代基里二号
代基里二号是在原始三成分经典配方基础上的一个精致清爽的变种。通过引入新鲜橙汁的明亮风味和橙味力娇酒的复杂甜味，这个版本提供了更有层次感的柑橘风味。它保留了真正代基里的核心酸度和朗姆酒风味，同时提供了更饱满、更芳香的体验。这是一款完美平衡的酸味鸡尾酒，展示了代基里配方的多样性。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
代基里二号被归类为经典鸡尾酒，属于酸味鸡尾酒家族。它是一个历史悠久的古巴配方，是世界上最著名的朗姆酒鸡尾酒之一的重要变种。它的分类使其跻身于影响了现代调酒学的永恒配方之列。
享用
将这款中等酒精度数的饮品冰镇后，盛放在冰过的碟形杯或鸡尾酒杯中，以呈现优雅的外观。其小巧的份量使其成为完美的餐前小酌。
份量
约 4 盎司 / 120 毫升
酒精含量
~20-24% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款鸡尾酒源自古巴哈瓦那传奇的佛罗里达酒吧，该酒吧常被称为“la cuna del daiquiri”（代基里的摇篮）。在20世纪初，首席调酒师康斯坦丁诺·里巴莱瓜·维特创作了几款带编号的代基里变种，以迎合其国际客户的口味。代基里二号便是这些著名创作之一，在备受喜爱的招牌饮品中加入了橙子的风味。
产地
古巴哈瓦那，约1920-1930年代。创作于佛罗里达酒吧。
代基里二号
这款酒最常见的名称是“代基里二号”，这个名字直接来源于哈瓦那佛罗里达酒吧的历史菜单。有时它也被称为全名“佛罗里达代基里二号”，以区别于其他版本。这个名字表明了它作为经典代基里的一个特定、标准化的变种地位。
原始名称
Daiquiri No. 2
别名
- 代基里二号
- 佛罗里达代基里二号
特点概述
这款鸡尾酒呈现出明亮的柑橘前调香气和酸爽的风味，由橙子和糖的微甜平衡。其口感顺滑轻盈，收尾干净，是一款非常清爽、充满夏日气息的饮品。
风味
柑橘前调、酸爽、微甜、朗姆酒风味突出、橙皮香
香气
新鲜青柠、橙子、甘蔗
口感平衡
酸、甜
余味
干净、清爽、短促
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色、微浊、半透明
质地
顺滑、酒体轻盈
季节性
清爽、夏日风情、全年皆宜
风味强度与体验
风味以青柠和橙子带来的明显酸度和果味为主导，并有适度的甜味加以平衡。酒精度存在但融合得很好，饮品完全没有气泡，也无苦味或奶油感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方需要优质白朗姆酒作为基酒，并辅以鲜榨青柠汁和橙汁。加入橙味力娇酒和少量单糖浆以增加甜度和复杂性。
- 白朗姆酒2 盎司 / 60 毫升使用古巴风格或其他清淡、纯净的白朗姆酒效果最佳。
- 新鲜青柠汁0.75 盎司 / 22.5 毫升必须使用鲜榨的以获得最佳效果。
- 橙味力娇酒0.25 盎司 / 7.5 毫升推荐使用君度（Triple Sec）或高品质的干型库拉索酒（Curaçao）。
- 新鲜橙汁0.25 盎司 / 7.5 毫升必须使用鲜榨橙汁，以避免人工甜味。
- 单糖浆0.25 盎司 / 7.5 毫升糖与水的比例为1:1。可根据果汁的甜度调整口味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒调酒器，包括用于测量的量酒器、霍桑滤冰器和细网滤器。柑橘榨汁机对于准备新鲜的青柠汁和橙汁也至关重要。
- 鸡尾酒调酒器，用于冷却和混合原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 霍桑滤冰器，用于在摇和后过滤冰块。
- 细网滤器，用于过滤碎冰以获得更顺滑的口感。
制作步骤
制作过程包括冰镇碟形杯，将所有原料与冰块摇和至极冷，然后双重过滤到杯中。上桌前用青柠轮装饰。
1. 将碟形杯装满冰块或放入冰箱几分钟进行冰杯。
2. 将白朗姆酒、新鲜青柠汁、橙味力娇酒、新鲜橙汁和单糖浆加入鸡尾酒调酒器中。
3. 向调酒器中装满方冰，盖紧并用力摇和12-15秒，直至充分冷却。
4. 倒掉冰杯中的冰块。使用霍桑滤冰器和细网滤器将鸡尾酒双重过滤到杯中。
5. 用一片新鲜的青柠轮在杯沿装饰，并立即享用。
装饰
一个简单的青柠轮置于杯沿是传统且最合适的装饰。它为饮品的主要柑橘风味增添了视觉提示。
- 青柠轮，置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋、坚果和豆类等常见过敏原。由于它是由蒸馏酒和果汁制成，因此也不含麸质，适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品的热量适中，主要来自酒精和糖分。其碳水化合物和糖含量对于鸡尾酒来说相对较低，来源于果汁、力娇酒和糖浆。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-14 克
碳水化合物水平
糖
平均 9-13 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合温暖天气和阳光明媚的午后，是夏日派对和热带主题活动的理想选择。其清爽的特性也使其成为餐前刺激味蕾的绝佳开胃酒。对于任何需要一款精致又易饮的鸡尾酒的社交聚会来说，它都是一个多功能的选择。
- 夏日派对
- 开胃酒
- 社交聚会
- 热带主题活动
配餐建议
代基里二号明亮的酸度和柑橘风味与清淡新鲜的食物，尤其是海鲜，搭配得天衣无缝。其古巴血统使其成为加勒比和拉丁美洲美食的天然搭档。咸味小吃也与该饮品的酸甜口感形成愉快的对比。
- 清淡的海鲜菜肴，如酸橘汁腌鱼或烤虾。
- 咸味小吃，如炸芭蕉片或马可纳杏仁。
- 古巴风味的开胃菜，如炸丸子或迷你古巴三明治。
代基里二号：品味旧哈瓦那
代基里二号是一款具有重要历史意义且美味的永恒经典变种。它源自哈瓦那著名的佛罗里达酒吧，通过添加新鲜橙汁和橙味力娇酒带来的层次丰富的橙子风味，提升了简单的代基里。其成品是一款完美平衡、清爽、柑橘风味突出的鸡尾酒，既易于制作，又令人饮后心满意足。这是对古巴鸡尾酒黄金时代的绝佳致敬，也是任何朗姆酒爱好者必尝之作。