大吉利3号
大吉利3号是原始大吉利的精致演变版，诞生于哈瓦那传奇的El Floridita酒吧。它在简单的朗姆酒、青柠和糖的配方基础上，加入了葡萄柚汁以增添更明亮的柑橘风味，并融入黑樱桃利口酒带来一丝坚果和樱桃的复杂性。这使得鸡尾酒达到了完美的平衡，口感清脆，香气馥郁，既清爽又风味深邃。它是那个时代精湛调酒技艺的证明，也是喜爱经典朗姆酒饮品人士的最爱。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
大吉利3号是一款源自酸酒家族的经典鸡尾酒。它是一种以朗姆酒为基酒的饮品，属于古巴历史鸡尾酒的范畴。这一特定变种是古巴调酒黄金时代的著名典范。
享用
这款鸡尾酒以“纯饮”（straight up）方式盛放在冰镇的碟形香槟杯中，呈现出优雅的外观。它是一款中等酒精度、冰冷的饮品，突显了其原料的优质。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
约 20-24% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰杯
背景故事
这款鸡尾酒由哈瓦那El Floridita酒吧的著名首席调酒师康斯坦丁诺·里瓦莱瓜·维尔特（Constantino Ribalaigua Vert）于1930年代创作。这是他开发的一系列大吉利变种之一，该版本在配方中加入了葡萄柚和黑樱桃利口酒。它被认为是更著名的海明威大吉利（大吉利4号）的直接前身，后者只是在此配方中去掉了糖。
产地
于1930年代在古巴哈瓦那的El Floridita酒吧创作。该配方归功于康斯坦丁诺·“康斯坦特”·里瓦莱瓜·维尔特（Constantino "Constante" Ribalaigua Vert）。
大吉利3号
这款酒通常被称为佛罗里达大吉利3号（La Florida Daiquiri No. 3）或小佛罗里达大吉利3号（Floridita Daiquiri No. 3），以其诞生地——古巴哈瓦那的著名酒吧命名。这些名称指明了它的起源地，并将其与同一酒吧的其他大吉利变种区分开来。
原始名称
Daiquiri No. 3
别名
- 佛罗里达大吉利3号
- 小佛罗里达大吉利3号
特点概述
大吉利3号具有清爽的酸味和突出的柑橘风味，并带有来自黑樱桃利口酒的复杂坚果香气。其口感是酸与甜的完美平衡，收尾干净清脆。
风味
柑橘味, 酸爽, 微甜, 清爽, 坚果味, 复杂
香气
青柠, 葡萄柚, 樱桃, 朗姆酒
口感平衡
酸, 甜
余味
干净, 清脆, 樱桃余味悠长
气泡感
无气泡
色泽外观
淡白色, 朦胧, 浑浊
质地
顺滑, 丝滑
季节性
清爽, 夏日风情
风味强度与体验
这是一款以酸味为主的鸡尾酒，带有来自青柠和葡萄柚的浓郁果香，并通过微妙的甜味和中等的酒精度达到平衡。它是一款无气泡、非奶油质地的清爽饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要一款优质的白朗姆酒作为基酒，并搭配新鲜的青柠汁和葡萄柚汁。黑樱桃利口酒和单糖浆为这款鸡尾酒增添了复杂性和平衡感。
- 白朗姆酒60 毫升 / 2 盎司推荐使用优质的古巴风格白朗姆酒。
- 鲜榨青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司为达到最佳效果，必须使用鲜榨青柠汁。
- 鲜榨葡萄柚汁15 毫升 / 0.5 盎司鲜榨的白葡萄柚或粉红葡萄柚汁。
- 黑樱桃利口酒7.5 毫升 / 0.25 盎司首选乐萨多（Luxardo）或类似高品质品牌。
- 单糖浆7.5 毫升 / 0.25 盎司糖水比例为1:1。可根据口味调整。
冰块类型
- 方冰（用于摇和）
调制设备
制作这款摇和饮品，您只需要一套标准的鸡尾酒摇酒壶套装，包括量酒器和滤冰器。强烈推荐使用柑橘榨汁器以确保原料新鲜。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和混合原料
- 量酒器，用于精确测量
- 滤冰器（霍桑滤冰器和细网滤网），用于获得顺滑口感
- 柑橘榨汁器，用于榨取新鲜果汁
制作步骤
制作方法包括冰镇碟形香槟杯，将所有原料与冰块一起用力摇和，然后将混合物双重过滤到准备好的酒杯中。
1. 将碟形香槟杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将白朗姆酒、鲜榨青柠汁、鲜榨葡萄柚汁、黑樱桃利口酒和单糖浆加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 在摇酒壶中装满方冰。
4. 用力摇和12-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
5. 倒掉冰好的碟形香槟杯中的冰块。
6. 使用双重过滤法将摇酒壶中的液体滤入冰好的碟形香槟杯，以去除碎冰和果肉。
7. 立即上桌，无需装饰。
装饰
传统上，这款鸡尾酒不加装饰，以保持其优雅的简约风格。然而，在杯沿上放一片薄薄的青柠片是常见且可接受的装饰。
- 无（传统上），或在杯沿饰以青柠片。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋和麸质，但由于含有黑樱桃利口酒，可能不适合对坚果过敏的人士。通常被认为是纯素和素食饮品。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等热量，主要来自酒精和糖。对于一款酸味风格的鸡尾酒来说，其碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均 180-210 千卡 / 750-880 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物水平
糖
平均 8-10 克
糖分水平
适用场合
这款清爽的鸡尾酒非常适合温暖天气，是夏日派对、池畔休闲或作为精致餐前开胃酒的绝佳选择。其古巴血统也使其成为热带主题聚会的理想饮品。
- 夏日派对
- 开胃酒
- 鸡尾酒时光
- 热带主题活动
配餐建议
大吉利3号清脆的柑橘特性与清淡的开胃菜和古巴美食完美搭配。它可以中和油炸小吃（如芭蕉片）的油腻感，并与酸橘汁腌鱼等海鲜的鲜明风味相得益彰。
- 清淡的海鲜菜肴，如酸橘汁腌鱼
- 咸味芭蕉片
- 古巴三明治
- 新鲜水果拼盘
大吉利3号：品味旧哈瓦那
大吉利3号是来自哈瓦那著名的El Floridita酒吧的永恒经典。这是一款精致而清爽的鸡尾酒，完美地将白朗姆酒与新鲜的青柠汁和葡萄柚汁结合在一起，并通过一丝单糖浆的甜味和黑樱桃利口酒复杂的坚果风味达到平衡。盛放在冰镇的碟形香槟杯中，它代表了大吉利家族的巅峰之作，展示了简单的调整如何能创造出具有非凡深度和个性的饮品。它是更著名的海明威大吉利的直接前身。