimas ruošiamas tiesiogiai patiekimo stiklinėje. Švelniai patrinkite mėtas su sirupu, įpilkite „Cynar“, tada maišykite su smulkintu ledu, kol taurė bus gerai atšaldyta ir pasidengs šerkšnu, o tada papuoškite.
1. Į atšaldytos žiulipo taurės dugną įdėkite 8-10 šviežių mėtų lapelių ir cukraus sirupą.
2. Švelniai patrinkite mėtas, kad išsiskirtų aliejai. Venkite lapų sudraskymo, nes tai gali išleisti kartumą.
3. Įpilkite „Cynar“ į taurę.
4. Pripildykite taurę pusiau smulkintu ledu ir maišykite baro šaukštu apie 20-30 sekundžių, kol taurės išorė pasidengs šerkšnu.
5. Papildykite dar daugiau smulkinto ledo, suformuodami kupolą virš taurės krašto.
6. Paimkite didelę, šviežią mėtų šakelę ir suduokite per ją tarp delnų, kad išsiskirtų kvapnūs aliejai.
7. Papuoškite įdėdami mėtų šakelę į ledą šalia vietos, kur įdėsite šiaudelį.
8. Pasirenkamai, apibarstykite mėtas nedideliu kiekiu cukraus pudros. Įdėkite trumpą šiaudelį ir patiekite nedelsiant.

Papuošimas

Būtinas papuošimas yra didelė, aromatinga mėtų šakelė, kuri yra labai svarbi bendrai pojūčių patirčiai. Lengvas cukraus pudros pabarstymas yra įprastas, nors ir pasirenkamas, pagerinimas.
  • Didelė mėtų šakelė – delnu suduokite per šakelę, kad išsiskirtų aromatas, ir įdėkite ją į ledą šalia šiaudelio.
  • Cukraus pudra (Pasirenkama) – šiek tiek pabarstykite ant mėtų šakelės, kad pasiektumėte šerkšnuotą dekoratyvinį efektą.

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, glitimas ir riešutai. Jis tinka veganiškai ar vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai vidutiniškai mažai kaloringas kokteilis, turintis apie 160 kcal vienoje porcijoje. Angliavandeniai ir cukrus daugiausia gaunami iš „Cynar“ ir cukraus sirupo.
Kalorijos
Vidutiniškai 150-170 kcal / 628-711 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 12-18 g
Cukraus lygis

Progos

Šis gaivus ir mažiau alkoholinis kokteilis idealiai tinka šiltu oru, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams ir popietės gurkšnojimui. Jis taip pat puikiai tinka kaip unikalus aperityvas prieš valgį arba papildomas gėrimas prie vėlyvųjų pusryčių (brančo).
  • Vasaros susibūrimas
  • Aperityvo valanda
  • Vėlyvieji pusryčiai (Brančas)
  • Popietės gėrimas

Rekomenduojami deriniai

Karčiai saldus „Cynar Julep“ charakteris daro jį puikiu aperityvu. Jis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais patiekalais, tokiais kaip sūris, mėsa ir alyvuogės, nes jo žolinės natos perrėžia riebumą ir apvalo gomurį.
  • Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar Marconos migdolai
  • Mėsos ir sūrio lentos
  • Keptos daržovės ant grotelių
  • Lengvi vėlyvieji pusryčiai (brančas), pavyzdžiui, kišas ar salotos

Cinaro Žiulipas: Karčiai saldi ir gaivinanti moderni klasika

„Cynar Julep“ yra puikus modernios klasikos kokteilis, meistriškai interpretuojantis tradicinį žiulipą su itališku amaru „Cynar“ kaip pagrindu. Šis protingas pakeitimas sukuria nuostabiai sudėtingą ir gaivų mažai alkoholio turintį kokteilį, todėl jis idealiai tinka šiltam orui ir aperityvo valandai. Jo skonio profilis – tai rafinuotas šokis tarp gilių, karčiai saldžių amaro žolinių natų ir ryškaus, vėsinančio mėtų gaivumo. Paprasta paruošti, tačiau vizualiai įspūdingas, tai privalomas gėrimas amarų mėgėjams ir visiems, ieškantiems mažiau alkoholinio, bet sodraus skonio gėrimo.

Panašūs kokteiliai

Mėtų džulepas

Klasikinis originalas, pagamintas su burbonu kaip pagrindiniu spiritu, o ne Cynar.

Jums taip pat gali patikti

Kentukio „Buck“

Gaivus burbono „highball“ kokteilis su grūsta braške, šviežiomis citrinų sultimis ir aštriu imbieriniu alumi.

Kamikadzė

Aštrus ir gaivus kokteilis, gaminamas iš degtinės, apelsinų likerio ir laimų sulčių, dažnai patiekiamas kaip „šotas“ arba grynas.

Chilcano

Nepaprastai gaivus ir paprastas Peru 'highball' kokteilis, gaminamas su pisco, laimo sultimis, imbieriniu alumi ir biteriu.

Mary Pickford

Klasikinis Prohibicijos eros tropinis kokteilis, puikiai subalansuojantis ananasų ir grenadino saldumą su baltuoju romu ir Maraschino likerio užuomina.

Ar jau išbandėte šiuos?

Auksinė svajonė

Kreminis ir citrusinių vaisių skonio kokteilis po vakarienės, gaminamas su „Galliano“, „Cointreau“, apelsinų sultimis ir šviežia grietinėle.

Newark

Rafinuota ir tvirta „Brooklyn“ kokteilio variacija, pasižyminti obuolių brendžiu, saldžiuoju vermutu, „Fernet-Branca“ ir maraskino likeriu.

Bicentennial kokteilis

Stebinantis ir skanus rūgštus kokteilis, meistriškai derinantis sodrias burbono ir kavos likerio natas su gaivumu, kurį suteikia šviežiai spaustos citrinos sultys.

Karališkasis laivyno kokteilis

Gaivus ir klasikinis džino rūgščiojo kokteilio variantas, išsiskiriantis aromatiniu Angostura bitterių sudėtingumu.