Cynar Julep
Cynar Julep är en uppfinningsrik och uppfriskande twist på den traditionella Mint Julep. Genom att byta ut bourbon mot Cynar, en kronärtskocksbaserad amaro, blir det en betydligt alkoholsvagare drink fylld med komplexa, bittersöta och vegetabiliska toner. Den färska myntan och sockerlagen balanserar vackert amaroens bitterhet, vilket skapar en sofistikerad och djupt smakrik sippdrink. Den är en favorit bland bartenders och amaro-entusiaster för sin unika profil och sin lämplighet för varmt väder.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Cynar Julep kategoriseras som en modern klassisk cocktail, eftersom den skapades på 2000-talet men har fått betydande erkännande. Det är också en specifik typ av cocktail känd som en Julep, kännetecknad av sin användning av muddlad mynta och att den serveras över krossad is.
Servering
Servera iskall i en traditionell Julep-mugg i metall, packad med krossad is för att skapa en vacker frost på utsidan. Detta är en uppfriskande, alkoholsvag cocktail designad för att avnjutas långsamt.
Portionsstorlek
Cirka 120-150 ml / 4-5 oz (plus is)
Alkoholhalt
Låg alkoholhalt, cirka 10-12%
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Julep-mugg
Glasbehandling
Kyld, med frost som bildas på utsidan från den krossade isen.
Bakgrundshistoria
Denna cocktail skapades 2011 av den berömda bartendern Joaquín Simó när han arbetade på Death & Co i New York City. Drinken blev snabbt en hit inom craft cocktail-gemenskapen. Den visade mästerligt hur en amaro med lägre alkoholhalt kunde fungera som bassprit i en cocktail, vilket populariserade Cynar och belyste julep-formatets mångsidighet bortom whisky.
Ursprung
Skapad 2011 i New York City, USA.
Cynar Julep
Drinken är genomgående känd under sitt ursprungliga namn, Cynar Julep, vilket återspeglar dess basingrediens och stil. Det finns inga vanliga alternativa namn för denna moderna klassiska cocktail.
Ursprungligt namn
Cynar Julep
Översikt över egenskaper
Detta är en mycket uppfriskande sommarcocktail som definieras av en djärv bittersöt och örtig smak, med en kraftfull arom av färsk mynta. Den har en djup bärnstensfärg och erbjuder en ren, långvarig örtig eftersmak.
Smak
Bittersöt, örtig, myntalik, vegetalisk, uppfriskande
Arom
Färsk mynta, örtig, jordig, lätt söt
Smakbalans
Bitter, söt
Eftersmak
Långvarig, bittersöt, örtig, ren
Brus
Stilla, ingen
Färg och utseende
Djup bärnsten, mörkbrun, genomskinlig
Textur
Kall, lätt, len
Säsong
Uppfriskande, somrig
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensivt örtig och bitter, balanserad av en måttlig sötma och en mycket låg upplevd alkoholstyrka. Cocktailen är helt stilla och icke-kolsyrad.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Receptet är enkelt och kräver endast tre huvudingredienser: den italienska amaron Cynar, sockerlag för sötma och en generös mängd färsk mynta.
- Cynar60 ml / 2 ozNyckelingrediensen. Byt inte ut om du vill göra just denna drink.
- Sockerlag (1:1)15 ml / 0.5 ozJustera mängden baserat på personlig preferens för sötma. Demerarasockerlag kan ge mer djup.
- Färska myntablad8-10 bladAnvänd färsk, livfull mynta. En extra stor kvist behövs för garnering.
Istyp
- Krossad
Blandningsutrustning
Nödvändig utrustning inkluderar en Julep-mugg (eller ett stadigt rocks-glas) att bygga drinken i, en muddlare för att frigöra myntans oljor, och en barsked för att blanda ingredienserna med krossad is.
- Julep-mugg eller Rocks-glas - för att bygga och servera i
- Muddlare - för att försiktigt pressa myntan
- Barsked eller Swizzle stick - för att blanda och kyla
Instruktioner
Drinken byggs direkt i sitt serveringsglas. Muddla försiktigt mynta med sockerlag, tillsätt Cynar, och rör sedan om med krossad is tills muggen är välkyld och frostig innan garnering.
1. Placera 8-10 färska myntablad och sockerlagen i botten av en kyld julep-mugg.
2. Muddla försiktigt myntan för att frigöra dess oljor. Undvik att riva sönder bladen, eftersom det kan frigöra bitterhet.
3. Tillsätt Cynar i muggen.
4. Fyll muggen till hälften med krossad is och rör om eller 'swizzla' med en barsked i cirka 20-30 sekunder, tills utsidan av muggen blir frostig.
5. Fyll på med mer krossad is och forma en packad kulle över muggens kant.
6. Ta en stor, färsk myntakvist och klappa den mellan handflatorna för att frigöra dess doftande oljor.
7. Garnera genom att sticka ner myntakvisten i isen bredvid där du kommer att placera sugröret.
8. Pudra eventuellt myntan med en liten mängd florsocker. Sätt i ett kort sugrör och servera omedelbart.
Garnering
Den väsentliga garneringen är en stor, aromatisk myntakvist, vilket är avgörande för den totala sensoriska upplevelsen. En lätt pudring av florsocker är en vanlig, men valfri, förbättring.
- Stor myntakvist - Klappa kvisten mot din hand för att frigöra dess arom och placera den tydligt i isen bredvid sugröret.
- Florsocker (Valfritt) - Pudra lätt över myntakvisten för en frostad, dekorativ effekt.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mjölkprodukter, ägg, gluten och nötter. Den är ett lämpligt val för de som följer vegansk eller vegetarisk kost.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en cocktail med måttligt lågt kaloriinnehåll, cirka 160 kcal per portion. Kolhydrat- och sockerinnehållet kommer främst från Cynar och sockerlagen.
Kalorier
I genomsnitt 150-170 kcal / 628-711 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 12-18 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna uppfriskande och alkoholsvagare cocktail är idealisk för varma väderförhållanden som sommarfester och som eftermiddagsdrink. Den fungerar också som en fantastisk och unik aperitivo före en måltid eller som en kompletterande drink till brunch.
- Sommarsammankomst
- Aperitivo-timme
- Brunch
- Eftermiddagsdrink
Serveringsförslag
Cynar Juleps bittersöta karaktär gör den till en utmärkt aperitivo. Den passar utmärkt med salta och smakrika livsmedel som ost, charkuterier och oliver, eftersom dess örtiga toner skär igenom fylligheten och rensar gommen.
- Salta snacks som oliver eller Marconamandlar
- Charkuterier och ostbrickor
- Grillade grönsaker
- Lättare brunchrätter som quiche eller sallader
Cynar Julep: En Bittersöt och Uppfriskande Modern Klassiker
Cynar Julep är en briljant modern klassiker som mästerligt omtolkar den traditionella julepen med den italienska amaron Cynar som grund. Detta smarta byte resulterar i en underbart komplex och uppfriskande cocktail med låg alkoholhalt, vilket gör den till ett idealiskt val för varmt väder och aperitivo-timmen. Dess smakprofil är en sofistikerad dans mellan amarons djupa, bittersöta örttoner och den ljusa, svalkande fräschören från muddlad mynta. Enkel att göra men visuellt slående, den är ett måste att prova för amaro-älskare och alla som söker en mindre alkoholstark men djupt smakrik drink.
Liknande Cocktails
Du kanske också gillar
Brandy Highball
En enkel, elegant och uppfriskande cocktail som framhäver de nyanserade smakerna av brandy, förlängd med krispigt sodavatten.
Hinoki Martini
En elegant, aromatisk och välsmakande tolkning av den klassiska Martinin, inspirerad av den doftande japanska hinoki-cypressen.
East 8 Hold Up
En livlig och tropisk vodkabaserad cocktail som balanserar söt passionsfrukt, syrlig ananas och den milda beskan från Aperol.
Martinez
Martinez är en klassisk, spritig cocktail som ofta nämns som den direkta föregångaren till den moderna Dry Martini, och balanserar sötman från Old Tom gin och vermouth med örtig komplexitet.
Har du provat dessa än?
Savoy Corpse Reviver
En fyllig och aromatisk brandybaserad klassisk cocktail med djärva ört- och myntatoner från Savoy Cocktail Book.
Meletti Swizzle
En uppfriskande och komplex cocktail i Tiki-stil där bitterljuv, chokladig Amaro Meletti möter funkig jamaicansk rom och tropiska fruktjuicer.
Ginza Rumba
En sofistikerad och balanserad cocktail i tiki-stil från Japan, med lagrad rom, ananas och aprikoslikör.
The Bishop Cocktail
En förtjusande och enkel klassisk cocktail som blandar mörk rom, rödvin och en touch av sött och surt för en unikt uppfriskande upplevelse.