Daiquiri Nr. 2
Daiquiri Nr. 2 yra rafinuotas ir gaivus originalaus, trijų ingredientų klasikinio kokteilio posūkis. Įvedus ryškias šviežių apelsinų sulčių natas ir sudėtingą apelsinų likerio saldumą, ši versija siūlo sluoksniuotą citrusinį profilį. Ji išlaiko esminį tikrojo Daiquiri rūgštumą ir romu paremtą charakterį, tuo pačiu suteikiant pilnesnę, aromatingesnę patirtį. Tai puikiai subalansuotas rūgštus kokteilis, demonstruojantis Daiquiri šablono universalumą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Daiquiri Nr. 2 klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis, priklausantis 'rūgščiųjų' gėrimų šeimai. Tai istorinis Kubos receptas, reiškiantis reikšmingą vieno garsiausių pasaulyje romo kokteilių variaciją. Jo kategorizavimas priskiria jį prie nesenstančių receptų, paveikusių modernią miksologiją.
Patiekimas
Patiekite šį vidutinio stiprumo alkoholinį gėrimą labai šaltą, atšaldytoje kupė arba kokteilių taurėje elegantiškai prezentacijai. Kompaktiškas porcijos dydis daro jį puikiu gėrimu prieš vakarienę.
Porcijos dydis
Apie 4 oz / 120 ml
Alkoholio kiekis
~20-24% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šis kokteilis kilęs iš legendinio El Floridita baro Havanoje, Kuboje, dažnai vadinamo „la cuna del daiquiri“ (daiquiri lopšys). XX a. pradžioje vyriausiasis barmenas Constantino Ribalaigua Vert sukūrė keletą numeruotų Daiquiri variacijų, kad patenkintų savo tarptautinės klientūros skonius. Daiquiri Nr. 2 buvo vienas iš šių garsių kūrinių, pridėjęs apelsino natas prie pamėgto namų gėrimo.
Kilmė
Havana, Kuba, apie 1920-1930 metus. Sukurtas El Floridita bare.
Daiquiri Nr. 2
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Daiquiri Nr. 2, pavadinimas kilęs tiesiogiai iš jo vietos istoriniame El Floridita baro meniu Havanoje. Kartais jis vadinamas visu pavadinimu, El Floridita Daiquiri Nr. 2, siekiant atskirti jį nuo kitų versijų. Pavadinimas žymi jo statusą kaip specifinę, kodifikuotą klasikinio Daiquiri variaciją.
Originalus pavadinimas
Daiquiri No. 2
Alternatyvūs pavadinimai
- Daiquiri Numeris Du
- El Floridita Daiquiri Nr. 2
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi ryškiu, citrusiniu aromatu ir rūgščiu skonio profiliu, subalansuotu subtiliu saldumu iš apelsino ir cukraus. Jo tekstūra švelni ir lengva, o pabaiga švari, todėl tai labai gaivus ir vasariškas gėrimas.
Skonis
Citrusinis, rūgštus, subtiliai saldus, romo, apelsino žievelės
Aromatas
Šviežias laimas, apelsinas, cukranendrė
Skonio balansas
Rūgštus, saldus
Poskonis
Švarus, trapus, trumpas
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesiai geltona, drumsta, permatoma
Tekstūra
Švelni, lengva tekstūra
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja ryškus rūgštumas ir vaisiškumas iš laimo ir apelsino, su vidutiniu saldumu, skirtu balansui. Alkoholio stiprumas jaučiamas, bet gerai integruotas, o gėrimas yra visiškai negazuotas, be kartumo ar kremiškumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikalingas kokybiškas baltasis romas kaip pagrindas, papildytas šviežiai spaustomis laimo ir apelsinų sultimis. Apelsinų likeris ir nedidelis kiekis paprasto sirupo pridedami saldumui ir sudėtingumui.
- Baltasis romas2 oz / 60 mlGeriausiai tinka Kubos stiliaus arba kitas lengvas, švarus baltasis romas.
- Šviežios laimo sultys0.75 oz / 22.5 mlGeriausiam rezultatui būtina spausti šviežiai.
- Apelsinų likeris0.25 oz / 7.5 mlRekomenduojamas Triple Sec arba aukštos kokybės sausas Curaçao.
- Šviežios apelsinų sultys0.25 oz / 7.5 mlŠviežiai spaustos apelsinų sultys yra būtinos, kad būtų išvengta dirbtinio saldumo.
- Paprastas sirupas0.25 oz / 7.5 ml1:1 cukraus ir vandens santykis. Koreguokite pagal skonį, priklausomai nuo sulčių saldumo.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai
Maišymo įranga
Jums reikės standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant jiggerį matavimui bei Hawthorne ir smulkaus tinklelio filtrus. Citrusinių vaisių sulčiaspaudė taip pat būtina šviežių laimo ir apelsinų sulčių paruošimui.
- Kokteilių plaktuvas ingredientų atšaldymui ir sumaišymui.
- Jiggeris arba matavimo indas tikslioms proporcijoms.
- Hawthorne filtras ledo sulaikymui po plakimo.
- Smulkaus tinklelio filtras smulkių ledo gabalėlių pašalinimui lygesnei tekstūrai.
Paruošimas
Procesas apima kupė taurės atšaldymą, visų ingredientų plakimą su ledu, kol labai atšals, ir dvigubą nufiltravimą į taurę. Prieš patiekiant papuoškite laimo griežinėliu.
1. Atšaldykite savo kupė taurę pripildydami ją ledu arba padėję į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Sumaišykite baltąjį romą, šviežias laimo sultis, apelsinų likerį, šviežias apelsinų sultis ir paprastą sirupą kokteilių plaktuvėje.
3. Pripildykite plaktuvę ledo kubeliais, uždarykite ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Iš atšaldytos kupė taurės išpilkite ledą. Dukart nufiltruokite kokteilį per Hawthorne filtrą ir smulkaus tinklelio filtrą į taurę.
5. Papuoškite šviežiu laimo griežinėliu ant krašto ir nedelsiant patiekite.
Papuošimas
Paprastas laimo griežinėlis, padėtas ant taurės krašto, yra tradicinis ir tinkamiausias garnyras. Jis vizualiai nurodo pagrindinį gėrimo citrusinį skonį.
- Laimo griežinėlis, padėtas ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Kadangi jis gaminamas iš distiliuotų alkoholinių gėrimų ir vaisių sulčių, jis taip pat yra be glitimo, veganiškas ir vegetariškas.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas turi vidutinį kalorijų skaičių, daugiausia dėl alkoholio ir cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti mažas kokteiliui, gaunamas iš sulčių, likerio ir sirupo.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-14 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 9-13 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka šiltam orui ir saulėtoms popietėms, todėl idealiai tinka vasaros vakarėliams ir tropinių temų renginiams. Jo gaivumas taip pat daro jį puikiu aperityvu, stimuliuojančiu gomurį prieš valgį. Tai universalus pasirinkimas bet kokiam socialiniam susibūrimui, kur pageidaujamas rafinuotas, bet lengvai geriamas kokteilis.
- Vasaros vakarėlis
- Aperityvas
- Socialinis susibūrimas
- Tropinių temų renginys
Rekomenduojami deriniai
Daiquiri Nr. 2 ryškus rūgštingumas ir citrusinės natos puikiai dera su lengvais ir šviežiais maisto produktais, ypač jūros gėrybėmis. Kubietiškos šaknys daro jį natūraliu deriniu su Karibų ir Lotynų Amerikos virtuve. Sūrūs užkandžiai taip pat suteikia malonų kontrastą gėrimo rūgščiam ir saldžiam profiliui.
- Lengvi jūros gėrybių patiekalai, pavyzdžiui, ceviche ar keptos krevetės.
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, bananų traškučiai ar marcona migdolai.
- Kubietiški užkandžiai, pavyzdžiui, kroketai ar mini kubietiški sumuštiniai.
Daiquiri Nr. 2: Senosios Havanos skonis
Daiquiri Nr. 2 yra istoriškai reikšminga ir skani nesenstančios klasikos variacija. Kilęs iš garsaus El Floridita baro Havanoje, jis pakelia paprastą Daiquiri lygį, pridedant apelsino skonio sluoksnius tiek iš šviežių sulčių, tiek iš likerio. Rezultatas – puikiai subalansuotas, gaivus ir citrusinis kokteilis, kurį lengva paruošti ir neįtikėtinai malonu gerti. Tai nuostabi duoklė auksiniam Kubos kokteilių amžiui ir privalomas išbandyti kiekvienam romo entuziastui.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Baltojo guminuko šotas
Saldus ir vaisinis šotas, kurio skonis stebėtinai primena baltojo guminuko saldainį.
Mažoji Italija
Rafinuota, karčiai saldi Manhatano variacija su ruginiu viskiu ir itališku artišokų likeriu „Cynar“.
Baltoji ledi
Sudėtingas ir elegantiškas rūgštusis (angl. sour) kokteilis džino pagrindu, pasižymintis šilkine tekstūra ir tobula citrusų bei saldumo pusiausvyra.
Džino Mulas
Žvalus ir gaivus highball tipo kokteilis, derinantis botanines džino natas su aštriu imbierinio alaus atspalviu ir ryškiu žaliosios citrinos purslu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Pelkių vanduo
Netikėtai skanus ir paprastas dviejų ingredientų kokteilis, kuriame sudėtingos „Green Chartreuse“ žolelių natos subalansuotos saldžiomis ananasų sultimis.
Auksinė Aušra
Gražiai subalansuotas ir vaisiškas klasikinis kokteilis, kurį sudaro lygios dalys džino, kalvadoso, abrikosų brendžio ir apelsinų sulčių.
Milijonieriaus kokteilis
Sodrus ir sudėtingas klasikinis rūgštusis kokteilis, kuriame yra dygminų džino, abrikosų brendžio ir tamsaus romo, subalansuotas šviežiomis laimo sultimis.
Roffignac kokteilis
Istorinis ir gaivinantis rūgštus „highball“ iš Naujojo Orleano, kurio sudėtyje yra konjakas, aviečių sirupas ir sodos vanduo.