Cynar 朱利普
Cynar 朱利普是對傳統薄荷朱利普（Mint Julep）的創新與清爽改造。透過將波本威士忌換成以雅枝竹為基底的義大利苦酒 Cynar，這款飲品變成酒精濃度顯著較低，同時富含複雜、苦甜和植物氣息的雞尾酒。新鮮薄荷和單糖漿完美地平衡了苦酒的苦味，創造出一款精緻且風味深厚的啜飲佳品。因其獨特的風味和適合溫暖天氣的特性，深受調酒師與苦酒愛好者的喜愛。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Cynar 朱利普被歸類為現代經典雞尾酒，因為它誕生於 21 世紀，並已獲得廣泛認可。它也是一種名為「朱利普」的特定類型雞尾酒，其特色在於使用搗碎的薄荷並盛裝在碎冰之上。
飲用方式
裝在傳統的金屬朱利普杯中，填滿碎冰，使其外層形成美麗的霜霧，冰鎮飲用。這是一款專為慢飲設計的清爽、低酒精雞尾酒。
份量
約 120-150 毫升 / 4-5 盎司（另加冰塊）
酒精含量
低酒精濃度，約 10-12%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
朱利普杯
酒杯處理
預冷，因碎冰使杯外結霜。
背景故事
這款雞尾酒於 2011 年由著名調酒師 Joaquín Simó 在紐約市的 Death & Co 酒吧工作時創作。它迅速在精釀雞尾酒界走紅，並巧妙地展示了低酒精濃度的苦酒如何作為雞尾酒的基酒，不僅推廣了 Cynar，也突顯了朱利普這種調酒形式在威士忌之外的多樣性。
來源地
2011 年創作於美國紐約市。
Cynar 朱利普
此款飲品以其原名「Cynar Julep」而廣為人知，此名稱反映了其基底成分和風格。這款現代經典雞尾酒沒有常見的別名。
原始名稱
Cynar Julep
特色總覽
這是一款極其清爽的夏日雞尾酒，其特色是鮮明的苦甜與草本風味，並帶有濃郁的新鮮薄荷香氣。它呈現深琥珀色，餘韻純淨悠長，帶有草本氣息。
風味
苦甜、草本、薄荷、植物、清爽
香氣
新鮮薄荷、草本、泥土、微甜
口感平衡
苦、甜
餘韻
悠長、苦甜、草本、純淨
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深琥珀色、深棕色、半透明
質地
冰涼、輕盈、順滑
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味強烈，以草本和苦味為主，由適度的甜味和極低的酒精感平衡。此雞尾酒完全沒有氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
酒譜相當簡單，僅需三種主要材料：義大利苦酒 Cynar、提供甜味的單糖漿，以及大量的新鮮薄荷。
- Cynar 雅枝竹苦酒60 毫升 / 2 盎司關鍵材料。若要調製這款特定的飲品，請勿替換。
- 單糖漿 (1:1)15 毫升 / 0.5 盎司可依個人甜度偏好調整用量。使用德麥拉拉糖漿（Demerara syrup）可增添更多風味層次。
- 新鮮薄荷葉8-10 片使用新鮮、鮮活的薄荷。另需一株大的薄荷枝作裝飾。
冰塊類型
- 碎冰
調酒設備
基本設備包括一個朱利普杯（或堅固的岩石杯）來直接調製，一支搗棒用以釋放薄荷精油，以及一支吧叉匙將材料與碎冰融合。
- 朱利普杯或岩石杯 - 用於調製與盛裝
- 搗棒 - 用於輕輕按壓薄荷
- 吧叉匙或旋轉攪拌棒 - 用於攪拌與冰鎮
作法
這款飲品直接在服務杯中調製。將薄荷與糖漿輕輕搗壓，加入 Cynar，然後與碎冰快速攪拌，直到杯身充分冰鎮並結霜，最後再進行裝飾。
1. 將 8-10 片新鮮薄荷葉與單糖漿放入冰鎮過的朱利普杯底部。
2. 輕輕搗壓薄荷以釋放其精油。避免將葉子搗爛，以免釋出苦澀味。
3. 將 Cynar 加入杯中。
4. 將碎冰加至杯子一半的高度，用吧叉匙攪拌或旋轉攪拌約 20-30 秒，直到杯外結霜。
5. 再加入更多碎冰，堆成一個高出杯緣的緊實圓頂。
6. 取一大株新鮮薄荷枝，在兩掌間輕拍以釋放其芬芳的精油。
7. 將薄荷枝插入您預計放置吸管位置旁的冰中作為裝飾。
8. 可選擇性地在薄荷上撒上少量糖粉。插入短吸管後立即享用。
裝飾
必要的裝飾是一大株芳香的薄荷枝，這對整體的感官體驗至關重要。輕撒一層糖粉是常見但非必要的點綴。
- 一大株薄荷枝 - 將薄荷枝在手中拍打一下以釋放香氣，然後顯著地插在吸管旁的冰中。
- 糖粉（可選）- 輕輕撒在薄荷枝上，營造結霜的裝飾效果。
飲食資訊
此雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、麩質和堅果等常見過敏原，適合純素或素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量適中的雞尾酒，每杯約含 160 大卡。其碳水化合物和糖分主要來自 Cynar 和單糖漿。
熱量
平均 150-170 大卡 / 628-711 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 12-18 克
糖分等級
場合
這款清爽且低酒精濃度的雞尾酒，非常適合夏日派對和午後小酌等溫暖天氣的場合。它也是餐前絕佳而獨特的開胃酒，或作為早午餐的佐餐飲品。
- 夏日聚會
- 開胃酒時光
- 早午餐
- 午後小酌
搭配建議
Cynar 朱利普的苦甜特性使其成為絕佳的開胃酒。它與起司、冷切肉和橄欖等鹹味食物搭配得天衣無縫，其草本風味能平衡油膩感並淨化味蕾。
- 鹹味點心，如橄欖或馬可納杏仁
- 冷切肉盤與起司盤
- 烤蔬菜
- 輕食早午餐，如鹹派或沙拉
Cynar 朱利普：苦甜清爽的現代經典
Cynar 朱利普是一款傑出的現代經典之作，它以義大利苦酒 Cynar 為基礎，巧妙地重新詮釋了傳統的朱利普。這種聰明的替換創造出一款風味複雜、清新爽口的低酒精雞尾酒，是溫暖天氣和開胃酒時光的理想選擇。其風味特徵是苦酒深沉的苦甜草本味與搗碎薄荷的明亮清涼感之間優雅的共舞。製作簡單卻視覺效果驚人，是苦酒愛好者以及尋求低酒精但風味濃郁飲品人士的必試之選。