Cynar Julep
Cynar Julep ir radošs un atsvaidzinošs tradicionālā piparmētru džulepa pavērsiens. Aizstājot burbonu ar Cynar – uz artišoku bāzes gatavotu amaro – tas kļūst par dzērienu ar ievērojami zemāku alkohola saturu, kas ir piesātināts ar sarežģītām, rūgteni saldām un augu notīm. Svaiga piparmētra un cukura sīrups lieliski līdzsvaro amaro rūgtumu, radot izsmalcinātu un dziļi aromātisku dzērienu. Tā unikālā profila un piemērotības siltam laikam dēļ tas ir iecienīts bārmeņu un amaro entuziastu vidū.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Cynar Julep tiek klasificēts kā modernās klasikas kokteilis, jo tas tika radīts 21. gadsimtā, bet ir ieguvis ievērojamu atzinību. Tas ir arī specifisks kokteiļa veids, kas pazīstams kā džuleps, un to raksturo saberztu piparmētru izmantošana un pasniegšana ar smalcinātu ledu.
Pasniegšana
Pasniedz ledusaukstu tradicionālā metāla džulepa kausā, kas piepildīts ar smalcinātu ledu, lai uz ārpuses izveidotos skaists apsarmojums. Šis ir atsvaidzinošs, zema alkohola satura kokteilis, kas paredzēts lēnai baudīšanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml (plus ledus)
Alkohola saturs
Zems alkohola saturs, aptuveni 10-12%
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Džulepa kauss
Glāzes apstrāde
Atvēsināts, ar apsarmojumu, kas veidojas no ārpuses no smalcinātā ledus.
Priekšvēsture
Šo kokteili 2011. gadā radīja slavenais bārmenis Hoakins Simo (Joaquín Simó), strādājot bārā Death & Co Ņujorkā. Dzēriens ātri kļuva par hitu krafta kokteiļu kopienā. Tas meistarīgi parādīja, kā amaro ar zemāku alkohola saturu var kalpot par kokteiļa pamata stipro dzērienu, popularizējot Cynar un izceļot džulepa formāta daudzpusību ārpus viskija.
Izcelsme
Radīts 2011. gadā Ņujorkā, ASV.
Cynar Julep
Dzēriens ir konsekventi pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu Cynar Julep, kas atspoguļo tā pamatsastāvdaļu un stilu. Šim modernās klasikas kokteilim nav izplatītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Cynar Julep
Raksturojuma pārskats
Šis ir ļoti atsvaidzinošs vasaras kokteilis, ko raksturo izteikta rūgteni salda un zālaina garša ar spēcīgu svaigas piparmētras aromātu. Tam ir dziļa dzintara krāsa un tīra, ilgstoša zālaina pēcgarša.
Garša
Rūgteni salds, zālains, piparmētru, augu, atsvaidzinošs
Aromāts
Svaiga piparmētra, zālains, zemes, viegli salds
Garšas līdzsvars
Rūgts, salds
Pēcgarša
Ilgstoša, rūgteni salda, zālaina, tīra
Gāzējums
Negāzēts, nav
Krāsa un izskats
Dziļa dzintara, tumši brūns, caurspīdīgs
Tekstūra
Auksts, vieglas struktūras, maigs
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi zālaina un rūgta, ko līdzsvaro mērens saldums un ļoti zems jūtamais alkohola stiprums. Kokteilis ir pilnīgi negāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Recepte ir vienkārša, tai nepieciešamas tikai trīs galvenās sastāvdaļas: itāļu amaro Cynar, cukura sīrups saldumam un dāsns daudzums svaigas piparmētras.
- Cynar60 ml / 2 ozGalvenā sastāvdaļa. Neaizstājiet, ja vēlaties pagatavot tieši šo dzērienu.
- Cukura sīrups (1:1)15 ml / 0.5 ozPielāgojiet daudzumu atbilstoši personīgajām salduma vēlmēm. Demerara sīrups var piešķirt vairāk dziļuma.
- Svaigas piparmētru lapiņas8-10 lapiņasIzmantojiet svaigas, spilgtas piparmētras. Dekorēšanai nepieciešams papildu liels zariņš.
Ledus veids
- Smalcināts
Jaukšanas aprīkojums
Būtiskākais aprīkojums ietver džulepa kausu (vai izturīgu rocks glāzi), kurā pagatavot dzērienu, piestiņu piparmētru eļļu izdalīšanai un bāra karoti sastāvdaļu sajaukšanai ar smalcinātu ledu.
- Džulepa kauss vai Rocks glāze - pagatavošanai un pasniegšanai
- Piestiņa - maigai piparmētru saspiešanai
- Bāra karote vai maisāmais kociņš - samaisīšanai un atdzesēšanai
Instrukcijas
Dzēriens tiek pagatavots tieši pasniegšanas glāzē. Viegli saspaidiet piparmētras ar sīrupu, pievienojiet Cynar, tad maisiet ar smalcinātu ledu, līdz kauss ir labi atdzisis un apsarmojis, pirms dekorēšanas.
1. Ielieciet 8-10 svaigas piparmētru lapiņas un cukura sīrupu atdzesēta džulepa kausa apakšā.
2. Viegli saspaidiet piparmētras, lai izdalītos to eļļas. Izvairieties no lapiņu saplēšanas, jo tas var radīt rūgtumu.
3. Pievienojiet kausam Cynar.
4. Piepildiet kausu līdz pusei ar smalcinātu ledu un maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz kausa ārpuse kļūst apsarmojusi.
5. Papildiniet ar vēl smalcinātu ledu, izveidojot blīvu kupolu virs kausa malas.
6. Paņemiet lielu, svaigu piparmētru zariņu un sasitiet to starp plaukstām, lai atbrīvotu tā aromātiskās eļļas.
7. Dekorējiet, ievietojot piparmētru zariņu ledū blakus vietai, kur liksiet salmiņu.
8. Pēc izvēles pārkaisiet piparmētru ar nelielu daudzumu pūdercukura. Ievietojiet īsu salmiņu un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Būtiskākais rotājums ir liels, aromātisks piparmētru zariņš, kas ir izšķiroši svarīgs kopējai maņu pieredzei. Viegla pūdercukura kārta ir izplatīts, lai arī neobligāts, uzlabojums.
- Liels piparmētru zariņš - Uzdauziet zariņu pa plaukstu, lai atbrīvotu tā aromātu, un novietojiet to redzamā vietā ledū blakus salmiņam.
- Pūdercukurs (pēc izvēles) - Viegli pārkaisiet pāri piparmētru zariņam, lai radītu apsarmojušu, dekoratīvu efektu.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, lipekli un riekstus. Tā ir piemērota izvēle tiem, kas ievēro vegānu vai veģetāru diētu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir kokteilis ar mēreni zemu kaloriju daudzumu, kas satur aptuveni 160 kcal vienā porcijā. Ogļhidrātu un cukura saturs galvenokārt nāk no Cynar un cukura sīrupa.
Kalorijas
Vidēji 150-170 kcal / 628-711 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15-20 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 12-18 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis atsvaidzinošais kokteilis ar zemu alkohola saturu ir ideāli piemērots siltā laika pasākumiem, piemēram, vasaras ballītēm un pēcpusdienas baudīšanai. Tas kalpo arī kā fantastisks un unikāls aperitīvs pirms maltītes vai kā papildinošs dzēriens vēlajām brokastīm.
- Vasarīgs pasākums
- Aperitīva laiks
- Vēlās brokastis
- Pēcpusdienas baudīšanai
Saderības ieteikumi
Cynar Julep rūgteni saldais raksturs padara to par lielisku aperitīvu. Tas lieliski sader ar sāļiem un pikantiem ēdieniem, piemēram, sieru, gaļas uzkodām un olīvām, jo tā zālainās notis neitralizē ēdiena bagātīgumu un attīra garšas kārpiņas.
- Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas vai Markonas mandeles
- Gaļas un siera plates
- Grilēti dārzeņi
- Vieglas vēlās brokastu uzkodas, piemēram, kišs vai salāti
Cynar Julep: Rūgteni salda un atsvaidzinoša modernā klasika
Cynar Julep ir izcila modernā klasika, kas meistarīgi no jauna interpretē tradicionālo džulepu, izmantojot itāļu amaro Cynar kā pamatu. Šī gudrā aizstāšana rada brīnišķīgi sarežģītu un atsvaidzinošu kokteili ar zemu alkohola saturu, padarot to par ideālu izvēli siltam laikam un aperitīva stundai. Tā garšas profils ir izsmalcināta deja starp amaro dziļajām, rūgteni saldajām zālaugu notīm un saberzto piparmētru spilgto, atvēsinošo svaigumu. Vienkārši pagatavojams, bet vizuāli iespaidīgs, tas ir obligāti jānogaršo amaro cienītājiem un ikvienam, kurš meklē mazāk alkoholisku, bet dziļi aromātisku dzērienu.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Džons Deilijs
Vienkāršs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas pagatavots, klasiskajam Arnoldam Palmeram — ledus tējas un limonādes maisījumam — pievienojot degvīnu.
Red Snapper
Sāļa un pikanta klasiskās Asiņainās Mērijas versija uz džina bāzes, kas piedāvā sarežģītāku augu garšu.
Džina bazilika "Smash"
Atsvaidzinoši zālains un spilgts džina skābais kokteilis, kas izceļ svaiga bazilika aromātisko spēku.
Jack and Coke
Ikonisks un atsvaidzinoši vienkāršs “highball” kokteilis, ko pagatavo, sajaucot Jack Daniel's Tenesī viskiju ar Coca-Cola un ledu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Džina Fikss
Atsvaidzinoša un vienkārša 19. gadsimta klasika, kas līdzsvaro džina garšu ar ananasu saldumu un citrona skābumu.
Japāņu kokteilis
Bagātīgs un riekstains klasisks kokteilis, kas apvieno konjaka siltumu ar oržata sīrupa saldumu un aromātiskā bitera piegaršu.
Pirmais pants
Elegants un aromātisks džina "sour" kokteilis ar zaļā Šartrēzes (Green Chartreuse) zāļu notīm un ziedu aromātu, ko piešķir apelsīnu ziedūdens skalošana.
Vecais Draugs
Spilgts un saldrūgts mūsdienu kokteilis, kas lieliski līdzsvaro Campari rūgtumu ar ziedaino plūškoku un skābeno greipfrūtu.