Дайкири № 3

Дайкири № 3 — это утонченная эволюция оригинального Дайкири, созданная в легендарном баре El Floridita в Гаване. Он совершенствует простую формулу из рома, лайма и сахара, добавляя грейпфрутовый сок для более яркой цитрусовой ноты и ликер мараскино для придания ореховой и вишневой сложности. В результате получается идеально сбалансированный, свежий и ароматный коктейль, который одновременно освежает и обладает глубоким вкусом. Это свидетельство мастерства барменов той эпохи и фаворит среди ценителей классических ромовых напитков.

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Дайкири № 3 — это классический коктейль из семейства сауэров. Это напиток на основе рома, который относится к категории исторических кубинских коктейлей. Эта конкретная вариация является знаменитым примером золотого века кубинского барного искусства.

Подача

Этот коктейль подается безо льда (straight up) в охлажденном бокале купе для элегантной презентации. Это умеренно крепкий, холодный напиток, который подчеркивает качество своих ингредиентов.

Размер порции

Приблизительно 120 мл / 4 унции

Содержание алкоголя

Приблизительно 20-24%

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Купе

Подготовка бокала

Охлажденный

История

Этот коктейль был создан Константино Рибалайгуа Вертом, знаменитым главным барменом бара El Floridita в Гаване, в 1930-х годах. Он был частью серии вариаций Дайкири, которые он разработал, причем в этой версии в смесь были добавлены грейпфрут и мараскино. Он считается прямым предшественником более известного Дайкири Хемингуэя (Дайкири № 4), в котором из этого рецепта просто убран сахар.

Происхождение

Создан в 1930-х годах в баре El Floridita в Гаване, Куба. Рецепт приписывается Константино «Константе» Рибалайгуа Верту.

Дайкири № 3

Напиток часто называют Дайкири Ла Флорида № 3 или Дайкири Флоридита № 3, в честь знаменитого бара в Гаване, Куба, где он был создан. Эти названия указывают на место его происхождения и отличают его от других вариаций Дайкири из того же бара.

Оригинальное название

Daiquiri No. 3

Альтернативные названия

Дайкири Ла Флорида № 3
Дайкири Флоридита № 3

Обзор характеристик

Дайкири № 3 обладает освежающим, терпким и ярко выраженным цитрусовым вкусом со сложным ореховым ароматом от ликера мараскино. Его вкус представляет собой мастерский баланс кислого и сладкого, с чистым и свежим послевкусием.

Вкус

Цитрусовый, Терпкий, Слегка сладкий, Освежающий, Ореховый, Сложный

Аромат

Лайм, Грейпфрут, Вишня, Ром

Баланс вкуса

Кислый, Сладкий

Послевкусие

Чистое, Свежее, Длительное вишневое послевкусие

Игристость

Негазированный

Цвет и внешний вид

Бледно-белый, Мутноватый, Непрозрачный

Текстура

Гладкая, Шелковистая

Сезонность

Освежающий, Летний

Интенсивность вкуса и впечатления

Это коктейль с преобладанием кислого вкуса, высокой фруктовостью от лайма и грейпфрута, сбалансированной легкой сладостью и умеренной крепостью алкоголя. Это негазированный, не сливочный напиток с освежающим характером.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Вам понадобится качественный светлый ром в качестве основы, дополненный свежими соками лайма и грейпфрута. Ликер мараскино и сахарный сироп добавляют коктейлю сложность и баланс.

Светлый ром60 мл / 2 унции
Рекомендуется использовать качественный белый ром в кубинском стиле.
Свежевыжатый сок лайма15 мл / 0.5 унции
Для наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.
Свежевыжатый сок грейпфрута15 мл / 0.5 унции
Свежевыжатый сок белого или розового грейпфрута.
Ликер Мараскино7.5 мл / 0.25 унции
Предпочтительно использовать Luxardo или другой высококачественный бренд.
Сахарный сироп7.5 мл / 0.25 унции
Соотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте по вкусу.

Тип льда

Кубиковый (для шейка)

Оборудование для смешивания

Для приготовления этого коктейля методом шейк вам понадобится стандартный набор для коктейлей, включающий шейкер, джиггер и стрейнеры. Настоятельно рекомендуется использовать соковыжималку для получения свежих ингредиентов.

Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов
Джиггер для точного измерения
Стрейнеры (Хоторн и файн-стрейн) для гладкой текстуры
Соковыжималка для цитрусовых

Инструкции

Метод включает охлаждение бокала купе, энергичное встряхивание всех ингредиентов со льдом, а затем двойное процеживание смеси в подготовленный бокал.

1. Охладите бокал купе, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.

2. Добавьте в коктейльный шейкер светлый ром, свежевыжатый сок лайма, свежевыжатый сок грейпфрута, ликер мараскино и сахарный сироп.

3. Наполните шейкер кубиками льда.

4. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера хорошо не охладится.

5. Выбросьте лед из охлажденного бокала купе.

6. Дважды процедите содержимое шейкера в охлажденный бокал купе, чтобы удалить осколки льда и мякоть цитрусовых.

7. Подавайте немедленно, без украшения.

Украшение

Этот коктейль традиционно подается без украшения, чтобы сохранить его элегантную простоту. Однако тонкая долька лайма, помещенная на край бокала, является распространенным и приемлемым дополнением.

Нет (традиционно) или долька лайма на край бокала.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит молочных продуктов, яиц и глютена, но может не подходить для людей с аллергией на орехи из-за ликера мараскино. В целом он считается веганским и вегетарианским.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✕ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит умеренное количество калорий, в основном за счет алкоголя и сахара. Содержание углеводов и сахара относительно низкое для коктейля в стиле сауэр.

Калории

В среднем 180-210 ккал / 750-880 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 10-12 г

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 8-10 г

Уровень сахара

События

Идеальный для теплой погоды, этот освежающий коктейль — отличный выбор для летних вечеринок, отдыха у бассейна или в качестве изысканного аперитива перед ужином. Его кубинские корни также делают его подходящим напитком для мероприятий в тропической тематике.

Летняя вечеринка
Аперитив
Коктейльный час
Тропическая вечеринка

Дайкири № 3: Вкус старой Гаваны

Дайкири № 3 — это вечная классика из знаменитого гаванского бара El Floridita. Это изысканный и освежающий коктейль, который идеально сочетает светлый ром со свежим соком лайма и грейпфрута, сбалансированный ноткой сладкого сахарного сиропа и сложными ореховыми нотами ликера мараскино. Подаваемый ледяным в бокале купе, он представляет собой вершину семейства Дайкири, демонстрируя, как простые изменения могут создать напиток исключительной глубины и характера. Это прямой предшественник более знаменитого Дайкири Хемингуэя.

Вы уже пробовали это?

Амаретто Коблер

Освежающий и ореховый вариант классического стиля "коблер", в котором сладкий миндальный вкус амаретто сбалансирован яркими цитрусовыми нотами.

Гальяно Хотшот

Тёплый, трёхслойный шот, сочетающий в себе сладкий ликёр Galliano, горячий кофе и прохладную сливочную шапку.

Коктейль Юпитер

Изысканный и цветочный классический коктейль на основе джина с поразительным, туманным фиолетовым оттенком.

Никербокер

Классический ромовый сауэр XIX века, сбалансированный сладкой малиной и ноткой апельсинового ликера.

Дайкири № 3

Приготовление

Классификация напитков

Подача

История

Дайкири № 3

Обзор характеристик

Интенсивность вкуса и впечатления

Ингредиенты

Тип льда

Оборудование для смешивания

Инструкции

Украшение

Диетическая информация

Пищевая ценность

События

Рекомендации по сочетанию

Дайкири № 3: Вкус старой Гаваны

Похожие коктейли

Последнее слово

Вам также может понравиться

Чёрный русский

Френч 77

Хейстек

Терновый Сауэр

Вы уже пробовали это?

Амаретто Коблер

Гальяно Хотшот

Коктейль Юпитер

Никербокер