Daiquiri
Daiquiri to arcydzieło prostoty, idealnie zbalansowany koktajl z rodziny „sours”. Harmonijnie łączy słodycz cukru z kwasowością świeżego soku z limonki, a wszystko to zbudowane jest na bazie jasnego rumu. Ten klasyczny drink podawany jest po wstrząśnięciu i schłodzeniu, oferując rześkie, czyste i niezwykle orzeźwiające doznania. To prawdziwy test umiejętności barmana, gdzie jakość składników i precyzyjny balans są najważniejsze.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Daiquiri to kwintesencja klasycznego koktajlu, należącego do rodziny drinków „sours”. Jest ceniony za prostą, ale idealną równowagę między słodyczą, kwasowością i mocą alkoholu. Jest rozpoznawany na całym świecie jako podstawa w kategorii koktajli.
Serwowanie
Podawany schłodzony w klasycznym kieliszku coupe, jest to stosunkowo niewielki, ale mocny koktajl o znaczącej zawartości alkoholu. Niska temperatura jest kluczowa dla jego orzeźwiających właściwości.
Wielkość porcji
Około 120 ml / 4 oz
Zawartość alkoholu
Około 22-26% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy (Coupe)
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Legenda głosi, że Daiquiri zostało wynalezione około 1898 roku w górniczym miasteczku Daiquirí na Kubie przez amerykańskiego inżyniera Jenningsa Coxa. Gdy zabrakło mu ginu podczas przyjmowania amerykańskich gości, zmieszał lokalny rum Bacardi z sokiem z limonki i cukrem, tworząc nowy poncz. Drink odniósł natychmiastowy sukces, a później został spopularyzowany w Stanach Zjednoczonych przez oficerów marynarki wojennej i postacie literackie, takie jak Ernest Hemingway.
Pochodzenie
Kuba, ok. 1898 r.
Daiquiri
Oryginalna hiszpańska nazwa drinka to „Daiquirí”, co odzwierciedla jego kubańskie pochodzenie. Najczęściej znany jest po prostu jako Daiquiri lub czasami jako Klasyczne Daiquiri, aby odróżnić go od wielu mrożonych wariantów.
Oryginalna nazwa
Daiquirí
Alternatywna nazwa
Klasyczne Daiquiri
Przegląd cech
Drink ten oferuje żywy, cytrusowy smak, idealnie zbalansowany między słodyczą a kwasowością, z czystym, rześkim finiszem. Jego blady, mętny wygląd i gładka tekstura sprawiają, że jest to wysoce orzeźwiający letni koktajl.
Smak
cytrusowy, słodki, kwaśny, z wyczuwalnym rumem
Aromat
świeża limonka, trzcina cukrowa, jasny rum
Balans smaku
słodko-kwaśny
Posmak
czysty, rześki, krótki
Musowanie
brak, niegazowany
Kolor i wygląd
blady, mętno-biały, półprzezroczysty
Tekstura
gładka, lekka, jedwabista
Sezonowość
orzeźwiający, letni
Intensywność smaku i doznania
W profilu smakowym dominuje ostra kwasowość i umiarkowana słodycz, z zauważalną, ale nie przytłaczającą mocą alkoholu. Drink jest owocowy i intensywny, ale nie jest kremowy, pikantny ani gazowany.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Klasyczne Daiquiri wymaga tylko trzech podstawowych składników: bazy w postaci jasnego rumu, świeżo wyciśniętego soku z limonki dla kwasowości oraz syropu cukrowego dla słodyczy. Jakość każdego z tych komponentów jest kluczowa dla ostatecznego smaku.
- Jasny rum60 ml / 2 ozZalecany jest dobrej jakości kubański lub hiszpański jasny rum.
- Świeży sok z limonki22.5 ml / 0.75 ozDla najlepszych rezultatów musi być świeżo wyciśnięty. Nie używaj soku z butelki.
- Syrop cukrowy15 ml / 0.5 ozPrzygotowany z cukru i wody w proporcji 1:1. Ilość dostosuj do smaku.
Rodzaj lodu
- Kostki lodu (do wstrząsania)
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować shakera koktajlowego do połączenia i schłodzenia składników, jiggera do dokładnych pomiarów oraz sitka do przelania drinka bez lodu.
- Shaker koktajlowy do schładzania i mieszania składników.
- Sitko (Hawthorne lub o drobnych oczkach) do oddzielania lodu.
- Miarka barmańska (jigger) do odmierzania płynów.
Instrukcje
Proces obejmuje schłodzenie kieliszka, energiczne wstrząśnięcie wszystkich składników z lodem i podwójne przecedzenie mieszanki do przygotowanego kieliszka. Ostateczna dekoracja dopełnia drinka.
1. Schłódź kieliszek coupe, napełniając go lodem i wodą lub wstawiając na kilka minut do zamrażarki.
2. Dodaj jasny rum, świeży sok z limonki i syrop cukrowy do shakera koktajlowego.
3. Napełnij shaker kostkami lodu.
4. Energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż zewnętrzna strona shakera będzie dobrze schłodzona.
5. Opróżnij lód ze schłodzonego kieliszka coupe.
6. Przecedź zawartość shakera przez podwójne sitko do schłodzonego kieliszka, aby usunąć odłamki lodu.
7. Udekoruj plasterkiem lub skórką z limonki.
Dekorowanie
Prosty plasterek lub skórka z limonki to tradycyjna dekoracja, która wzmacnia aromat i wygląd drinka, nie przytłaczając jego klasycznego profilu.
- Plasterek lub skórka z limonki, umieszczone na krawędzi kieliszka lub pływające w drinku.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, soja, orzechy i gluten. Jest również wegański i wegetariański, pod warunkiem użycia cukru odpowiedniego dla wegan do przygotowania syropu.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Standardowe Daiquiri zawiera umiarkowaną ilość kalorii, pochodzących głównie z alkoholu i cukru. Zawartość węglowodanów i cukru wynika z syropu cukrowego i soku z limonki.
Kalorie
Średnio 180-220 kcal / 750-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 10-15 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 10-14 g
Poziom cukru
Okazje
Orzeźwiający i rześki charakter Daiquiri sprawia, że jest idealne na ciepłą pogodę, letnie imprezy i pobyt na plaży. To także doskonały wybór na elegancki happy hour lub jako aperitif przed kolacją, aby pobudzić apetyt.
- Letnia impreza
- Happy Hour
- Drink przed kolacją
- Wakacje na plaży
Sugestie łączenia
Kwaśny i orzeźwiający profil Daiquiri doskonale komponuje się z lekkimi i słonymi potrawami. Przełamuje bogactwo smażonych przekąsek, takich jak chipsy z plantanów, i uzupełnia świeże smaki owoców morza, zwłaszcza ceviche. Jest również naturalnym towarzyszem kuchni kubańskiej.
- Lekkie owoce morza, takie jak ceviche lub grillowane krewetki.
- Kubańskie kanapki.
- Słone chipsy z plantanów.
- Tace ze świeżymi owocami.
Daiquiri: Mistrzostwo w Prostocie
Daiquiri to ponadczasowy, klasyczny koktajl, który ucieleśnia równowagę i prostotę. Pochodząca z Kuby formuła oparta na rumie, limonce i cukrze tworzy drink, który jest zarówno głęboko orzeźwiający, jak i elegancko prosty. Chociaż wielu kojarzy tę nazwę ze słodkimi, mrożonymi napojami, oryginalne, wstrząsane Daiquiri to wyrafinowany koktajl typu „sour”. Jest to prawdziwy dowód na to, że najlepsze rzeczy w życiu są często najprostsze i wymagają wysokiej jakości składników oraz starannego przygotowania, aby mogły zabłysnąć.
Wariacje
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
Mary Pickford
Klasyczny tropikalny koktajl z epoki prohibicji, który pięknie równoważy słodycz ananasa i grenadyny z białym rumem i nutą likieru Maraschino.
Irlandzki Kosz na Śmieci
Mocny i wizualnie dramatyczny koktajl imprezowy, przygotowany z sześciu alkoholi i dopełniony całą puszką napoju energetycznego.
Penicylina
Dymny i pikantny nowoczesny klasyk, który równoważy słodki miód, cierpką cytrynę i rozgrzewającą moc imbiru z dwoma rodzajami szkockiej whisky.
Añejo Old Fashioned
Wyrafinowana i nowoczesna wariacja na temat klasycznego Old Fashioned, w której whiskey zastąpiono bogatą, starzoną tequilą añejo.
Czy próbowałeś już tych?
Greenhorn
Orzeźwiający, rześki i ziołowy koktajl na bazie tequili z dodatkiem rozgniecionego ogórka i mięty.
Krew i Miód
Wyrafinowany i zbalansowany nowoczesny sour na bazie bourbona, charakteryzujący się bogatą słodyczą miodu i kwiatowymi nutami Lillet Blanc.
Chicago Cocktail
Elegancki koktajl z czasów przed prohibicją, na bazie brandy i bitterów, dopełniony szampanem dla bąbelkowego i wyrafinowanego finiszu.
Nagi w Gorącej Kąpieli
Dymny, gorzko-słodki i ziołowy koktajl z unikalną wytrawną nutą bittera selerowego.