Daiquiri No. 3
Daiquiri No. 3 är en sofistikerad utveckling av den ursprungliga Daiquirin, skapad på den legendariska baren El Floridita i Havanna. Den förstärker den enkla formeln med rom, lime och socker genom att introducera grapefruktjuice för en ljusare citruston och maraschinolikör för en touch av nötig, körsbärsliknande komplexitet. Detta resulterar i en perfekt balanserad, krispig och aromatisk cocktail som är både uppfriskande och djupt smakrik. Den är ett bevis på den mästerliga bartenderyrket från sin era och en favorit bland dem som uppskattar klassiska romdrinkar.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Daiquiri No. 3 är en klassisk cocktail från sour-familjen. Det är en rombaserad drink som faller inom kategorin historiska kubanska cocktails. Denna specifika variant är ett hyllat exempel från den kubanska bartenderyrkets guldålder.
Servering
Denna cocktail serveras rakt upp i ett kylt coupeglas för en elegant presentation. Det är en måttligt stark, kall drink som framhäver kvaliteten på dess ingredienser.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholhalt
Cirka 20-24% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail skapades av Constantino Ribalaigua Vert, den berömda chefsbartendern på El Floridita i Havanna, under 1930-talet. Den var en del av en serie Daiquiri-varianter han utvecklade, där denna version lade till grapefrukt och maraschino i blandningen. Den anses vara en direkt föregångare till den mer berömda Hemingway Daiquiri (Daiquiri No. 4), som helt enkelt utelämnar sockret från detta recept.
Ursprung
Skapad på 1930-talet på baren El Floridita i Havanna, Kuba. Receptet tillskrivs Constantino "Constante" Ribalaigua Vert.
Daiquiri No. 3
Drinken kallas ofta La Florida Daiquiri No. 3 eller Floridita Daiquiri No. 3, uppkallad efter den berömda baren i Havanna, Kuba där den skapades. Dessa namn hänvisar till dess ursprungsplats och skiljer den från andra Daiquiri-varianter från samma bar.
Ursprungligt namn
Daiquiri No. 3
Alternativa namn
- La Florida Daiquiri No. 3
- Floridita Daiquiri No. 3
Översikt över egenskaper
Daiquiri No. 3 erbjuder en uppfriskande syrlig och citrusdriven smakprofil med en komplex, nötig arom från maraschinolikören. Smaken är en mästerlig balans mellan syrligt och sött, med en ren och krispig avslutning.
Smak
Citrusaktig, Syrlig, Subtilt söt, Uppfriskande, Nötig, Komplex
Arom
Lime, Grapefrukt, Körsbär, Rom
Smakbalans
Syrlig, Söt
Eftersmak
Ren, Krispig, Kvarvarande körsbärston
Brus
Stilla
Färg och utseende
Blekvit, Disig, Grumlig
Textur
Mjuk, Silkeslen
Säsong
Uppfriskande, Somrig
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en syrligt dominant cocktail med hög fruktighet från lime och grapefrukt, balanserad av en subtil sötma och måttlig alkoholstyrka. Det är en stilla, icke-gräddig drink med en uppfriskande karaktär.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver en kvalitativ ljus rom som bas, kompletterad med färskpressad lime- och grapefruktjuice. Maraschinolikör och sockerlag tillför komplexitet och balans till cocktailen.
- Ljus Rom60 ml / 2 ozEn ljus rom av god kvalitet i kubansk stil rekommenderas.
- Färskpressad limejuice15 ml / 0,5 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat.
- Färskpressad grapefruktjuice15 ml / 0,5 ozFärskpressad juice från vit eller rosa grapefrukt.
- Maraschinolikör7,5 ml / 0,25 ozLuxardo eller ett liknande högkvalitativt märke föredras.
- Sockerlag7,5 ml / 0,25 oz1:1 förhållande socker och vatten. Justera efter smak.
Istyp
- Iskuber (för skakning)
Blandningsutrustning
Ett standardset med cocktailshaker, inklusive en jigger och silar, är allt du behöver för att förbereda denna skakade drink. En citruspress rekommenderas starkt för färska ingredienser.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser
- Jigger (mätglas) för exakt mätning
- Silar (Hawthorne och finmaskig) för en slät textur
- Citruspress för färsk juice
Instruktioner
Metoden innebär att kyla ett coupeglas, skaka alla ingredienser kraftigt med is och sedan dubbelsila blandningen ner i det förberedda glaset.
1. Kyl ett coupeglas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Häll ljus rom, färskpressad limejuice, färskpressad grapefruktjuice, maraschinolikör och sockerlag i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber.
4. Skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills utsidan av shakern är väl kyld.
5. Töm isen ur det kylda coupeglaset.
6. Dubbelsila innehållet från shakern ner i det kylda coupeglaset för att avlägsna isflisor eller fruktkött.
7. Servera omedelbart, utan garnering.
Garnering
Denna cocktail serveras traditionellt utan garnering för att bibehålla sin eleganta enkelhet. En tunn limeskiva placerad på kanten är dock ett vanligt och accepterat tillägg.
- Ingen (traditionellt) eller en limeskiva på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt mjölkfri, äggfri och glutenfri, men kanske inte är lämplig för personer med nötallergi på grund av maraschinolikören. Den anses generellt vara vegansk och vegetarisk.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✕ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier, främst från alkohol och socker. Kolhydrat- och sockerinnehållet är relativt lågt för en sour-cocktail.
Kalorier
I genomsnitt 180-210 kcal / 750-880 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 10-12 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 8-10 g
Sockernivå
Tillfällen
Perfekt för varmt väder, denna uppfriskande cocktail är ett utmärkt val för sommarfester, vid poolen eller som en sofistikerad aperitif före middagen. Dess kubanska rötter gör den också till en passande drink för sammankomster med tropiskt tema.
- Sommarfest
- Aperitif
- Cocktailmingel
- Evenemang med tropiskt tema
Serveringsförslag
Den krispiga, citrusaktiga karaktären hos Daiquiri No. 3 passar utmärkt med lätta förrätter och kubansk mat. Den skär igenom rikedomen i friterade snacks som matbananchips och kompletterar de friska smakerna i skaldjur som ceviche.
- Lätta skaldjursrätter som ceviche
- Salta matbananchips
- Kubanska smörgåsar
- Färska fruktfat
Daiquiri No. 3: En smak av gamla Havanna
Daiquiri No. 3 är en tidlös klassiker från Havannas berömda bar El Floridita. Det är en sofistikerad och uppfriskande cocktail som perfekt förenar ljus rom med färskpressad lime- och grapefruktjuice, balanserad av en antydan av söt sockerlag och de komplexa, nötiga tonerna från maraschinolikör. Serverad iskall i ett coupeglas representerar den toppen av Daiquiri-familjen och visar hur enkla justeringar kan skapa en drink med exceptionellt djup och karaktär. Den är den direkta föregångaren till den mer berömda Hemingway Daiquiri.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
John Daly
En enkel och uppfriskande highball gjord genom att spetsa den klassiska Arnold Palmer – en blandning av iste och lemonad – med vodka.
Cuba Libre
En uppfriskande och enkel highball-cocktail med rom, cola och en skvätt färsk lime.
St-Germain Spritz
En lätt, blommig och bubblig aperitif gjord på St-Germain fläderlikör, prosecco och kolsyrat vatten.
Mary Pickford
En klassisk tropisk cocktail från förbudstiden som vackert balanserar sötman från ananas och grenadin med ljus rom och en antydan av Maraschinolikör.
Har du provat dessa än?
Suze & Tonic
En uppfriskande bitter och örtig highball som kombinerar fransk gentianalikör med krispigt tonicvatten.
Copenhagen Cocktail
En komplex och spännande klassisk cocktail som balanserar maltig holländsk genever med söt körsbärslikör och syrlig lime.
Chartreuse Mule
En uppfriskande och komplex highball som byter ut vodka mot örtig Grön Chartreuse i ett klassiskt Mule-format.
Improved Gin Cocktail
En sofistikerad, spritdriven klassiker som förhöjer gin med aromatiska inslag av maraschinolikör och absint.