Cynar Julep
Cynar Julep to pomysłowa i orzeźwiająca wariacja na temat tradycyjnego Mint Julepa. Zastępując bourbon Cynarem, amaro na bazie karczocha, staje się on znacznie słabszym pod względem zawartości alkoholu drinkiem, pełnym złożonych, gorzko-słodkich i roślinnych nut. Świeża mięta i syrop cukrowy doskonale równoważą gorycz amaro, tworząc wyrafinowany i głęboko aromatyczny napój. Jest ulubieńcem barmanów i entuzjastów amaro ze względu na swój unikalny profil i atrakcyjność w ciepłe dni.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Cynar Julep jest kategoryzowany jako nowoczesny, klasyczny koktajl, ponieważ został stworzony w XXI wieku, ale zyskał już znaczące uznanie. Jest to również specyficzny typ koktajlu znany jako Julep, charakteryzujący się użyciem ugniatanej mięty i serwowaniem na kruszonym lodzie.
Serwowanie
Podawać bardzo zimny w tradycyjnym metalowym kubku do Julepa wypełnionym kruszonym lodem, aby na zewnątrz utworzył się piękny szron. Jest to orzeźwiający, niskoalkoholowy koktajl przeznaczony do powolnego picia.
Wielkość porcji
Około 120-150 ml (plus lód)
Zawartość alkoholu
Niska zawartość alkoholu, około 10-12%
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kubek do Julepa
Przygotowanie szkła
Schłodzony, z osadzającym się szronem na zewnątrz od kruszonego lodu.
Historia
Koktajl ten został stworzony w 2011 roku przez znanego barmana Joaquína Simó, gdy pracował w Death & Co w Nowym Jorku. Drink szybko stał się hitem w społeczności rzemieślniczych koktajli. Mistrzowsko pokazał, jak amaro o niższej zawartości alkoholu może służyć jako baza w koktajlu, popularyzując Cynar i podkreślając wszechstronność formatu julepa poza whisky.
Pochodzenie
Stworzony w 2011 roku w Nowym Jorku, USA.
Cynar Julep
Drink jest konsekwentnie znany pod swoją oryginalną nazwą, Cynar Julep, odzwierciedlającą jego podstawowy składnik i styl. Nie ma powszechnie znanych alternatywnych nazw dla tego nowoczesnego, klasycznego koktajlu.
Oryginalna nazwa
Cynar Julep
Przegląd cech
Jest to bardzo orzeźwiający letni koktajl, zdefiniowany przez wyrazisty, gorzko-słodki i ziołowy smak, z silnym aromatem świeżej mięty. Ma głęboki bursztynowy kolor i oferuje czysty, długo utrzymujący się ziołowy posmak.
Smak
Gorzko-słodki, ziołowy, miętowy, roślinny, orzeźwiający
Aromat
Świeża mięta, ziołowy, ziemisty, lekko słodki
Balans smaku
Gorzki, słodki
Posmak
Długotrwały, gorzko-słodki, ziołowy, czysty
Musowanie
Niegazowany, brak
Kolor i wygląd
Głęboki bursztyn, ciemny brąz, przezroczysty
Tekstura
Zimny, o lekkiej konsystencji, gładki
Sezonowość
Orzeźwiający, letni
Intensywność smaku i doznania
Smak jest intensywnie ziołowy i gorzki, zrównoważony przez umiarkowaną słodycz i bardzo niską odczuwalną moc alkoholu. Koktajl jest całkowicie niegazowany.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Przepis jest prosty i wymaga tylko trzech głównych składników: włoskiego amaro Cynar, syropu cukrowego dla słodyczy oraz dużej ilości świeżej mięty.
- Cynar60 mlKluczowy składnik. Nie zastępuj, jeśli chcesz przygotować ten konkretny drink.
- Syrop cukrowy (1:1)15 mlDostosuj ilość do osobistych preferencji słodkości. Syrop demerara może dodać więcej głębi.
- Świeże liście mięty8-10 liściUżyj świeżej, żywej mięty. Dodatkowa duża gałązka jest potrzebna do dekoracji.
Rodzaj lodu
- Kruszony
Sprzęt do mieszania
Niezbędny sprzęt to kubek do Julepa (lub solidna szklanka typu rocks), w którym przygotowuje się drinka, muddler do uwolnienia olejków z mięty oraz łyżka barmańska do połączenia składników z kruszonym lodem.
- Kubek do Julepa lub szklanka typu Rocks - do przygotowania i serwowania
- Muddler (ugniatacz) - do delikatnego ugniatania mięty
- Łyżka barmańska lub mieszadełko (swizzle stick) - do mieszania i schładzania
Instrukcje
Drink jest przygotowywany bezpośrednio w szklance do serwowania. Delikatnie ugnieć miętę z syropem, dodaj Cynar, a następnie wymieszaj z kruszonym lodem, aż kubek będzie dobrze schłodzony i oszroniony, przed udekorowaniem.
1. Umieść 8-10 świeżych liści mięty i syrop cukrowy na dnie schłodzonego kubka do julepa.
2. Delikatnie ugnieć miętę, aby uwolnić jej olejki. Unikaj rozrywania liści, ponieważ może to uwolnić gorycz.
3. Dodaj Cynar do kubka.
4. Wypełnij kubek do połowy kruszonym lodem i mieszaj łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż zewnętrzna strona kubka pokryje się szronem.
5. Uzupełnij kruszonym lodem, tworząc kopułę wystającą ponad krawędź kubka.
6. Weź dużą, świeżą gałązkę mięty i klaśnij nią między dłońmi, aby uwolnić jej aromatyczne olejki.
7. Udekoruj, wkładając gałązkę mięty w lód obok miejsca, w którym umieścisz słomkę.
8. Opcjonalnie, oprósz miętę niewielką ilością cukru pudru. Włóż krótką słomkę i podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Niezbędną dekoracją jest duża, aromatyczna gałązka mięty, która jest kluczowa dla ogólnego doświadczenia sensorycznego. Lekkie oprószenie cukrem pudrem jest częstym, choć opcjonalnym, dodatkiem.
- Duża gałązka mięty - Uderz gałązką o dłoń, aby uwolnić jej aromat, i umieść ją w widocznym miejscu w lodzie obok słomki.
- Cukier puder (Opcjonalnie) - Lekko oprósz gałązkę mięty dla ozdobnego efektu oszronienia.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, gluten i orzechy. Jest odpowiedni dla osób na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jest to koktajl o umiarkowanie niskiej kaloryczności, zawierający około 160 kcal na porcję. Zawartość węglowodanów i cukru pochodzi głównie z Cynaru i syropu cukrowego.
Kalorie
Średnio 150-170 kcal / 628-711 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 15-20 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 12-18 g
Poziom cukru
Okazje
Ten orzeźwiający i niskoalkoholowy koktajl jest idealny na okazje w ciepłe dni, takie jak letnie imprezy i popołudniowe degustacje. Służy również jako fantastyczne i unikalne aperitivo przed posiłkiem lub jako uzupełniający napój do brunchu.
- Letnie spotkanie
- Aperitivo
- Brunch
- Popołudniowa degustacja
Sugestie łączenia
Gorzko-słodki charakter Cynar Julep sprawia, że jest to doskonałe aperitivo. Pięknie komponuje się ze słonymi i pikantnymi potrawami, takimi jak sery, wędliny i oliwki, ponieważ jego ziołowe nuty równoważą bogactwo smaków i oczyszczają podniebienie.
- Słone przekąski, takie jak oliwki lub migdały Marcona
- Deski wędlin i serów
- Grillowane warzywa
- Lekkie dania brunchowe, takie jak quiche lub sałatki
Cynar Julep: Gorzko-słodki i orzeźwiający nowoczesny klasyk
Cynar Julep to genialny, nowoczesny klasyk, który mistrzowsko reinterpretuje tradycyjnego julepa, używając włoskiego amaro Cynar jako swojej bazy. Ta sprytna zamiana skutkuje wspaniale złożonym, orzeźwiającym i niskoalkoholowym koktajlem, co czyni go idealnym wyborem na ciepłą pogodę i aperitivo. Jego profil smakowy to wyrafinowany taniec między głębokimi, gorzko-słodkimi nutami ziołowymi amaro a jasną, chłodzącą świeżością ugniatanej mięty. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny wizualnie, jest to pozycja obowiązkowa dla miłośników amaro i każdego, kto szuka mniej alkoholowego, ale głęboko aromatycznego drinka.
Podobne Koktajle
Może Ci się również spodobać
Game Changer
Kremowy, mocny i zwodniczo gładki tropikalny koktajl rumowy, który jest kultowym faworytem z Karaibów.
Ananasowa Margarita
Słodko-kwaśna, tropikalna wariacja na temat klasycznej Margarity, charakteryzująca się wyrazistym smakiem ananasa.
Bramble
Żywy i orzeźwiający koktajl na bazie ginu, który doskonale równoważy cierpkie cytrusy z bogatym, słodkim smakiem jeżyn.
Gin z tonikiem i kwiatem czarnego bzu
Wyrafinowana i kwiatowa wariacja na temat klasycznego ginu z tonikiem, charakteryzująca się słodkimi, aromatycznymi nutami likieru z kwiatu czarnego bzu.
Czy próbowałeś już tych?
Scotch Rickey
Rześki, wytrawny i cudownie orzeźwiający highball z szkocką whisky, świeżym sokiem z limonki i gazowaną wodą sodową.
Horsefeather
Pikantny i orzeźwiający highball przygotowany z whiskey żytniej, piwa imbirowego i aromatycznych bittersów.
Goldeneye
Wyrafinowany i tropikalny koktajl na bazie rumu, równoważący słodycz ananasa z ziołową złożonością Galliano.
Brandy Fix
Orzeźwiający XIX-wieczny klasyk, który łączy bogactwo brandy z wyrazistymi cytrusami i odrobiną słodkiego likieru, podawany na kruszonym lodzie.