Daiquiri No. 2
Daiquiri No. 2 – це вишуканий та освіжаючий поворот класичного триінгредієнтного напою. Завдяки яскравим ноткам свіжого апельсинового соку та складної солодкості апельсинового лікеру, ця версія пропонує більш багатошаровий цитрусовий профіль. Він зберігає основну кислинку та ромову основу справжнього Daiquiri, водночас забезпечуючи більш повний, ароматний досвід. Це ідеально збалансований кислий напій, який демонструє універсальність шаблону Daiquiri.
Приготування
Час приготування: 4 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Daiquiri No. 2 класифікується як класичний коктейль, що належить до родини кислих напоїв. Це історичний кубинський рецепт, який є значною варіацією одного з найвідоміших у світі ромових коктейлів. Його категоризація розміщує його серед позачасових рецептів, які вплинули на сучасну міксологію.
Подача
Подавайте цей помірно алкогольний напій крижаним у охолодженому купе або коктейльному келиху для елегантної презентації. Компактний розмір порції робить його ідеальним напоєм перед вечерею.
Розмір порції
Приблизно 4 унції / 120 мл
Вміст алкоголю
~20-24% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Цей коктейль походить із легендарного бару El Floridita в Гавані, Куба, який часто називають "la cuna del daiquiri" (колиска daiquiri). На початку 20-го століття головний бармен Constantino Ribalaigua Vert створив кілька пронумерованих варіацій Daiquiri, щоб задовольнити смаки своїх міжнародних клієнтів. Daiquiri No. 2 був одним із цих знаменитих творінь, додаючи апельсинові нотки до улюбленого фірмового напою.
Походження
Гавана, Куба, приблизно 1920-ті - 1930-ті роки. Створений у барі El Floridita.
Daiquiri No. 2
Найчастіше цей напій відомий як Daiquiri No. 2, назва якої походить безпосередньо з його місця в історичному меню бару El Floridita в Гавані. Іноді його називають повною назвою, El Floridita Daiquiri No. 2, щоб відрізнити його від інших версій. Назва підкреслює його статус як конкретної, кодифікованої варіації класичного Daiquiri.
Оригінальна назва
Daiquiri No. 2
Альтернативні назви
- Daiquiri Number Two
- El Floridita Daiquiri No. 2
Огляд характеристик
Цей коктейль має яскравий, цитрусовий аромат і кислий смак, збалансований легкою солодкістю апельсина та цукру. Його текстура гладка та легка, з чистим післясмаком, що робить його надзвичайно освіжаючим та літнім напоєм.
Смак
Цитрусовий, кислий, ледь солодкий, ромовий, апельсинова цедра
Аромат
Свіжий лайм, апельсин, цукрова тростина
Баланс смаку
Кислий, солодкий
Післясмак
Чистий, свіжий, короткий
Шипучість
Не газований
Колір і вигляд
Блідо-жовтий, каламутний, прозорий
Текстура
Гладкий, легкий
Сезонність
Освіжаючий, літній, цілорічний
Інтенсивність смаку та враження
Смак домінує виражена кислинка та фруктовість лайма та апельсина, з помірною солодкістю для балансу. Міцність алкоголю присутня, але добре інтегрована, і напій повністю не газований, без гіркоти чи вершковості.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього рецепту потрібен якісний білий ром як основа, доповнений свіжовичавленими соками лайма та апельсина. Апельсиновий лікер і невелика кількість простого сиропу додаються для солодкості та складності.
- Білий ром2 унції / 60 млНайкраще підходить кубинський ром або інший легкий, чистий білий ром.
- Свіжий сік лайма0.75 унції / 22.5 млДля найкращих результатів необхідно свіжовичавлений.
- Апельсиновий лікер0.25 унції / 7.5 млРекомендується Triple Sec або високоякісний сухий Curaçao.
- Свіжий апельсиновий сік0.25 унції / 7.5 млСвіжовичавлений апельсиновий сік необхідний, щоб уникнути штучної солодкості.
- Простий сироп0.25 унції / 7.5 млСпіввідношення цукру до води 1:1. Відрегулюйте на смак залежно від солодкості ваших соків.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір шейкерів для коктейлів, включаючи джигер для вимірювання та стрейнери Hawthorne і дрібне сито. Також необхідна соковижималка для цитрусових для приготування свіжого соку лайма та апельсина.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точних пропорцій.
- Стрейнер Hawthorne для утримання льоду після збовтування.
- Дрібне сито для видалення дрібних шматочків льоду для більш гладкої текстури.
Інструкції
Процес включає охолодження купе склянки, збовтування всіх інгредієнтів з льодом до дуже холодного стану та подвійне проціджування в склянку. Прикрасьте колом лайма перед подачею.
1. Охолодіть купе склянку, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру на кілька хвилин.
2. Змішайте білий ром, свіжий сік лайма, апельсиновий лікер, свіжий апельсиновий сік і простий сироп у шейкері для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду, закрийте його та енергійно збовтайте протягом 12-15 секунд, поки він добре не охолоне.
4. Вийміть лід з охолодженого купе склянки. Подвійно процідіть коктейль через стрейнер Hawthorne і дрібне сито в склянку.
5. Прикрасьте свіжим колом лайма на краю та подавайте негайно.
Прикрашання
Простий коло лайма на краю склянки є традиційним і найбільш відповідним гарніром. Він додає візуальну підказку до основного цитрусового смаку напою.
- Коло лайма, розміщене на краю склянки.
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та соя. Оскільки він виготовлений із дистильованих спиртних напоїв та фруктових соків, він також не містить глютену, є веганським та вегетаріанським.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей напій має помірну калорійність, головним чином через алкоголь і цукор. Вміст вуглеводів і цукру відносно низький для коктейлю, надходить з соків, лікеру та сиропу.
Калорії
В середньому 180-220 ккал / 753-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 10-14 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 9-13 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить для теплої погоди та сонячних днів, що робить його ідеальним для літніх вечірок та тропічних тематичних заходів. Його освіжаючий характер також робить його чудовим аперитивом для стимулювання смаку перед їжею. Це універсальний вибір для будь-яких соціальних зборів, де бажаний вишуканий, але легкий у вживанні коктейль.
- Літня вечірка
- Аперитив
- Соціальні збори
- Тропічна тематична подія
Гастрономічні поєднання
Яскрава кислотність і цитрусові нотки Daiquiri No. 2 чудово поєднуються з легкими та свіжими продуктами, особливо з морепродуктами. Його кубинське коріння робить його природним поєднанням з карибською та латиноамериканською кухнею. Солоні закуски також забезпечують приємний контраст з кислим і солодким профілем напою.
- Легкі страви з морепродуктів, такі як севіче або креветки на грилі.
- Солоні закуски, такі як плантанові чіпси або марона-альмендри.
- Кубинські закуски, такі як крокети або міні-кубинські сендвічі.
Daiquiri No. 2: Смак старої Гавани
Daiquiri No. 2 – це історично значуща та смачна варіація позачасової класики. Походячи з легендарного бару El Floridita в Гавані, він підносить простий Daiquiri, додаючи шари апельсинового смаку як зі свіжого соку, так і з лікеру. Результатом є ідеально збалансований, освіжаючий і цитрусовий коктейль, який легко приготувати та неймовірно приємно пити. Це чудова данина золотій добі кубинських коктейлів і обов’язковий пункт для кожного любителя рому.
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
Navy Grog
Класичний Tiki коктейль з насиченою сумішшю трьох видів рому, меду та цитрусових, традиційно подається з фірмовим конусом з льоду.
Текіла Сода
Простий та освіжаючий хайбол, приготований з текіли, содової води та соку лайма.
Black Flip
Дивовижно легкий, але багатий та оксамитовий коктейль, приготований з темного рому, стауту та цілого яйця, що створює вершковий, десертний досвід.
50/50 Мартіні
Збалансована та ароматна версія класичного Мартіні з рівними частинами джину та сухого вермуту.
Ви вже куштували це?
M&M Коктейль
Вишуканий, злегка гіркуватий коктейль на основі шотландського віскі, який є складним і смачним варіацією класичного Rob Roy.
Space Jockey
Освіжаючий та складний тікі-коктейль на основі джину з яскравими цитрусовими, тропічним маракуєю та теплими нотами спецій.
Кларк Гейбл
Простий, освіжаючий хайбол, що поєднує в собі насидчену солодкість темного рому зі знайомою газованістю Coca-Cola та яскравим відтінком лайма.
Havana Special
Класичний кубинський коктейль, який ідеально поєднує світлий ром із тропічною солодкістю ананаса та ледь помітною горіховою ноткою лікеру мараскіно.