Daiquiri č. 3
Daiquiri č. 3 je sofistikovaná evoluce původního Daiquiri, vytvořená v legendárním baru El Floridita v Havaně. Vylepšuje jednoduchý vzorec rumu, limetky a cukru přidáním grapefruitové šťávy pro jasnější citrusovou notu a maraskinového likéru pro nádech oříškové, třešňové komplexity. Výsledkem je dokonale vyvážený, křupavý a aromatický koktejl, který je osvěžující a hluboce chutný. Je to důkaz mistrovského barmanství své doby a oblíbený mezi těmi, kteří ocení klasické rumové nápoje.
Příprava
Doba přípravy: 4 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Daiquiri č. 3 je klasický koktejl z rodiny sour. Je to nápoj na bázi rumu, který spadá do kategorie historických kubánských koktejlů. Tato konkrétní varianta je oslavovaným příkladem ze zlaté éry kubánského barmanství.
Servírování
Tento koktejl se podává čistý v chlazené sklenici coupe pro elegantní prezentaci. Je to středně silný, studený nápoj, který zvýrazňuje kvalitu jeho ingrediencí.
Velikost porce
Přibližně 120 ml / 4 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 20-24 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tento koktejl vytvořil Constantino Ribalaigua Vert, slavný vedoucí barman El Floridita v Havaně, během 30. let. Byl součástí série variací Daiquiri, které vyvinul, přičemž tato verze přidala grapefruit a maraskino do směsi. Je považován za přímého předchůdce slavnějšího Hemingwayova Daiquiri (Daiquiri č. 4), který z tohoto receptu jednoduše vynechává cukr.
Původ
Vytvořen ve 30. letech v baru El Floridita v Havaně na Kubě. Recept je připisován Constantinu „Constante“ Ribalaigua Vertovi.
Daiquiri č. 3
Tento nápoj je často nazýván La Florida Daiquiri č. 3 nebo Floridita Daiquiri č. 3, podle slavného baru v Havaně na Kubě, kde byl vytvořen. Tato jména odkazují na jeho původ a odlišují ho od jiných variací Daiquiri ze stejného baru.
Původní název
Daiquiri No. 3
Alternativní názvy
- La Florida Daiquiri č. 3
- Floridita Daiquiri č. 3
Přehled charakteristik
Daiquiri č. 3 nabízí osvěžující kyselou a citrusovou chuť s komplexní oříškovou vůní z maraskinového likéru. Jeho chuť je mistrovská rovnováha kyselosti a sladkosti, s čistým a křupavým závěrem.
Chuť
Citrusové, Kyselost, Jemně sladké, Osvěžující, Oříškové, Komplexní
Aroma
Limetka, Grapefruit, Třešeň, Rum
Vyváženost chuti
Kyselost, Sladkost
Dochuť
Čistá, Křupavá, Zůstávající třešňová nota
Perlivost
Stále
Vzhled a barva
Světle bílá, Zakalená, Mračená
Textura
Hladká, Hedvábná
Sezónnost
Osvěžující, Letní
Intenzita chuti a zážitek
Tento koktejl je dominantně kyselý s vysokou ovocností z limetky a grapefruitu, vyvážený jemnou sladkostí a střední silou alkoholu. Je to stále, nekrémový nápoj s osvěžujícím charakterem.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat kvalitní bílý rum jako základ, doplněný čerstvou limetkovou a grapefruitovou šťávou. Maraskinový likér a cukrový sirup dodají koktejlu komplexnost a vyváženost.
- Bílý rum60 ml / 2 ozDoporučuje se kvalitní kubánský bílý rum.
- Čerstvá limetková šťáva15 ml / 0.5 ozPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
- Čerstvá grapefruitová šťáva15 ml / 0.5 ozČerstvě vymačkaná bílá nebo růžová grapefruitová šťáva.
- Maraskinový likér7.5 ml / 0.25 ozPreferuje se Luxardo nebo podobná kvalitní značka.
- Cukrový sirup7.5 ml / 0.25 ozPoměr cukru a vody 1:1. Upravte podle chuti.
Typ ledu
- Kostky (pro protřepání)
Barmanské vybavení
K přípravě tohoto protřepaného nápoje potřebujete standardní sadu šejkrů na koktejly, včetně odměrky a sít. Odměřovač citrusové šťávy se důrazně doporučuje pro čerstvé ingredience.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a kombinaci ingrediencí
- Odměrka (jigger) pro přesné měření
- Sítka (Hawthorne a jemné) pro hladkou texturu
- Odměřovač citrusové šťávy pro čerstvou šťávu
Postup přípravy
Metoda zahrnuje chlazení sklenice coupe, energické protřepání všech ingrediencí s ledem a poté dvojité scezení směsi do připravené sklenice.
1. Chlaďte sklenici coupe naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Přidejte bílý rum, čerstvou limetkovou šťávu, čerstvou grapefruitovou šťávu, maraskinový likér a cukrový sirup do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu.
4. Protřepávejte energicky po dobu 12-15 sekund, dokud se vnější strana šejkru dobře neochladí.
5. Vyhoďte led z chlazené sklenice coupe.
6. Dvojitě sceďte obsah šejkru do chlazené sklenice coupe, abyste odstranili veškerý led nebo citrusovou dužinu.
7. Podávejte ihned, bez ozdoby.
Ozdoba
Tento koktejl se tradičně podává bez ozdoby, aby se zachovala jeho elegantní jednoduchost. Nicméně, tenký plátek limetky umístěný na okraji sklenice je běžný a přijatelný doplněk.
- Žádná (tradičně) nebo plátek limetky na okraji sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez mléka, vajec a lepku, ale nemusí být vhodný pro osoby s alergií na ořechy kvůli maraskinovému likéru. Je obecně považován za veganský a vegetariánský.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✕ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje mírné množství kalorií, především z alkoholu a cukru. Obsah sacharidů a cukru je relativně nízký pro koktejl typu sour.
Kalorie
Průměrně 180-210 kcal / 750-880 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 10-12 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 8-10 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento osvěžující koktejl je ideální pro teplé počasí a je vynikající volbou pro letní párty, lenošení u bazénu nebo jako sofistikovaný aperitiv před večeří. Jeho kubánské kořeny z něj také dělají vhodný nápoj pro tropicky tematické setkání.
- Letní párty
- Aperitiv
- Koktejlová hodina
- Tropicky tematická akce
Doporučené párování
Křupavá, citrusová povaha Daiquiri č. 3 se krásně hodí k lehkým předkrmům a kubánské kuchyni. Prořezává bohatost smažených pochutin, jako jsou plantainové chipsy, a doplňuje jasné chutě mořských plodů, jako je ceviche.
- Lehká mořská jídla, jako je ceviche
- Slané plantainové chipsy
- Kubánské sendviče
- Mísy čerstvého ovoce
Daiquiri č. 3: Chuť staré Havany
Daiquiri č. 3 je nadčasová klasika z havanské El Floridita. Je to sofistikovaný a osvěžující koktejl, který dokonale spojuje bílý rum s čerstvou limetkovou a grapefruitovou šťávou, vyvážený nádechem sladkého cukrového sirupu a komplexními oříškovými tóny maraskinového likéru. Podávaný ledově studený ve sklenici coupe představuje vrchol rodiny Daiquiri a ukazuje, jak jednoduché úpravy mohou vytvořit nápoj výjimečné hloubky a charakteru. Je to přímý předchůdce slavnějšího Hemingwayova Daiquiri.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Ranch Water
Osvěžující texaský highball vyrobený z tequily, limetkové šťávy a perlivé minerální vody.
Gin Mojito
Osvěžující a aromatická variace klasického Mojita, kde rum je nahrazen křupavým ginem.
Mudslide
Dekadentní a krémový dezertní koktejl, který kombinuje vodku, kávový likér a irský krém do lahodného dospělého mléčného koktejlu.
Tamarindová Margarita
Sladká, kyselá a pikantní variace klasické Margarity s jedinečnou a zemitou chutí tamarindu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Ravenswood
Sofistikovaný a silný koktejl z žitné whisky, vyvážený hořkosladkým amarem a špetkou třešňového likéru.
Derby
Sofistikovaný a aromatický klasický koktejl na bázi ginu, který krásně vyvažuje botanické tóny se sladkým vermutem a lahodným meruňkovým likérem.
El Presidente
Sofistikovaný a aromatický kubánský rumový koktejl, vyvažující sladkost vermutu s hřejivostí rumu a nádechem citrusů.
Pendennis Club Koktejl
Sofistikovaný a osvěžující klasický koktejl z období před prohibicí, který vyvažuje botanický gin, sladký meruňkový likér a kyselou limetku.