Cynar Julep
Cynar Julep je vynaliezavý a osviežujúci obrat na tradičný Mint Julep. Vymenou bourbonu za Cynar, amaro na báze artičokov, sa stáva nápojom s výrazne nižším obsahom alkoholu, plným komplexných, horkosladkých a rastlinných tónov. Čerstvá mäta a jednoduchý sirup krásne vyvažujú horkosť amara, čím vytvárajú sofistikovaný a hlboko chuťový nápoj. Je obľúbený medzi barmanmi a nadšencami amara pre svoj jedinečný profil a príťažlivosť v teplom počasí.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Cynar Julep je kategorizovaný ako moderný klasický kokteil, pretože bol vytvorený v 21. storočí, ale získal významné uznanie. Je to tiež špecifický typ kokteilu známy ako Julep, ktorý sa vyznačuje použitím roztlačenej mäty a podávaním s drveným ľadom.
Servírovanie
Podávajte ľadovo studený v tradičnom kovovom Julep pohári naplnenom drveným ľadom, aby ste vytvorili krásnu námrazu na exteriéri. Toto je osviežujúci, nízkokalorický kokteil určený na pomalé popíjanie.
Veľkosť porcie
Približne 120-150 ml / 4-5 oz (plus ľad)
Obsah alkoholu
Nízky obsah alkoholu, približne 10-12%
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Julep pohár
Úprava pohára
Chladený, s námrazou na vonkajšej strane z drveného ľadu.
Príbeh
Tento kokteil vytvoril v roku 2011 renomovaný barman Joaquín Simó počas pôsobenia v Death & Co v New Yorku. Nápoj sa rýchlo stal hitom v komunite remeselných kokteilov. Majstrovsky ukázal, ako môže amaro s nižším obsahom alkoholu slúžiť ako základný destilát v kokteile, popularizoval Cynar a zdôraznil všestrannosť formátu julepu nad rámec whisky.
Pôvod
Vytvorený v roku 2011 v New Yorku, USA.
Cynar Julep
Tento nápoj je neustále známy pod svojim pôvodným názvom, Cynar Julep, ktorý odráža jeho základnú ingredienciu a štýl. Neexistujú žiadne bežné alternatívne názvy pre tento moderný klasický kokteil.
Pôvodný názov
Cynar Julep
Prehľad vlastností
Toto je vysoko osviežujúci letný kokteil definovaný výraznou horkosladkou a bylinnou chuťou, s výraznou vôňou čerstvej mäty. Prezentuje hlbokú jantárovú farbu a ponúka čistú, pretrvávajúcu bylinnú dochuť.
Chuť
Horkosladký, bylinný, mätový, rastlinný, osviežujúci
Aróma
Čerstvá mäta, bylinný, zemitý, mierne sladký
Vyváženosť chuti
Horký, sladký
Dochuť
Pretrvávajúci, horkosladký, bylinný, čistý
Perlivosť
Tichý, žiadny
Vzhľad farby
Hlboká jantárová, tmavohnedá, priehľadná
Textúra
Studený, ľahký, hladký
Sezónnosť
Osviežujúci, letný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je intenzívne bylinná a horká, vyvážená strednou sladkosťou a veľmi nízkou vnímanou silou alkoholu. Kokteil je úplne tichý a neperlivý.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Recept je jednoduchý a vyžaduje iba tri hlavné ingrediencie: taliansky amaro Cynar, jednoduchý sirup na dosladenie a veľké množstvo čerstvej mäty.
- Cynar60 ml / 2 ozKľúčová ingrediencia. Nenahrádzajte, ak chcete vyrobiť tento konkrétny nápoj.
- Jednoduchý sirup (1:1)15 ml / 0.5 ozUpravte množstvo podľa osobných preferencií sladkosti. Demerara sirup môže dodať viac hĺbky.
- Čerstvé lístky mäty8-10 lístkovPoužite čerstvú, žiarivú mätu. Ďalšia veľká vetvička je potrebná na ozdobu.
Typ ľadu
- Drvený
Pomôcky na miešanie
Základné vybavenie zahŕňa Julep pohár (alebo pevný pohár na miešanie), tlakadlo na uvoľnenie olejov z mäty a barovú lyžicu na integráciu ingrediencií s drveným ľadom.
- Julep pohár alebo pohár na miešanie - na prípravu a podávanie
- Tlakadlo - na jemné roztlačenie mäty
- Barová lyžica alebo miešadlo - na miešanie a chladenie
Postup
Nápoj sa pripravuje priamo v pohári na podávanie. Jemne roztlačte mätu so sirupom, pridajte Cynar, potom premiešajte s drveným ľadom, kým sa pohár dobre neochladí a nezačne námŕzať, a potom ozdobte.
1. Vložte 8-10 čerstvých lístkov mäty a jednoduchý sirup na dno chladeného Julep pohára.
2. Jemne roztlačte mätu, aby ste uvoľnili jej oleje. Vyhnite sa roztrhaniu lístkov, pretože to môže uvoľniť horkosť.
3. Pridajte Cynar do pohára.
4. Naplňte pohár do polovice drveným ľadom a miešajte alebo švižte barovou lyžicou asi 20-30 sekúnd, kým sa vonkajšia strana pohára nezačne námrazovať.
5. Doplňte drveným ľadom, vytvorte nabitú kupolu nad okrajom pohára.
6. Vezmite veľkú, čerstvú vetvičku mäty a udrite ju medzi dlane, aby ste uvoľnili jej aromatické oleje.
7. Ozdobte vložením vetvičky mäty do ľadu vedľa miesta, kde umiestnite slamku.
8. Voliteľne posypte mätu malým množstvom práškového cukru. Vložte krátku slamku a ihneď podávajte.
Zdobenie
Základnou ozdobou je veľká, aromatická vetvička mäty, ktorá je kľúčová pre celkový zmyslový zážitok. Ľahké posypanie práškovým cukrom je bežné, ale voliteľné vylepšenie.
- Veľká vetvička mäty - Udrite vetvičku o dlaň, aby ste uvoľnili jej arómu, a umiestnite ju prominentne do ľadu vedľa slamky.
- Práškový cukor (voliteľné) - Ľahko posypte vetvičku mäty pre námrazový, dekoratívny efekt.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, lepok a orechy. Je vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú vegánsku alebo vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Toto je stredne nízkokalorický kokteil, ktorý obsahuje približne 160 kcal na porciu. Obsah sacharidov a cukru pochádza predovšetkým z Cynaru a jednoduchého sirupu.
Kalórie
Priemerne 150-170 kcal / 628-711 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 15-20 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 12-18 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento osviežujúci a menej alkoholický kokteil je ideálny pre teplé počasie, ako sú letné párty a popoludňajšie popíjanie. Slúži tiež ako fantastický a jedinečný aperitív pred jedlom alebo ako doplnkový nápoj k brunchu.
- Letné stretnutie
- Hodina aperitívu
- Brunch
- Popoludňajšie popíjanie
Odporúčania na párovanie
Horkosladká chuť Cynar Julepu z neho robí vynikajúci aperitív. Krásne sa hodí k slaným a slaným jedlám, ako sú syry, mäsové výrobky a olivy, pretože jeho bylinné tóny prerážajú bohatosť a čistia podnebie.
- Slané pochutiny ako olivy alebo marcona mandle
- Syrové a mäsové dosky
- Grilovaná zelenina
- Ľahké raňajky ako quiche alebo šaláty
Cynar Julep: Horkosladká a osviežujúca moderná klasika
Cynar Julep je brilantná moderná klasika, ktorá majstrovsky reinterpretuje tradičný julep s talianskym amarom Cynar ako základom. Táto chytrá náhrada vedie k nádherne komplexnému a osviežujúcemu kokteilu s nízkym obsahom alkoholu, čo z neho robí ideálnu voľbu pre teplé počasie a aperitív. Jeho chuťový profil je sofistikovaný tanec medzi hlbokými, horkosladkými bylinnými tónmi amara a jasnou, osviežujúcou sviežosťou roztlačenej mäty. Jednoduchý na prípravu, no vizuálne pôsobivý, je to must-try pre milovníkov amara a každého, kto hľadá menej alkoholický, no hlboko chuťový nápoj.
Podobné kokteily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Aperol Sour
Živý a osviežujúci kokteil, ktorý vyvažuje horkosladké tóny Aperolu s kyslosťou citrónovej šťavy a nádychom sladkosti, korunovaný hodvábnou penou.
Írska dievča
Žiarivý a osviežujúci kokteil kombinujúci írske whisky s kvetinovým likérom, citrónom a chladivou uhorkou.
Stredomorský Gin a Tonik
Aromatická a osviežujúca verzia klasického Ginu a Toniku, obohatená o bylinné a citrusové tóny stredomorského pobrežia.
Campari a Soda
Brilantne jednoduchý a osviežujúci taliansky aperitív kombinujúci ikonický horkosladký likér Campari s chrumkavou, perlivou sódovou vodou.
Už ste vyskúšali tieto?
Tipperary Cocktail
Robustná a bylinná variácia na Manhattan, s írskou whisky, sladkým vermutom a Green Chartreuse.
Rum Barrel
Komplexný a silný klasický Tiki kokteil s kombináciou viacerých rumov, ovocných štiav a korenia, tradične podávaný v sudoformovanom pohári.
Straits Sling
Osviežujúci a komplexný kokteil na báze ginu, ktorý je historickým predchodcom slávnejšieho Singapore Slingu.
Jerezana Cocktail
Sofistikovaný, klasický kokteil s výraznou chuťou sherry, bohatými orechovými arómami vyváženými sladkými bylinnými tónmi a náznakom citrusov.