Daiquiri Nr. 3
Daiquiri Nr. 3 yra ištobulinta originalaus Daiquiri evoliucija, sukurta legendiniame „El Floridita“ bare Havanoje. Jis papildo paprastą romo, laimo ir cukraus formulę, pridedant greipfrutų sulčių ryškesnei citrusinei natai ir maraskino likerio riešutų bei vyšnių prieskoniui. Taip gaunamas puikiai subalansuotas, gaivus ir aromatingas kokteilis, kuris yra ir atgaivinantis, ir gilaus skonio. Tai duoklė to meto meistryškam barmenų darbui ir mėgstamas tų, kurie vertina klasikinius romo gėrimus.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Daiquiri Nr. 3 yra klasikinis kokteilis iš „sour“ (rūgščiųjų) kokteilių šeimos. Tai gėrimas romo pagrindu, priklausantis istorinių Kubos kokteilių kategorijai. Šis konkretus variantas yra žymus pavyzdys iš Kubos barmenų aukso amžiaus.
Patiekimas
Šis kokteilis patiekiamas be ledo („straight up“) atšaldytoje „coupe“ taurėje elegantiškam pateikimui. Tai vidutinio stiprumo, šaltas gėrimas, išryškinantis jo ingredientų kokybę.
Porcijos dydis
Apytiksliai 120 ml / 4 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 20–24 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šį kokteilį XX a. 4-ajame dešimtmetyje sukūrė Constantino Ribalaigua Vertas, garsus „El Floridita“ baro Havanoje vyriausiasis barmenas. Tai buvo jo sukurtos Daiquiri variacijų serijos dalis, o šiame variante į mišinį įtraukti greipfrutai ir maraskino likeris. Jis laikomas tiesioginiu garsesnio Hemingvėjaus Daiquiri (Daiquiri Nr. 4) pirmtaku, kuriame iš šio recepto tiesiog pašalintas cukrus.
Kilmė
Sukurtas XX a. 4-ajame dešimtmetyje „El Floridita“ bare Havanoje, Kuboje. Receptas priskiriamas Constantino „Constante“ Ribalaigua Vertui.
Daiquiri Nr. 3
Gėrimas dažnai vadinamas „La Florida Daiquiri Nr. 3“ arba „Floridita Daiquiri Nr. 3“, pavadintas pagal garsųjį barą Havanoje, Kuboje, kur jis buvo sukurtas. Šie pavadinimai nurodo jo kilmės vietą ir išskiria jį iš kitų Daiquiri variantų iš to paties baro.
Originalus pavadinimas
Daiquiri No. 3
Alternatyvūs pavadinimai
- La Florida Daiquiri Nr. 3
- Floridita Daiquiri Nr. 3
Savybių apžvalga
Daiquiri Nr. 3 pasižymi gaiviai rūgščiu ir citrusiniu skoniu su sudėtingu, riešutiniu maraskino likerio aromatu. Jo skonis – tai meistriškas rūgštumo ir saldumo balansas, o poskonis – grynas ir gaivus.
Skonis
Citrusinis, Rūgštus, Subtiliai saldus, Gaivus, Riešutų poskonio, Sudėtingas
Aromatas
Laimo, Greipfruto, Vyšnių, Romo
Skonio balansas
Rūgštus, Saldus
Poskonis
Grynas, Gaivus, Išliekanti vyšnių nata
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Balkšvas, Drumstas, Neskaidrus
Tekstūra
Glotnus, Šilkinis
Sezoniškumas
Gaivus, Vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai kokteilis, kuriame dominuoja rūgštumas, su ryškiu laimo ir greipfruto vaisiškumu, subalansuotu subtiliu saldumu ir vidutiniu alkoholio stiprumu. Tai negazuotas, nekreminis, gaivaus pobūdžio gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės kokybiško šviesiojo romo kaip pagrindo, kurį papildys šviežios laimo ir greipfrutų sultys. Maraskino likeris ir cukraus sirupas suteikia kokteiliui sudėtingumo ir balanso.
- Šviesusis romas60 ml / 2 ozRekomenduojamas geros kokybės kubietiško stiliaus baltasis romas.
- Šviežios laimo sultys15 ml / 0.5 ozGeriausiam rezultatui turi būti šviežiai spaustos.
- Šviežios greipfrutų sultys15 ml / 0.5 ozŠviežiai spaustos baltųjų arba rausvųjų greipfrutų sultys.
- Maraskino likeris7.5 ml / 0.25 ozPirmenybė teikiama „Luxardo“ ar panašiam aukštos kokybės prekės ženklui.
- Cukraus sirupas7.5 ml / 0.25 ozCukraus ir vandens santykis 1:1. Kiekį koreguokite pagal skonį.
Ledo tipas
- Kubinė (plakimui)
Maišymo įranga
Standartinis kokteilių plaktuvės rinkinys, įskaitant matuoklį ir koštuvus, yra viskas, ko reikia šiam plaktam gėrimui paruošti. Labai rekomenduojama naudoti citrusinių vaisių sulčiaspaudę šviežiems ingredientams.
- Kokteilių plaktuvė ingredientams atšaldyti ir sumaišyti
- Matuoklis (jigger) tiksliam matavimui
- Koštuvai („Hawthorne“ ir smulkus tinklelis) glotniai tekstūrai
- Citrusinių vaisių sulčiaspaudė šviežioms sultims
Paruošimas
Metodas apima „coupe“ taurės atšaldymą, visų ingredientų energingą plakimą su ledu ir mišinio perkošimą per dvigubą koštuvą į paruoštą taurę.
1. Atšaldykite „coupe“ taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į kokteilių plaktuvę supilkite šviesųjį romą, šviežias laimo sultis, šviežias greipfrutų sultis, maraskino likerį ir cukraus sirupą.
3. Pripildykite plaktuvę ledo kubeliais.
4. Energingai plakite 12–15 sekundžių, kol plaktuvės išorė gerai atšals.
5. Išimkite ledą iš atšaldytos „coupe“ taurės.
6. Perkoškite plaktuvės turinį per dvigubą koštuvą į atšaldytą „coupe“ taurę, kad pašalintumėte ledo drožles ar citrusinių vaisių minkštimą.
7. Patiekite iš karto, be papuošimo.
Papuošimas
Šis kokteilis tradiciškai patiekiamas be papuošimo, siekiant išlaikyti jo elegantišką paprastumą. Tačiau plonas laimo griežinėlis ant taurės krašto yra įprastas ir priimtinas priedas.
- Nėra (tradiciškai) arba laimo griežinėlis ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje natūraliai nėra pieno produktų, kiaušinių ir glitimo, tačiau jis gali netikti asmenims, alergiškiems riešutams, dėl maraskino likerio. Paprastai jis laikomas veganišku ir vegetarišku.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame kokteilyje yra vidutinis kalorijų kiekis, daugiausia iš alkoholio ir cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra gana mažas „sour“ stiliaus kokteiliui.
Kalorijos
Vidutiniškai 180–210 kcal / 750–880 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10–12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 8–10 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gaivus kokteilis puikiai tinka šiltam orui, yra puikus pasirinkimas vasaros vakarėliams, poilsiui prie baseino ar kaip rafinuotas aperityvas prieš vakarienę. Dėl savo kubietiškų šaknų jis taip pat tinka tropikų tematikos susibūrimams.
- Vasaros vakarėlis
- Aperityvas
- Kokteilių valanda
- Tropikų tematikos renginys
Rekomenduojami deriniai
Gaivus, citrusinis „Daiquiri Nr. 3“ pobūdis puikiai dera su lengvais užkandžiais ir kubietiška virtuve. Jis atsveria riebių užkandžių, tokių kaip bananų traškučiai, sodrumą ir papildo ryškius jūros gėrybių, pavyzdžiui, sevičės, skonius.
- Lengvi jūros gėrybių patiekalai, pavyzdžiui, sevičė
- Sūrūs bananų traškučiai
- Kubietiški sumuštiniai
- Šviežių vaisių lėkštės
Daiquiri Nr. 3: Senosios Havanos skonis
Daiquiri Nr. 3 yra nesenstanti klasika iš garsiojo Havanos „El Floridita“ baro. Tai rafinuotas ir gaivus kokteilis, kuriame puikiai dera šviesusis romas su šviežiomis laimo ir greipfrutų sultimis, subalansuotas saldaus cukraus sirupo dvelksmu ir sudėtingomis, riešutinėmis maraskino likerio natomis. Patiekiamas ledinis „coupe“ taurėje, jis atspindi Daiquiri šeimos viršūnę, parodydamas, kaip paprasti pakeitimai gali sukurti išskirtinio gilumo ir charakterio gėrimą. Tai tiesioginis garsesnio Hemingvėjaus Daiquiri pirmtakas.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Obuolių martinis
Gaivus, ryškus ir stilingas kokteilis, puikiai subalansuojantis šviežio žalio obuolio saldumą ir rūgštumą su švelnia votka.
Diena paplūdimyje
Saldus ir vaisiškas tropinis kokteilis, sujungiantis kokosų romą, amaretą ir apelsinų sultis, kad pajustumėte akimirksnio atostogų skonį.
Oaxacan Mule
Dūminis, aštrus ir gaivinantis klasikinio „Moscow Mule“ posūkis, kurio pagrindinis spiritas yra mezcal.
Baltojo guminuko šotas
Saldus ir vaisinis šotas, kurio skonis stebėtinai primena baltojo guminuko saldainį.
Ar jau išbandėte šiuos?
Niujorko kokteilis
Klasikinis rūgštusis brendžio kokteilis, pagyvintas laimo rūgštele, vaisiniu grenadino saldumu ir apelsino prieskoniu.
Tequila Stinger
Ryškus ir gaivus dviejų ingredientų kokteilis, sujungiantis žolelių natas su vėsia crème de menthe saldumu.
Jubiliejinis kokteilis
Gaivus, aromatingas ir elegantiškas klasikinis kokteilis su džino pagrindu, pasižymintis žolelių ir citrusinių vaisių natomis.
New Pal
Ryški ir karti šiuolaikinė klasikinio „Old Pal“ kokteilio interpretacija, subalansuojanti ruginius viskius ir Campari su gėlinėmis Lillet Blanc natomis.