Daiquiri Nr. 2
Daiquiri Nr. 2 ir izsmalcināts un atsvaidzinošs pavērsiens oriģinālajai trīs sastāvdaļu klasikai. Ieviešot svaigas apelsīnu sulas spilgtās notis un apelsīnu liķiera sarežģīto saldumu, šī versija piedāvā daudzslāņaināku citrusaugļu profilu. Tā saglabā īstam Daiquiri raksturīgo skābumu un ruma dominanti, vienlaikus sniedzot pilnīgāku, aromātiskāku pieredzi. Tas ir perfekti sabalansēts skābais kokteilis, kas demonstrē Daiquiri pamatreceptes daudzpusību.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Daiquiri Nr. 2 tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, kas pieder pie skābo dzērienu (sour) saimes. Tā ir vēsturiska kubiešu recepte, kas ir nozīmīga viena no pasaulē slavenākajiem ruma kokteiļiem variācija. Tā klasifikācija to ierindo starp mūžīgām receptēm, kas ir ietekmējušas moderno miksoloģiju.
Pasniegšana
Pasniedziet šo vidēji stipro alkoholisko dzērienu ledusaukstu atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē elegantai prezentācijai. Kompaktais pasniegšanas lielums padara to par perfektu dzērienu malkošanai pirms vakariņām.
Porcijas lielums
Aptuveni 4 unces / 120 ml
Alkohola saturs
~20-24% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šis kokteilis nāk no leģendārā El Floridita bāra Havanā, Kubā, ko bieži dēvē par "la cuna del daiquiri" (daiquiri šūpuli). 20. gadsimta sākumā galvenais bārmenis Konstantino Ribalaigua Verts radīja vairākas numurētas Daiquiri variācijas, lai apmierinātu savu starptautisko klientu gaumi. Daiquiri Nr. 2 bija viens no šiem slavenajiem radījumiem, kas iemīļotajam bāra dzērienam pievienoja apelsīnu notis.
Izcelsme
Havana, Kuba, ap 1920.–1930. gadiem. Radīts bārā El Floridita.
Daiquiri Nr. 2
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Daiquiri Nr. 2 – nosaukums, kas tieši cēlies no tā vietas Havanas bāra El Floridita vēsturiskajā ēdienkartē. Dažreiz to dēvē pilnā nosaukumā, El Floridita Daiquiri Nr. 2, lai atšķirtu no citām versijām. Nosaukums apzīmē tā statusu kā specifisku, kodificētu klasiskā Daiquiri variantu.
Oriģinālnosaukums
Daiquiri No. 2
Alternatīvi nosaukumi
- Daiquiri Numur Divi
- El Floridita Daiquiri Nr. 2
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim piemīt spilgts, izteikts citrusaugļu aromāts un skābs garšas profils, ko līdzsvaro maigs apelsīna un cukura saldums. Tā tekstūra ir maiga un viegla, ar tīru pēcgaršu, padarot to par ļoti atsvaidzinošu un vasarīgu dzērienu.
Garša
Citrusaugļu, skābs, maigi salds, ar ruma garšu, apelsīna miziņa
Aromāts
Svaigs laims, apelsīns, cukurniedre
Garšas līdzsvars
Skābs, salds
Pēcgarša
Tīra, svaiga, īsa
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli dzeltens, duļķains, caurspīdīgs
Tekstūra
Maiga, viegla
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, baudāms visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšā dominē izteikts skābums un augļu notis no laima un apelsīna, ar mērenu saldumu līdzsvaram. Alkohola stiprums ir jūtams, bet labi integrēts, un dzēriens ir pilnībā negāzēts, bez rūgtuma vai krēmīguma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei nepieciešams kvalitatīvs baltais rums kā pamats, ko papildina svaigi spiestas laima un apelsīnu sulas. Saldumam un sarežģītībai tiek pievienots apelsīnu liķieris un neliels daudzums cukura sīrupa.
- Baltais rums2 unces / 60 mlVislabāk derēs kubiešu stila vai cits viegls, tīrs baltais rums.
- Svaiga laima sula0.75 unces / 22.5 mlLai iegūtu vislabāko rezultātu, tai jābūt svaigi spiestai.
- Apelsīnu liķieris0.25 unces / 7.5 mlIeteicams izmantot Triple Sec vai augstas kvalitātes sauso Kirasao (Curaçao).
- Svaiga apelsīnu sula0.25 unces / 7.5 mlSvaigi spiesta apelsīnu sula ir būtiska, lai izvairītos no mākslīga salduma.
- Cukura sīrups0.25 unces / 7.5 mlCukura un ūdens attiecība 1:1. Pielāgojiet pēc garšas atkarībā no sulu salduma.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot džigeru mērīšanai un gan Hotorna, gan smalko sietiņu. Citrusaugļu sulu spiede ir arī būtiska, lai pagatavotu svaigas laima un apelsīnu sulas.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Džigers jeb mērtrauks precīzām proporcijām.
- Hotorna sietiņš ledus aizturēšanai pēc sakratīšanas.
- Smalks sietiņš, lai noņemtu mazus ledus gabaliņus un iegūtu viendabīgāku tekstūru.
Instrukcijas
Processs ietver kupejas glāzes atdzesēšanu, visu sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu līdz tās kļūst ļoti aukstas, un dubultu filtrāciju glāzē. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar laima šķēlīti.
1. Atdzesējiet savu kupejas glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Kokteiļu šeikerī sajauciet balto rumu, svaigu laima sulu, apelsīnu liķieri, svaigu apelsīnu sulu un cukura sīrupu.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus gabaliņiem, aizveriet to un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
4. Izberiet ledu no atdzesētās kupejas glāzes. Nokāsiet kokteili caur Hotorna sietiņu un smalko sietiņu glāzē (dubultā filtrācija).
5. Dekorējiet ar svaigu laima šķēlīti uz glāzes malas un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša laima šķēlīte, kas novietota uz glāzes malas, ir tradicionāls un vispiemērotākais rotājums. Tā vizuāli norāda uz dzēriena galveno citrusaugļu garšu.
- Laima šķēlīte, novietota uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Tā kā tas ir pagatavots no destilētiem spirtiem un augļu sulām, tas ir arī bezglutēna, vegānisks un veģetārs.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim dzērienam ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un cukura. Ogļhidrātu un cukura saturs kokteilim ir salīdzinoši zems, un to veido sulas, liķieris un sīrups.
Kalorijas
Vidēji 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10-14 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 9-13 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots siltam laikam un saulainām pēcpusdienām, padarot to ideālu vasarīgām ballītēm un tropu tematikas pasākumiem. Tā atsvaidzinošais raksturs to padara arī par lielisku aperitīvu, lai rosinātu apetīti pirms maltītes. Tā ir daudzpusīga izvēle jebkurām svinībām, kurās ir vēlams izsmalcināts, bet viegli dzerams kokteilis.
- Vasarīga ballīte
- Aperitīvs
- Svinības
- Tropu tematikas pasākums
Saderības ieteikumi
Daiquiri Nr. 2 spilgtais skābums un citrusaugļu notis lieliski sader ar viegliem un svaigiem ēdieniem, īpaši ar jūras veltēm. Tā kubiešu saknes padara to par dabisku partneri Karību jūras reģiona un Latīņamerikas virtuvei. Sāļas uzkodas arī nodrošina patīkamu kontrastu dzēriena skābajam un saldajam profilam.
- Viegli jūras velšu ēdieni, piemēram, seviče vai grilētas garneles.
- Sāļas uzkodas, piemēram, plantānu čipsi vai Markonas mandeles.
- Kubas iedvesmotas uzkodas, piemēram, krokets vai mini kubiešu sviestmaizes.
Daiquiri Nr. 2: Vecās Havanas garša
Daiquiri Nr. 2 ir vēsturiski nozīmīga un garda mūžīgas klasikas variācija. Cēlies no slavenā El Floridita bāra Havanā, tas paceļ vienkāršo Daiquiri jaunā līmenī, pievienojot apelsīnu garšas slāņus gan no svaigas sulas, gan liķiera. Rezultāts ir perfekti sabalansēts, atsvaidzinošs un citrusaugļu kokteilis, ko ir gan viegli pagatavot, gan neticami patīkami dzert. Tas ir brīnišķīgs veltījums Kubas kokteiļu zelta laikmetam un obligāti jānogaršo ikvienam ruma entuziastam.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Vīskija Kobleris
Apburoši atsvaidzinošs 19. gadsimta veldzējošs dzēriens ar vīskiju, cukuru un sezonas augļiem, pasniegts uz smalka ledus kaudzītes.
Remember the Maine
Bagātīgs un komplekss rudzu viskija kokteilis ar saldā vermuta, ķiršu un vieglām anīsa notīm no absinta.
Mai Tai
Klasisks Tiki kokteilis ar sarežģītu izturēta ruma, citrusaugļu un mandeļu garšu apvienojumu.
Amaro un toniks
Vienkāršs, atsvaidzinošs un patīkami rūgtens "highball" kokteilis, kurā apvienots itāļu zāļu liķieris ar spirgtu toniku.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Dona Pērle
Vienkāršs, atsvaidzinošs un spēcīgs klasisks tiki kokteilis ar greipfrūtu, garšvielu medu un divu veidu rumu.
Deauville kokteilis
Izsmalcināts un svaigs skābais kokteilis (sour) ar dalītu bāzi, kas ietver gan vīnogu brendiju, gan ābolu brendiju, radot kompleksu, augļainu garšu.
Kokteilis Contessa
Vieglāka, svaigāka un ziedaināka klasiskā Negroni versija, kurā izmantots Aperols un sausais vermuts.
The Business
Svaigs un atspirdzinošs džina "sour" kokteilis, kas saldināts ar medu un kam dziļumu piešķir aromātiskā bitera piegarša.