Cynar Negroni

Cynar Negroni er smekkuríkur og bragðgóður breyting á íkoníska ítalska aperitif. Með því að skipta út björtu, bitru Campari fyrir dökkari, meira jurtabundna tóna Cynar, tekur cocktailinn á sig einstakt flókið eðli. Hann heldur áfram fullkomnu jafnvægi milli biturs, sætu og sterkilegs, en með aukinni jarðneskri dýpt og sléttari, minna árásargjarnri bitru. Þessi drykkur er fullkominn fyrir amaro áhugamenn og þá sem vilja skoða annan hlið af Negroni fjölskyldunni.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Cynar Negroni er flokkaður sem cocktail, sérstaklega nútíma breyting á klassískum. Vegna bittersæts bragðprófílsins þjónar hann einnig frábærlega sem aperitif, ætlað að örva matarlystina fyrir máltíð.

Framreiðsla

Berið þennan um miðlungs sterka, kalda drykk upp í rocks gleri yfir stórum, skýrum ísbit til að lágmarka þynningu. Hann er hrærður, sterkilegur cocktail sem er ætlaður til að teygja.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90 ml eða 3 oz (áður en það er þynnt)

Áfengismagn

Umsvifalaust 25-28% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Rocks gler

Undirbúningur glass

Engin

Baksaga

Cynar Negroni hefur ekki eina, skráða upprunasögu, en kviknaði úr handverks cocktail endurfæðingu á upphafi 21. aldarinnar. Þegar barþjónar og áhugamenn byrjuðu að enduruppgvörfa og gera tilraunir með fjölbreytt úrval ítalskra amari, varð að skipta út Campari fyrir Cynar í Negroni náttúruleg og vinsæl breyting. Hann táknar dýpri kynningu inn í heim bittersætra áfengis, sýnir hvernig ein breyting á innihaldsefni getur breytt klassískum drykkjum verulega.

Uppruni

Þetta er nútíma breyting, sem fór að aukast í vinsældum í handverks cocktail börum um allan heim frá 2000 og áfram. Hann er beinn afkomandi Negroni, sem uppruninn er í Flórens, Ítalíu, um 1919.

Cynar Negroni

Drykkurinn er þekktastur sem Cynar Negroni, beint tilvísandi í lykilþáttaskiptið. Skemmtilegt, minna algengt nafn er „Cin-Cyn“, samsetning úr Cynar (borið fram chee-nar) og klassíska Negroni þáttinum, gin.

Upprunalegt heiti

Cynar Negroni

Annað heiti

Cin-Cyn

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur kynnir flókið, bittersætt bragðprófíl með áberandi jurtabundna og jarðneska tóna frá Cynar, jafnvægi við plöntur í gin og sætu í vermouth. Hann hefur slétta, ríka áferð og djúpt amber útlit, með langt, hlýjandi lok.

Bragð

Bittersætt, jurtablandað, jarðneskt, jurtabundið, appelsínubera, plöntur

Ilmur

Jurtablandað, appelsínuolía, einiber, dökk karamella

Bragðjafnvægi

Biturt, sætt

Eftirbragð

Langt, hlýjandi, jurtablandað, skemmtilega biturt

Freyðing

Engin

Útlit og litur

Skært, djúpt amber, dökk brúnt

Áferð

Slétt, seigt, ríkt

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, örlítið hlýjandi

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er kröftugt og flókið, ráðandi bittersæti og jurtabundnar tónar, með um miðlungs sætu og sterkilegt áhrif. Hann er kyrr, ekki kremkenndur og ekki kryddaður cocktail.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þetta er einfaldur, jafnvel drykkur sem krefst aðeins þriggja innihaldsefna: gin, ítalska amaro Cynar og sætan vermouth. Gæði hvers þáttar eru nauðsynleg fyrir endanlega smekk drykksins.

Gin30 ml / 1 oz
Klassískt London Dry Gin með sterkum einiber grunn virkar best til að standast önnur innihaldsefni.
Cynar30 ml / 1 oz
Definerað innihaldsefni, steinseljurót-undirbyggður amaro sem veitir jarðneskt, jurtabundið bitru.
Sweet Vermouth30 ml / 1 oz
Hágæða ítalskt stíls sætur vermouth (Vermouth di Torino) eins og Cocchi eða Carpano Antica er mælt með.

Tegund íss

Ísbitar til að hræra og stór ísbit eða kúlur til að bera fram.

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjuleg bar áhöld fyrir hrærðan cocktail: blandunargler til að sameina og kæla innihaldsefni, mælir fyrir nákvæma mælingu, bar ske til að hræra og síu.

Blandunar gler
Mælir eða mælitæki
Bar ske
Sía (Julep eða Hawthorne)

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn fylgir staðlaðri aðferð fyrir Negroni: sameina þrjú vökva innihaldsefni í blandunargleri með ís, hræra þar til kælt og sía í gler með ferskan ís. Lokið með skraut af þrýstum appelsínuberí.

1. Settu stóran ísbit í rocks gler til að kæla.

2. Bættu gin, Cynar og sætan vermouth í blandunargler fyllt með ísbitum.

3. Hræru með bar ske í um 20-25 sekúndur þar til vel kælt og rétt þynnt.

4. Sía blönduna í búna rocks glasið yfir stóran ísbitinn.

5. Taktu ferskt appelsínuberi, haltu því yfir drykkinn með litríðu hliðina niður og kreistu það til að þrýsta citrusolíunum á yfirborðið. Gnuggaðu berið um brún glerins og settu það síðan í drykkinn sem skraut.

Skreyting

Einfalt appelsínuberi er klassískt skraut. Þrýstingur á citrusolíur yfir yfirborðið bætir bjartri ilmur sem bætir dýpri smekki drykksins.

Appelsínuberi: Þrýstu olíunum úr fersku appelsínuberí yfir drykkinn, settu hann síðan í eða settu hann á brún glerins.

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er náttúrulega frjálst frá algengum ofnæmisvaldum eins og koffíni, mjólkurvörum, eggjum, hnetum og soju. Flest kjarna innihaldsefni eru glútenlaust og vegan, en það er ráðlegt að skoða sérstakar vörumerki vermouth fyrir aukaefni.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi cocktail hefur um miðlungs kaloríumagn, sem stafar aðallega frá áfenginu og sykri í Cynar og sætan vermouth. Hann er tiltölulega lítil á kolvetnum og sykri miðað við drykki sem innihalda meira ávaxtasafa.

Hitaeiningar

Meðaltals 180-200 kcal / 753-837 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 8-10 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 8-10 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi cocktail er tilvalinn fyrir drykki fyrir máltíð, oft kallað aperitivo tími. Flókin, matarlystina örvandi bragð hans gerir hann einnig að frábærum samtalshlaupi á mottökuhöldum eða hvaða sofistikeruðu samkomu sem er.

Aperitivo tími
Mottökuhöld
Sofistikeruð samkomur

Tillögur að pörun

Bittersæti og bragðgóði Cynar Negroni passar vel við salt og feitt mat. Hugsaðu um klassíska ítalska aperitivo mat eins og grænar olívur, charcuterie borð með læknaðu kjöti eða öldruðu, saltum ostum. Bitru drykksins skertir gegnum auðvelda þessa matar, hreinsar skýrðina.

Saltar snakk (td. olívur, kartöfluflögur)
Læknað kjöt (td. prosciutto, salami)
Harðir ostar (td. Parmesan, Pecorino)

Cynar Negroni: Jarðneskur snúningur á klassískum

Cynar Negroni er uppfinningasamur og ljúffengur breyting á ástfólgnum klassískum. Hann skiptir út kunnuglegu, bitru Campari fyrir jarðneska, jurtabundna flókni Cynar, steinseljurót-undirbyggðs amaro. Niðurstaðan er drykkur sem er sléttari, dýpri og jurtabundinn, en heldur áfram jafnvægi í táknrænu hlutunum. Auðvelt að búa til og endalaust fullnægjandi, það er frábært val fyrir þá sem njóta amaro eða eru að leita að sofistikeruðum, sterkilegum cocktail með einstaka snúning.

Líkir Cocktail

Negroni

Upprunalegi klassíkin, sem notar Campari í stað Cynar, sem leiðir til bjartari, meiri citrus-framleiðslu bitru.

Boulevardier

Skipt út gin fyrir bourbon eða rye viskí, sem skapar ríkari, kryddaðri og hlýrri prófíl.

Hvítur Negroni

Alveg öðruvísi bragðprófíl með gin, Lillet Blanc (eða öðrum bianco vermouth) og bitrum gentian áfengi eins og Suze.

Gamli vinurinn

Klassískur gerður með rye viskí, þurrum vermouth og Campari. Hann er þurrari og kryddaðri en venjulegur Negroni.

Americano

Fyrri Negroni, það notar Campari og sætan vermouth en er toppað með sodavatni í stað gíns, sem gerir það að litlu ABV hádegi.

Þér gæti einnig líkað

Coronita Margarita

Skemmtilegur og hátíðlegur frosinn margarita borinn fram í stóru glasi með lítilli Corona bjórflösku snúnu upp í hann.

Vodka Gibson

Hreinn, skarpur og bragðgóður útgáfa af klassíska Martini, gerður með vodka og skreyttur með kokteil lauk.

Kentucky Buck

Ferskur bourbon highball með muldum jarðarberjum, ferskum sítrónusafa og kryddaðri engiferöl.

French Gimlet

Flókin og blómlagður snúningur á klassíska Gimlet, með gin, eldflowerlikör og ferskan límisafa.

Hefur þú prófað þessa?

Grænn Rússi

Sætur og kremkenndur vodka-undirstaða cocktail með skærri grænri lit, bragðbættur með melónlikör.

Dominicana

Kremkenndur, kaffiblandaður kokteil eftir máltíð með öldruðum dóminíkanskum rúm.

Holland House Cocktail

Skarpur, ilmurmikill cocktail fyrir bannið með genever eða gin, jafnvægi með þurrum vermouth, maraschino áfengi og ferskum sítrónasafa.

The Bird is the Word

Flókin, bittersætur og tropískur útgáfa af klassíska Jungle Bird drykknum, með svartri rommi og amaro.