戴克利三號
戴克利三號是原始戴克利的精緻進化版，誕生於哈瓦那傳奇的 El Floridita 酒吧。它在蘭姆酒、萊姆和糖的簡單配方基礎上，加入了葡萄柚汁以增添更明亮的柑橘風味，並使用黑櫻桃利口酒帶來一絲堅果和櫻桃的複雜層次。這造就了一款完美平衡、清脆且芳香的雞尾酒，既清爽又風味深厚。它是那個時代精湛調酒技藝的證明，也是喜愛經典蘭姆酒飲品者的最愛。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
戴克利三號是一款源自酸酒家族的經典雞尾酒。它是一款以蘭姆酒為基底的飲品，屬於古巴歷史悠久的雞尾酒類別。這個特定的變體是古巴調酒黃金時代的著名典範。
飲用方式
這款雞尾酒以不加冰塊（Straight up）的方式盛裝在預冰的碟型杯中，呈現優雅的風貌。它是一款中等酒精度、冰涼的飲品，突顯了其原料的品質。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 20-24%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冰
背景故事
這款雞尾酒由哈瓦那 El Floridita 酒吧的著名首席調酒師 Constantino Ribalaigua Vert 於 1930 年代創作。這是他開發的一系列戴克利變體之一，此版本在配方中加入了葡萄柚和黑櫻桃利口酒。它被認為是更著名的海明威戴克利（戴克利四號）的直系前身，後者僅是從此配方中去除了糖。
來源地
於 1930 年代在古巴哈瓦那的 El Floridita 酒吧創作。配方歸功於 Constantino "Constante" Ribalaigua Vert。
戴克利三號
這款酒通常被稱為「佛羅里達戴克利三號」或「小佛羅里達戴克利三號」，以其誕生地——古巴哈瓦那的著名酒吧命名。這些名稱標示了它的起源地，並將其與同一酒吧的其他戴克利變體區分開來。
原始名稱
Daiquiri No. 3
別名
- 佛羅里達戴克利三號
- 小佛羅里達戴克利三號
特色總覽
戴克利三號呈現出清爽的酸澀和以柑橘為主導的風味，並帶有來自黑櫻桃利口酒的複雜堅果香氣。其口感是酸與甜的巧妙平衡，尾韻乾淨清脆。
風味
柑橘、酸澀、微甜、清爽、堅果、複雜
香氣
萊姆、葡萄柚、櫻桃、蘭姆酒
口感平衡
酸、甜
餘韻
乾淨、清脆、縈繞的櫻桃尾韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡白色、朦朧、混濁
質地
順滑、絲綢般
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
這是一款以酸味為主導的雞尾酒，帶有來自萊姆和葡萄柚的濃郁果香，並由微甜和中等酒精強度所平衡。它是一款無氣泡、不含乳脂的飲品，具有清爽的特性。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要一款優質的白色蘭姆酒作為基底，搭配新鮮的萊姆汁和葡萄柚汁。黑櫻桃利口酒和糖漿則為這款雞尾酒增添了複雜性與平衡感。
- 白色蘭姆酒60 毫升 / 2 盎司建議使用優質的古巴風格白色蘭姆酒。
- 新鮮萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司為求最佳效果，必須使用現榨萊姆汁。
- 新鮮葡萄柚汁15 毫升 / 0.5 盎司現榨的白葡萄柚或粉紅葡萄柚汁。
- 黑櫻桃利口酒7.5 毫升 / 0.25 盎司建議使用 Luxardo 或類似的高品質品牌。
- 糖漿7.5 毫升 / 0.25 盎司糖與水的比例為 1:1。可依口味調整。
冰塊類型
- 方冰（用於搖盪）
調酒設備
一套標準的雞尾酒雪克杯組，包括量酒器和隔冰器，就是您準備這款搖盪飲品所需的全部工具。強烈建議使用柑橘榨汁器以確保原料新鮮。
- 雞尾酒雪克杯，用於冰鎮及混合材料
- 量酒器（Jigger），用於精確測量
- 隔冰器（霍桑式及網狀濾網），以獲得順滑口感
- 柑橘榨汁器，用於榨取新鮮果汁
作法
製作方法包括預冰碟型杯，將所有材料與冰塊一同用力搖盪，然後將混合物雙重過濾到準備好的杯中。
1. 將碟型杯裝滿冰塊或放入冷凍庫中進行預冰。
2. 將白色蘭姆酒、新鮮萊姆汁、新鮮葡萄柚汁、黑櫻桃利口酒和糖漿加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝滿方冰。
4. 用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外側感覺冰冷。
5. 倒掉已預冰的碟型杯中的冰塊。
6. 使用雙重過濾法將雪克杯中的酒液濾入預冰的碟型杯中，以去除任何碎冰或柑橘果肉。
7. 立即上桌，不加裝飾。
裝飾
傳統上，這款雞尾酒不加裝飾物，以保持其優雅簡潔。然而，在杯緣放上一片薄萊姆輪是常見且可接受的做法。
- 無（傳統上）或一片萊姆輪置於杯緣。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋和麩質，但由於含有黑櫻桃利口酒，可能不適合對堅果過敏的人士。它通常被認為是純素和素食者可飲用的。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒含有中等熱量，主要來自酒精和糖。對於酸酒風格的雞尾酒而言，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 180-210 大卡 / 750-880 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物等級
糖
平均 8-10 克
糖分等級
場合
這款清爽的雞尾酒非常適合溫暖的天氣，是夏日派對、池畔休閒或作為晚餐前精緻開胃酒的絕佳選擇。其古巴血統也使其成為熱帶主題聚會的理想飲品。
- 夏日派對
- 開胃酒
- 雞尾酒時光
- 熱帶主題活動
搭配建議
戴克利三號清脆、帶有柑橘風味的特性，與清淡的開胃菜和古巴美食完美搭配。它能中和像大蕉片等油炸點心的油膩感，並與檸檬漬海鮮等海鮮的明亮風味相得益彰。
- 清淡的海鮮料理，如檸檬漬海鮮 (Ceviche)
- 鹹味大蕉片
- 古巴三明治
- 新鮮水果拼盤
戴克利三號：品味舊哈瓦那
戴克利三號是來自哈瓦那著名酒吧 El Floridita 的永恆經典。這是一款精緻而清爽的雞尾酒，完美地將白色蘭姆酒與新鮮萊姆汁、葡萄柚汁結合，並由一絲甜糖漿和黑櫻桃利口酒複雜的堅果風味所平衡。以冰鎮的碟型杯盛裝，它代表了戴克利家族的巔峰，展示了簡單的調整如何能創造出具有卓越深度和個性的飲品。它是更著名的海明威戴克利的直系前身。