Cinaro Žiulipas

Name: Cinaro Žiulipas
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 60 ml / 2 oz Cynar; 15 ml / 0.5 oz Cukraus sirupas (1:1); 8-10 lapelių Šviežios mėtų lapeliai

Ingredientai Paruošimas

„Cynar Julep“ – tai išradinga ir gaivinanti tradicinio Mėtų Žiulipo variacija. Bourboną pakeitus „Cynar“ – artišokų pagrindu pagamintu amaru – gėrimas tampa žymiai mažiau alkoholinis, pasižymintis sudėtingomis, karčiai saldžiomis ir augalinėmis natomis. Šviežios mėtos ir cukraus sirupas puikiai subalansuoja amaro kartumą, sukurdami rafinuotą ir sodraus skonio gėrimą. Jis populiarus tarp barmenų ir amarų mėgėjų dėl savo unikalumo ir tinka šiltu oru.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Cynar Julep“ priskiriamas modernios klasikos kokteiliams, nes buvo sukurtas XXI amžiuje ir sulaukė didelio pripažinimo. Tai taip pat specifinis kokteilio tipas, žinomas kaip Žiulipas (Julep), kuriam būdingas mėtų traiškymas ir patiekimas su smulkintu ledu.

Patiekimas

Patiekite labai šaltą tradicinėje metalinėje Žiulipo taurėje, pripildytoje smulkinto ledo, kad ant išorės susidarytų gražus šerkšnas. Tai gaivus, mažai alkoholinis kokteilis, skirtas lėtam gurkšnojimui.

Porcijos dydis

Maždaug 120-150 ml / 4-5 oz (plius ledas)

Alkoholio kiekis

Žemas ABV, maždaug 10-12%

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Žiulipo taurė

Taurės paruošimas

Atšaldyta, su šerkšnu, susidarančiu iš išorės dėl smulkinto ledo.

Atsiradimo istorija

Šį kokteilį 2011 metais sukūrė žinomas barmenas Joaquín Simó, dirbdamas „Death & Co“ bare Niujorke. Gėrimas greitai išpopuliarėjo kokteilių bendruomenėje. Jis puikiai pademonstravo, kaip mažiau alkoholio turintis amaras gali būti naudojamas kaip pagrindinis spiritas kokteilyje, išpopuliarindamas „Cynar“ ir pabrėždamas žiulipo formato universalumą, peržengiant viskio ribas.

Kilmė

Sukurtas 2011 metais Niujorke, JAV.

Cinaro Žiulipas

Gėrimas nuolat žinomas originaliu pavadinimu „Cynar Julep“, atspindinčiu jo pagrindinį ingredientą ir stilių. Šis modernios klasikos kokteilis neturi jokių įprastų alternatyvių pavadinimų.

Originalus pavadinimas

Cynar Julep

Savybių apžvalga

Tai labai gaivus vasaros kokteilis, pasižymintis ryškiu karčiai saldžiu ir žoliniu skoniu, su stipriu šviežių mėtų aromatu. Jis yra gilios gintaro spalvos ir palieka švarų, ilgai išliekantį žolinį poskonį.

Skonis

Karčiai saldus, žolinis, mėtinis, augalinis, gaivus

Aromatas

Šviežios mėtos, žolinis, žemiškas, šiek tiek saldus

Skonio balansas

Kartus, saldus

Poskonis

Ilgai išliekantis, karčiai saldus, žolinis, švarus

Gazuotumas

Negazuotas, be burbuliukų

Spalva ir išvaizda

Gilus gintaro spalvos, tamsiai rudas, permatomas

Tekstūra

Šaltas, lengvo kūno, švelnus

Sezoniškumas

Gaivus, vasariškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis yra intensyviai žolinis ir kartus, subalansuotas vidutinio saldumo ir labai silpno juntamo alkoholio stiprumo. Kokteilis yra visiškai negazuotas.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Receptas paprastas, reikalaujantis tik trijų pagrindinių ingredientų: itališko amaro „Cynar“, cukraus sirupo saldumui ir didelio kiekio šviežių mėtų.

Cynar60 ml / 2 oz
Pagrindinis ingredientas. Nekeiskite, jei norite paruošti būtent šį gėrimą.
Cukraus sirupas (1:1)15 ml / 0.5 oz
Kiekį koreguokite pagal asmeninį saldumo pageidavimą. Demerara sirupas gali suteikti daugiau gylio.
Šviežios mėtų lapeliai8-10 lapelių
Naudokite šviežias, ryškias mėtas. Papildoma didelė šakelė reikalinga papuošimui.

Ledo tipas

Smulkintas ledas

Maišymo įranga

Būtina įranga apima Žiulipo taurę (arba tvirtą „rocks“ stiklinę) gėrimo paruošimui, trintuvą mėtų aliejams išlaisvinti ir baro šaukštą ingredientų sujungimui su smulkintu ledu.

Žiulipo taurė arba „Rocks“ stiklinė – gėrimo paruošimui ir patiekimui
Trintuvas – švelniam mėtų spaudimui
Baro šaukštas arba maišytuvas – maišymui ir atšaldymui

Paruošimas

Gėrimas ruošiamas tiesiogiai patiekimo stiklinėje. Švelniai patrinkite mėtas su sirupu, įpilkite „Cynar“, tada maišykite su smulkintu ledu, kol taurė bus gerai atšaldyta ir pasidengs šerkšnu, o tada papuoškite.

1. Į atšaldytos žiulipo taurės dugną įdėkite 8-10 šviežių mėtų lapelių ir cukraus sirupą.

2. Švelniai patrinkite mėtas, kad išsiskirtų aliejai. Venkite lapų sudraskymo, nes tai gali išleisti kartumą.

3. Įpilkite „Cynar“ į taurę.

4. Pripildykite taurę pusiau smulkintu ledu ir maišykite baro šaukštu apie 20-30 sekundžių, kol taurės išorė pasidengs šerkšnu.

5. Papildykite dar daugiau smulkinto ledo, suformuodami kupolą virš taurės krašto.

6. Paimkite didelę, šviežią mėtų šakelę ir suduokite per ją tarp delnų, kad išsiskirtų kvapnūs aliejai.

7. Papuoškite įdėdami mėtų šakelę į ledą šalia vietos, kur įdėsite šiaudelį.

8. Pasirenkamai, apibarstykite mėtas nedideliu kiekiu cukraus pudros. Įdėkite trumpą šiaudelį ir patiekite nedelsiant.

Papuošimas

Būtinas papuošimas yra didelė, aromatinga mėtų šakelė, kuri yra labai svarbi bendrai pojūčių patirčiai. Lengvas cukraus pudros pabarstymas yra įprastas, nors ir pasirenkamas, pagerinimas.

Didelė mėtų šakelė – delnu suduokite per šakelę, kad išsiskirtų aromatas, ir įdėkite ją į ledą šalia šiaudelio.
Cukraus pudra (Pasirenkama) – šiek tiek pabarstykite ant mėtų šakelės, kad pasiektumėte šerkšnuotą dekoratyvinį efektą.

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, glitimas ir riešutai. Jis tinka veganiškai ar vegetariškai mitybai.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✓ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai vidutiniškai mažai kaloringas kokteilis, turintis apie 160 kcal vienoje porcijoje. Angliavandeniai ir cukrus daugiausia gaunami iš „Cynar“ ir cukraus sirupo.

Kalorijos

Vidutiniškai 150-170 kcal / 628-711 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Vidutiniškai 15-20 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Vidutiniškai 12-18 g

Cukraus lygis

Progos

Šis gaivus ir mažiau alkoholinis kokteilis idealiai tinka šiltu oru, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams ir popietės gurkšnojimui. Jis taip pat puikiai tinka kaip unikalus aperityvas prieš valgį arba papildomas gėrimas prie vėlyvųjų pusryčių (brančo).

Vasaros susibūrimas
Aperityvo valanda
Vėlyvieji pusryčiai (Brančas)
Popietės gėrimas

Rekomenduojami deriniai

Karčiai saldus „Cynar Julep“ charakteris daro jį puikiu aperityvu. Jis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais patiekalais, tokiais kaip sūris, mėsa ir alyvuogės, nes jo žolinės natos perrėžia riebumą ir apvalo gomurį.

Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar Marconos migdolai
Mėsos ir sūrio lentos
Keptos daržovės ant grotelių
Lengvi vėlyvieji pusryčiai (brančas), pavyzdžiui, kišas ar salotos

Cinaro Žiulipas: Karčiai saldi ir gaivinanti moderni klasika

„Cynar Julep“ yra puikus modernios klasikos kokteilis, meistriškai interpretuojantis tradicinį žiulipą su itališku amaru „Cynar“ kaip pagrindu. Šis protingas pakeitimas sukuria nuostabiai sudėtingą ir gaivų mažai alkoholio turintį kokteilį, todėl jis idealiai tinka šiltam orui ir aperityvo valandai. Jo skonio profilis – tai rafinuotas šokis tarp gilių, karčiai saldžių amaro žolinių natų ir ryškaus, vėsinančio mėtų gaivumo. Paprasta paruošti, tačiau vizualiai įspūdingas, tai privalomas gėrimas amarų mėgėjams ir visiems, ieškantiems mažiau alkoholinio, bet sodraus skonio gėrimo.

Panašūs kokteiliai

Mėtų džulepas

Klasikinis originalas, pagamintas su burbonu kaip pagrindiniu spiritu, o ne Cynar.

Jums taip pat gali patikti

Greenpoint

Rafinuotas ruginio viskio kokteilis su žolelių natomis iš „Chartreuse“ ir saldaus vermuto sodrumu.

Tequila Sunrise

Ryškus ir saldus kokteilis, gaminamas iš tekilos, apelsinų sulčių ir grenadino, garsėjantis savo sluoksniuota, saulėtekį primenančia išvaizda.

Beergarita

Linksma ir burbuliuojanti klasikinės Margaritos variacija, papildyta gaiviu lager alumi, užtikrinančiu maksimalų atsigaivinimą.

Agua de Valencia

Gaivus ir stiprus ispaniškas punšas, gaminamas iš šviežių apelsinų sulčių, Cava, džino ir degtinės.

Ar jau išbandėte šiuos?

Knickerbocker

Klasikinis XIX a. romo rūgštusis kokteilis, subalansuotas saldžiomis avietėmis ir apelsinų likerio užuomina.

Auksinis Cadillac

Saldus, kreminis ir prabangus kokteilis po vakarienės, pasižymintis aksomine tekstūra ir vanilės, anyžių bei šokolado natomis.

Meletti Swizzle

Gaivus ir sudėtingas „Tiki“ stiliaus kokteilis, kuriame kartokai saldus, šokoladinis Amaro Meletti susitinka su ryškiu Jamaikos romu ir tropinių vaisių sultimis.

Bronxo kokteilis

Klasikinis prieš prohibiciją sukurtas kokteilis, gaminamas su džinu, saldžiuoju vermutu, sausuoju vermutu ir šviežiomis apelsinų sultimis.