得其利
得其利是简约主义的杰作，一款来自“酸酒”家族的完美平衡鸡尾酒。它和谐地将糖的甜味与新鲜青柠汁的酸爽融合在一起，并以白朗姆酒为基酒。这款经典饮品通过摇和后冰镇饮用，带来清脆、纯净和极致清爽的体验。它真正考验调酒师的技巧，其中原料的质量和精确的平衡至关重要。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
得其利是一款典型的经典鸡尾酒，属于“酸酒”家族。它因甜、酸和烈酒之间简单而完美的平衡而备受赞誉。它被世界公认为鸡尾酒类别中的基本款。
享用
用经典的碟形杯冰镇饮用，这是一款相对量少但酒劲十足的鸡尾酒。低温对其清爽品质至关重要。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精度约 22-26%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
传说得其利是在1898年左右，在古巴一个名为戴基里（Daiquirí）的矿业小镇，由一位名叫詹宁斯·考克斯的美国工程师发明的。在招待美国客人时，他用完了金酒，于是将当地的百加得朗姆酒与青柠汁和糖混合，创造出一种新的潘趣酒。这款酒立即大获成功，后来由海军军官和像欧内斯特·海明威这样的文学人物在美国推广开来。
产地
古巴，约1898年。
得其利
这款酒的原始西班牙名称是“Daiquirí”，反映了其古巴血统。它通常被简称为得其利，有时为了与众多冰冻变体区分，会特别指明为经典得其利。
原始名称
Daiquirí
别名
经典得其利
特点概述
这款饮品带有活泼的柑橘风味，在甜与酸之间达到完美平衡，余味干净清爽。其淡而浑浊的外观和顺滑的质地使其成为一款非常清爽的夏日鸡尾酒。
风味
柑橘味, 甜, 酸, 朗姆酒风味突出
香气
新鲜青柠, 甘蔗, 白朗姆酒
口感平衡
甜, 酸
余味
干净, 清爽, 短促
气泡感
无, 静止
色泽外观
淡色, 浑浊白, 半透明
质地
顺滑, 轻盈, 丝滑
季节性
清爽, 夏日感
风味强度与体验
风味主要由鲜明的酸度和适中的甜度构成，酒精度明显但不过于强烈。这款饮品果味浓郁，但没有奶油、辛辣或碳酸感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
经典的得其利仅需三种基本成分：作为基酒的白朗姆酒、提供酸味的鲜榨青柠汁以及提供甜味的单糖浆。每种成分的质量对最终口感至关重要。
- 白朗姆酒60 毫升 / 2 盎司推荐使用优质的古巴或西班牙风格的白朗姆酒。
- 新鲜青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司为达到最佳效果，必须使用鲜榨青柠汁。请勿使用瓶装果汁。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司由糖和水以1:1的比例制成。可根据口味调整用量。
冰块类型
- 方冰（用于摇和）
调制设备
您需要一个鸡尾酒摇酒壶来混合和冷却原料，一个量酒器进行精确测量，以及一个滤冰器在倒酒时滤掉冰块。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料。
- 滤冰器（霍桑或细网滤），用于分离冰块。
- 量酒器，用于测量液体。
制作步骤
制作过程包括冰杯、将所有原料与冰块一起用力摇和，然后将混合物双重过滤到准备好的杯子中。最后用装饰物完成这杯酒。
1. 将碟形杯装满冰块和水，或放入冰箱冷冻几分钟进行冰杯。
2. 将白朗姆酒、新鲜青柠汁和单糖浆加入摇酒壶。
3. 用方冰填满摇酒壶。
4. 用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外部感觉冰冷。
5. 倒掉冰好的碟形杯中的冰块。
6. 将摇酒壶中的液体双重过滤到冰好的杯中，以去除碎冰。
7. 用青柠轮或青柠皮卷装饰。
装饰
简单的青柠轮或青柠皮卷是传统装饰，可在不压倒其经典风味的情况下增强饮品的香气和视觉吸引力。
- 青柠轮或青柠皮卷，置于杯沿或漂浮在酒中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含牛奶、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。如果糖浆使用纯素糖制作，它也适合纯素食者和素食者。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一杯标准的得其利含有中等量的卡路里，主要来自酒精和糖。碳水化合物和糖分来自单糖浆和青柠汁。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 750-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 10-14 克
糖分水平
适用场合
得其利清爽脆口的特点使其非常适合温暖天气、夏日派对和海滩环境。它也是精致欢乐时光或作为餐前开胃酒以唤醒味蕾的绝佳选择。
- 夏日派对
- 欢乐时光
- 餐前酒
- 海滩度假
配餐建议
得其利的酸爽清新风味与清淡和咸味食物完美搭配。它可以中和像芭蕉片这类油炸小吃的油腻感，并与海鲜（尤其是酸橘汁腌鱼）的新鲜风味相得益彰。它也是古巴美食的天然伴侣。
- 清淡的海鲜，如酸橘汁腌鱼或烤虾。
- 古巴三明治。
- 咸味芭蕉片。
- 新鲜水果拼盘。
得其利：简约大师课
得其利是一款永恒的经典鸡尾酒，体现了平衡与简约。它源自古巴，其朗姆酒、青柠和糖的核心配方创造出一款既极致清爽又优雅简单的饮品。虽然许多人将这个名字与甜腻的冰冻饮品联系在一起，但最初的摇和得其利是一款精致的酸味鸡尾酒。它真正证明了“生活中最美好的事物往往最简单”的道理，需要优质的原料和精心的准备才能大放异彩。