Cynar Negroni

Name: Cynar Negroni
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 30 ml / 1 oz Gin; 30 ml / 1 oz Cynar; 30 ml / 1 oz Sweet Vermouth

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Cynar Negroni huwa varjazzjoni sofistikata u b'togħma ta' l-aperitif Taljan ikoniku. Billi tissostitwixxi l-Campari qawwi u morr b'noti aktar skuri u veġetali ta' Cynar, il-cocktail jieħu karattru uniku kumpless. Iżomm l-ekwilibriju perfett ta' morr, ħelu u alkoħoliku, iżda b'fond artab miżjud u morr inqas aggressiv. Din ix-xarba hija perfetta għall-maħbubin tal-amaro u għal dawk li qed ifittxu li jesploraw naħa differenti tal-familja tan-Negroni.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Cynar Negroni huwa kklassifikat bħala cocktail, speċifikament varjazzjoni moderna ta' klassiku. Minħabba l-profil tat-togħma ħelwa u morra tiegħu, jservi wkoll b'mod sabiħ bħala aperitif, maħsub biex jistimula l-aptit qabel l-ikla.

Porzjon

Servi din ix-xarba moderatament qawwija u kiesħa f'rocks glass fuq kubu kbir u ċar tas-silġ biex timminimizza d-dilwizzjoni. Huwa cocktail spirit-forward imħawwel li huwa maħsub għall-sorbiment.

Daqs tal-porzjon

Madwar 90 ml jew 3 oz (qabel id-dilwizzjoni)

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 25-28% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Rocks Glass

Trattament tat-tazza

Ebda

L-istorja ta’ wara

Il-Cynar Negroni m'għandu ebda storja ta' oriġini dokumentata iżda emersa mir-rinaxximent tal-cocktail artigjanali fil-bidu tas-seklu 21. Hekk kif bartenders u entużjasti bdew jiskopru u jesperimentaw ma' firxa wiesgħa ta' amari Taljani, il-bidla ta' Campari għal Cynar f'Negroni sar varjazzjoni naturali u popolari. Jirrappreżenta għaddas aktar profond fid-dinja tal-likuri ħelwin u morr, u juri kif bidla waħda fl-ingredjent tista' tbiddel klassiku b'mod profondo.

Oriġini

Din hija varjazzjoni moderna, li qed tikseb popolarità f'barijiet ta' cocktails artigjanali madwar id-dinja mill-2000 'l quddiem. Hija dixxiendent dirett tan-Negroni, li oriġina fi Firensa, l-Italja, madwar l-1919.

Cynar Negroni

Il-xarba hija magħrufa l-aktar bħala Cynar Negroni, direttament b'referenza għall-bidla ewlenija fl-ingredjent tagħha. Isem alternattiv, inqas komuni u divertenti huwa "Cin-Cyn", portmanteau ta' Cynar (ippronunzjat chee-nar) u l-element klassiku tan-Negroni, il-ġin.

Isem oriġinali

Cynar Negroni

Isem alternattiv

Cin-Cyn

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Din ix-xarba tippreżenta profil ta' togħma kumpless, ħelwa u morra b'noti prominenti ta' ħwawar u artab minn Cynar, ibbilanċjati mill-botanicals tal-ġin u l-ħlewwa tal-vermouth. Għandha tekstura lixxa u rikka u dehra ambra profonda, b'finitura twila u sħuna.

Togħma

Ħelwa u morra, bbażata fuq l-ħwawar, artab, veġetali, ċitru oranġjo, botaniku

Aroma

Bbażata fuq l-ħwawar, żejt oranġjo, juniper, karamell skur

Bilanċ tat-togħma

Morr, ħelu

Togħma ta’ wara

Twil, sħun, bbażat fuq l-ħwawar, morr pjaċevoli

Effervexxenza

Ebda

Dehra tal-kulur

Ċara, ambra profonda, kannella skura

Konsistenza

Lixx, viskuż, rikka

Staġjonalità

Sena kollha, ftit sħun

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija intensa u kumplessa, dominata minn morr pjaċevoli u noti bbażati fuq l-ħwawar, b'ħlewwa moderata u preżenza ta' alkoħol. Huwa cocktail wieqaf, mhux krema u mhux pikkanti.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Din hija cocktail sempliċi, b'partijiet ugwali li teħtieġ tliet ingredjenti biss: ġin, l-amaro Taljan Cynar, u vermouth ħelu. Il-kwalità ta' kull komponent hija kruċjali għat-togħma finali tax-xarba.

Gin30 ml / 1 oz
Gin klassiku London Dry b'bażi juniper soda jaħdem l-aħjar biex joqgħod kontra l-ingredjenti l-oħra.
Cynar30 ml / 1 oz
L-ingredjent li jiddefinixxi, amaro bbażat fuq l-artikok li jipprovdi morr artab u veġetali.
Sweet Vermouth30 ml / 1 oz
Rakkomandat vermouth ħelu Taljan ta' kwalità għolja (Vermouth di Torino) bħal Cocchi jew Carpano Antica.

Tip ta’ silġ

Kubetti tas-silġ għall-taħlit u kubu kbir jew sfera għas-servizz.

Tagħmir għat-taħlit

Ikollok bżonn għodda standard tal-bar għal cocktail imħawwel: mixing glass biex tgħaqqad u tkessaħ l-ingredjenti, jigger għal kejl preċiż, bar spoon għall-taħlit, u strainer.

Mixing Glass
Jigger jew għodda tal-kejl
Bar Spoon
Strainer (Julep jew Hawthorne)

Istruzzjonijiet

Il-preparazzjoni ssegwi l-metodu standard għal Negroni: għaqqad it-tliet ingredjenti likwidi f'mixing glass ma' silġ, ħawwad sakemm tkun kesħa, u ċċajta f'ħġieġ b'silġ frisk. Temm billi tgħatti b'qoxra tal-larinġ espressa.

1. Poġġi kubu kbir tas-silġ f'rocks glass biex tkessaħ.

2. Żid il-ġin, Cynar, u l-vermouth ħelu f'mixing glass mimli b'kubetti tas-silġ.

3. Ħawwad b'bar spoon għal madwar 20-25 sekonda sakemm tkun kesħa sew u dilwita b'mod korrett.

4. Iċċajta t-taħlita fir-rocks glass ippreparat fuq il-kubu kbir tas-silġ.

5. Ħu qoxra friska tal-larinġ, żommha fuq ix-xarba bil-naħa kkulurita 'l isfel, u ċempelha biex tesprimi ż-żjut taċ-ċitru fuq il-wiċċ. Ħawwad il-qoxra madwar ir-rim tal-ħġieġ u mbagħad waqqa'ha fix-xarba bħala garnish.

Dekorazzjoni

Qoxra sempliċi tal-larinġ hija l-garnish klassiku. L-esprimiment taż-żjut taċ-ċitru tagħha fuq il-wiċċ iżid dimensjoni aromatika qawwija li tikkomplimenta l-ħwawar aktar profondi tax-xarba.

Qoxra tal-Larinġ: Esprimi ż-żjut minn qoxra friska tal-larinġ fuq ix-xarba, imbagħad waqqa'ha ġewwa jew poġġiha fuq il-rim.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din il-cocktail hija naturalment ħielsa minn allerġeni komuni bħal kafeina, ħalib, bajd, ġewż u sojja. Ħafna mill-ingredjenti ewlenin huma ħielsa mill-glutina u vegan, iżda huwa għaqli li tiċċekkja marki speċifiċi ta' vermouth għal kwalunkwe addittivi.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Din il-cocktail għandha ammont moderat ta' kaloriji, derivat prinċipalment mill-alkoħol u l-kontenut taz-zokkra fiċ-Cynar u l-vermouth ħelu. Huwa relattivament baxx fil-karboidrati u zokkra meta mqabbel ma' xorb aktar bbażat fuq il-meraq tal-frott.

Kaloriji

Bħala medja 180-200 kcal / 753-837 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 8-10 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 8-10 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din il-cocktail hija ideali għal xorb qabel l-ikla, spiss imsejjaħ siegħa tal-aperitivo. Il-ħwawar kumplessi u li jistimulaw l-aptit tagħha jagħmluha wkoll starter ta' konversazzjoni kbir f'festi tal-ikla jew kwalunkwe avveniment soċjali sofistikat.

Siegħa tal-Aperitivo
Festi tal-Ikla
Laqgħat Soċjali Sofistikati

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil ħelwa u morr u savur tal-Cynar Negroni jingħaqad tajjeb ma' ikel melħin u żejtni. Aħseb affari klassiċi tal-aperitivo Taljan bħal żebbuġ aħdar, bordijiet ta' charcuterie b'laħmijiet imħawwar, jew ġobnijiet imxewwxa u melħin. Il-morr tax-xarba jaqta' r-rikkezza ta' dawn l-ikliet, jnaddaf il-palat.

Snacks melħin (eż., żebbuġ, ċips tal-patata)
Laħijiet imħawwar (eż., prosciutto, salami)
Ġobnijiet iebsa (eż., Parmesan, Pecorino)

Cynar Negroni: Twist Artab fuq Klassiku

Il-Cynar Negroni huwa modifikazzjoni inventiva u delizzjuża ta' klassiku maħbub. Jissostitwixxi l-morr qawwi familjari tal-Campari bil-komplessità artab u veġetali ta' Cynar, amaro bbażat fuq l-artikok. Ir-riżultat huwa xarba li hija aktar lixxa, aktar profonda u aktar bbażata fuq l-ħwawar, filwaqt li għandha l-ekwilibriju ikoniku ta' partijiet ugwali. Faċli biex tagħmel u dejjem sodisfaċenti, hija għażla eċċellenti għal dawk li jgawdu l-amaro jew qed ifittxu cocktail spirit-forward sofistikat b'twist uniku.