Daiquiri
Daiquiri on lihtsuse meistriteos, täiuslikult tasakaalustatud kokteil 'hapude' (sours) perekonnast. See segab harmooniliselt suhkru magususe värske laimimahla hapukusega, mis kõik on üles ehitatud heleda rummi baasil. See klassikaline jook serveeritakse šeigituna ja jahutatult, pakkudes karget, puhast ja uskumatult värskendavat elamust. See on tõeline proovikivi baarmeni oskustele, kus koostisosade kvaliteet ja täpne tasakaal on esmatähtsad.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Daiquiri on olemuselt klassikaline kokteil, mis kuulub 'hapude' (sours) jookide perekonda. Seda hinnatakse selle lihtsa, kuid täiusliku tasakaalu poolest magusa, hapu ja kange alkoholi vahel. See on ülemaailmselt tuntud kui kokteilikategooria põhitoode.
Serveerimine
Serveeritakse jahutatult klassikalises coupe-klaasis, see on suhteliselt väike, kuid kange kokteil, millel on märkimisväärne alkoholisisaldus. Külm temperatuur on selle värskendava kvaliteedi jaoks hädavajalik.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 22-26% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Legendi järgi leiutas Daiquiri umbes 1898. aastal Kuuba kaevanduslinnas Daiquirís Ameerika insener nimega Jennings Cox. Pärast seda, kui tal sai Ameerika külalisi võõrustades džinn otsa, segas ta kohaliku Bacardi rummi laimimahla ja suhkruga, et luua uus bool. Jook oli koheselt edukas ja hiljem populariseerisid seda Ameerika Ühendriikides mereväeohvitserid ja kirjandustegelased nagu Ernest Hemingway.
Päritolu
Kuuba, umbes 1898.
Daiquiri
Joogi algupärane hispaaniakeelne nimi on 'Daiquirí', mis peegeldab selle Kuuba päritolu. Kõige sagedamini tuntakse seda lihtsalt Daiquirina või täpsustatakse mõnikord klassikalise Daiquirina, et eristada seda paljudest külmutatud variantidest.
Originaalnimi
Daiquirí
Alternatiivne nimi
Klassikaline Daiquiri
Omaduste ülevaade
See jook pakub elavat, tsitruselist maitset, mis on täiuslikult tasakaalus magusa ja hapu vahel, puhta ja karge järelmaitsega. Selle kahvatu, hägune välimus ja sile tekstuur teevad sellest väga värskendava suvekokteili.
Maitse
tsitruseline, magus, hapukas, rummine
Aroom
värske laim, suhkruroog, hele rumm
Maitsetasakaal
magus, hapu
Järelmaitse
puhas, karge, lühike
Gaseeritus
puudub, gaseerimata
Värv ja välimus
kahvatu, hägune valge, läbikumav
Tekstuur
sile, kerge, siidine
Hooajalisus
värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiilis domineerib terav happesus ja mõõdukas magusus, märgatava, kuid mitte ülekaaluka alkoholitugevusega. Jook on puuviljane ja intensiivne, olemata kreemjas, vürtsikas või gaseeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Klassikaline Daiquiri nõuab vaid kolme olulist koostisosa: baasiks hele rumm, hapukuse jaoks värskelt pressitud laimimahl ja magususe jaoks suhkrusiirup. Iga komponendi kvaliteet on lõpliku maitse jaoks ülioluline.
- Hele rumm60 ml / 2 ozSoovitatav on kvaliteetne Kuuba või Hispaania stiilis hele rumm.
- Värske laimimahl22,5 ml / 0,75 ozParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud. Ärge kasutage pudelimahla.
- Suhkrusiirup15 ml / 0,5 ozValmistatud suhkru ja vee 1:1 suhtest. Reguleerige kogust maitse järgi.
Jää tüüp
- Kuubikud (šeikimiseks)
Segamisvahendid
Teil on vaja kokteilišeikerit koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks, mõõtetopsi (jiggerit) täpseks mõõtmiseks ja sõela joogi valamiseks ilma jääta.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Sõel (Hawthorne'i või peen sõel) jää eraldamiseks.
- Mõõtetops (jigger) vedelike mõõtmiseks.
Juhised
Protsess hõlmab klaasi jahutamist, kõigi koostisosade tugevat šeikimist jääga ja segu topeltkurnamist ettevalmistatud klaasi. Lõplik garneering täiustab joogi.
1. Jahutage oma coupe-klaas, täites selle jää ja veega või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Lisage hele rumm, värske laimimahl ja suhkrusiirup kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker jääkuubikutega.
4. Raputage tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahtunud.
5. Tühjendage jahutatud coupe-klaasist jää.
6. Kurnake šeikeri sisu läbi topeltsõela jahutatud klaasi, et eemaldada jääkillud.
7. Kaunistage laimiratta või -kooreribaga.
Kaunistamine
Lihtne laimiratas või -kooreriba on traditsiooniline garneering, mis parandab joogi aroomi ja visuaalset atraktiivsust, ilma et see varjutaks selle klassikalist profiili.
- Laimiratas või -kooreriba, asetatud klaasi servale või joogis ujuvaks.
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, soja, pähklid ja gluteen. See on ka vegan ja taimne, eeldusel et siirupi valmistamiseks kasutatakse vegan-sõbralikku suhkrut.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Standardne Daiquiri sisaldab mõõdukas koguses kaloreid, peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus tuleneb suhkrusiirupist ja laimimahlast.
Kalorid
Keskmiselt 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 10-14 g
Suhkru tase
Sündmused
Daiquiri värskendav ja karge iseloom muudab selle ideaalseks sooja ilmaga, suvepidudeks ja rannakeskkonda. See on ka suurepärane valik peeneks happy hour'iks või õhtusöögieelseks aperitiiviks, et äratada maitsemeeli.
- Suvepidu
- Happy hour
- Aperitiiv
- Rannapuhkus
Sobitamissoovitused
Daiquiri hapukas ja värskendav profiil sobib suurepäraselt kergete ja soolaste toitudega. See lõikab läbi praetud suupistete, nagu jahubanaanilaastud, rasvasuse ja täiendab mereandide, eriti ceviche, värskeid maitseid. See on ka loomulik kaaslane Kuuba köögile.
- Kerged mereannid nagu ceviche või grillitud krevetid.
- Kuuba võileivad.
- Soolased jahubanaanilaastud.
- Värsked puuviljavaagnad.
Daiquiri: Lihtsuse meistriklass
Daiquiri on ajatu klassikaline kokteil, mis kehastab tasakaalu ja lihtsust. Kuubast pärineva joogi põhiretsept – rumm, laim ja suhkur – loob joogi, mis on nii sügavalt värskendav kui ka elegantselt lihtne. Kuigi paljud seostavad seda nime magusate, külmutatud segudega, on originaalne šeigitud Daiquiri peen hapu kokteil. See on tõeline tunnistus ideest, et parimad asjad elus on sageli kõige lihtsamad, nõudes säramiseks kvaliteetseid koostisosi ja hoolikat valmistamist.
Variatsioonid
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Sissejuhatus Aperolile
Kaunilt tasakaalustatud ja värskendav kokteil, mis tutvustab Aperoli mõrkjasmagusaid noote koos džinni ja värske sidruniga.
Barbie Kokteil
Särtsakas, magus ja täiuslikult roosa viinapõhine kokteil, mis on inspireeritud maailma kuulsaimast nukust.
Kullakaevur
Peen burbooni sour, mida on täiustatud Yellow Chartreuse'i ürdise magususe ja mee rikkalikkusega.
Mezcal Paloma
Suitsune, magushapu ja värskendav highball-kokteil, milles klassikalise Paloma tequila on asendatud mezcaliga.
Kas oled neid juba proovinud?
Doctor Funk
Keerukas ja värskendav klassikaline Tiki kokteil, milles on tunda rummi, tsitruselisi ja absindist või Pernod'st pärinevat erilist aniisi nooti.
Savoy hotelli erikokteil
Elegantne ja keerukas segatud kokteil, mis ühendab meisterlikult džinni, Calvadost, Lillet Blanci ja aimatavat rohelist Chartreuse'i.
Mojito Blanco
Värskendav ja elegantne versioon klassikalisest Mojitost, mis on valmistatud rummi asemel karge valge veiniga.
Brändikobler
Värskendav 19. sajandi klassik, mis sisaldab brändit, tsitruselisi ja rikkalikku puuviljakaunistust purustatud jääl.