Чинар Джулеп
Чинар Джулеп — это изобретательный и освежающий вариант традиционного Мятного Джулепа. Замена бурбона на Чинар, амаро на основе артишока, делает его напитком со значительно более низким содержанием алкоголя, наполненным сложными, горьковато-сладкими и растительными нотками. Свежая мята и простой сироп прекрасно уравновешивают горечь амаро, создавая изысканный и глубоко ароматный напиток. Он является фаворитом среди барменов и ценителей амаро за свой уникальный профиль и привлекательность в теплую погоду.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Чинар Джулеп классифицируется как современный классический коктейль, поскольку он был создан в XXI веке, но уже успел завоевать значительное признание. Это также особый вид коктейля, известный как джулеп, который характеризуется использованием растертой мяты и подачей с колотым льдом.
Подача
Подавайте ледяным в традиционном металлическом бокале для джулепа, наполненном колотым льдом, чтобы создать красивый иней на внешней стороне. Это освежающий, слабоалкогольный коктейль, предназначенный для медленного потягивания.
Размер порции
Приблизительно 120-150 мл / 4-5 унций (плюс лед)
Содержание алкоголя
Низкоалкогольный, примерно 10-12%
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал для джулепа
Подготовка бокала
Охлажденный, с инеем, образующимся на внешней стороне от колотого льда.
История
Этот коктейль был создан в 2011 году знаменитым барменом Хоакином Симо, когда он работал в Death & Co в Нью-Йорке. Напиток быстро стал хитом в сообществе крафтовых коктейлей. Он мастерски продемонстрировал, как амаро с низким содержанием алкоголя может служить основной в коктейле, популяризировав Чинар и подчеркнув универсальность формата джулепа за пределами виски.
Происхождение
Создан в 2011 году в Нью-Йорке, США.
Чинар Джулеп
Напиток повсеместно известен под своим оригинальным названием, Чинар Джулеп, отражающим его основной ингредиент и стиль. Общепринятых альтернативных названий у этого современного классического коктейля нет.
Оригинальное название
Чинар Джулеп
Обзор характеристик
Это очень освежающий летний коктейль, отличающийся смелым горьковато-сладким и травяным вкусом с мощным ароматом свежей мяты. Он имеет глубокий янтарный цвет и оставляет чистое, стойкое травяное послевкусие.
Вкус
Горьковато-сладкий, травяной, мятный, растительный, освежающий
Аромат
Свежая мята, травяной, землистый, слегка сладкий
Баланс вкуса
Горький, сладкий
Послевкусие
Стойкое, горьковато-сладкое, травяное, чистое
Игристость
Негазированный, отсутствует
Цвет и внешний вид
Глубокий янтарный, темно-коричневый, прозрачный
Текстура
Холодная, легкая, гладкая
Сезонность
Освежающий, летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус интенсивно травяной и горький, сбалансированный умеренной сладостью и очень низкой ощущаемой крепостью алкоголя. Коктейль полностью негазированный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Рецепт прост и требует всего трех основных ингредиентов: итальянского амаро Чинар, простого сиропа для сладости и щедрого количества свежей мяты.
- Чинар60 мл / 2 унцииКлючевой ингредиент. Не заменяйте, если хотите приготовить именно этот напиток.
- Простой сироп (1:1)15 мл / 0,5 унцииРегулируйте количество в зависимости от личных предпочтений по сладости. Сироп демерара может добавить больше глубины вкуса.
- Свежие листья мяты8-10 листьевИспользуйте свежую, яркую мяту. Для украшения понадобится дополнительная большая веточка.
Тип льда
- Колотый
Оборудование для смешивания
Основное оборудование включает бокал для джулепа (или прочный стакан рокс), в котором готовится напиток, мадлер для высвобождения масел мяты и барную ложку для смешивания ингредиентов с колотым льдом.
- Бокал для джулепа или рокс - для приготовления и подачи
- Мадлер - для аккуратного разминания мяты
- Барная ложка или свизл-стик - для смешивания и охлаждения
Инструкции
Напиток готовится прямо в бокале для подачи. Аккуратно разомните мяту с сиропом, добавьте Чинар, затем перемешайте с колотым льдом до тех пор, пока бокал не станет хорошо охлажденным и не покроется инеем, после чего украсьте.
1. Положите 8-10 свежих листьев мяты и простой сироп на дно охлажденного бокала для джулепа.
2. Аккуратно разомните мяту мадлером, чтобы высвободить ее масла. Избегайте измельчения листьев, так как это может придать горечь.
3. Добавьте Чинар в бокал.
4. Наполните бокал наполовину колотым льдом и размешивайте барной ложкой или свизл-стиком около 20-30 секунд, пока внешняя сторона бокала не покроется инеем.
5. Досыпьте еще колотого льда, формируя плотную горку над краем бокала.
6. Возьмите большую свежую веточку мяты и хлопните ею между ладонями, чтобы высвободить ее ароматные масла.
7. Украсьте, вставив веточку мяты в лед рядом с тем местом, где будет стоять трубочка.
8. По желанию, посыпьте мяту небольшим количеством сахарной пудры. Вставьте короткую трубочку и немедленно подавайте.
Украшение
Основное украшение — большая ароматная веточка мяты, которая имеет решающее значение для общего восприятия напитка. Легкая посыпка сахарной пудрой является распространенным, хотя и необязательным, дополнением.
- Большая веточка мяты - хлопните веточкой по руке, чтобы высвободить ее аромат, и эффектно разместите ее во льду рядом с трубочкой.
- Сахарная пудра (по желанию) - слегка посыпьте веточку мяты для создания декоративного эффекта инея.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, глютен и орехи. Он подходит для тех, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это умеренно низкокалорийный коктейль, содержащий около 160 ккал на порцию. Содержание углеводов и сахара в основном обусловлено Чинаром и простым сиропом.
Калории
В среднем 150-170 ккал / 628-711 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 15-20 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 12-18 г
Уровень сахара
События
Этот освежающий коктейль с низким содержанием алкоголя идеально подходит для теплых погодных условий, таких как летние вечеринки и дневные посиделки. Он также служит фантастическим и уникальным аперитивом перед едой или как дополнение к бранчу.
- Летняя встреча
- Аперитив
- Бранч
- Напиток для дневного отдыха
Рекомендации по сочетанию
Горьковато-сладкий характер Чинар Джулепа делает его превосходным аперитивом. Он прекрасно сочетается с солеными и пикантными продуктами, такими как сыр, мясные деликатесы и оливки, так как его травяные ноты пробиваются сквозь насыщенность вкуса и освежают рецепторы.
- Соленые закуски, такие как оливки или миндаль Маркона
- Мясные и сырные нарезки
- Овощи на гриле
- Легкие блюда для бранча, такие как киш или салаты
Чинар Джулеп: горьковато-сладкая и освежающая современная классика
Чинар Джулеп — это блестящая современная классика, которая мастерски переосмысливает традиционный джулеп, используя в качестве основы итальянский амаро Чинар. Эта умная замена приводит к созданию удивительно сложного и освежающего слабоалкогольного коктейля, что делает его идеальным выбором для теплой погоды и аперитива. Его вкусовой профиль — это изысканный танец между глубокими, горьковато-сладкими травяными нотами амаро и яркой, охлаждающей свежестью растертой мяты. Простой в приготовлении, но визуально эффектный, он обязателен к дегустации для любителей амаро и всех, кто ищет менее алкогольный, но глубоко ароматный напиток.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Дайкири № 3
Освежающая и сложная кубинская классика, в которой сбалансированы белый ром, терпкость лайма, легкая сладость грейпфрута и оттенок ликера мараскино.
Спритц Венециано
Спритц Венециано — это квинтэссенция итальянского аперитива, освежающий, игристый и слегка горьковатый коктейль, приготовленный из просекко, горького ликера и небольшого количества содовой.
Кентукки Сауэр
Классический и освежающий кислый коктейль, который идеально подчеркивает богатый, мягкий характер кентуккийского бурбона.
Королевский Мохито
Роскошная и праздничная вариация классического Мохито, в которой содовую воду заменяет свежее шампанское, придавая напитку элегантную игристость.
Вы уже пробовали это?
Золотой Олень
Удивительно яркий и освежающий сауэр-коктейль, который уравновешивает сложные травяные ноты Егермейстера цитрусовыми и имбирными оттенками.
Горячий Джин Твист
Согревающий, простой классический коктейль из джина, горячей воды, лимона и сахара, известный благодаря упоминанию в литературе Чарльза Диккенса.
Максимилиан Аффер
Изысканный и дымный коктейль, в котором мастерски сбалансированы землистость мескаля, цветочные ноты бузины и горьковато-сладкий вермут.
Лошадиная шея
Освежающий и элегантный хайбол-коктейль, сочетающий бренди или бурбон с пряным имбирным элем и характерной длинной спиралью из лимонной цедры.